① 山东的煎饼每个地方的做法不同，临沂的煎饼原料是什么
山东临沂的煎饼，是全国有名小吃，起源于沂蒙山区的特产小吃，2,家家户户都会做，基本上生活中的主食，3,做法独特食料简单，以杂粮为主，加一些配料，加水挍辨成面糊，种类最多，有麦子煎饼、玉米煎饼、小米煎饼、高粱煎饼、大豆煎饼、地瓜煎饼、荞麦煎饼、山芋煎饼等，而且味道醇厚，临沂煎饼味道不错，一般是用小麦粉制的。个人尤其喜欢小麦煎饼。
② 山东济宁煎饼果子哪里最正宗
山东济宁煎饼果子张老大功夫煎饼(粉莲街店)最正宗。正宗的原因：吃上去还有黄豆的鲜香味，涂抹在这样的面皮上面，一口咬下去奇香无比。经查询大众点评app上张老大功夫煎饼(粉莲街店)的好评多，地址位于粉莲街3-5号。
③ 煎饼是山东特色美食，不同的地区有不同的做法，哪个地方最地道
煎饼，拥有悠久的历史，最开始能够上溯到三国时期。传统式的煎饼制做必须几类专用工具：石磨盘，鏊子、煎丕和木柴。最先，用石碾把麦子、苞米和谷类的混合物质放水碾成面浆。随后，把鏊子烧开，用汤勺舀一勺面浆倒在鏊子上。鏊子，是一种做饼的器材，生铁制成，环形核心稍凸，有三条腿，在下边烧秸秆。鏊子最早出现于唐代，唐朝张鷟在《朝野佥载》里标有“熟鏊上猢狲”一话。
也没有一切添加剂。可是煎饼却能在常温状态下长期性存储、不容易坏，秘密就取决于它用材十分扎扎实实，在制造时又摊得非常薄、去除开绝大多数的水份。在过去的，煎饼但是外出出远门的必不可少粮食作物。用手斯煎饼，或是必须点手劲儿的，能切身体会到煎饼的柔韧性。此外，吃煎饼能够锻练嘴里的咬肌。并且沂水人一般要用煎饼卷着其它一些烧菜啊或是萝卜咸菜或是小葱来吃，口味非常美味可口的哦，亲~
④ 煎饼是哪里的特产煎饼的美味做法有哪些
煎饼是山东的特产；在面中加入清水和鸡蛋揉成面团，然后将香肠对半切，将面饼摊开，在锅中倒入油，然后打入一个鸡蛋，放上香肠，黄瓜丝，葱等包裹起来。
⑤ 山东滕州菜煎饼 好吃！
由于工作关系，这已经是第三次来山东滕州了。当得知要来山东的时候第一感觉就是：“哇塞，可以吃到正宗的山东杂粮煎饼了。”
在大学的时候对于杂粮煎饼甚至达到了痴迷的程度，学校卖杂粮煎饼的小摊前总有学生在排队。
第一次来滕州的时候就吃到了煎饼，红色的（听同事说是粗粮做的）。
这种煎饼吃的时候里面是没有菜的，等到菜一上桌，弄点菜卷在饼里就可以开吃了。
当时菜和饼一上桌，我就闹了笑话，因为我拿起饼没夹菜就往嘴里塞。结果发现这饼我是根本咬不动啊。
同事一边哈哈笑一边说： “吃这种饼一定要卷上这刚炒好的菜吃，因为菜的热气和汤汁会把这硬的煎饼弄得软和一点。”
然后我就按照她的方法来吃。
嗯，味道不错。可是说实话感觉这饼怎么还是这么硬啊，我牙口本来就不好，没吃完半个就放弃了。
和我同去的另外一个同事我看着他吃饼的时候露出的艰难表情，我笑了。
第二次来滕州的时候我果断放弃了要过来吃煎饼的打算，没有山东人的牙口，这个美食我就放弃了。
这次来山东滕州是第三次了。由于时间比较充足，也了解到 滕州三大小吃：羊汤、辣子鸡和菜煎饼。
今天中午同事问我想不想吃菜煎饼，我询问过知道这菜煎饼不是上次的那样式的菜煎饼后跟着她去吃了。
这家菜煎饼店，门面不大，看起来破破旧旧的，甚至有一点杂乱的感觉。一进去才发现，排队等着吃的人可真多啊。
这家小小的店铺只有一位阿姨在做煎饼，做煎饼的炉子4台同时开火，阿姨的动作也很娴熟。
我看了一下知道了这菜煎饼和我上次吃的最大的不同之处就是上次的饼和菜是分开的，要吃的时候才往饼里面夹菜。
我们等了好久终于吃上了，饼脆菜香味道足，真是美味，是我喜欢的味道。
