‘壹’ 瓷都景德镇游记 · 美食篇
前几日去景德镇旅行，瓷器没有淘到，倒是尝到了一堆 美食 ，也算不虚此行了。旅行前，从各个平台浅略地搜寻了景德镇的 美食 ，出名的也就那几家店，列了个清单一一打卡，当然也有排雷，希望给要去景德镇的朋友一些参考。
小食篇
来到景德镇的第一次餐食，饥肠辘辘地选择了这家小众推荐的冷粉馆。店面门头其貌不扬，在一个居民楼的底商，但是人流还是很多的。首先点了三粉冷粉，再加了两碗肉饼汤（就是江西瓦罐汤）+一碗绿豆汤。
鲜椒冷粉只有一个字：辣！真的是辣得汗直冒！但是辣口不辣心，陪着酱料的滋味，辣椒的口感非常丰富，外加特制的陈皮碎的加入，很解腻。总归就是辣爽了！豪华一点的可以点有堆码的，牛肉、牛肚都还行。
第二个感受呢，就是这个粉真的粗！大概有1cm的直径，但却很有嚼劲，软硬适口，就连粉芯也略有滋味，与酱料融合得非常好！
第三个要说的呢，就是配料是真足！榨菜碎、陈皮碎、花生粒、鲜椒…吃完了粉碗底满满一层，真的是很实在了。
相比之下，肉饼汤在冷粉的衬托下就略显平平无奇了，而且辣椒在热汤的刺激下，更辣了！这里要强推店内的绿豆汤，五块钱一碗的价格稍显偏高，不过看一下碗内的莲子、百合，还有沙沙的绿豆汤，也是值了！非常解腻、解热、解乏！
店面：陶姐冷粉
地址：戴家上弄怡翠园底商
推荐指数：★★★★★
基本上每个平台的旅行达人都有推荐的小店面，真的是非常接地气了。导航搜索十八桥菜市场，就可以找到。
油条包麻糍，有4元和5元两种，区别就在于里面的麻糍包的多少，如果想麻糍多一点呢，就选5元的。
只见一旁的老大爷在油锅里翻滚着油条，另一旁的小伙子迅速将麻糍球拉成麻糍条，附在油条的缝隙处，然后对折油条，裹上一层芝麻糖粉，这样一份油条包麻糍就做好了。
一口咬下去，外表酥脆，内馅软糯，外带一点芝麻糖粉的清香，认证是难以忘怀的味道无疑了！
店面：抚州弄油条摊
地址：解放路抚州弄燕子理发对面
（导航搜索“十八桥菜市场”即可）
推荐指数：★★★★★
这家的牛骨粉真的是要辣出灵魂！怕辣者慎入！老老实实吃素粉就行！素粉中也有很多配料，有咸菜、香干、萝卜丁、陈皮碎、香菜等，不过素粉真的是没啥味道呢，就连汤底也是少一勺盐的感觉。难道正确的吃法是用牛骨泡在汤里吃？（这只是我的猜测……）
牛骨头不可以选辣度哦，是真的辣了！由于牛骨上有很小孔，吸满了汤汁，随便吮吸一下，都是渗入灵魂的刺激，如果想啃下一块肉，那真的是要付出常人难以忍受的忍耐力！
合理建议：三两个人的话，点一份牛骨即可，尝个鲜，觉得可以接受这个辣度，再加份牛骨都行。
店面：老樊头·樊氏正宗牛骨粉（七小店）
地址：珠山中路工商银行南80米路南（第七小学旁）
（同样导航可搜索“十八桥菜市场”）
推荐指数：★★★☆☆
这也是一家连锁店面，主打牛王拌粉和花香酒酿，从店面的装修风格和产品营销来看，还是一个非常年轻有朝气的品牌。
牛王拌粉 实实在在的大块牛肉粒，与浸入香辣拌料的爽滑粉条一起，在唇齿间劲爆，最是撩拨闲置的味觉。这家的粉是分粗细的，可以根据自己的口感选择哦。
花香酒酿 这真的是神来之笔！每个嗦完粉的人都应该来一份！细腻的红豆沙，醇香的米酒酿，融合桂花淡淡的清香，光是闻着就想吃掉它。再搭配软糯的mini汤圆，加一勺蜂蜜伺候，甜而不腻，唇齿余香。微冰的口感更是为这个夏天增添一抹沁人心脾的清凉，果然是店内爆品，怒赞！
店名：壹碗粉
地址：连锁店面，就近选择
推荐指数：★★★★☆
