1. 去重庆游玩最不能错过那些小吃
重庆是一个 美食 爆满的城市，重庆人超级爱吃，甚至把自己比喻成“好吃狗”，最早的 美食 街都叫“好吃街”，重庆街头那些让人垂涎的小吃的，数也数不完，比较代表性的有以下这些：
酸辣粉
酸辣粉可算是重庆小吃界的头牌，主料是红薯粉，佐料丰富，通常有油辣子、花椒、酥花生、葱、蒜等，素酸辣粉会加一些蔬菜、海带，荤的则根据个人爱好加杂酱、肥肠、牛肉等，现在一碗素酸辣粉5元左右，荤的则是8元左右。味道又酸又辣又麻，爽口又过瘾。从前以解放碑的胖妈酸辣粉最有名，现在大部分都做得差不多。
凉面
每到夏天，重庆会热得吃不下饭，这个时候就可以吃凉面加稀饭，走在街道上，小面馆门前都吹起了凉面，加入花椒、油辣子、糖等拌匀，特别开胃。
凉虾
凉虾也是夏天里，重庆街头最常见的小吃之一，原材料是米浆，形状像一个个小虾子，装在小碗里，加入红糖水，冰凉甜美，是一道夏季消暑甜品，也是每一个重庆人的童年，5元一碗。
冰粉
冰粉是重庆夏天的街边小吃，模样透明Q弹，会加入糖水、山楂粒、葡萄干、果仁等，冰凉爽口、嫩滑香甜，而且能解暑，现在冬天还能吃到热冰粉呢，5元一碗。
糍粑
糍粑是南方人的小吃，重庆人非常爱吃，用糯米做成，表面裹一层黄豆面，香香甜甜、粘糯柔软。
糍粑块
重庆早餐，糯米炸成块状，里边还混入了花椒，重庆人喜欢麻，什么都得放点花椒才香，所以不爱吃麻的人，在吃糍粑块的时候要非常小心。
串串香
串串香是把各种蔬菜、肉类放入卤水中卤熟，然后串成串来卖，常见的有藕、薯仔、豆腐干、豆腐皮、蘑菇、鸡肝、鸭肠、毛肚、鸡翅、鸭掌、鸡胗等等，可以吃原味，也可以吃红油、红辣椒味，1-5元一串，按荤素不同、分量不同定价。
麻辣烫
麻辣烫通常在老街的夜市里，自己挑好菜后交给老板放在一口大锅里烫熟，就可以吃了，菜品也基本是火锅里的菜，但价格非常便宜，荤素挑上5-7种菜也就10元左右。
藕粉
司空见惯的藕粉，却是重庆火锅的甜点搭配，火锅一条街里都会有这样的小摊，买各种自制的绿豆汤、藕粉、小汤圆等，这样的藕粉很丰盛，会加很多配料，例如花生碎、葡萄干、山楂、核桃等等，吃起来即香甜软糯，又有果仁的酥脆，吃了火辣辣的火锅后，再吃一碗5元钱的藕粉很解辣。
醪糟小汤圆
小小的糯米团子煮熟后，加入醪糟、白糖，微甜微酸，不腻，小汤圆嚼起来很有软糯哦。
小面
重庆小面是重庆人的早餐，通常是素面的，用到的佐料多而讲究：辣椒、花椒、花生碎、油盐酱醋、小葱、香油等等，摆出来有近20种，所以一碗小面里基本一半是佐料一半是面，小面用到的通常是手工水面，柔韧有劲道，看上去红的绿的，十分诱人，吃起来辣乎乎。
抄手
重庆的抄手和别的地方不一样，因为它的佐料，麻麻辣辣，重庆有名的抄手有吴抄手、BAI抄手、老麻抄手。
豆花
有的地方是吃甜豆花，重庆吃的却是辣豆花，在白嫩的豆花里加一勺辣椒油，有滋有味。
凉糕
夏季消暑小吃，其实原本属于宜宾，但现在重庆也是随处可见，用大米制作成软软的米膏，放冰箱里冻，吃的时候加入一大勺红糖、桂花糖、柠檬片，丝丝冰凉、生津止渴。
豆干
重庆最有名的豆干属武隆羊角豆干，有多种口味：原味、麻辣、香辣、泡椒等，有韧劲、爽口。
另外，重庆特色 美食 还有火锅、鸡杂、烤鱼、泉水鸡、辣子鸡等等，都属于菜品，就不赘述了，总之，重庆是一个麻辣鲜香的 美食 之都，欢迎大家老重庆吃喝玩乐。
重庆，一座盛产美女和 美食 的城市。
如果你有机会来重庆旅行，除了去解放碑打望，看各种款式的美女，还一定不能错过这些 美食 。
还有一样，现在到处都有，早就成了田坎边边小黄花，但是，它的发源地却是重庆，最早的产品，与现在天壤之别，酥脆，化渣，甜中麻辣，香味四溢，那就是发源于六十年代的＂怪味葫豆＂。
时光荏苒，岁月匆匆，殊不知，无辣不欢的重庆人记忆中，都还依恋着这些绝妙的味道。
1.绞绞糖
那些年学校外面总有那么一个老婆婆,一个板凳儿，一个盆盆儿，盆盆儿里面装着深黄色的糖浆。
“给我来一角钱的”......
“给我来两角钱的”......
黄色糖浆在两根竹签之间牵来扯去，双手一分，糖就止不住的下坠，再用手快速的一绞，糖浆便又缠上竹签，绞来绞去，次数多了，那黄色的外表下渐渐显露出线线白线，一张一弛，一股浓浓的苕香味便慢慢散开来，它有一个直白的名字就是“绞绞糖”。
“绞绞糖”有的地方也叫“拉丝糖”，“拉丝糖”，据说，是一位重庆的张先生发明的。
2.穿糖果子
“爱上你的时候还不懂珍惜，离别了才知道刻骨铭心...”
五六十年代，一种叫做穿糖果子的小吃在重庆街边流行起来。师傅扎着围腰，摆着一个炉子，开始在路边炸穿糖果子卖。 穿糖果子以糯米、红糖和芝麻为原料，将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。每一颗果子浑圆光亮，呈棕红色，有焦糖香味，微带酸味的粘软糯米和焦脆香甜的外皮和着白芝麻嚼在嘴里，越吃越有味道。
以前还有人称它为“天鹅蛋”最早的时候，穿糖果子是乡坝赶场时在场口摆上炸锅，边炸边卖的传统小吃。
3.白麻糖
“叮叮当~叮叮当~丁丁糖响叮当~”串串清脆悦耳的声音由远而近，这一声一声的敲打，吸引着无数小朋友都走出家门涌向声音的源头。
它在我们的记忆里叮叮当当，叮叮当当里酝酿着小时候的甜蜜，这就是由麦芽糖制作而成的白麻糖。白麻糖小贩都拿着一个下端锋利的小铁板，用小铁锤敲打铁板发出“叮叮铛”的声音招揽顾客，由敲打铁板的叮叮声，人们也把白麻糖叫做“丁丁糖”。
卖糖人一般在一个筐里放上一个秤，在另一个筐上面则盖上一个大铁盘，那硬硬的、粘粘的糖就卧在那盘上。也有的卖糖人背个背篓，在背篓里装上糖，糖的上面盖有一层透明的薄膜或者再在薄膜上盖上背篓盖子以防止风雨或灰尘玷污了它。他们走一路敲一路，那“叮叮当”似乎在提醒着人们，丁丁糖来了，快来买呀。 “叮叮当……叮叮……叮……”这清脆的声音伴随着卖糖人的背影渐渐的消失在人们的视线中。
4.三角粑
三角粑，其实是白糕做法的改良，在上世纪七十年代末开始兴起，至九十年代末，开始衰退，至今只有极少数摊摊在经营了。 它是以大米为主料，把米浸泡后麻成水面，再用特制的锅将米面反复煎烤，由于形状象一个直角三角形，故取名三角粑。 三角粑比起白糕来，不但有稻米的香味，还有一种油煎的香味，吃在口中，香脆甜融为一体，所以曾风靡一时。
5.梆梆糕
