1. 美食小知识，肉丸汤里面加什么东西好吃又好看
肉丸汤营养丰富，而且相对骨头汤来说又比较清淡，特别适合老人孩子女人食用。那么做肉丸汤的时候，如果单纯几个肉丸子，色香味俱全好像少了点色。我们今天就来讲讲，肉丸子汤里面加上什么东西，可以使汤的味道更鲜美，而且视觉效果上会更好看呢？我觉得可以有这几种选择：冬瓜肉丸子汤、小油菜肉丸子汤、萝卜肉丸子汤等等。
再看看，萝卜肉丸子汤。这是一道特别受人欢迎的汤菜。白萝卜切成小块，跟肉丸子一起煮汤，真是绝配。肉丸子蛋白质丰富，Q弹筋道，白萝卜还能清热降火，再撒点葱花，看上去就令人垂涎三尺。这道菜一年四季都能做，秋天尤为适合。所以每到秋冬季节，都会给孩子熬一锅萝卜丸子汤，汤味鲜美，孩子们能吃上满满一碗饭。
2. 肉丸汤的做法和配料及配方
羊肉丸子汤
用材
原料；虾300克
辅材；肉馅50克、蛋清1个、西红柿1小碗
调味品；食用油适当、食用盐适当、姜1小勺、米酒适当、芹菜叶1把水适当
鲜虾丸子汤的作法
1.准备好食物
2.将新鲜虾去头、去壳、去除虾线，清洗后凉干水份
3.用米酒和少量盐腌渍15分钟
4.凉干后，将虾仁剁碎蓉
5.将生猪肉末、莴笋末、虾蓉和姜片末添加盐和味精翻拌
6.添加鸡蛋清沿着1个方位搅拌至很欢
7.锅中的开水煮沸，将虾仁团好一次放入
8.至虾肉丸子飘浮起来就表达肉丸子熟透
9.将海菜和圣女果添加汤中，滴进少量油，待料汁烧开就可以起锅
3. 肉丸子汤的做法大全_肉丸子汤怎么做好吃
肉丸，就是有肉的丸子，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口。下面就让我给你介绍一下肉丸子汤的4种做法。
肉丸子汤的4种做法
一、肉丸子汤的做法
材料
经肉馅200克，香菜少许，油菜少许，胡萝卜少许，鸡蛋清少许，葱姜少许，五香面少许，淀粉少许，生抽少许，盐少许
做法
1.精瘦肉剁成细泥，放盘中加入料酒，五香面，葱姜末，生抽，盐，味精，胡椒粉，沿一个方向搅拌上劲，加入鸡蛋清、水淀粉搅匀，再加或萝卜丁和油菜丁打匀成馅。
放入各种调料后，一定要顺着一个方向打上劲儿，摔打几下，丸子更有弹性。
2.锅中倒入适量开水。
3.勺中加清汤，将肉馅用勺下成2厘米的小丸子，也可用手掌心团成丸子
4.热锅内水烧到六七十度，放入丸子。水开后小火烧到丸子浮起，淋上香油，撒胡椒粉、香菜末即成
二、佛手瓜肉丸子汤的做法
材料
佛手瓜1粒，猪绞肉150g，黑木耳1小朵(剁碎)，红萝卜1条，江鱼仔40g，老姜3片，清水2L
做法
1、猪绞肉加木耳、盐、生抽、麻油和粟粉搅拌均匀腌制。
2、佛手瓜和红萝卜削皮切幼条状。
3、江鱼仔洗净后沥干水分和姜片一起加入清水大火煮沸后，用中小火滚至出味。
4、捞出姜片和江鱼仔，加入佛手瓜和红萝卜滚片刻。
5、将腌制好的绞肉撮成丸子加入汤内煮熟，放少许盐提味即可。
三、白菜豆腐肉丸子汤的做法
材料
主料：肥瘦猪肉250克，
辅料：北豆腐100克，白菜50克，鲜香菇30克，鸡蛋50克，
调料：大葱5克，酱油3克，姜汁3克，盐3克，玉米淀粉5克，胡椒粉2克，黄酒5克
做法
1.豆腐切小块，白菜洗净，横切小块;
2.冬菇泡软切块备用;
3.猪肉剁馅放入碗内，加入鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、淀粉、胡椒粉、黄酒抖匀成馅，挤成小肉丸子;
4.将清水放入锅内烧沸，先放入小肉丸子，然后加入冬菇、白菜块和豆腐块，最后加黄酒适量，调好口味，沸后即成。
四、鹿肉丸子汤的做法
材料
鹿肉150克，蘑菇，笋，木耳，萝卜少许，蒜末，葱，姜末，胡椒粉少许
做法
1、把鹿肉剁成肉泥，入少许山药泥、葱末、蒜末、姜末、生粉、胡椒粉、盐搅拌上劲。
2、然后做成丸子，油炸后待用。
3、少许油入锅中，蔬菜和葱炒一下，然后倒入水继续煮，待汤煮开后放入丸子，调盐，胡椒粉即可。
肉丸子汤怎么做营养会流失
调肉馅时一定要放一些淀粉，淀粉加清水调匀成水淀粉，加到肉馅儿里。这一步很关键，不要省略，它会使肉丸保持紧致，不然肉丸子在煮的过程中会散掉。而且肉九子最好在水似开非开时，用手抓或用勺舀，下锅前在冷水中涮一下，如水已沸时，可在锅边下丸子以免冲散。煮的过程中，你会发现，肉里面的油脂会被煮出来一些，这点油脂虽然不多，但用来配青菜也足够，所以别再多添加食用油，滴两滴保持光泽度就够了，以免破坏汤的鲜味。