发了一个朋友圈后很多同事让我打包带回来，我只能解释这种菜煎饼要趁热吃才好吃，时间一过， 这个饼就瘫了不脆了不好吃了。一定要趁热吃哦～
啧啧啧，下次来吃的时候再买一杯豆浆，完美！
⑥ 山东杂粮煎饼好吃吗
山东杂粮煎饼是很有名的，与煎饼果子不同，山东杂粮煎饼更香，更能够体现出杂粮烙成饼的香味。中间包上各种蔬菜首先好吃，然后杂粮加蔬菜，非常健康。我记得山东杂粮煎饼有一些品牌的，我印象最深的是邻村二妮菜煎饼，吃着很脆，非常的香。你可以网络搜一下邻村二妮菜煎饼，看他家能不能学习，希望能帮到你
⑦ 泰安市谁家的煎饼最好吃，地址在哪
很高兴回答你的问题，希望我的回答可以帮到你！
山东煎饼，传统特色面食。源于山东泰山，现代煎饼制作方法的创制年代难以考证，但“煎饼”一词的使用 山东煎饼可以追溯到很早以前。相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼。
实际上也不是山东所有的地方都吃煎饼，它的分布范围集中在临沂市、日照市、淄博市、潍坊市、青岛市、济南市、枣庄市、济宁市、泰安市等市的全部或部分地区。可以肯定的说煎饼是山东的代表食物。也是一个很有代表性的民族产品。
说到泰安煎饼哪里最好吃，经过我的考察研究有几家门店口味比较好，推荐给你，希望可以帮助到你。
1)泰安煎饼坊
地址:石横镇商业街中段
2)泰安小米煎饼
地址:山东省泰安市肥城市泰西大街6-51 号东南80米
3)泰安楼德杂粮煎饼
地址:泰安市东平县
4)泰安手工杂粮煎饼
地址:泰安市肥城市
5)泰安手工煎饼专卖店
地址:泰安331省道附近
很巧，本人就在泰安，实话说店铺里卖的煎饼都差不多，因为放置的稍久就有点干了，一般村里有做煎饼的，如果你有认识的人而且要的量不少，可以直接到村里买，现做的，也不用担心各种粮食配比（譬如小米的，有时候会用玉米或者高粱面掺杂），味道很正宗而且很新鲜！
后省庄，谭记蔬菜店卖的煎饼好吃
今天打卡岱北市场，不错。
说到煎饼，当然是有号称中国煎饼第一镇之称的楼德镇，楼德镇属泰安市新泰市，楼德镇的煎饼各种各样，有小米的，高粱的，玉米的，红薯紫薯的，小麦的，大米的，黑芝麻的，花生的，也有好几种掺起来的等等等等，其中一个村子几乎家家户户都摊煎饼，有兴趣的朋友不妨去看看尝一尝[呲牙]
学校门口的杂粮煎饼最好吃
高德导航 泰安五马市场 集成鲁中地区所有优秀煎饼商店 现场加工 口味独特 分类齐全 你值得拥有！！
五马市场，从迎春路最北边那个口进去，往西走到第一个丁字路口，右手边的蔬菜01号。边叠边卖，老远就能闻到香味儿，热鏊子的。只要吃完包好，就不会干。从买了她家煎饼后，就不想买别处的了。
【1.赵记煎饼卷大葱】【地址：山东省泰安市泰山区迎春路40】距离岱庙几分钟的车程在大院里面，有停车位，进出都很方便。服务很到位，去的时候快下午一点了，人还挺多的，饭台擦的桌子很干净。“煎饼卷大葱”就是冲着这个去的，而且都爱吃这口，所以选择了这个店，果然没有失望。“农家菜丸子”荠菜肉丸，菜和肉的比例恰到好处，汤也很鲜。“干锅菜花”就是很正常的干锅菜花，但是就是感觉特别符合我们的胃口，最后吃得干干净净的。发糕，鱼丸，虾，海参，各种青菜，饭前有凉菜小吃拼盘，饭后果盘。量大，实惠，确实是当地人聚餐吃饭的好地方。有葱烧鲤鱼，蟹肉棒，蒜爆羊肉等等。有单间，服务好。 【2.口留香煎饼果子】【地址：山东省泰安市泰山区青年路78-3号】 在东岳大街和青年路交叉口，泰安一中斜对面，价格还是很合适的，要的中式煎饼果子，很喜欢里面的辣椒酱，香而不辣，里面的果子很脆，搭配上生菜葱花很棒，还要了杯红枣豆浆，比较醇厚，枣香扑鼻，作为简餐是个不错的选择！