梆、梆、梆...上世纪三十至四十年代，山城重庆的傍晚，经常会听到这种清脆的声音，人们循声望去，原来是一位肩挑着担子的人，左手握着一楠竹块，右手用竹竿敲打时发出声响，而他担子里卖的就是香喷喷的梆梆糕。在卖梆梆糕的时候，小贩会先在锅里放少许油，再将米糕放在锅里煎烙，等两面都起了一层薄薄的、亮灿灿的棕黄色酥脆面皮后，再捞出锅。表酥内软，满口香甜。
6.麻辣豆鱼
麻辣豆鱼，盛行于上世纪四五十年代，麻辣豆鱼不是鱼，所谓的“豆鱼”其实是利用豆油皮作为卷裹后成扁条状，似鱼形而得名。
可惜不是你，陪我到最后…记忆中的重庆味道已经消失或正在消失，我们永远留不住光阴，就如同我们留不住美丽的容颜，我们要做的不过是好好把它留在回忆里，或者，把它们找回来。
到重庆 旅游 ，你一定要去以下的 美食 街逛一逛：
重庆好吃街
好吃街是重庆最负盛名的 美食 街，也是外地人最多的 美食 街，这里拥有重庆各式各样的名小吃，如酸辣粉、凉面、重庆担担面、山城小汤元、王鸭子等，可以说是重庆的小吃大全。
地址：渝中区解放碑八一路
洪崖洞民俗 美食 街
重庆市最具有层次感和商业景观的大型商业建筑，洪崖洞一直傲立群雄，洪崖洞景区内还汇集了巴渝以及国内各种传统小吃数百种。
地址：渝中区滨江路
南滨路
南滨路紧靠长江南岸，是重庆夜景观赏的绝佳之处，汇集了极旺的人气，云集了大江南北各地菜系，以中餐火锅带动休闲 娱乐 消费场所。
地址：南岸区南滨路
南山泉水鸡一条街
泉水鸡一条街位于风景秀丽的南山黄桷垭，每逢周末，便有很多市民结伴而来，品泉水鸡，闻桂花香，喝桂花酒，尝南山野菜，成了这里常见的景象。每年这里还要举办盛大的“南山泉水鸡文化节”。
地址：南岸区南山泉水鸡一条街
磁器口 美食 街
磁器口像极了丽江，但丽江与磁器口底蕴不同，磁器口镇保留了原汁原味老码头文化、最具巴渝风情的 美食 街。核心区内共有数十家餐饮企业，重庆特色毛血旺就是从这条街出来的。
地址：沙坪坝区磁器口古镇
重庆的 美食 街有很多，每个区域都有，比如解放碑步行街的好吃街 酸辣粉 、串串啊、洪崖洞 美食 街，
江北观音桥 的香港城 美食 街，沙坪坝三峡广场好吃街，还有磁器口的古街上的 美食 啊，
鸡杂干锅 、毛血旺、古镇陈麻花，都是几条不错的 美食 街，如果你是外地到重庆来 旅游 ，不妨去这几个地方转转
我是”扬州大哥，我来答题“——
有道是“人生二事，吃喝二字”。任你是帝王将相、世家贵胄、才子佳人；任你是权势倾天、富甲一方、倾国倾城......但有一点就是：你也得天天吃饭。
去重庆游玩，不能错过的小吃太多喽。只要你好吃、你敢吃，并且你是一枚不怕麻辣的正宗吃货，那么，在重庆的日子天天都会是快乐的。
下面，我就以在重庆出差某一天的三餐为主线，进行一下简单介绍。 我在重庆的采访工作顺利结束，明天就要离开这座美丽的山城了。于是，我给自已放了假，主要任务有三项：早餐品重庆小面、中餐吃巫山烤鱼；晚上参加当地同行朋友为我举办的送行晚餐——涮麻辣火锅儿。
对此，我想往呵，我跃跃欲试呵。
为吃小面，我起个大早赶往朋友指定的那家苍蝇馆子。
提起重庆小面，无人不知，无人不晓。自从央视2013年11月21日22.00时播放了纪录片《嘿，小面》之后，一夜之间，重庆小面火遍全国。 重庆小面摊点街头巷尾比比皆是，它们通常只占一小块地方，液化气灶上坐一个大锅，水烧得翻涨，旁边摆一张堆佐料的案板，案板上椒红碗白、葱青筷黄一水儿齐全。
吃面的人隔老远就喊：“老板，二两，红汤。”或“三两，提黄！”这哟喝让外地人听得如坠五里云雾。其实，“少青”、“重青”的“青”专指菜叶子，前者是说少放点菜，后者则相反；“提黄”是说吃硬点，“少麻”则指不要花椒，“干溜”则指不加汤等等。这些术语与小面本生，勾勒出重庆小面的风俗画。
稍等片刻，一碗小面端上桌来，食客把袖子一抹，啪嗒啪嗒地就往嘴里送。谁也不会顾及吃相，呼噜呼噜的吞咽声三五米外也听得见。
重庆的小面特讲究调料，面条要新鲜的碱面，挂面煮出的味道就差了许多。在小面的基础上可以变化出很多口味，加上烧肥肠就是肥肠面、加上烧牛腩，就是牛肉面……一般小面店都有多种口味任你选择，人们也总是被它的香味所吸引，重庆人挥之不去的还是这小面情结。
当火锅、美女、夜景成为重庆的三大名片，且愈加灿烂之际，重庆人须臾难离的小面却像寒酸的小媳妇那样躲进背街小巷里。
它无意与名媛们斗妍，却让成千上万的男人与女人吃得酣畅淋漓。
一般外地人吃重庆小面，是相当犯难的：他（她）要面对一整碗的红油，不敢下口。吃面的时候不敢说话，生怕辣油呛嗓子。
重庆的“板凳面”馆，也很有名儿。本地的“面娃”、“面霸”们经常到这里来吃——场地大，摆得开，大家坐在外面面对一碗小面，埋头苦干，不用进餐馆里去拥挤。
这家面馆生意太好了——每天中午过了就打烊，只开半天。
在这家苍蝇馆子，你会发现：一群人都坐在路边矮凳上，埋头忘我地吸溜。看着那些街边破败不堪的店面，还有桌子和凳子也给人摇摇欲坠的感觉，却坐满了食客，个个额头上还挂着带有麻辣味儿的汗珠，好不投入。
真正的重庆人吃小面时，大多不讲究场合，有座则坐，无座则站。如果连站的地方也没有，就捧了碗蹲在街沿坎坎上，照样吃得河翻水滚。对此，当地人笑呵呵地说：“吃小面的地方就得寻找环境恶劣的小摊点儿，环境越恶劣，味道就越地道。”
中国的面食在东汉的时候就有记载，重庆的小面也有100多年的 历史 。抗战时期，重庆最流行的是担担面，麻辣小面等等。食客也大都是些达官贵人，他们是来尝鲜的，吃担担面显得自己高贵。
而麻辣小面，则是贫民百姓吃的食物，因为碗大，面多，能够填饱肚子。通常是吃一碗麻辣小面就是一顿饭。
重庆小面重麻辣，与地理环境有关。由于重庆山多河多丘陵多，降水偏多日照偏少，多雾并潮湿，因此重庆小面又以麻见长，这是因为花椒有除湿的功用。 一碗重庆小面，要加入10多种佐料，再加半瓢熬得浓白的骨头汤。面条起锅前，烫几匹莴笋叶子或豌豆尖，热乎乎一碗捧手上，用筷子挑转挑转，那熟悉的香味伴着热气直逼你喉咙......这就是重庆小面的基本节奏。
据统计，重庆城区的小面馆和摊点有2万多家，而重庆火锅才一万多家。数字对比就知道重庆小面成了大家最喜爱、最百姓化的食物。
早上起来，不管你是学生、公务员、还是“棒棒”，大家都是重庆小面的食客。往面馆或摊点上一坐，喊一声：“来一碗小面。”片刻，就给你端上来了。至于你吃清汤还是红汤，由你挑选。
吃着麻辣小面，嘴巴开胃了，精神大振了，三下五除二，仿佛大珠小珠落玉盘。然后拿几张面巾纸，把嘴巴一擦，再喊一声：“老板收钱！”
然后就开始了新一天的工作。