虽是浙江品牌的奶茶店，但在景德镇上热门景点随处可见。被高温炙烤的我们，实在是忍不住尝了个鲜。20元左右的价格，相较于其他网红奶茶大品牌也算是良心价了！
首先拔草今年风靡奶茶界的 杨枝甘露 ，古茗只能做成沙冰，不是加冰块哦！底层是椰果和布丁打底，中部有芒果粒和西柚，上层是椰汁与芒果酱的融合体，还有淡淡的奶油香，不论是颜值还是味道上，都无可挑剔。17元一杯的价格，也很实在了，好喝！
阿华田咖咖冰 是当季主推产品。下面咖啡与阿华田的混合液体，中间盖上一层奶油，上层再撒上一点巧克力碎，咖啡+阿华田+巧克力的“三黑”食材溶于一杯之中，层次分明，口感丰富，一点也不掺假~
店名：古茗
地址：连锁店面，就近选择
推荐指数：★★★★★
推荐指数：★★★★★
正餐篇
位于陶溪川店内的一家餐饮店，已经做好了菜价略高的打算。（陶溪川内基本上没有什么吃食，外围还有几家，逛陶溪川还是要提前做好就餐规划呀。）最先看到这家店是啄佬家庭厨房，点评收录7年，而这家啄佬食堂作为升级款，心想着自然不会差到哪里去，结果略感失望……
服务员基本无服务意识，自己找地方坐。点餐没有菜单，要去点单器处点。菜价基本是外面的两倍，味道处于中上水平，勉强说得过去。菜品催了半天不上，最后导致退菜。希望这只是新开业短暂的沟通不畅，而非常态……
唯一值得称赞的是 余干椒炒肉 ，辣椒余辣很重，是以热锅干烧辣椒，至表皮炸焦，再炒得肉。肉片很大，淀粉勾得刚刚好，焦香味四溢，下饭简直一绝！其他菜品也就算得上是平均水平以上吧~
这样的店存在热门景区内，溢价两倍以上，性价比着实不太高咯！顾客需要的是流畅的用餐体验，而不是简简单单的吃个口味，服务有待加强~
店面：啄佬食堂
地址：陶溪川宇宙瓷厂3D打印体验馆楼下
推荐指数：★★☆☆☆
这是一家品牌连锁餐厅，主打地道江西菜，热门商圈基本上都有（我们选择的是长虹金域店）。时值十二点四十，门口熙熙攘攘排了二十来桌，生意算是不错的了。好在翻台也很快，大概等了半个小时就进去落座了。
里面的装修风格像极了乡间小寨，古朴的木桌椅，搭配上瓷餐具，别有一番滋味在心头。服务员也很热情地道，果然有一种“回家吃饭”的感觉。
首先实名称赞 都昌豆冲炖鱼头 这道菜，鱼汤鲜而不腥，小伙伴一口气喝了三碗！里面的豆冲有点像武汉的豆腐泡，但是没有豆腐泡那么油，且更软、更吸水。一块豆冲伴着鱼汤下肚，是满足的味道，胃被瞬间熨帖。鱼头也是鲜嫩有佳。
还有一个被小伙伴们不远千里打包带回家的 砂锅回味鸭 ，也值得一提。味道咸鲜适口，带一点辣椒的刺激和豆豉的酱香；肉质丝丝分明，类似干烧的感觉，十分有嚼劲。要知道豆豉可是江西的特产，这一味豆豉加进去，给整个菜式增添了不少风味。
最后来说说 碱水粑 ，碱水粑是江西省景德镇市的一道经典地方小吃，原来只有在过年的时候才有的吃，它以大米磨浆，掺以碱水，用特制粑筛猛火蒸熟。口感上，比豆丝更为强韧，不易折断，还略带一点特殊的碱水味，值得尝试。
这家餐厅真的物美价廉，性价比超高！值得打卡！
店面：回家吃饭餐厅（长虹金域店）
地址：珠山大道缤纷时代广场3层L310-1
（连锁店面，可就近选择）
推荐指数：★★★★★
这也是一家以小黄鱼为主打菜的连锁店，根据店面的位置不同，店面名称和菜品略有不同。当然这么火的店，也是会要排队的，不过翻台很快，等不了一会儿。
对他家的桌面感触很深，是以瓷砖覆盖的，古朴典雅又不失风韵，配得上瓷都的风格。碗上的点点在强光的照射下会透光，十分耀眼。