真是不错，一个煎饼果子好大，要的是全家福的，里面有里脊，火腿，培根，鸡蛋，生菜。煎饼应该是面的，薄而不破，上面好多芝麻，吃起来真的是好爽，一个煎饼一顿饭真的是蛮够了。 【3. 老滋味滕州菜煎饼(万达广场泰安店)】【地址：山东省泰安市泰山区泰山大街566号万达广场F1】 这个饼也太大了吧 ，被分成了两个， 是个两人份 ，一个人吃光了哈哈。配菜自己选 ，能选多少选多少 ，基本都来了一点 ，然后那个阿姨看选得不够多 ，又帮我加了一些 ，真实在。味道有点咸了， 菜是先拌过后再放在煎饼上烤熟 ，感觉很 健康 的样子，门市还挺隐蔽 在一个柱子背后 。“素菜菜煎饼”皮薄，烙得干脆，少辣还是很带劲不辣喉咙，可嘴唇麻了很久。 【4.鲁 菜 根 】【地址 ： 山东省泰安市泰山区普照寺路泰前回迁楼3号楼】 当地人推荐的老牌子，来打卡，发现人是真的多。泰山炒鸡几乎人人必点，一试之下确实美味，鸡肉入味，青椒也好吃，汤汁都没放过！花椒酥肉很大块，像小酥肉的加强版。泰山三美感觉豆腐都没熟，一股豆腥味。“泰山煎饼卷大葱”本地特色，好吃！感觉这个煎饼可以卷一切。小葱很嫩，干料味道特别。“鹅蛋粉皮”粉皮特别入味“泰山三美”豆腐、汤水、白菜，被称为三美。清爽。“小炒脆黄瓜”黄瓜好脆，又入味。口感爽歪歪。“田园大拌菜”第一个空盘的就是这个大拌菜，酸酸的，带着蒜泥的辣味，很是爽口。“羊排”很好吃啊，每一块都是“五花羊肉”。服务很好，点很多，服务员特意提醒，晚餐别再续点那么多肉菜了之类的。贴心。还讲了讲煎饼、豆腐、三美的地方特色和渊源。 【5.泰山 煎饼 】【地址 ： 山东省泰安市泰山区傲来峰路17号】 这家店在泰安有名气 ，是属于泰安的一种老传统，是是一家老煎饼店，当时来这里吃也是因为朋友介绍的，店内环境比较好，配套设施比较齐全，服务态度也很好，特别是他们家做的老煎饼，口味特别好，还是 比较爱吃，下次来泰安的话还会选择来这家酒店吃饭。一条街有很多家卖煎饼的，前面有几个人在排队。按斤称重，口味非常多，撕了一块红枣味儿的，越嚼越香。和闺蜜一人买了5斤，特别推荐花生的，因为泰安产花生，味道很浓郁。
楼德杂粮煎饼
⑧ 山东杂粮煎饼怎么做好吃 山东杂粮煎饼用什么面粉
山东杂粮煎饼是我们很多人都喜欢吃的，一段时间不吃还会想念的那种，这个煎饼很香，很让人回味，那么山东杂粮煎饼怎么做好吃呢。
山东杂粮煎饼怎么做好吃
1、制作老面。50g面粉加0.5g酵母(一点点，随手抓，不用称量)，再加水调成糊状，夏天室温下放半天，或者冰箱放一天，发酵成老面。
2、制作杂粮粉。用料理机把家里现有的五谷杂粮打成粉即可。我用了黄豆，绿豆，燕麦，小米，最后还掺入了玉米面。如果有地瓜面，高粱面什么的也可以加进去。
3、制作面糊。面粉，杂粮粉混合，加入老面和一个鸡蛋。加了鸡蛋会更香，饼皮更酥脆。
4、一小撮苏打粉溶于水(中和酸味，也可以不用，但是用了饼皮更容易酥脆)，把水加到干粉中，调成粘稠的面糊，静置一个小时。面糊的粘稠度大家可以参考煎饼摊子上的面糊，第一次做最好调的稀一些，这样好摊饼。
5、制作煎饼酱。以甜面酱为主，加白糖，芝麻酱，花生酱，耗油和一点开水调匀，味道自己常常对了就行，没有严格的比例。没有芝麻酱、花生酱和耗油，可以不放，味道寡淡一些罢了。但是最重要的，糖一定不能少!甜面酱虽然带着“甜”字，但实际上配料里是没有糖的，要加糖调味。加开水，是为了让酱变稀，涂在饼上好匀开。