重庆小面看似简单，其实讲究很多，其中佐料是关键。佐料通常不下十几种，包括葱花、蒜水、姜水、芽菜、香菜、味精、酱油、猪油、芝麻油、辣椒、花椒油或花椒面、榨菜粒、油酥黄豆、干炒花生等等等等...... 如果小面出锅时，加上潲子则是杂酱面、加鸡汤则成为鸡汤面。
瞧瞧：我的这一碗重庆干拌小面乍样，麻辣调料给放的那个足哟，这在扬州根本就没人敢吃！ 等我上下左右拌好了调料，小心翼翼地吃一口。顿时，一股子鲜香麻辣弥漫口腔。
啥也甭说了，甩开腮帮子大口地整呀！
据当地报载，重庆主城区一天销售的小面重量，竟然达30吨以上，至少40万碗！所以，你若到了重庆，无论如何请寻找到一家苍蝇馆子，要碗小面，然后蹲在街边，吃个稀哩华拉。
而对我这样“怕不辣”的吃货来说，在重庆每天早上的幸福，就是吃一碗小面儿。
按照吃饭计划，我在重庆最后一天的中餐该是吃巫山烤鱼。这巫山烤鱼五味俱全，独具特色，如同重庆的地形，有山有水；如同重庆人的性格，刚柔相济又极具包容性。
我要的这份巫山烤鱼，是一整条2斤重的“青鱼”78元。店家先称好，当你面将鱼剖开两片，放碳火上烤至八成熟。然后，下锅十分钟，再加上蔬菜，浇上酱汁。揣上餐桌后品尝一筷子，鱼虽然是烤的，但口感依然鲜嫩。
瞧，这一大盘的酸辣杂拌菜，才十元钱。
一口下肚，辣且麻，顿时大汗淋漓。
爽！
别忘了再加一个麻辣兔头，可以让你在等待烤鱼摆上餐桌前，慢慢地啃、消磨时间。
夜幕降临，晚上6：30分。逛完解放碑商圈的我，按着重庆朋友们给的地址，来到了这家名叫“胖子火锅”的餐馆。
在重庆吃火锅，不用太过纠结去哪家。因为每一家火锅店都有自己的特色，只要看见里面食客众多、异常热闹就可以了——越贴近老百姓的就越地道。
外地人来重庆，乍可能不吃火锅呢？重庆火锅那麻辣鲜香的味道，会刺激你的嗅觉；那暗红色的底汤上漂浮着鲜红的辣椒，会刺激你的视觉；那涮过的食材吃在嘴里，带着麻麻辣辣的快感，再配上山城啤酒，哇塞，那感觉棒极了！
当然，如果您不喜辣，还有微辣或清汤锅底可供选择。在重庆，火锅是论“星”来配锅底的。如果你喜欢麻辣，面对服务员的询问，只需回答：五星级。片刻，便会有最辣的火锅给你揣上来。否则，你最好请服务员上一星级火锅。不然，你要么被辣哭，要么被辣跑。
这就是重庆火锅经久不衰的魅力！
在这里，我得说说不少外地人对重庆火锅中那些麻辣油的误区。确实，重庆火锅要放入不少的红油，但并不是整锅或者大半锅都是油。
当食客吃到半载儿，服务员往里面加的是水，尽管看起来很红很油。
吃重庆火锅开涮的东西太多了。主要有：毛肚、鸭肠、鳝鱼、黄喉、豆芽等等......瞧：这是我点的猪脑子。不是说嘛，吃啥补啥，哥们我用脑太多呀，得好好补补。哈！
重庆火锅和北京涮肉火锅，乍一看都是在火锅里涮各种食物，但两者还是有着本质上的巨大区别。
重庆火锅，讲究的是底料。底料香了，味道不会太差。并且，在红油底料的烘托下，任你涮什么都可以，种类越多就越丰富。小料则是蒜泥香油，降温去辣，又很开胃口，人人喜欢。
而北京涮肉主要吃的是牛羊肉，讲究的是在肉上面做文章。开餐先来二、三斤牛羊肉片儿，大快朵颐，最后再上白菜、粉丝等等溜溜缝儿。汤底本就是清汤，吃的是肉质的鲜嫩。小料是芝麻酱，料少勤换，避免被汤汁浸泡的没了味道。
两者各有特色，喜好者都有。只要尽情享受不同地区的 美食 ，就是对生活的最大尊重。
黄喉，重庆火锅中的主打菜品。这种吃材讲研的是吃一个脆、爽、嫩。只须在火锅里涮七八下，就可以吃了。涮的时间越长，却越老，反而咬不动了。
鳝鱼配上重油，那个香！啧啧啧。
重庆人吃毛肚，用筷子夹着在锅里烫几下就能吃，这样嫩滑。
重庆火锅必备蒜泥，放在香油里面调制着吃。
重庆火锅其它调料太多了，只要你不怕辣，那么就请来这座火辣辣的山城，酣畅淋漓一番吧。 写在最后的话——
林语堂先生曾经幽默地总结出他的“人生三大享受”：住美国房子、娶日本太太、雇中国厨子。
众所周知：中国的饮食文化源源流长，中国厨子能做出世界上最好吃的饭菜。这一点儿，毫无疑问。
但个人强烈认为——林语堂先生所说的这个“中国厨子”，最好是来自川渝地区的厨师。
理由？请瞧我上述文图！
哈！
首推花市豌杂小面，别的好吃的像川菜、火锅之类的全国各地连锁店很多，味道也不会差的太多。唯有这小面，又糯又烂的豌杂，浓香的肉酱，大家捧着大碗坐在门口大口大口的吃。回家后再也没吃到过那种感觉！
首先重磅推荐的当时是火锅了！
虽然火锅不能算小吃，但真的是必推荐的 美食 ！！
重庆的火锅店非常非常多，一条街上60%都是火锅。
有超级火爆、排队两个小时都有人等的，也有一晚上只有一两桌客人的。
作为重庆本地人，可以教大家一个小技巧，来重庆 旅游 吃火锅就去人多的地方（商圈除外），商圈几乎没有好吃的火锅，而且又贵！好吃的店都隐藏在巷子里、小区中。
很多来重庆 旅游 的游客都喜欢吃小天鹅火锅，不知道为什么，完全没有重庆火锅的氛围好吗？？
当然，你也可以先做做攻略，避免广告，我就不介绍哪家火锅了，不过可以私信我，乐意回答（重庆人民很好客！）
推荐菜：毛肚、鸭肠（重庆人必点菜系列）、麻辣牛肉、脑花（可能有些朋友接受不了…）
“老板，来二两小面……”
重庆人的日常——每天早上吃一碗小面
无辣不欢的我们早上也是如此的重口味，哈哈哈……吃了麻辣小面一天才有精神，才有干劲儿
重庆小面也可以“搞出花样”，分汤面和“干溜儿”，汤面还可以加牛肉、肥肠、鸡杂等，又是另外的风味，“干溜儿”，顾名思义，面是干的，裹上作料，那口味更加浓郁！
来重庆一定要尝试一下！
小时候吃的酸辣粉是那种挑着担子来卖的，每天放学都会买一碗，一路吃回家
相信很多重庆人都有酸辣粉情怀，酸酸辣辣的，口感很赞！
吃了辣的，来一碗冰冰凉凉的凉虾真的是快哉！
夏天吃凉虾可比吃冰淇淋解暑多了，
其实凉虾是一种用糯米做成的特色小吃，因为头大尾细形似虾，所以叫凉虾。凉虾加入一勺红糖水，滑滑的，香甜软糯
凉面、凉粉、酸辣粉一般这三种小吃会放在一起售卖，顾客可以自行挑选，上面已经介绍了酸辣粉，这里介绍一下凉面和凉粉
凉面跟小面都是用碱面做成的，所以口感都很好，只是凉面要过一次凉水，做成“冷面”再拌上作料，类似于“干溜儿”
最喜欢在夏天吃凉粉，冰冰的，有麻辣十足
重庆人就是这样，太喜欢麻辣口味了
重庆小吃数不胜数，来重庆逛一逛，能吃上一天！
重庆有很多 美食 街，一路吃下来不超过100块，还是很划算的~
