A. 魔芋鸡的做法，魔芋鸡怎么做好吃，魔芋鸡的家常
用料
鸡 魔芋
豆瓣酱 姜蒜
花椒 草果
酱油 辣椒酱
魔芋鸡的做法
没有拍步骤图
1.鸡剁成小块，加入豆瓣酱、辣椒酱、姜蒜片、盐腌制半小时以上。（麻辣酱可以代替豆瓣酱、辣椒酱，以及下面出现的花椒）
魔芋切条状，焯水沥水备用
2.热锅热油，草果拍扁成片下锅炸，多炸一会更入味。之后放入糊辣椒、花椒搅拌两下即可放入腌制好的鸡块，炒熟
3.鸡块基本熟透加入焯水沥干的魔芋，均匀翻炒入味，加入少量酱油翻炒即可出锅了成品就是这样啦
B. 请问魔芋炖鸡肉的好吃做法
魔芋炖鸡
1、鸡肉切成小块飞水备用，葱白，蒜切段，姜切片。魔芋切成花刀。先将魔芋切成较粗的长条，在长条中间划上一小刀，再将魔芋的一端穿过划出的缝隙。处理好的魔芋焯水备用
2、平底锅不放油，将鸡皮朝下放入鸡肉，小火加热，会看到鸡油慢慢渗出
3、煎至两面金黄，下入葱姜蒜爆香。加入一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀
4、料酒、生抽、调成汁加入到锅中，放入大料、辣椒、冰糖，、盐大火烧开
5、将烧开的魔芋和鸡肉连同汤汁一同倒入到煲锅中，小火炖煮半小时。加入蒜叶，胡椒粉，大火收汁即可。
C. 魔芋烧鸡的做法步骤图，魔芋烧鸡怎么做好吃
魔芋烧鸡块
材料
鸡肉、魔芋、姜、葱、蒜、香菜、辣椒油、料酒、盐、白糖、酱油
做法
1、葱姜蒜切丝，鸡肉洗净切块，魔芋切丁备用。
2、烧水魔芋下锅，体积略缩水，半熟状态捞出，沥干水分备用。
3、少许油烧热，下姜和蒜炒到出香味。然后放入切好的鸡块翻炒，直到鸡块变色。
4、加入魔芋、少许盐，继续翻炒出水，加入白砂糖翻炒。
5、将辣椒油、料酒、盐翻炒入味（可加入少许酱油提色）。
6、加入适量清水，翻炒到水开。
7、换小火慢慢收汁，同时注意间歇翻炒，避免底部粘锅。
8、当汁水变稠，颜色变浓后，加入葱花翻炒拌匀，起锅装盘。
D. 炒鸡家常做法，正宗魔芋炒鸡怎么做
食材用料
魔芋500克相克食物
三黄鸡一只
油适量
盐适量
鸡精适量
老抽适量
料酒适量
花椒适量
八角适量
茴香适量
陈皮适量
桂皮适量
草果适量
砂仁适量
良姜适量
香叶适量
白糖适量相克食物
魔芋炒鸡的做法
1.鸡块、魔芋备好待用。
2.炒鸡料备好待用。
3.上油锅，下炒鸡料翻炒。炒出香味后，放入葱姜蒜翻炒。
4.放入鸡块翻炒。
5.放入料酒。
6.放入鸡精。
7.放入盐。
8.放入枸杞子适量。
9.放入老抽。
10.翻炒，再兑入少许开水，以没过鸡块为宜。
11.放入白糖。
12.倒入魔芋块。盖上锅盖，焖煮6-8分钟左右。
13.出锅，撒一些葱花，上桌。
小贴士
想减肥的人们多吃魔芋，有益身体减重。
E. 魔芋烧鸡的家常做法
魔芋炖鸡
食材准备：肉鸡 魔芋 泡萝卜 泡椒 豆瓣 青花椒 老姜 大蒜 胡椒粉 红花椒 胖子麻辣鱼底料 火锅底料 盐巴 鸡精 白糖 味精 香菜 大葱
操作流程——
一，首先把鸡改成大块，再改成一字条。
二，把魔芋切成一字条。
三，把酸萝卜改成和魔芋大小差不多的一字条。
四，泡椒先切成节，再切成泡椒沫。
五，老姜切成姜米。
六，冷水下锅，把鸭子倒入锅里穿水，加入老姜、大葱、底盐、啤酒，然后倒入漏瓢，用清水清洗干净。
七，锅里倒入菜油，七成油温时，把鸭子倒入锅里炸一下，加入大蒜、老姜一起炸，然后捞出。
八，锅里加入少许油，下入干辣椒节、红花椒，倒入过油的鸭子，加点白酒烧一下，彻底去除腥味，然后倒入高压锅中备用，加入香叶、小茴、八角、山奈等香料 。
九，在锅里把魔芋穿水，再把魔芋倒入高压锅中。
十，锅里下油，倒入姜蒜米炒底料，加入豆瓣、火锅底料、麻辣鱼作料、泡椒沫，在锅里把底料炒香，然后加水，把底料熬香，打出料渣不用就做好了。