6、制作薄脆。我是用云吞皮来炸的，大家可以再菜市场买云吞皮或者饺子皮来炸成薄脆。油烧热后，炸成金黄色即可
7、制作饼皮。有不粘锅是最好的，没有的话要先用油把锅子给润一遍再倒入面糊。先开中小火，把锅烧热。
8、面糊摊匀后，转成中火，加快水分蒸发，饼皮才回酥脆。煎饼皮的时候不要去动它啊!等饼皮熟了的时候，会鼓起来，自动和锅体分离。
9、等饼皮熟了，开始微微鼓起来的时候，在中央倒进两勺鸡蛋液。
10、等蛋液熟了，边缘的饼皮变得翘起来说明饼已经煎得酥脆了，涂上煎饼酱。
11、放上薄脆和自己喜欢的蔬菜。我用了黄瓜。最好选择可以生吃的，或者容易熟的蔬菜，比如生菜什么的。
山东杂粮煎饼用什么面粉
杂粮煎饼面糊是按比例放面粉和杂粮面，面粉选择高筋，这样面糊才能跟板。杂粮煎饼易碎，有很多原因，和面糊，火候，摊的是否均匀都有关系。
山东杂粮煎饼热量高吗
山东杂粮煎饼的热量并不高，一个山东杂粮煎饼的重量大概在200克左右，含有热量500大卡。主要是用一些面粉、酱料、肉品、鸡蛋共同制作而成。其中含有非常丰富的蛋白质、淀粉、纤维素、碳水化合物和多种矿物质。
山东杂粮煎饼的特色
山东杂粮煎饼富含蛋白质、淀粉、粗纤维、碳水化合物胡萝卜素，经过师傅们的精心研究又增添了各种钙铁磷钾以及人体所需的各种氨基酸维生素，不仅能够清除体内垃圾，更能促进血液循环，帮助排毒养颜。这样健康的美食真是让人回味无穷。
⑨ 山东的煎饼好吃吗
有好多种
各种蔬菜的都有
好吃不好吃只能说各人的口味不同吧
我们先来说说煎饼
定义
煎饼，是中国传统食品之一，用调成糊状的杂面摊烙而成，多由粗粮制作，也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。一般圆形，疏松多孔。
吃煎饼的好处
煎饼多以粗粮制成，常吃煎饼可以促进肠胃蠕动，有益肠胃健康；其次煎饼筋道耐嚼，常吃煎饼有益牙齿健康，宿迁有好多老太太都90岁左右了牙齿依然坚固，问她有何保健方法，答案是常吃煎饼。
其他
山东、宿迁煎饼很好吃哦~山东泰安、临沂地区百姓家到现在还经常摊煎饼吃呢，，有些地方还成了产业，例如，临沂蒙阴的六姐妹煎饼，费县的白石屋煎饼，品种也很多，玉米面、绿豆面、高粱面等等，包装很漂亮，销往全国各地呢。过去老百姓出门都是带着干干的煎饼，饿了就用水泡泡吃，因为干煎饼保存时间长。。。现在很多饭店也作为一道特色菜呢，一盘子菜（或荤，或蔬菜）一小碗酱，再用半干的煎饼卷着吃，美极了，，，，只是不要吃的太多哦~要不第二天，你的腮帮子会疼的哦，，，呵呵
这就是传说中的山东煎饼，此次去山东临沂有幸品尝，并有热情车主为我准备若干片，要带回北京供同事品尝。真是终身难忘。
里面卷起菜肴和酱料，真实美味无敌，只可惜英雄气短，牙口不行啊，哈哈
⑩ 山东各市最有代表的小吃是什么哪些美味是你的最爱
山东淮坊最具代表美食老淮县肉火烧，吃起来皮酥肉嫩、香而不腻。肉火烧是用花椒水将肉馅浸泡过之后包进柔软的面团中，压扁成扁圆的火烧坯，放进炉中烤，烤炙金黄色即可出炉。
山东阳谷最具代表性小吃是武大郎炊饼，起源于北宋景佑年间，因《水浒传》中描述而名扬四海，外皮金黄，造型美观，味道香脆可口，韧性十足，入口夹杂着芝麻的香气，颇受欢迎。
山东临沂最具代表性小吃糁，又名肉粥，多为牛肉糁、鸡肉糁，汤汁浓郁，吃起来软软糯，再配上香香脆脆的葱油饼，适逢爽口，冬天喝上一口，从头暖到脚。
山东煎饼与鲅鱼馅饺子都是小编的最爱，每次想吃了都由山东当地朋友寄过来，正宗地道的山东特色美食。山东煎饼一般都作为早餐食用，十分简单方便。