去重庆旅行， 美食 必是吸引游客的一大亮点。川渝 美食 给人的初印象就是麻、辣、香，对于不能吃辣的朋友实在是件憾事！不过川渝一带也有许多不以麻辣着称的 美食 ，下面答主就为朋友推荐几款！
1、糍粑
糍粑糯香，油炸后配以芝麻，白糖或者红糖，口感香甜，方便即食，好吃不腻，坐饭前小甜点是个不错的选择！
2、凉糕
凉糕也是一道川渝传统小吃。凉糕清凉解暑，口感绵软细腻，可口香甜。凉糕是由米浆配以红糖水制成，热量低，味道好，减肥的朋友可以看过来了。
3、薯仔饼
薯仔饼是街边 美食 的代表，把薯仔泥做成饼的形状，油炸出锅，外酥内软，口感黏香。不加辣的薯仔饼薯仔的香味更为浓厚，大小也刚好到吃好却不会太腻的程度。
4、豆花饭
豆花饭是种常见的小吃，虽然它的标准配料是咸鲜辣的蘸水，但是对于不能吃辣的朋友可以换种方式搭配。一碗豆花配上一碗扣肉，再配上一碟咸菜，荤素搭配，开胃爽口，非常适合想吃点清淡的人们的胃口。
5、火锅
不能吃辣的朋友可以点个清汤锅，或者鸳鸯锅自己来调辣度。没了麻辣的火锅自有它的味道，火锅配菜一定要点莲藕和笋，至于为什么尝过你就明白了。
介绍了一些重庆常见的 美食 ，其实对于川渝 美食 大家族来说还是九牛一毛。很多川渝 美食 的辣度都是可以调的，不能吃辣的朋友绝对不用担心，只需告诉店家不要辣的就可以放心的享受 美食 了。
2. 来重庆必吃的经典小吃，美味不容错过，你吃过哪些重庆小吃呢
豌豆炸酱面
重庆的手工糍粑远近驰名，糍粑就是把蒸熟的糯米导入石舀里，然后把糯米捣碎，撒上黄豆粉，白糖等。吃起来口感软软的，清香甜糯。糍粑主要是以散卖为主，在解放碑好吃街、洪崖洞以及磁器口等重庆知名的景点都有卖，都是现成手工制作的，磁器口麻花又称陈麻花，其实这是重庆最有名的特产美食之一了，指重庆市磁器口所产。在磁器口，大大小小的麻花店其实很多，一般分麻辣味、椒盐味、甜味三种，香甜酥脆，游客可以购买一些带走。
3. 重庆最出名的10道特色菜，麻辣过瘾，鲜嫩好吃，旅游必吃美食推荐
重庆菜也叫作“渝菜”，不管是硬菜，还是小吃，都深受大众喜爱。重庆菜的特点非常鲜明，一提起重庆菜，朋友们首先想到的就是麻、辣、鲜、嫩、烫。看着流口水，吃着过瘾，吃了还想吃。在又麻又辣的口感中，可深深体会到重庆人对于生活的态度。接下来丽晓跟大家分享重庆最出名的10道特色菜，麻辣过瘾，鲜嫩好吃，旅游必吃美食推荐。
1、准备毛血旺的食材，准备适量的毛肚，切成小片，再准备适量的血块，也切成薄厚适中的薄片。准备一些卤好的非常，切成滚刀块，再准备一些午餐肉切成薄片
2、准备适量的黄瓜，切成黄瓜片，再准备一些蘑菇，撕成条，再准备一把泡发的木耳放入盘中。也可以准备自己喜欢的蔬菜菌菇。
3、起锅烧水，放入一些盐，再放入一些食用油，水开之后把蔬菜放进去焯水，焯水2分钟捞出，把宽粉放进去，完全煮软，煮软捞出备用。之后把肥肠还有毛肚放进去焯水，所有的食材都焯水之后捞出备用
4、起锅烧油，油热之后放入豆瓣酱，再放入一块火锅底料，再放入葱花姜片，之后大火炒香。之后倒入适量的料酒，炒入味倒入适量的开水，大火烧开
5、大火烧开，添加适量的生抽，再放入一些白糖，搅拌均匀，放入肥肠、血块、午餐肉、中火煮3分钟，煮好之后，放入毛肚，煮半分钟就可以关火了
6、关火之后，把锅中的所有食材捞出来倒进盆中，锅里面的汤汁继续大火烧开，淋入水淀粉，这样可以使汤汁更浓郁、。汤汁熬到浓稠的时候，倒进大碗里面。往大碗里面，放入一把蒜蓉，再放入适量的白芝麻，
7、小碗里面放入一把红辣椒，倒入一些水搅拌，这样辣椒不容易给炸糊了。锅里面烧油，放入一把花椒，再放入辣椒，炸香之后倒进盆中，美味既成，一碗麻辣鲜香汤的毛血旺就做好了。
1、准备适量的辣椒，剪成辣椒段，这个辣椒可以适当的多准备一些。剪好的辣椒段，把辣椒籽给过滤出来，不然炸的时候很容易给炸糊了。把出来好的辣椒段放进盆中，倒入开水，给泡一泡。
2、准备适量的鸡腿，先把鸡腿 给清洗干净，之后把鸡腿的骨头给去去掉，之后把鸡肉给切成大小均匀的小鸡块，切好之后盛入碗中备用。
3、现在先把鸡块给腌制一下，添加适量的盐，再放入一些生抽，之后添加适量的料酒去腥，放入适量的胡椒粉，再打进去一个鸡蛋，充分的搅拌均匀，之后添加适量的玉米淀粉，再次抓拌，一直抓拌发粘就可以了，放在一边腌制20分钟
4、准备一个小碗调一个料汁，往小碗里面添加适量的玉米淀粉，再添加适量的白芝麻，之后添加白糖 盐 ，充分的搅拌均匀，
5、之后把泡好的辣椒捞出来控水，倒进淀粉里面，来回的翻拌，使辣椒段均匀的裹上玉米淀粉。抓拌均匀之后添加一个蛋清，如果太黏的话就在添加一些淀粉
6、辣椒均匀的裹上玉米淀粉，粒粒分明。起锅烧油，把辣椒放进去给炸一炸，一直炸到焦黄酥脆捞出备用，之后把腌制好的鸡肉块也放进去炸一炸，炸好捞出控油
7、起锅烧油，油热之后放入葱姜蒜花椒，再放入一勺豆瓣酱，爆炒出红油，之后把鸡肉丁还有辣椒都放进来翻炒，
8、翻炒均匀之后，添加盐 鸡精调味，翻炒入味之后，放入葱段，盛入盘中，，美味好吃的辣子鸡就做好了。
1、准备一条处理干净的草鱼，先把草鱼给清洗两遍，之后沿着尾部切开，之后把鱼头给剁掉，然后把鱼骨也给片下来，片下来的鱼骨给剁成小块。接下来处理鱼肉，把鱼肉给片成薄片。
2、切好的鱼骨还有鱼肉给放进盆中，然后添加适量的食用盐，倒入足量的清水，多清洗几遍，一直洗都鱼肉泛白就可以了，这样洗的也比较干干净了。
3、鱼肉鱼骨洗干净之后分开盛放，鱼肉放盆中，添加盐 鸡精 耗油 胡椒粉去腥增香，再放入适量的料酒，再倒入一些蛋清，将鱼肉充分地抓拌均匀，一直抓拌到发粘，然后往里面添加适量的淀粉，再次搅拌上劲，发粘就行了
4、接下来准备一些配菜，准备适量的黄豆芽，给清洗干净，之后再准备一些豆腐皮，卷在一起，切成豆腐丝，再准备一些泡椒给切碎，小米辣切成辣椒圈，生姜切片
5、接下来准备一个盘子，放入一把干辣椒，再放入一把芝麻，一把花椒，准备一把蒜瓣切碎，放入盆中，
6、起锅烧油，放入葱姜蒜辣椒爆香，之后放入一勺豆瓣酱炒出红油，之后放入鱼骨给炒一炒，翻炒片刻，倒入开水，大火烧开之后放入豆腐丝，再放入黄豆芽，
7、煮开之后开始调味、添加盐 鸡精 耗油 生抽，再放入一些胡椒粉去腥增香，大火煮2分钟，煮好之后捞出放进盆中，
8、锅中汤汁继续烧开，把腌好的鱼肉给放进去，小火慢烧，等到鱼肉泛白飘起来的时候，给鱼肉捞出来放进盆中，汤汁继续熬，淋入少许水淀粉，这样汤汁更浓郁，煮好之后倒入盆中
9、往盆中放入干辣椒 再放入花椒，再放上一把蒜瓣，撒入一把白芝麻，浇入滚烫的热油，美味既成，撒入葱花，美味好吃的水煮鱼就做好了。