肉丸子汤的热量
4. 肉丸子如何做汤才好吃
1、猪肉末加盐5克，生粉5克，鸡蛋液5克，姜未5克，葱花5克，顺一个方向搅匀，再加少许水，搅匀。
2、水烧开，将猪肉末挤成丸子，一个一个下入开水锅不，煮到熟透。然后可以搭配小白菜，菠菜，香菜，豆腐皮，豆腐，笋丝，蛋皮等材料，加盐，味精，淋香油即可。
5. 肉丸汤里面加什么东西好吃又好看
肉丸汤里加冬瓜油菜和萝卜，既好吃又好看。首先我们准备食材香菜、肉丸、冬瓜、盐、薏米、油。方法一把冬瓜的皮去掉，炒一下，切成块状，放入锅中。二加入肉丸和薏米炖上两个小时左右就可以出锅了，出锅的时候放上盐和香菜就可以了。冬瓜的皮一定要去掉，然后切成块，因为冬瓜的皮不好煮熟，也没有口感。炒过的冬瓜再放进炖锅中，放肉丸和薏米，如果没有炒过的冬瓜，是不爱熟的营养成分也出不来，冬瓜倒入炖锅中就不需要再放油了。二搅拌好的肉馅放入葱姜和调料在搅拌均匀。三把白萝卜去皮，切成片把香菜切成末。四锅中放入水，放入白萝卜，转成小火把肉馅儿放在手中攥出一个肉丸子，然后放到水里。五把丸子下好后，在水中定型，开大火，再把丸子煮起来就可以了，最后再放入胡椒粉、盐、香油和香菜。美味的萝卜肉丸汤就做好了。
6. 肉丸子汤怎么做好吃又嫩 肉丸子汤做法
1、准备瘦猪肉，北豆腐100克，白菜50克，鲜香菇30克，鸡蛋50克，大葱5克，酱油3克，姜汁3克，盐3克，玉米淀粉5克，胡椒粉2克，黄酒5克
2、豆腐切小块，白菜洗净，横切小块。
3、冬菇泡软切块备用。
4、猪肉剁馅放入碗内，加入鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、淀粉、胡椒粉、黄酒抖匀成馅，挤成小肉丸子。
5、将清水放入锅内烧沸，先放入小肉丸子，然后加入冬菇、白菜块和豆腐块，最后加黄酒适量，调好口味，沸后即成。
7. 肉丸子汤的家常做法
肉丸子汤的家常做法如下：
主料：猪肉丸子适量、西生菜1个、鲜豆皮半张、海米适量。
辅料：精盐少许、味精少许、胡椒粉半勺。
步骤：
1、放入泡发好的海米。
8. 肉丸子汤怎么做最好吃
撒尿肉丸怎么做汤
首先，准备好材料，适量的牛肉、鸡蛋、萝卜，辅料淀粉、酱油等。然后将所有材料洗干净，切成适当的大小，最好是块状。再把鸡蛋倒入一个干净的碗里，放入牛肉，和其它材料，一起搅拌均匀。再放入料理机里打成泥，在打的过程中，可以加些淀粉、酱油，最好顺时针搅拌。做成肉泥，加些葱花，拌均匀，加点凉的开水。然后用手的虎口把它挤成丸子的形状，再把它放入煮开的水里，大概15分钟，加点盐，就可以盛出来吃了。非常美味，很下饭，经常吃，可以让人的体质更好。
和冬瓜一起煲汤喝，可以降火、去热，消肿效果很好，非常适合一些肥胖或想要减肥的人吃。夏天的时候吃，可以预防中暑。在做之前，将冬瓜去皮，再切成块状。然后把牛肉放进水里，用中火煮，大概10分钟。当它变色后，放些盐、花生油就可以盛出来吃了。
和白菜一起煲汤，也很好吃。首先，准备好材料牛肉丸、白菜，辅料冬菜、葱等。然后将所有材料洗干净，把白菜切成适当的大小，放在水里泡一下，大概10分钟，捞出来沥干水分。如果丸子是冰冻的，要先解冻，可以自然解冻或把它放在温的开水里泡一下。解冻后，就可以放水进锅里了，水开之后，把牛肉丸放下去。用大火煮，当丸子膨胀，浮在表面的时候，把白菜放进去，因为它很容易熟，所以最后才放进去。加些冬菜，煮10分钟，熟了后，加点盐，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好，很香甜。
也可以和萝卜一起煲汤喝，营养很丰富，对胃很好，还可以去热。做之前，要准备好材料，适量的萝卜，肉丸，最好大又甜的，保健效果会更好。辅料姜、蒜，然后将萝卜洗干净，切成块状，放入高压锅里，放水进去，水要没过所有材料。再把肉丸放进去，煮15分钟关火。打开盖子，加点盐，搅拌均匀，就可以盛出来吃了。
9. 肉丸和什么煮在一起最好吃
白菜猪肉丸子汤，我觉得加油菜心最好吃，再加点粉丝。做火锅也好吃。
10. 肉丸子汤怎么做好吃
做法如下：
准备材料：肉丸子、冬瓜200克、植物油2汤匙、香菜2根、姜1小块、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量
一、首先丸子冷水下锅煮开。