‘壹’ 四季豆做法 四季豆怎么做好吃
1、食材：四季豆1斤，蒜一瓣，干辣椒两个，盐,鸡精。
2、把四季豆两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剥皮切碎。
3、锅热热加油，等油六、七成热的时候就把蒜放进去，然后放四季豆，加一勺盐，炒一会盖上锅盖焖，可以加一点点水。
4、大概5、6分钟就应该会熟了，看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了，翻炒几下就出锅了。
‘贰’ 四季豆怎么做最好吃它的做法都有哪些
四季豆是我们经常使用的食材，一年四季都可以买到。四季豆的价格相当比较低廉，也是比较喜爱的一种食材。四季豆也叫扁豆，芸豆等，东北地区的豆角就更丰富一些，像油豆角、黄金勾等，又是另外一种口感，但不适合干煸的做法，常常需要长时间加热才可以食用。
四季豆的做法比较多，家庭里的做法通常是炖着吃，一般会加入其它食材一起炖煮，或者入馅与猪肉牛羊肉等做包饺子、包子之类的吃法。四季豆好吃的做法因人而异，因为每个人的口味不同，不能同日而语，再者，四季豆的品种也有好多，每个地方都会有偏爱的做法。
如果让我来说，我比较喜欢的就是用排骨薯仔来炖四季豆了，我觉得那就是最好吃的做法，软烂入味还下饭，并且不用担心它不熟导致的问题。
当然四季豆不仅仅是东北做法的炖，还可以烧、干煸、肉末炒、包馅等食用方法。饭店里常用的烹饪方法大抵就是干煸豆角和榄菜肉末四季豆了，也是比较流行的两种吃法。
下面就分享干煸四季豆的做法，喜欢的朋友可以试做一下。
辉哥有话说
1、四季豆最好选用小手指粗细的长圆豆角，这种豆角特别适合做干煸使用。
2、这种做法是标准的厨师做法，麻辣鲜香。家里如果没有芽菜也可以不放。
3、豆角不要直接煸炒，做干煸是需要过油炸至脱干水分的状态，直接煸炒很难炒制成干香的状态。炸制时要炸到豆角外表有绷皮的状态。
感谢阅读，我是辉哥，喜欢我的内容可以关注我，一起研究美食，品味酸甜苦辣的人生。
‘叁’ 你有四季豆好吃的家庭做法吗
大家好，我是第一 美食 的阿飞，关注阿飞，有更多的家常 美食 供大家参考。
今天为大家分享一道家常菜“干煸四季豆”的做法，四季豆的此法特别的多，也非常的常见，比如凉拌、清炒都非常的不错，但很多人但是得无非就是四季豆有毒，事实上只要做法得当，是完全没有问题的，而且好具有消肿的功效。
下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【干煸四季豆】
1.我们开始准备食材，用剪刀把四季豆两端剪掉，四季豆两边的筋也要扯去，老筋会影响口感。
然后把四季豆切成三到四厘米左右的段，放在盆里备用。
2.准备一些肉末，放在碗里备用，大葱切成圈，放在盆里备用，生姜切成碎粒放在盆里备用。
大蒜拍扁后，切成碎沫，放在盆里备用。另外准备一个小盆，抓入红干椒20克，花椒5克。
3.食材准备好以后，接下来我们把四季豆炸一下，锅内烧油，油温烧至5成热，倒入四季豆，炸一分钟左右，把四季豆炸至表皮起皱，倒出控油备用。
4.现在我们开始烹饪，锅内留一点底油，倒入肉沫，快速翻炒把肉末炒出香味，倒入干红椒和花椒，翻炒几下后，倒入葱，姜，蒜继续翻炒，然后倒入老干妈豆豉，快速翻炒出红油。
倒入四季豆，加入食盐，鸡粉，白糖，十三香，快速翻炒化开调料以后，倒入花椒油， 大火翻炒几下就可以出锅装盘了。