1、准备一只鸭子，先给鸭子清洗干净，之后剁成小块，锅中烧水，把剁好的鸭块放进锅中，放进去腥三件套，葱姜 还有料酒，大火烧开，撇去表面的浮沫。焯水后捞出，放进温水里面清洗干净。
2、准备一块生姜切成姜片，再准备适量大蒜拍碎，再准备大葱适量切成葱片，碗中放入八角、桂皮、香叶、花椒。再准备适量的干辣椒，切成辣椒段。
3、起锅烧油，放入鸭块爆炒，一直炒出鸭块里面的水分，煸炒鸭肉表面微微发黄，把鸭肉倒进滤网里面，把里面的油给过滤出来。
4、再次起锅烧油，放入冰糖炒糖色，糖色炒好之后，放入鸭肉继续煸炒，炒到鸭肉完全上色，之后把准备的大料给放进来炒出香味，之后往锅里面倒进两罐啤酒，去腥，还能更好的入味。肉质吃起来也比较鲜嫩。
5、大火烧开之后开始调味，添加盐 鸡精 冰糖适量，再放入一些胡椒粉，生抽 老抽 耗油也放进一些，搅拌入味，大火炖2分钟，转小伙炖30分钟。
6、鸭肉炖熟之后，开大火收汁，收汁之后盛入碗中，撒上葱花，美味好吃的啤酒鸭就做好了。
1、准备一块上等的里脊肉，先把里脊肉切成小块，大小均等的肉块就可以，之后切成薄适中的薄片，把肉片放在水中给清洗一下，一直洗到肉发白就可以了
2、肉片清洗干净，放入盆中开始腌制，添加盐 鸡精 白糖提鲜，再放入适量的胡椒粉去腥增香，之后添加适量的料酒，再放入生抽 老抽，朝着一个方向搅拌上劲，
3、搅拌均匀之后，分三次往肉片里面添加清水，添加清水可以使肉片更加滑嫩，添加清水之后朝着一个方向搅拌上劲，一直搅拌到发黏，继续添加清水。清水添加完，最后往里面添加适量的食用油，可以锁住水分，最后往肉片里面添加适量的淀粉，搅拌均匀放在一边腌制15分钟
4、准备适量的小米辣，切成辣椒圈，再准备一把大蒜。，切成大蒜碎。，再准备一块姜，切成姜末，再准备一小葱切成葱花。
5、青菜准备一些，我准备一些黄豆芽，又准备了一些油麦菜，可以根据自己的喜好来准备，油麦菜切成段
6、起锅烧油，油热之后，放入辣椒蒜爆香，之后放入豆芽，再放入油麦菜，大火翻炒，炒香之后，倒入盆中备用
7、起锅烧油，放入葱姜蒜还有小米辣，爆香之后放入一勺豆瓣酱，炒出红油，倒入开水，大火烧开之后开始调味，添加盐，鸡精，白糖提鲜，耗油适量，再放入一些胡椒粉，之后放入料酒、生抽、老抽适量。大火煮开
8、煮开之后调中小火，放入肉片，先不要急着搅动，等到微微定型的时候，再开始翻动，使其受热均匀。
9、肉片完全煮熟之后捞出盛入碗中，再把汤汁也倒进来，之后放入一把蒜蓉，再放入葱花 花椒粉 、辣椒粉、白芝麻适量，浇入滚烫的热油激发出香味，美味好吃的水煮肉片就做好了。
1、准备一只三黄鸡给清洗干净，之后把鸡肉多成小块，放进盆中添加面粉，再放入适量的盐，多清洗两遍，一只冲洗到肉质发白就可以了。
2、接下来准备配菜，我这里准备了 薯仔 莲藕、海带、香菇、蘑菇、香菇、木耳等等也可以选择自己喜欢的蔬菜，全部给处理一下，切成薄片。
3、锅中烧水，放进洗净的鸡块，再放入葱姜 花椒料酒，大火烧开焯水，烧开之后撇去表面的浮沫。焯水捞出，洗净表面的浮沫。
4、锅中再次烧水，放入葱姜，再翻入花椒、料酒，八角桂皮香叶，把鸡块放进去煮一煮，煮好之后捞出，等到不烫手的时候切成小块放在一边备用
5、锅中烧水，把准备的好的蔬菜给放进去焯水煮熟。焯水断生后捞出，然后过一下凉水，放在一边备用
6、准备一些青椒红椒切成辣椒圈，准备一个小碗，添加适量的辣椒油，再放入辣椒酱，芝麻油，蒜末，姜末 花椒粉，再添加适量的盐，鸡精，胡椒粉。放入适量的白糖提鲜，最后放入生抽老抽调色，之后倒入煮鸡肉的汤，搅拌均匀
7、现在把蔬菜放进锅里面，之后再切好的鸡肉均匀的铺在蔬菜上面，然后把调好的料汁给倒进去，放入青椒红椒圈，美味好吃的家常版钵钵鸡就做好了
1、准备一条新鲜的黑鱼，先把黑鱼给清洗干净，之后把鱼鳍给剪掉，影响口感。之后把鱼沿着鱼骨的地方给它片开。鱼肉剁下来不要，可以留着做剁椒鱼头。另一面的鱼肉也给片下来
2、鱼骨鱼肉分离，把鱼骨给剁成小块，然后把鱼肉片成小片。尽量薄点，这样鱼肉吃起来口感更佳。鱼肉鱼骨分开盛放，放入一些盐，倒清水，一直洗到肉质发白就可以了，
3、接下来开始腌制鱼肉，添加盐 鸡精 料酒，再放入蛋清，充分地抓拌均匀，之后朝着一方向搅拌上劲，肉质发粘的时候，添加适量的玉米淀粉，继续搅拌上劲，鱼肉发粘的时候就可以了，放在一边腌制15分钟
4、准备适量的酸菜清洗一下，然后把酸菜切成薄片，切好放在一边备用。接下来准备青椒红椒切成辣椒圈，再准备一些干辣椒切成辣椒段，再准备小葱切成葱段，蒜瓣切成蒜蓉，生姜切成姜片。再准备适量的花椒。
5、起锅烧油，油热之后放入酸菜爆炒，大火炒半分钟左右就可以了。再次起锅烧油，油热之后放入姜片，再放入鱼骨爆香。小火煎至鱼骨两面金黄就可以了。之后放入炒好的酸菜，翻炒均匀，倒入开水，大火烧开后调味，添加盐 鸡精、再放入胡椒粉去腥增香，之后添加白醋增加酸味。鱼骨煮熟捞出备用
6、鱼骨捞出后转小火，慢慢地下入鱼片，不要着急翻动，等到微微泛白的时候再慢慢推动使其受热均匀。一直主动鱼肉泛白飘起来的时候，把鱼肉捞出倒进盆中，汤汁也倒入盆中
7、盆中放入蒜蓉，花椒 干辣椒，再放入一些青椒 红椒，葱段，浇入热油激发出香味，美味好吃的酸菜鱼就做好了、。
1、准备一只新鲜的公鸡，先把公鸡给处理干净，之后剁成小块，鸡块放进盆中，添加盐 再放入料酒充分地抓拌均匀。
2、抓拌均匀腌制5分钟，之后用清水多清洗几遍，一直洗到肉质发白就可以了。冲洗干净之后，挤出鸡肉里面多余的水分
3、接下来开始腌制鸡肉，往鸡肉里面添加盐调味，老抽上色，料酒去腥，胡椒粉去腥增香，再放入一些葱姜，抓拌均匀腌制20分钟
4、接下来准备蔬菜，我用的是芋头，也可以选择自己喜欢的蔬菜，生姜切片，大葱切成葱段，小葱切成葱花，准备一把蒜瓣拍碎。
5、准备适量的辣椒酱，豆瓣酱，再准备一些花椒，干辣椒蒜适量。大料准备桂皮、香叶、八角、草果、白芷、
6、现在开始炒鸡肉，起锅烧油，油热之后放入鸡块，大火煸炒，开始的时候油比较浑浊，慢慢地，油炒得比较清亮了。这个时候鸡肉捞出来备用
7、起锅烧油，油热之后放入豆瓣酱、辣椒酱、炒出酱香味，放入干辣椒，再放入花椒，继续爆炒。之后倒入大料炒香。蒜瓣还有姜片，接着把鸡块给倒进来翻炒
8、翻炒均匀之后，添加白糖提鲜，生抽少许，老抽适量，接下倒入开水，大火烧开，转小火炖30分钟，炖好之后，放入芋头，继续炖20分钟.
