① 炒鱼皮的做法
鱼皮含有丰富的胶原蛋白及粘多糖成份，是女士养颜护肤美容保健食品，鱼皮要怎么做好吃呢？下面分享青椒炒鱼皮的做法，做出来的鱼皮超好吃。
工具/材料
草鱼皮300克，青椒2个，姜丝、香葱适量，生抽1勺，老抽几滴，生粉小半勺。
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首先把鱼皮清理干净，然后切成一段段再放到水里清洗一次。
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然后抓干水份放到盘子备用。
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青椒去籽切成丝，姜丝、香葱准备好。
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打1个鸡蛋到碗里，加小半勺淀粉搅拌均匀。
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然后把鱼皮放进去，加适量的盐、1勺生抽搅拌均匀腌制几分钟。【加鸡蛋和淀粉拌过的鱼皮炒的时候能定型不容易蓉】
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开火下油，油量比平常炒菜多些，然后用筷子把少量鱼皮夹进去炸，鱼皮稍微变硬马上夹上碟子，【鱼皮非常容易熟，放到锅里大概几秒钟就可以夹上来了】按这个步骤把鱼皮炸完。
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然后再开火下油，放姜丝、青椒丝进去加适量的盐翻炒至软。
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鱼皮回锅，加半勺生抽、几滴老抽。【老抽主要是上色】
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大火翻炒20秒左右就可以出锅了。
② 鱼皮怎么做好吃
可以试试做葱爆鱼皮。
准备食材如下：鱼皮300克，小米椒3个，食盐半茶匙，鸡粉少许，葱2根，姜3片，料酒2汤匙，生抽1汤匙，水淀粉适量。
需要注意的是鱼皮千万不要烧焦，那样会使表皮组织病变，人吃了会致癌，所以在烹调鱼时一定要注意它的火候，不要烧焦。
③ 鱼皮怎么做好吃又简单 鱼皮怎么做
1、葱爆鱼皮准备食材如下：鱼皮300克，小米椒3个，食盐半茶匙，鸡粉少许，葱2根，姜3片，料酒2汤匙，生抽1汤匙，水淀粉适量。
2、具体做法如下：鱼皮泡洗干净，小米椒椒、姜切片，葱切段备用，锅里放水放入姜片和葱和料酒将鱼皮略飞水，飞过水的鱼皮稍灼过冷水备用，锅里放油，爆香姜片和葱白，放入小米椒略炒，加入适量的清水，调入一匙更鲍汁，适量的盐，鸡粉，生抽，倒入鱼皮稍煮片刻，勾薄茨，放入葱段即可出锅。
3、凉拌鱼皮准备食材如下：鱼皮300克，红椒1根，香菜1棵，大蒜3瓣，食盐少许，生抽1汤匙，香醋1汤匙，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙。
4、具体做法如下：将红椒切丝，香菜切碎，大蒜拍扁剁碎，然后将鱼皮焯水10秒，捞出过冰水，再沥干水分，放到汤盆里面，放入蒜末，香菜碎，辣椒丝，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙陈醋，加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙花椒油，然后搅拌均匀即可！
5、烫鱼皮准备食材如下：鱼皮300克，火锅汤底1锅，青红椒各1个，大蒜3瓣，蒸鱼豉油适量。
6、具体做法如下：青红椒切碎，大蒜拍扁剁碎，一起放到碗里，用热油爆香，再放入适量的蒸鱼豉油，搅拌均匀做成蘸酱，鱼皮清洗干净，切成均匀大小的小块，烫熟蘸酱吃就可以了！
④ 鱼皮制作方法 鱼皮的家常做法
1、青红椒切段，蒜去皮拍瓣，姜切菱形片备好。
2、鱼皮用料酒、醋加水泡20-30分钟，然后用盐一片片搓洗干净。
3、锅里下水烧开后关火，将鱼皮放入烫30秒。
4、捞起后过冷河，然后放入柠檬冰水中浸泡5分钟。
5、锅里下油，爆香蒜瓣和姜片。
6、下青红椒翻炒。
7、倒入2汤匙李锦记豆豉香辣酱、料酒继续翻炒。
8、倒入鱼皮，淋入1汤匙料酒、1汤匙李锦记天成一味，快速翻炒均匀即可。鱼皮即可出锅！
⑤ 鱼皮怎么做好吃又简单
食材：鱼皮400克，青椒50克，鸡蛋1个，姜蓉适量，香葱适量，生抽适量，料酒适量，炸粉适量。
1、鱼皮清洗干净捞上来，然后切成一段段。