好了，一盘美味的干煸四季豆就做好了。喜欢的烹饪抽空赶紧试一下吧。
我是阿飞，感谢大家对第一 美食 的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
你好，很高兴回答平台提出的这个问题。我家更喜欢四季豆焖面。喜欢四季豆厚实的口感和价格的实惠。四季豆焖面中手擀的面吸足了四季豆和五花肉的香味，咸香味浓，就着大蒜，吃了还想吃。下面我把制作方法分享给大家。
【豆角焖面】
【所需食材】五花肉一块，四季豆适量，西红柿一个，面粉适量，细玉米面适量，葱一棵，姜一小块，蒜几瓣。
【调味料】食用油，盐，酱油，花椒粉，胡椒粉，黄豆酱适量。
【制作方法】1.五花肉洗净切片，加入胡椒粉，酱油，黄豆酱腌制待用。
2.四季豆去两头筋洗净，掰成小段。
3.西红柿洗净，顶部打十字花刀，汆烫去皮，切成条状，葱斜刀切片，姜切丝，蒜按扁。
4.面粉里加入适量的凉水，和成较硬的面团，醒面二十分钟，再揉面。
5.再醒，再揉，重复两次，面团揉的特别光滑，即可开擀，擀时洒上细玉米面防粘连。
6.擀大，擀的厚薄均匀，象折扇子一样，叠起来切面。
7.切好后，把面抖开即可。
8.起锅烧油，油温六成热，倒入腌制好的肉片，翻炒变色，放入葱姜蒜，炒出香味。
9.倒入四季豆，翻炒均匀，加入西红柿，花椒粉，酱油，盐适量，翻炒均匀。
10.倒入开水，没过四季豆，撒上面条，盖上盖子，中小火焖十分钟。
11.打开盖子，把面条翻个面，再盖上，大火焖五分钟收汁。把菜和面挑拌均匀，即可盛盘开吃。
很高兴来与您分享四季豆的家常做法。我们这里喜欢叫刀豆，今天买了一斤不到的刀豆，来做一道蒜香十足的 蒜末刀豆 。
食材：刀豆400g
配料：大蒜
调料：盐、糖、鸡精
下面开始制作：
1.先将刀豆择一下，去掉两头和豆筋，然后掰成段。然后放在盆中浸泡十分钟。
2.把大蒜切成片然后剁成蒜末备用。
3.锅中烧水，水开加点食盐，将刀豆焯水，等水再次烧开捞出备用。
4.锅中加入适量菜籽油，下入蒜末爆香。
5.蒜末爆香后下入焯好水的刀豆一同炒匀。
6.炒匀后加入盐、糖、鸡精调味，将调料炒匀，加适量清水，盖上锅盖焖一分钟，使刀豆入味。
7.时间到，翻炒几下出锅装盘。
一道蒜香十足的蒜末刀豆就做好了。
大家好，我是你们的罗小厨。
“朴素而天下莫能与之争美。”
庄子曾说：“朴素而天下莫能与之争美。”说的是人越朴素单纯，越有内在的芳香。我觉得做菜亦然， 白水+蔬菜 = “朴素”，原原本本烹饪出食物本身的清香，纯粹！
‘肆’ 怎么做四季豆才好吃
四季豆做成干煸四季豆好吃，通过食用油爆炒，以四季豆、辣椒为原料，加入大蒜、蚝油等配料即可制作完成，具体做法如下：
主料：四季豆200克、辣椒2根。
辅料：大蒜适量、食用油5毫升、蚝油5克、盐3克、白芝麻适量。
1、四季豆切段，大蒜切片，辣椒切末备用。
注意事项：
没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了。
‘伍’ 四季豆怎么做好吃
平时，在生活中，经常都可以看到四季豆，特别是在餐桌上。它口感很好，吃起来很甜，是一种非常健康的东西。它有很多叫法，在川菜中，是一种很常见的菜肴。在南方叫豆角，在北方叫四季豆，很多人在做时，都将它和其它肉类一起做来吃。跟着来了解。