9、炖好之后，开大火收汁，放入葱段还有蒜瓣，翻拌均匀，汤汁收得差不多的时候，盛入碗中，撒上葱花，，美味好吃的烧鸡公就做好了。
1、准备一只新鲜的兔肉，先把兔肉给清洗干净，之后剁成小块，尽量剁的小一点，这样更好吃，也更容易入味。
2、剁好之后，用流动的清水清洗三遍，冲洗到肉质发白就可以了。清洗干净，放在漏篮里面，挤出兔肉里面的水分。
3、接下来准备一些大葱，切成葱段，再准备适量的生姜，切成姜片。再准备半个洋葱切成洋葱块。
4、把控干水分的兔肉放进大盆里面，放入适量的葱姜，再倒入料酒。再放入盐，鸡精，蚝油 白糖提鲜，生抽，老抽上色，胡椒粉去腥增香，充分地抓拌均匀。腌制30分钟。
5、接下来开始剪辣椒，把辣椒剪成辣椒段，剪好之后，把里面的辣椒籽给过滤出来，不然炒的时候很容易炒糊了。准备香料，八角 、桂皮、香叶、陈皮、草果、白芷、小茴香、香果。
6、起锅烧水，把处理好的辣椒给煮一煮，防止炒辣椒的时候炒糊。一直煮到辣椒有一点点的发涨就可以了，这个时候放入一碗花椒。煮好之后盛出备用
7、锅里面多放入一些食用油，油热之后放入葱姜还有洋葱炸一炸，炸到呈现焦黄色，给捞出。接下来把腌制好的兔肉放进锅里面给炸一炸，全程大火翻炒。一直炸到油开始变得清亮就可以了。这个时候把花椒辣椒放进来炒一炒。把所有的香料都倒进来。
8、一直炒兔肉发干，开始调味，添加盐 鸡精，白糖提鲜，再放入适量的白醋，翻炒三分钟，接下撒入白芝麻继续翻炒，翻炒入味盛入盆中，，美味好吃的冷吃兔就做好了，可以放一天再吃，特别的香辣过瘾。
1、 准备一个薯仔削皮，然后切成薄片，接下来准备一个莲藕，处理干净也切成薄片。再准备适量的香菇清洗干净，在香菇的顶部打上十字花刀。再准备适量的玉米，也可以根据自己的喜欢适当添加
2、接下来准备一些火锅丸子，我准备了牛肉丸、午餐肉、蟹排、肘花卷、开花肠、蟹肉棒、再准备一些过油的大虾。
3、接下来准备一块五花肉切成肉片，这样吃起来更好吃，再准备青椒红椒，切成辣椒片、大蒜适量切片
4、起锅烧水，水开放入蔬菜，大火煮三分钟，把所有的食材都给煮熟。煮熟捞出之后，把肉菜也放进去煮一煮，全程大火煮5分钟左右。煮熟捞出备用
5、起锅烧油，油热之后，放入五花肉煸炒，炒出里面的油脂，煸炒出香味。接下来放入青椒红椒蒜片，继续炒香，炒出香味放入火锅料或者是麻辣香锅料，炒出香味。，把准备的所有食材都放进去，全程大火翻炒。
6、炒好之后，撒入白芝麻点缀增香，美味好吃的麻辣香锅就做好了，营养好吃，香辣过瘾、。
4. 重庆人一日三餐吃什么
早餐：牛奶、面包、鸡蛋等。以前会在外面吃小面，疫情以后怕外面厨房黄曲霉素就没吃过了。
午餐：如果在外面的话一般点乡村基的套饭，因为觉得大概干净一些。
如果一个人在家里的话会就煮我妈平时给我包的饺子、抄手，或者自己下点面。
偶尔会买1/4荣昌卤鹅，做个番茄鸡蛋汤，再做个青菜什么的。
晚餐：基本同午餐一样。
5. 重庆有什么特色小吃
解放碑着名的“好吃街”也就是八一路，那里的小吃几乎是把重庆的都包括完了！
沙坪坝重百下面有个阶梯通道，那里的“天下第一串”很好吃，而且价格也比较合理。那个阶梯还有水煮臭豆腐也很好吃，逛街逛累了去那里吃很不错！还有就是三峡广场下面也有一些凉面和酸辣粉都比较好吃（如果你黑没有转晕的情况下，因为每次我去三峡广场都找不到东南西北了！）
江北观音桥嘛就是香港城下面了撒！那里的羊肉串可以，还有鱿鱼丝真的是霸道惨老！在茂业百货后面的小巷子里也有一些小饭店，那里的鸡杂不错！味道还可以！
以上几个地方都还可以是我很喜欢的地方！
下面再告诉你一个我们家附近的一家米线和烧烤```也是我极力推荐给你的！
你坐车到松树桥下了后，你问路人丝绸路怎么走？有人会告诉你，你就顺着这条路走到一家叫“李米线”的店就可以了，那是一家辣的你喊爽的米线店！推荐你吃“泡椒火腿”那个辣的你叫爽！
还有一家烧烤店，等到6点钟就可以吃了！也就在丝绸路对面，叫松桥路！那家烧烤没有名字好象有但是我忘了！你就找邮局吧，那家烧渝中区：
鲁祖庙的大排档；民生路的山城羊肉馆；家乐福对面巷子里的老火锅；中华路上的燃面
，胖子妈抄手，银丝鸡汤面（凌晨去那里还有黑多好吃的哦）；临江门的奇奇火锅；凯
旋路的钟鲫鱼；下半城的鼎食居，白家羊肉馆；长滨路的洞子鲫鱼，鳝段，青蛙，海螃
蟹；捍卫路对面的金王烧烤，刘老七饭馆馆，纯阳酒家，美美火锅；大黄路对面的綦江
白渡鱼（重庆最正宗的哦）.
想喝鸡汤的朋友可到人民支路的曾家岩小学旁，左侧居民楼一楼有一家家庭作坊鸡汤馆
，你喝过后才知道其中滋味，他的红烧牛肉、红烧肉等都可值得尝尝
两路口体育馆背后的九根毛（卖鸡和鱼鳅片）；两路口桂花园九根毛鱼鳅，但我觉得真
正好吃的是那里的冬菜鸡，现杀现煮，嫩!而且味道香辣不躁，比火锅强多了, 吃完鸡同
样可以点菜当火锅煮，而且菜品很丰富，素菜二块，荤菜四块.
上清寺往曾家岩那条支马路进去一百米，有家沾水米线，相信很多人都去过的，四块一
锅，只有粗细之分，品种只有一个.老板有时候奇凶，不喜欢，但是吃了会上瘾，所以还
是会再去.以前在上清寺上班二年，几乎每周去三四次都吃不厌.
上清寺附近有两家非常好吃的面管，一家是在太平洋广场停车场旁边，叫巷巷面，地方
很小，而且不是很干净，但面的味道不错，面比一般的小面要粗点。向大家推荐一下他
的干熘小面，味道不错。另一家在曾家岩，以前的鲜鸡汤旁边，名字叫马记鸡汤，只卖
早上一顿，中午是炒菜，向大家推荐他的黄豆红烧肉面和牛肉面。
大都会对面的小巷子里东拐西拐有个“三三火锅”，味道好得很！
解放碑的牛山老火锅，也是不摆了哈！
渝中区的太平门，大多的人都找得到吧。哪有一家叫鼎食居的小餐馆的，到了哪在往上
走大概15m就到了，这是一个很小很小的早餐店，可哪的包子好吃很呀，只有鲜肉的，这
的吃法在重庆也可以说是没有的，你可以在你的一个小盘子中倒出醋，在放点味精和辣
椒，=着老板在把哪2元一笼（8个）的包子放在你面前，看你哪口水掉下来不。呵呵，吃
完了还有一碗送的豆牙汤，不说了说得我都想吃了！
大都会外婆桥，蛮特别的自助餐，干净，新鲜，最喜欢吃里面的鸭舌，一次可以吃七份
。大坪九坑子的蒋平火锅，3拖1，绝对美味，就是太多人去，太难找位。
解放碑来龙巷的叶氏口福米线，尤其是三鲜和肥肠，三鲜米线的材料和其他的三鲜米线
有所区别，他加了酸菜在里面的，分量也很多，现在又推出了汤锅系列，米线也不贵5元
一锅，保证吃后回味无穷。
石油路长航医院对面的漆家鸡. 石油路的大盘鸡 很不错的,价格合适,上次我们8个人才
吃了60大洋
烤店就在邮局对面上行50米你就能看见了！
重庆小吃
1 涪陵巴王牌油醪糟
2 潼南陈凉粉
3 竹楼珍珠田螺
4 竹楼泉水鸡
5 余记红蜻蜓香辣鱼头
6 味兆鲜羊角风味豆干
7 黄二娃鸡汤铺盖面
8 木洞油酥鸭
9 金雁牌油酥米花糖
10 康记手工肥肠鲜粉
11 射雕牌洪七公叫化鸡
12 任记乡巴兔
13 重庆陶然居“小黄粑”
14 重庆陶然居“杏仁豆腐”
15 郑记宫廷桃酥