十一，调入鸡精、味精、胡椒粉、盐，然后倒入高压锅中，加入泡萝卜，加一瓶啤酒进去，再压制8至10分钟。
十二，压好之后，捡去多余的香料，魔芋鸡就做好了，最后舀入砂锅中，撒上大葱节和香菜。
菜品小贴士——
一，魔芋和泡萝卜改条的大小一定要大小差不多
二，料渣和多余的香料一定要处理干净
F. 魔芋烧鸡的做法
魔芋烧鸡的做法
魔芋烧鸡的做法，魔芋烧鸡是经典川菜魔芋烧鸭的演变而来，是非常美味的一道经典家常菜。魔芋具有养生、保健等功效，天然的减肥食材，富含很高的膳食纤维；鸡肉，高蛋白低脂肪，两样结合一起，减肥又美容。由于魔芋有特殊的味道和口感，所以这道菜重口味的比较好吃，尤其是魔芋，入味后非常美味！下面为你推荐魔芋烧鸡的'做法。
魔芋烧鸡的做法1
食材清单
土公鸡半只
魔芋800g
青辣椒2个
生姜15g
大蒜10g
八角2个
桂皮3g
干花椒2g
干辣椒5g
豆瓣酱30g
料酒5ml
盐3g
白糖1g
香菜段20g
食用油50g
红辣椒2个
制作步骤
步骤1、先处理魔芋，切厚薄适中的片，再中间划一刀，将一头塞进去，就形成一个节。若是嫌麻烦的，直接切块
步骤2、鸡肉洗净，宰大小合适的小块。鸡呢选放养的土鸡肉，肉质紧实，好吃。
步骤3、青红椒切小块，姜拍碎，大蒜去壳，其他需要用到的香辛料也一同备好
步骤4、炒锅烧水，水开加少许盐，放入魔芋块，煮开后5分钟捞出，目的去味
步骤5、另起炒锅烧油，油稍微多一点，烧出来的菜比较好吃。油熟后放入鸡块煸炒5分钟
步骤6、放入姜、蒜、八角、桂皮，辣椒，干花椒一起翻炒出香味
步骤7、然后放入料酒（白酒也可以）翻炒，再加入豆瓣酱炒出红油色
步骤8、最后放入焯煮过的魔芋翻匀
步骤9、沿锅边加入温水，没过所有食材还要多一些。大火煮开，转中小火烧1小时左右。这一步可以加啤酒代替水，烧出来的鸡肉更香。
步骤10、鸡肉熟透，汤汁不多时，尝下咸淡调味，加点点白糖，放入青红椒块，翻拌均匀即可。
步骤11、盛盘即可。根据需要可以加点葱花，香菜，花椒粉。
步骤12、成品
小贴士
1、魔芋有股碱味，所以使用前应开水中焯煮一下。魔芋不易入味，因此要提前下锅，这样烧好的魔芋味道才更好吃。魔芋可以制成“雪魔芋”，速冻1天后取出，化冻后有蜂窝状，这样的魔芋很易吸收味道，口感完全不同，喜欢的可以试试这种。
2、喜欢鸭子的可以用鸭子来代替。啤酒可以代替部分水，味道超级鲜美！
魔芋烧鸡的做法2
1、鸡块用清水洗干净，洗到水没有血迹后用一点点盐和生抽腌制好；
2、魔芋清水冲洗一下，切1cm左右厚；
3、生姜大蒜子剥皮切好，辣椒洗干净切成圆丁装碗里备用；
4、蒜苗叶和葱洗干净切成小段，八角，花椒，香叶，桂平等准备好；
5、锅里烧干水放点点油，把鸡块放下去；
6、鸡块炒到变乳白色，放花椒，桂平，八角等放下去炒一分钟，然后放辣椒，生姜，大蒜下去炒出香味；
7、放盐，生抽，老抽，料酒，豆瓣酱，鸡精下去炒均匀；
8、到入魔芋下去炒一下下就加水，水刚好盖过鸡；
9、水烧开在煮五分钟放另一半生姜，大蒜子，辣椒下去搅拌均匀继续煮15分钟左右；
10、最后把蒜苗叶和葱放下去炒一分钟即可起盘。
G. 魔芋烧鸡怎么做
1、材料：魔芋豆腐300克、鸡腿三只、姜一块、红椒4-5枚、蒜两瓣。调料：油、盐、糖、郫县豆瓣酱、老抽、胡椒粉各适量。
2、魔芋豆腐切小块，切梳子刀，即沿着一边切片，但背部不要切断，入开水锅内氽烫片刻，捞起，沥干水分；
3、鸡腿切块，姜切块，红椒切小段，蒜切片；
4、锅中放油，烧热，下鸡腿块和姜片，煸炒至鸡皮收缩，出油，加入红椒、蒜片和一勺郫县豆瓣，适量老抽、盐炒到鸡肉块均匀上色；
5、加入魔芋块，不停翻炒到材料上色，加入少许水，翻炒均匀后，加入半匙白糖，烧开一直到汤汁收浓，加少许胡椒粉即可起锅。
H. 魔芋炒鸡最简单的做法
小贴士
黄瓜最后放，快速炒匀入味即可。