四季豆怎么做好吃
它的做法有很多，比较常见的是清炒，或和其他肉类一起搭配来吃，营养更好。还可以和鸡蛋一起炒，或做成凉拌，都非常好吃。其中四季豆炒肉是很好吃的一种做法，非常简单，很快就可以做完，而且味道很好，特别适合一些厨房新手做。首先准备好材料，四季豆、辣椒，将葱蒜洗干净。去市场上买的时候，尽量选那些比较新鲜，看起来很嫩的豆。不要选那些外表老、憔悴的豆，放了很长时间的，营养没那么丰富，还会有很多毒素。在洗的时候，要把四季豆的两边摘掉，因为它是有毒的，吃了对身体不好，把它洗干净后，放在水里泡一下，可以很好去掉些农药，大概泡半个小时，在泡时，可以放一些盐，会更健康。
和瘦肉、山药一起炒，也很好吃。但要选那些比较瘦的猪肉，洗干净，切成适当的大小，再放入盆里，用生抽腌制，或加入些蛋清一起腌，大概20分钟，就很入味了。还可以用一些淀粉去腌，吃起来更滑嫩，口感更好。但在腌的时候，要注意，不能用盐，因为很容易会流失它的营养成分。在做时，可以放一些水，煮开后再把它放进去，会更容易熟，对身体很好。大概三分钟，把它捞出来，再放油进锅里，和瘦肉一起炒，炒2分钟，就可以盛出来吃了，再放些辣椒等，非常美味。
干煸四季豆怎么做
一般先将它洗干净，切成合适的长度，两头一定要去掉，因为这些部分毒素是很多的。然后把它放在煮开的水里，100度以上的水比较好，才会杀菌，去掉更多的毒素。再倒油进锅里，然后把葱、姜、蒜放进去，等到有香味出来时，再放入四季豆。加些薯仔一起炒，营养会更好，因为它们都很容易熟，所以可以同时放，不用先后放。大概炒3分钟，如果它里面没有水分了，可以再加一些水，盖上焖2分钟，水要少一点，适中就可以了。如果薯仔变软了，就可以盛出来吃了。不用煮得太烂，会影响它的口感，但一定要将四季豆煮熟，因为不熟的话，吃了很容易中毒。如果平时喜欢重口味，可以再加些酱油等，或放其它一些调味料。在做时，油不要放太多，会影响它的味道。做这道菜的时候，最好不要放辣，口感会变差。在做时，如果想节省一些时间，可以直接凉拌来吃。在做之前，最好用开水焯一下，这样会更有光泽，更脆。
四季豆怎么处理
首先把它的两边都去掉，然后切成合适的长度，洗干净。吃的时候，要去掉侧面的丝，如果是很嫩的豆，就不用去。在煮之前，要把它放在水里泡一下，大概半个小时，会更有入味，还可以去掉些农药，吃起来更健康。
吃四季豆的注意事项
它是一种平性的东西，对脾、胃都很好，适当地吃，可以健脾，还可以去水肿等。很适合一些有糖尿病的人吃，因为它里面有很多纤维，可以让血糖更低。但经常拉肚子，对皮肤过敏的人不要吃。
平时，不能吃太多，因为它吃一点就很容易饱，如果吃太多，体内就会有很多脂肪，不会那么容易消化，很容易长胖，还会影响其它食物的吸收。也不能和醋一起吃，虽然口感很好，但会破坏它的营养，影响身体的吸收，所以最好不要吃。女人怀孕时也不要吃，胎儿会发育不好，免疫力变差，长得很慢。不能够生吃，会有毒，还会刺激心脏，对胃也不好。不能和萝卜一起吃，很容易拉肚子。不能和香菇一起吃，对眼睛不好，平时老人和小孩也不能吃太多，适量吃就可以了。
上面就是关于四季豆的一些知识，在吃时，可以和其它食物搭配来吃，会更有营养。但要注意，不要和醋等一些相克的东西一起吃。它特别适合在夏天吃，可以降暑。虽然它里面有很多营养，但怀孕的时候就不要吃了，可以用其他一些东西代替。
‘陆’ 四季豆炒什么菜比较好吃 四季豆炒哪些菜比较好吃