⑥ 鱼皮的家常做法大全 最美味的鱼皮做法三则分享
1、鱼皮肉沫粥。
用料：
鱼皮100克、料酒少许、米50克、水600克、盐，鸡精适量、姜丝少许、葱花少许、肉沫50克、白胡椒粉0.5克。
做法：
（1）50克米，600克水煮粥备用。
（2）对草鱼皮进行腌制，加入姜，料酒，放置十五分钟。肉沫加少许水捣散，加入芹菜粒。
（3）将腌制好的鱼皮和肉沫加入粥中，在煮10分钟左右熟了即可，加入盐和鸡精还有白胡椒粉。
（4）撒上香菜和葱花就可以开吃啦。
2、鱼皮萝卜干。
用料：
萝卜干100g、盐10g、三文鱼皮250g、姜50g。
做法：
（1）三文鱼皮切段，姜切丝，萝卜干切片备用。
（2）先把姜丝爆干。
（3）再放入萝卜干一起炒至有点金黄。
（4）放入鱼皮，下点盐和干辣椒已经少许辣子油，辣椒可于各人口味加减。
（5）加点水大火烧开三分钟即可出锅。
（6）这样的一道营养价值极高的鱼皮可以陪饭也可以配面条，都是特别有风味。
3、凉拌鱼皮。
用料：
鱼皮300克、芝麻香油适量、鲜鸡汁适量、大蒜5瓣、葱2根、小米椒2个、香菜2根、蚝油一勺、醋两勺、柠檬半个、盐2克、白糖一勺、植物油适量、白芝麻适量、生抽两勺。
做法：
（1）把所有材料准备好。
（2）取一个小碗，把蚝油，醋，白糖，盐，生抽芝麻放一起。
（3）把大蒜，小米椒切沫放进碗里。
（4）香菜，葱切沫，再加半个柠檬皮屑。
（5）挤上半个柠檬汁。
（6）倒入适量芝麻香油。
（7）再加适量鲜鸡汁。
（8）奶锅加热，倒入植物油加热到冒烟。
（9）倒入分三次浇到以上材料的小碗中，炝出香味。
（10）炝好的酱料搅拌均匀。
（11）就可以拿来拌你想拌的所有一切。
（12）奶锅加水煮开，放入鱼皮煮五秒左右。
（13）捞起放入冰水中备用。
（14）把煮好的鱼皮切小块就可以拌了。
（15）根据自己的口味加入适量的调好的酱料，搅拌均匀，再切上两片柠檬片一起拌均匀。
（16）腌制一会就可以开吃了。
⑦ 鱼皮怎么做好吃又简单
鱼皮凉拌简单有好吃：
用料：黄瓜2根、大蒜3瓣、老干妈1勺、香油半勺、生抽3勺、白醋两勺、姜一块、糖适量、熟白芝麻少许。
步骤：
1、还是昨天买的那两条鲜活草鱼，要做鱼丸和糍粑鱼的。
⑧ 晒干的鱼皮怎么做好吃
首先要把干鱼皮泡发，把鱼皮放在锅中，加入适当的水煮沸45分钟之后，捞出来把鱼皮的沙去掉，然后再加入60度热水，盖上锅盖焖煮八到十分钟，取出用清水洗干净放在一边备用。
准备好鱼皮之后，然后准备一些辅料，30克的香菜，20克花生仁，适当的大蒜和花椒，以及植物油，食盐，味精，白砂糖等，我们可以把油锅烧热，把花椒炸出香味之后捞出来。
把大蒜去皮，洗干净，捣碎成蒜泥，把香菜洗干净，切成小段，然后把鱼皮夹成小条，放在盆中，加入香菜，花生粒，食盐，味精，食醋，少许的糖，大蒜泥和花椒油，拌匀之后就可以装盘了。
鱼皮也可以和酸菜放在一起，准备好黄瓜100克，白酸菜35克和百合20克，锅上放油，加入色拉油，然后把酸菜在锅里炒香，把所有调料加进去炒炒匀，然后把鱼皮加进去，最后放入黄瓜稍微炒一下就可以起锅了。
干鱼皮的做法比较多，不管是怎么做味道都是不一样的，喜欢什么口味就可以根据什么口味的做法去制作。
⑨ 凉拌鱼皮的正宗做法
用料：冻鱼皮300克、小米椒2个、香菜2根、醋两勺、柠檬半个、盐2克、白糖一勺、植物油适量、生抽两勺、花生50克。
步骤：
1、鱼片洗干净切小片。
⑩ 鱼皮的做法都有哪些，哪些做法更下饭
鱼皮富含蛋白质和多种营养微量元素，具有护肤和补钙的功能，深受许多人的喜爱。很多人说虽然会做鱼，但是鱼皮处理的不是很好。这次简单说一下怎么教你超级好吃的鱼皮。很好学。吃咸的还不够吃一盘。
配料:脆皮鲳鱼皮、生姜、大蒜、欧芹、欧芹、熟芝麻、白糖、陈醋、酱油、芝麻油、辣椒油和红油
做法:1。用斜刀将鱼皮切成小块，倒入沸水中，捞出，放凉；将欧芹和欧芹切碎；
2.将鱼皮放入盆中，加入盐、味精、白糖、老醋、酱油、芝麻油、辣椒油、红油、生姜、大蒜、欧芹、芹菜；
3.拌匀装盘，再撒上芝麻。
(5)辣椒焖鱼皮
配料:菜椒、胡椒、三文鱼皮、生粉、生姜、洋葱、豆豉、盐、鸡精、料酒
做法:1。辣椒切好；准备生姜、洋葱和发酵大豆；鱼鳞三文鱼皮和切片。
2.用生粉包裹鱼皮，放在锅里炸。从油锅里，翻炒生姜和豆豉，翻炒辣椒。
3.辣椒变绿后，加入三文鱼皮，加盐、料酒、洋葱、鸡精调味。
(6)炸鱼皮
配料:鱼皮、芹菜、大蒜、胡椒、洋葱、生姜和大蒜、糖、酱油、醋、芝麻油和米酒
做法:1。鱼皮洗净切好；欧芹片；蒜苗切段，蒜白和蒜尾分开；将辣椒切片备用。
2.将切好的鱼皮放入沸水中焯水。立即取出沥干备用。
3.将适量的油、蒜蓉、姜末、蒜白和辣椒片放入火锅中。
4.加入芹菜片、蒜尾、烤鱼皮等调料，快速翻炒。