店内招牌菜 小黄鱼 ，以辣椒和洋葱末覆在炸过的小黄鱼上，火红的热油淋于其上，与红色“吉祥如意”的搪瓷缸碗相互映衬，色泽上看让人十分有食欲。
虽是满眼的辣椒，吃起来却不是很辣。小黄鱼外酥里嫩，入口即化，在辣椒、花椒、洋葱的多重刺激下，滋味交融，口感复合，还有一点油炸的酥香味，好吃！（我默默数了一下，有13条小黄鱼，分量还是不错的！）
还有一味 三爪煲 ，用鸭掌、凤爪、猪蹄烧制，一抿就脱骨了，粘粘黏黏的汤汁，满满的胶原哦~
其余菜品都比较家常，性价比很高。店内人声鼎沸，看来是亲友小聚的不二场所了。
店名：图味美·小黄鱼·爱厨房
地址：浙江路银信商住楼D栋1-2号店面
（连锁店面，可就近选择）
推荐指数：★★★★★
据说是回家吃饭的高端店面，菜品种类有所延伸，增加了河鲜系列，环境也更好了，店面依山而建，风景独特，店内亭台楼阁，曲径通幽，别有一番滋味。
看到很多桌都有点 香煎薄脆饼 ，于是上了一份。这是很薄很薄很薄的脆饼，犹如一张纸一样，有鸡蛋和葱花的香气，酥酥脆脆的，吃一口就停不下来。
油爆清水河虾 不像想象中那样是重油炸过的，再给大料爆炒，而是浅浅炸过后，给凉拌汁入味。河虾清甜可口，味道清新解腻，仿佛从河边刚钓上来的一样，冰爽怡人。
干笋煨牛筋 颇具农家菜的滋味，干笋没有硫化的味道，尝得出来是纯自然风干的，牛肉和牛筋炖得很酥烂，入口即化，汤底浓香，风味漾溢。
处在这样的环境中，身心放松，亦可享受地道风味。不过菜价略高哦，体验一次也是不错的~
店名：寻味三宝
地址：景德镇市珠山区竟成镇三宝路260号
推荐指数：★★★★☆
以上店面均为实地品尝，推荐指数系主观感受，如有雷同，纯属你学我。要想知道菜品的实际滋味，还是要去亲自尝一尝呀！愿你们都有一个快乐的旅程~
‘贰’ 景德镇有什么特色小吃
冷粉，饺子粑
‘叁’ 景德镇有什么好吃的美食
景德镇不仅有着造型独特的陶瓷，还有风味独特的小吃，冷粉、饺子粑、碱水粑……
景德镇的冷粉应该属于科技发达后的现代产物，因为冷粉是用大米经过机器加工后而成。冷粉比普通米粉粗，大概和6号铁丝般粗细。好的冷粉呈白色，粉质嫩滑有嚼头，佐以景德镇特制的调料凉拌后味道鲜美爽口。也可入锅热炒，但热锅爆炒后破坏了冷粉的粉质，不如凉拌的好吃。要吃冷粉还是去七小对面天桥下麻辣婆家，在那简陋的小店来碗一块五的冷粉配上一盅肉片汤，物美价廉。几年来，麻辣婆的生意火暴，兼并了旁边几家包子铺，顾客络绎不绝，座无虚席。景德镇男女老少不分贵贱皆喜爱吃冷粉，这是近十年来风靡景德镇的小吃一绝。
干隆下江南来到景德镇，在现中华南路一家小店吃了一道风味小吃后给这小店题字“金春馆”，这道风味小吃现在见不着了，它就是景德镇的扁食泡糕，也叫清汤泡糕。将薄面皮包肉馅，与切成薄片的糯米年糕下锅同煮，加入省许佐料即可，吃起来有既滑爽又粘糍的口感，现在很难吃到这种小吃了。
油条包麻糍是一道风味小吃，将糖和芝麻合好的糯米糍粑夹入新炸好的热油条里，吃起来非常香甜、爽口。早年有提竹篮子专门穿大街走小巷上门卖油条包麻糍的职业，随着生活质量的提高人们对吃的要求越来越高，现在的人都在沿街的早餐摊上吃刚出锅的热油条包麻糍，提竹篮子上门的就越来越少。
在景德镇可以吃到一道特色佳肴，那就是“鲶鱼煮豆冲”，先将新鲜的鲶鱼加入佐料煎好，放入开水泡过的豆冲，加清水用文火煮入味即可，吃起来味道鲜美异常。豆冲在外地也叫豆腐，属于油炸豆制品的一种。干豆冲拇指般粗细，外表金黄，内有许多细孔，汤汁进入后，咬一口，满嘴流油，那个美啊~~~