1、四季豆炒肉末
用料：四季豆500g，肉末100g，红椒10g，蚝油少许，盐少许，蒜头少许，鸡精少许，芝麻少许。
做法：四季豆洗净，沥干，切段备用。红椒切丝、蒜头切粒。油锅下油，待油热后加入蒜头、红椒爆香，后加入肉末，炒8分熟。加入四季豆，翻炒至7-8分熟后加4分之一碗水，盖锅盖焖1分钟左右，加入蚝油、盐、鸡精，翻炒均匀后上碟，撒少许芝麻后完成。
2、四季豆炒培根
用料：四季豆250克，培根3片，油，盐。
做法：四季豆去除头尾，切成长约4厘米小段。烧开一锅水，加几滴油，放入四季豆煮3分钟捞出沥干。锅烧热，放油烧热后转中小火，翻炒培根，把油慢慢煸出。转大火放入四季豆炒，放盐调味即可。
3、肉末橄榄菜四季豆
用料：肉末，四季豆，橄榄菜，大葱末，姜末，大蒜末，盐，生抽，料酒，蚝油，白胡椒。
做法：将锅烧热，倒入适量油，下入大葱末，姜末和大蒜末。煸炒一下，待其煸炒出香味。下人肉末翻炒。翻炒变色后，下入切成丁的四季豆。翻炒一下后，倒入生抽，料酒和少量的蚝油调味，煮上两三分钟。待四季豆煮熟后下入橄榄菜。再翻炒一下，加入盐，白胡椒等调味。盛入碗中即可。
4、干菜炒四季豆
用料：四季豆1斤，乡村自制干菜手抓一把，蒜瓣2个，糖一小勺，盐一小勺，鸡精适量，菜籽油。
做法：四季豆洗干净，撕去头尾的茎，掰成小段。蒜瓣剥开洗干净，切成小片。锅内倒入适量水，水开后把干菜放进去汆一下，捞起沥干。锅内倒入小半锅菜籽油，等油八成热的时候，放入四季豆煎炸。等四季豆炸瘪了，就把油倒出，锅内留少量余油，放入蒜片，干菜，糖，翻炒。然后放盐，放鸡精，加入适量开水。翻炒至水收干即可出锅。
‘柒’ 四季豆有哪些好的做法
【焖烧四季豆】
原料：四季豆350克，猪肉100克。
调料：蒜片10克，葱末、姜末各5克，精盐、味精各1小匙，花椒粉1/2小匙，酱油1/2大匙，水淀粉1大匙，色拉油500克（约耗30克）。
准备工作：1.四季豆撕去豆筋，用清水洗净，捞出沥净水分，每个四季豆切成两半。
2.净锅置火上，加入清水和少许精盐烧沸，放入四季豆焯烫一下，捞出沥水。
3.猪肉去掉筋膜和杂质，用清水洗净，沥净水分，切成薄片。
具体做法：1.净锅置火上，加入色拉油烧至七成热，放入四季豆炸至皮酥，捞出沥油。
2.锅中留少许底油，复置旺火上烧至六成热，先放入猪肉片煸炒至变色。
3.再下入葱末、姜末和蒜片煸炒出香味，然后放入四季豆煸炒片刻。
4.加入酱油、精盐、味精、花椒粉和适量清水烧沸，转小火焖烧至熟透入味，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。
‘捌’ 四季豆的做法
炒青豆
配料:青豆、大蒜、干辣椒、盐、鸡精
做法:1。青豆洗净。首先选择青豆两端的筋，然后掰成两段清洗。
大蒜洗净，去皮切碎，辣椒洗净，切碎。
3烧热油锅，然后放入花椒和蒜一起炒香。
4倒入四季豆，翻炒片刻，加入适量清水，盖上锅盖炖。
5小火炖5、6分钟左右。当四季豆快熟时，加入盐和鸡精，搅拌均匀。
口感:直接炸出来的味道很爽口，酥脆，好看，给人一种愉悦的感觉。
‘玖’ 四季豆怎么炒好吃
四季豆好吃的炒法如下：
用料：四季豆300克、五花肉100克、干辣椒3个、花椒10粒、姜5克、小葱1根、蒜5克、老抽适量、生抽1勺、白糖适量、蚝油1勺。
1、四季豆去蒂、掰成段，洗净沥干水分备用。