⑴ 鸡肉炖黄豆怎么做好吃
1、将鸡洗净砍成小块，黄豆提前浸泡，葱姜切丝，红椒切丝。
2、将鸡放少许盐、料酒和姜葱一起拌匀。
3、锅里放油烧热，下鸡肉煸干水分。
4、下豆瓣酱炒匀，然后再下酱油、蚝油炒匀。
5、下黄豆继续炒，倒入清水大火烧开开成小火，盖上锅盖慢慢炖20分钟。
6、等锅中的水少了，撒少许盐和鸡精，收汁起锅。
⑵ 小鸡炖黄豆家庭做法
鸡 半只
姜 七八片
黄豆 200克
淀粉 一勺
酱油 二勺
盐 少许
料酒 二勺
五花肉 三五片
小鸡炖黄豆的做法
鸡剁小块，放少许料酒除腥
切几块五花肉备用
热锅热油炒姜
放入鸡一起翻炒。直至鸡肉变色。
将炒好的鸡肉放进砂锅中，同时放入洗净的黄豆，加一点小辣椒干。大火煮开。加一点水不要糊锅。煮大概十分钟。
少许淀粉加水加酱油混合均匀，一点点的放入锅中。不可以一下子倒进去，防止炸锅。搅拌均匀，小火五分钟即可出锅。
1，鸡肉尽量剁小
2，料酒也可不加，总觉得料酒是去腥的
⑶ 黄豆炖鸡块做法
黄豆、薯仔、鸡肉是三种营养都非常丰富的食材，黄豆含有丰富的氨基酸，可以健脑补脑益智，薯仔含有丰富的淀粉、维生素，可以防癌抗癌，提高人体的免疫力，鸡肉含有丰富多色优质蛋白质，对人体健康有很大益处。
黄豆薯仔鸡块将以上三种食材放在一起炖制，营养很高，并且吃起来也非常的美味，有鲜美的鸡肉、糯软的薯仔、粘牙的黄豆，让人美不胜收。
黄豆薯仔鸡块的做法教程：
1.黄豆剥好洗净，薯仔削皮洗净切滚刀块，大蒜剥皮。
2.鸡肉剁成小块，焯一下水，捞出备用。
3.锅中油烧热，下花椒，红椒和大蒜炒香，倒入鸡块翻炒至金黄，加入适量开水，跟鸡肉保持水平。
4.大火烧开后倒入薯仔和黄豆，翻匀。
5.再大火烧开，然后中火炖煮半小时，加盐和鸡精即成。
成品图：
黄豆薯仔鸡块的美味小窍门：
1.炖的时间长一些，吃起来会感觉黄豆有一股胶质，吃起来稍微有一点点的粘牙，非常好吃。
2.鸡肉焯一下水，可以去除血水，吃起来没那么腥。