碱水粑是您来景德镇一定要品尝的一道小吃，用晚米磨粉加碱水蒸熟后，再用刀切成薄片，或加蛋，或加瘦肉炒了吃，吃起来别有滋味。碱水粑出了景德镇在别处您别想吃到，就算盗版也盗不出它的味道，不尝一尝您将后悔终生~
‘肆’ 景德镇有什么美食不能错过
【碱水粑】
碱水粑的制作方法很简单，只需要将大米磨成浆，掺以碱水便可。碱水粑原来只有在过年的时候才有的吃，最经典的莫过于碱水粑炒鸡蛋，要是加上一点农家做的湿盐菜，那就更经典了。
食用时将其切成薄片，加以本地腊肉，佐以大蒜等炒食，既能饱腹，又是下酒佳肴。
【瓷泥喂鸡】
瓷泥喂鸡属于景德镇的一道经典地方小吃，主要特点是：鸡身完整、鸡肉鲜嫩、苏烂离骨、浓香扑鼻、食不嵌齿。
相传在清代时，景德镇的瓷工喜欢将嫩鸡去毛、破腹后，在鸡腹内填满填满猪肉末及生姜、葱花、麻油、食盐之类的佐料，用荷叶包扎好，然后将绍兴老酒淋入瓷泥中，拌匀后，用含酒的瓷泥将嫩鸡及荷叶团团裹住，再将鸡埋入刚开窑的热窑内的熟渣中，煨烤十个钟头左右，便可以取出。播出瓷泥与荷叶就可以食用了。
‘伍’ 景德镇有什么好吃的
（一）冷粉
有没有觉得这个粉丝有点不一样？它可是位居四大小吃之首，冷粉虽然很多地方都有，但是景德镇用的冷粉很不一样。粉条比较粗，大概直径有0.5厘米左右。冷粉是以辣和拌料一分高下，每次都被它辣的不得了，但是越辣越想吃。冷粉的拌料也很丰富：有湿盐菜，桔子皮，豆鼓、香葱、辣椒酱、酱油、蒜、姜。老板会帮你先把备好的粉条放进沸腾的开水里面泡一下（可以达到再次消毒和温热一下）捞出来放在一个铝锅里放上拌料，帮你搅拌均匀一下便可以解谗了。
（二）饺子粑
一般景德镇人都把当它早餐和夜宵吃。薄薄的皮包上各种各样的馅再放到蒸笼里面蒸，透过皮连里面的馅都可以隐隐约约的看到有辣的和不辣的，辣的一般是用萝卜丝做馅的，韭菜豆干是不辣的。
（三）碱水耙
这也是景德镇的经典小吃，除了景德镇就没见过了。碱水粑，这个原来只有在过年的时候才有的吃的。碱水粑炒鸡蛋是最标准的吃法。但根据个人口不一样，可以自行调配。
（四）油炸清汤
景德镇的清汤（也就是馄饨）比北方的馄饨要小点，但我们是炸着吃的没见过吧？味道很好哦！ 在夜宵摊子上可以吃到。
其实除了这几样小吃之外，景德镇还有许多很有特色的美味。您不妨来试试！
油条包麻糍
油条包麻糍是一道风味小吃，将糖和芝麻合好的糯米糍粑夹入新炸好的热油条里，吃起来非常香甜、爽口。
鲶鱼煮豆冲
在景德镇可以吃到一道特色佳肴，那就是“鲶鱼煮豆冲”，先将新鲜的鲶鱼加入佐料煎好，放入开水泡过的豆冲，加清水用文火煮入味即可，吃起来味道鲜美异常。
景德板鸡
江西（德宇集团）江西景德板鸡实业公司研制生产的“景德板鸡”产品选用优质地方鸡（草鸡）为原料精制而成，低脂肪，高蛋白，营养丰富，风味独特。该品种鸡是在无污染的山村，田野生长，别具绿色风味，品质优良。景德板鸡是根据动物氨基酸酵化酶化机理和采用纯天然香料制作，不添加任何化学添加剂，经高温高压杀菌处理，质量上乘，口味独特，极富营养，符合现代食品发展“天然、营养、卫生、方便”之要求，是宾馆、餐厅、旅游，家庭必备的即食方便食品和馈赠佳品。
活茶
江西的高山，四季常青，气温低，多云雾，日照短，无污染，空气极其新鲜，得雨活茶选用云滋雾养的高山嫩叶，因此香味浓郁而又独特，采用生物保鲜之后，保持了茶叶中营养物质的全部活性。叶在杯中轻游，三起三落，似禾若鱼，极富情趣，滋味醇爽，香味持久，品味高雅。无论酷暑严寒，一杯得雨活茶尽心细品，回归自然，顿觉四季常春。