16 赖氏肥肠猪杂粉
17 黄记白家肥肠粉
18 黄记清真一品牛肉拉面
19 渝北惹人香卤鸭
20 刘记香港撒尿牛丸
6. 你最熟悉的重庆美食有哪些
重庆本地人，这里推荐的都是重庆生活中常见的 美食 ，更多的是小吃类的。不会推荐具体店铺，这些 美食 在重庆很常见所以很好买到。感觉一般攻略里面的推荐店铺太火，如果真的要去买，排队很麻烦，本人懒人。
1.小面
美好的一天开始当然是从一碗小面开始。小面其实有很多种，杂酱面、牛肉面、肥肠面、豌杂面。。。。
个人喜欢的吃法是一碗豌杂面再放上少于咸菜。每一口面里面混着几颗咸菜，口感又好咸菜又香。一般出门找面馆的方式就是看哪家面馆人多，就去那家，一般口味都不会差。毕竟不是每个地区都有小面50强的。
2.小糍粑
“小糍粑 又香又糯，小糍粑 ”每次卖小糍粑的小车路过一定回去买一份的。用糯米做成的小糍粑，外面裹上满满的一层豆粉。一份热乎的小糍粑，一口下去，先是豆粉的香味，再咬下去糯米又香又软。购买也很方便出来个别有固定的店面，一般都是小车流动着的。
3.叶儿粑
刚刚出炉的叶儿粑，口味咸甜，外面皮是软糯的，里面的馅是咸菜混着肉沫。
4.三角粑
把米浆放在三角的铁盒磨具里面烤出来，表面被烤成金黄色。外皮酥脆，里面香甜。咬一口，就能感受到薄薄的外皮喀滋一声脆。还有一种是圆形的，圆形里面裹着馅，三角没有馅。一般都在小摊上面卖。
5.麻辣豆腐脑
在都争论吃甜咸豆腐脑的时候，不妨来尝一尝麻辣口味的。一碗滑嫩的豆腐脑，放点辣椒、放点炸得香脆黄豆、放点碎芽菜，最后撒上点葱花。拌在一起，吃一口，香味溢满嘴巴。
6.凉糕、凉虾、冰粉
（凉糕）
（凉虾）
（冰粉）
简直可以说是夏日三剑客。烈日炎炎的夏天，来一份冰凉的凉糕、凉虾或者冰粉，再淋上些红糖水。吃一口，滑滑嫩嫩的，清凉又解渴。
7.豆花饭
一碗豆花，一份蘸料，一碗白米饭。一份完美下饭菜——豆花饭就构成了。加一点豆花，蘸上麻辣的调料。放入口中，香辣的调料包裹着绵软的豆花，味道安逸极了！
PS：推荐的食物普遍在重庆都是很容易找到和购买的，不用特别去某一个地方或者某家点买。
小面
来到重庆，必吃的一样东西就是小面。重庆出名的小面很多，比如着名的小面50强，上网一搜就知道了。但其实重庆的小面店各有千秋，名气大也不一定就是最好。在重庆，早上起来，随便进一家看着人气还不错的面店，都不会太差。
米线
重庆的米线跟很多其他地方的还不太一样，有着非常浓的重庆特色。有名的店很多，比如李米线、肖氏老米线、金刚米线等等，味道做法也各不相同。如果你还比较能吃辣，可以尝尝泡椒类的，如果不太吃辣椒，那还是老实点吃点酸菜类的吧，都不错。
油茶
这是一种非常具有重庆特色的食物，但却并不被外地人所熟知。绵密的米糊，香脆的撒子加上老板调配的调料，滋味十足。但是这个却不太容易找到，因为一般都不在店里卖，只有在各大早餐小吃摊聚集的地方如红旗河沟公交站、南坪、解放碑得意世界等地，还需在工作日的早晨上班时间才能找到。
火锅
火锅来重庆肯定是必吃的。晓宇、记忆老灶、赵二、大龙、莽子，王少龙、矿火锅，出名的店不少，路边不太有名气的也不会太差。火锅辣是肯定的，如果你不太能吃辣那记住这几点，微辣锅底、沾香油碟、略加点醋。重庆火锅的精髓菜品就毛肚、鸭肠、黄喉了，可能跟你家不太一样，但是一定要尝尝。
1、山城小汤圆
山城小汤圆是重庆的传统小吃。山城小汤圆以其体积小，皮薄，甜度大而闻名。内馅选用最经典的黑芝麻，甜而不腻。薄薄的糯米皮，煮出来晶莹剔透，尝一口香甜软糯。其特征是白色如玉珠，皮肤薄而透明。
2、重庆火锅
正宗的重庆老火锅是九宫格类型，主要特色是辣椒、花椒和老牛油，基本全是麻辣的，无论春夏秋冬，吃重庆火锅都是一件很爽的事，麻辣鲜香，口感绝佳，不得不说，它是重庆 美食 之最！
3、重庆小面
重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜面两种类型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。佐料是重庆小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好的面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。
4、豆花
豆花比豆腐嫩，比做小吃的豆腐花老。川渝的豆花不是甜品，一般是蘸调料吃，辣辣的！一般重庆人会要一碗豆花饭再配点烧白、粉蒸肉、烧菜等等
5、毛血旺
毛血旺是重庆一大特色，非常有名的小吃，主要是由各种血旺、毛肚、猪肉等等一起在锅里涮出来的，重辣吃的才爽。
美食 丨说到重庆和武汉，你会想到这两种 美食 吗？
借这个问题，为大家推荐一些重庆的特色 美食 ！作为一个曾经在重庆四处漂泊的年轻人，下面是我最记忆深刻的 美食 。火锅就不说了，人尽皆知。
重庆酸辣粉
重庆小面火遍全国，但是大家都知道重庆每一个面馆里面除了加各种肉的面，还必有酸辣粉。不仅如此还有一些专门卖酸辣粉的馆子，在重庆有一些生意火爆的酸辣粉，每次去都排着长长的队。
大足的丁家坡洋芋
丁家坡洋芋，辣又辣得不简单，那种燃烧在心里的火辣让人一吃就停不下来，记得有一次带回一碗丁家坡洋芋，室友有一半的外地人，由于平常不怎么吃辣，我只是待回了一个中辣，所有人被辣得肚子疼，却喊着还要吃。
涪陵的油醪糟
涪陵油醪糟在重庆是相当出名的，虽然比不过涪陵榨菜，但是我觉得榨菜不算是 美食 ，只是下饭菜，要说 美食 还得说油醪糟。
油醪糟是一种产后补品，在重庆涪陵，石柱，忠县等地方孕妇生完孩子，几乎每天都要吃上一碗，这样儿奶水才充足。
武隆的羊角豆干
武隆作为一个 旅游 大区县，我最怀恋的是那儿的羊角豆干，外面的一层辣子格外的香，厚厚的豆干咬在嘴巴里面很有质感，不明显的卤味加上油辣子喔喔辣香味，新鲜的时候味道最好，而包装好的味道却差了一大截。
土家蕨根粉
蕨根粉是是蕨类植物根部储藏的淀粉做成的粉条，程暗紫色，爽滑可口，泡软，拌上酸辣口味的调料，尤其在夏天，吃上一口，清凉爽口。
烤脑花
脑花一定要烤着吃才美味，很多人无法接受，在脑花的做法中，我认为烤脑花是最美味的，味道像豆腐，又比豆腐美味。
酸榨肉
酸榨肉在重庆是一种不知名，但是又很美味的一种 美食 ，不被外地人所接受，但是在重庆喜欢的人有尤其的多
这些都是我最熟悉的重庆 美食 ，占时想到这些，那么你印象最深刻的是什么 美食 呢？
小面，小笼包，麻园，烧饼(铁桶里烤那种)，糯米团夹油条，熨斗糕，烤红苕，锅贴饺，鸡汁锅贴包，酸辣粉，砂锅米线(推荐李米线)，山城抄手(只推荐骨汤大抄手，晓抄手，张抄手，不推荐老麻抄手)，山城水饺(推荐小北味)，银丝面(中华路)，麻糖饼(葩的那种才叫饼，硬的就叫麻糖不好吃)…以上均属重庆特色，外地基本吃不到，即使能吃到那也是冒牌的
重庆小面和重庆酸辣粉还有最好吃的重庆火锅 。小面花样很多街头随处可见，最喜欢豌豆面，酸辣粉是磁器口的最正宗，手工现场制作工艺，滑爽Q弹麻辣诱人，重庆火锅是一种高级的 美食 ，食材主料品种繁多，以内脏为主，如毛肚，百叶，鸭肠，猪脑，酥肉
做为一个在重庆生活多年的吃货来说，我可以很负责任的告诉大家重庆 美食 那是相当霸道的。也许很多人提起重庆第一时间想起的就是火锅，其实，重庆还有很多其他 美食 。
火锅 相比起成都的火锅，我更喜欢重庆火锅。重庆火锅的味道就和重庆美女的性格一样-爽辣。我喜欢吃的火锅不是什么几十强也不是什么舌尖推荐的，随便找一家老火锅，味道都比那些吹出来的强，尤其是夏天，配几瓶冰啤酒，爽！
小面 重庆的小面已经漂洋过海赚外汇去了。一般本地人喜欢吃小面，豌杂，杂酱。早上一碗小面，辣开了一天！
油茶 撒点酥豌豆，碎米芽菜，葱花，勾一瓢油辣子，一天的味觉就此觉醒。
酸辣粉 酸酸甜甜的是张含韵，酸酸辣辣的是重庆！
毛血旺 第一次吃毛血旺，我以为是带毛的血旺，虽然误会了名字，但是味道记忆犹新！
鸡杂 我是个不吃内脏的人，重庆鸡杂让我破了戒，阿弥陀佛！
老麻抄手 这个真的老麻了，冬天能吃出穿丝袜的感觉！
重庆 美食 太多了，来重庆我带你去吃三天三夜不带重复的！
重庆火锅、重庆小面、重庆抄手、夫妻肺片、串串香、毛血旺、酸辣粉、鸡杂、烤鱼、豆花饭、泉水鸡、辣子鸡等
重庆的 美食 太多了除了火锅之外还有很多 美食 的今天给大家分享下1.重庆小面来到重庆不得不提到重庆小面，重庆的小面是麻辣鲜香，早餐吃也可以，午餐吃也可以，但是我觉得还是午餐吃好点，又麻又辣鲜香味美，不过现在小面涨到7元了，没办法物价都在涨。
2.重庆酸辣粉，来重庆吃完小面之后不得不提到酸辣粉，又酸又辣和重庆小面一样是一大特色，很多连锁店(如莱得快）的酸辣粉都是不错的，还有点杂酱在里面真的就三个字不摆了，价格也不贵不到10元。
3.豆花饭来到重庆吃了小面之后，晚餐吃碗豆花饭也是不错的选择，吃得辣的可以选择红椒，吃得不辣的可以选择青椒全凭你自己选择，很多店面有些都是自己打调料，口味根据自己来选择，就跟吃火锅自己选择打油碟的调料一样，人均消费8元。
4.凉面，夏天家吃一碗凉面下稀饭真是舒服，凉面也可以单吃也可以稀饭凉面一起吃，我还是觉得稀饭配凉面更舒服更得劲人均消费8-9元。
还有很多就不一一举例了，也有甜食如小糍粑，合川桃片，冰粉，凉虾等，都是比较不错的 美食 。
7. 好吃还不贵，来重庆不能错过的6个夜市，去过三个就能算资深吃货
文|九卿
责任编辑|晴宝
提起重庆，你会想到什么？
对于追星女孩们来说，重庆真是一个宝藏城市，无数顶流明星在这里诞生，正如大家公认的那样，追星女孩永远躲不过重庆男人。
重庆火锅到底有多好吃？
不光让光鲜亮丽明星如此钟情，甚至国庆期间让无数游客千里迢迢赶去打卡，据统计，国庆期间所有游客吃掉了一千万桌的火锅。
从这条新闻我们可以看出，重庆真是一个好吃的城市，如果去重庆不去尝尝它的美味珍馐，那可真的是太亏了！
黄桷坪的烟火气，是从晚霞铺满天空，第一盏街灯亮起开始的。
夜幕降临，那些在写字楼里严谨肃穆的社畜们早就脱掉了西装，所有的伪装随着食物的香味烟消云散，人类最原始的口腹之欲在夜晚酝酿着，最后成就了这一个繁华热闹的夜市。
这里可以说是全中国最放浪不羁的夜市，没有那些叫得出名字的“老字号”，所有食物都是最朴实无华的地摊 美食 。
薯仔粉、冰汤圆、烤玉米……你叫的出来或者叫不出来的 美食 ，都可以在这里找到，甚至你可能会在角落里遇到几个川美的学生，他们一般都蹲在涂鸦墙角贩卖着自己的作品。
艺术与 美食 在此交汇融合，共同谱写出了一副人间烟火图。
白天，这里属于是川流不息的车辆的，人们为了碎银几两奔波在此，可以说，这里是重庆最热闹的街道之一。
一到夜晚，车辆渐渐散去，这里便成为了寻找 美食 的圣地。
晚风吹着，将烧烤的香味混着蒜蓉香味吹向远方，刚下地铁，还没到两路口就能闻到香味阵阵，不断撩拨着坐在这儿的食客们，不时就能听到有人叫喊道：“老板，再上一份扇贝。”
来这里，一定要邀请三两好友，坐在繁忙的路口，叫上几打啤酒，就可以和几个朋友一起吹水到天明，让所有的烦恼都随着风中的食物香味烟消云散。
这里不光是 美食 的圣地，更多的是重庆人闲暇时候逛街的地方，无论是卖衣服的还是贴膜的，或者是其他什么稀奇古怪的玩意儿，都能在这里找到。
忙碌的一天结束，趁着休息时光，来这儿探探宝是个非常不错的选择。
花卉园夜市能从重庆这么多夜市中脱颖而出，这儿的九村烧脑花居功至伟，它的评论里总是少不了什么“环境太偏僻”、“服务态度不好”、“总是记错账”……这些对于其他餐饮店铺来说都是“致命”的，但是就是拥有这么多缺点的店铺，是重庆最火的烧烤店。
谁让它的烧烤这么“巴适”呢！脆脆软软的脑花，鲜香扑鼻的鸭肠，实在是太诱人了，尝一口就让人念念不忘，还有很多游客千里迢迢赶来就为了尝这一口美味。
这里是众多学生最喜欢的地方，就在重庆工商大学旁边，拐个弯就到。
一到晚上，各路“江湖人马”就会聚集在这里，无论你是严谨的理工生还是文艺的文科生，在这里，都会一样化身“饕餮”，恨不得一夜之间吃完这里所有 美食 。
因为在学校旁边，所以这儿的店铺也是最多的，一到晚上，总能看到几个学生侃侃而谈，从天文地理聊到人生理想，从暗恋的姑娘聊到考研日常，嘴里总是嚷嚷着要门禁了，但是人却纹丝不动，大家相视一笑，举杯到天明。
青春在这里发着光，多年以后，这些学生们回忆大学，回龙湾 美食 街一定是他们最美好的记忆之一。
沙坪坝是出了名的好吃，可以说一步一个 美食 点，如果没有做好充足的准备，准会在这里迷失，最后挑花了眼。
什么火锅店、奶茶店、串串、烧烤……还有别处比较少见的炸洋芋花之类的，可以说，你能想象到的夜市 美食 ，都在这里了！
据说，重庆的灵魂一半是小面火锅，一半是江湖夜宵。
欧美国家的夜宵可能是浪漫的烛光晚餐，但是对于特别会吃的中国人而言，没有啤酒烧烤的夜宵是不完整的！所以，在工人村夜市，最最随处可见的就是烧烤店，这儿人坐满了？没关系，隔壁还有好几家店等着你去光顾呢。
《城门几丈高》中年逾古稀的特邀嘉宾肖能铸说道：重庆像一张拼图，由各种各样的文化拼凑而成，而较场口一带则是重庆老百姓“市井文化”的最好呈现。
可以说，作为最古老的重庆夜市，较场口连空气中都弥漫着老重庆的记忆。
虽然古老，但是较场口一点都不“迂腐”，可以说，它目前是重庆最“ 时尚 ”的夜市了，也许与时俱进也是重庆人刻在基金里的文化。
灯红酒绿之下遮不住的是人情味，在上个世纪四五十年代，香脆的油酥花生、鲜美的鸭杂碎，还有甜蜜蜜的炒米糖开水，都是老重庆人挥之不去的记忆，现如今，这些美味的小吃在现代 美食 的冲击下，依旧屹立不倒，散发着独特的魅力。
来到较场口，可一定要尝一尝这些美味，与古老的重庆撞个满怀。
每个城市都有不一样的街景，不一样的 美食 ，这些美味的色香味都构成了一座城市最初的记忆。
重庆，一座靠着 美食 闻名的城市，它的夜市比起其他城市来说更是与众不同的，来到重庆，你可以忘记去磁器口打卡，忘记去洪崖洞留下自己的身影，但是一定不要忘记，去它的夜市看看，这里，藏着重庆人的江湖。