‘陆’ 江西景德镇有什么好吃的
米粉
江西人对米粉的喜爱，不必多说。在这里，单只是一个米粉，各地的人就能吵开房顶。
吉安贡粉、鹰潭牛肉粉、抚州泡粉、赣州薯粉、萍乡炒粉、九江炒粉、上饶铅山烫粉、宜春炒粉、南昌拌粉…
隔了一条街，米粉的味道可能就千差万别，每个地方都说自己那的粉最好吃。
/ 油条包麻糍 /
也不知道最开始是谁发明出这样的美食搭配，油条+麻糍的组合实在是太治愈了。
不同于常见的外糯米内油条，它反其道而行之，直接将油条变成了主料，糯米变成了夹心。
香甜软糯的麻糍+外脆内松的油条，在芝麻糖里打个滚，真的很不一样！
/ 饺子粑 /
饺子粑简直是景德镇人民的心头好！不仅早餐想吃，恨不得一日三餐都来一份。
鑫益属于老字号了，在外的景德镇人啊，就想念他家的饺子粑味道。
/ 碱水粑 /
碱水粑说是小吃，但单从做法上我更愿意把它当做主食。
淘米、过滤植物碱、磨浆、炒浆、揉粉、蒸制，可见制作之繁复。
/ 豆冲炖鱼头 /
舌尖3的第一集就讲述了豆冲炖鱼这道地道的景德镇风味。
豆冲属油豆腐一种，算是景德镇的特色食材之一。长条形状，吸饱了炖肉的浓香。
瓷泥煨鸡
是一道典型的窑工菜，做法有点像电视里见过的叫花鸡。
处理好的鸡用荷叶包扎好，然后将绍兴老酒淋入瓷泥中，拌匀后，用含酒的瓷泥将嫩鸡及荷叶团团裹住，
再将鸡埋入刚开窑的热窑内的塾渣中，煨烤十个钟头左右。
牛骨粉
在几个吃辣的省份中，江西辣并不出众。
但如果你真的来尝过景德镇的牛骨粉，那江西的辣绝对让你刻骨铭心。
虽叫牛骨粉，但牛骨和粉是分开的。
牛大骨很辣很鲜，肉质并不会炖到酥烂，还会保留牛肉的嚼劲，但大概是因为肉质好，这样的牛肉嚼起来并不难，甚至有种一咬即化的感觉。
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‘柒’ 景德镇有什么特别好吃的
A最近发现一个民俗美食“窑工鸡”，吃多了各种什么烤鸡，炸鸡，奥尔良鸡，都快忘了真的土鸡是啥味，怪不得总感觉现在的鸡怎么烧都没有小时候外婆烧的味道。食材多重要啊。窑工鸡真是还原鸡的美味了，竹林里散养的土鸡，慢火煨制，鸡肉鲜嫩多汁，带小孩来吃，真的是营养健康，关键小孩子可以看到煨制过程，就很兴奋。度假游什么的，值得推荐。
PS:景德镇窑工鸡民俗酒楼，有真真的窑炉煨的窑工鸡，在南高速路口一下高速路就能看到。真心点赞！！
‘捌’ 景德镇有的原来不止瓷器，还有什么美食
江西的景德镇，因为浓厚的瓷器文化被誉为世界瓷器之都。各种各样精美的瓷器，悠久浓厚的瓷器文化，让江西景德镇的名声越来越广，也让景德镇从此名扬海外。不过景德镇除了各种各样的精美瓷器，还有种类非常丰富的美食，让你在观赏瓷器的同时也能品尝美食。
粉蒸肉
粉蒸肉是江西省的一道着名菜肴，历史悠久，清朝诗人袁枚袁子才曾在《随园食单》中记录过这道远近闻名的美食。很多人觉得吃蒸熟的肉会感到油腻，因为蒸肉很难将脂肪肥肉处理好，但粉蒸肉则没有这个烦恼。米粉和各种香料可以成功为猪肉解腻。
大家应该都吃过煎饼果子，其中里面夹着的又薄又脆又香的果子，就是用馄饨皮炸出来的。单纯炸馄饨皮就已如此美味，那炸馄饨又该是怎样的味道呢？炸馄饨外脆里嫩，馄饨皮香脆美味，馄饨馅多汁香醇，实在是馄饨之精品吃法。