做鸡腿简单好吃_怎么做鸡腿好吃又简单

㈠鸡腿怎么做好吃又简单

红烧小鸡腿怎么烧好吃又简单共4个步骤，需要准备鸡腿、料酒，以下是红烧小鸡腿怎么烧好吃又简单的具体操作步骤：
1 洗净腌制将鸡腿洗净放入盆中，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、蒜、姜，腌制一个小时。
2 加入配料在电饭煲里放入鸡腿、葱、姜和干红辣椒，然后加入一勺食用油。
3 超快煮模式电饭煲选择超快煮模式。
4 装盘食用完成后装盘即可食用。

㈡鸡腿最简单的做法鸡腿怎样做简单又好吃

1、准备食材：姜20克、新鲜鸡腿300克、花椒10克、米椒5克、香油5克、食盐5克、食用油10克、葱15克。

2、锅里放花椒和盐小火炒香！花椒不会辣，去腥就靠它了，一定多放点花椒再炒久一点，花椒香味充分炒出，盐就会有点黄，花椒味扑鼻。

3、新鲜鸡腿洗净，时间充足最好放水泡一会去血水。

4、用厨房纸擦干鸡腿水份（最好再用牙签或者叉子在鸡腿上插些洞洞腌制时间短还是划两刀方便入味）加入炒好的花椒盐。

5、抹在鸡腿两面，稍微给按摩按摩，再腌制一小时，如果你买的冷冻冰鲜鸡腿，强烈建议加一勺葱油抓匀腌制，蒸的时候也可以滴一点葱油，非常去腥提香。

6、鸡腿洗净控干水分，蒸锅水开后放入鸡腿大火蒸20分钟就可以。

7、就这么简单，鸡汤不用浪费，可以下面条或者炖菜，手撕鸡腿，加了一点点鸡里面的汤汁。

㈢鸡腿怎么做好吃

鸡腿可以做成可乐鸡腿、日式照烧鸡腿、盐焗鸡腿、葱油鸡腿、卤鸡腿等。

日式照烧鸡腿的做法如下：

主料：鸡腿300克。

辅料：五香粉1克、料酒10克、生抽15克、盐2克、食用油5毫升、蜂蜜5克。

1、鸡腿去骨，扎小孔，然后将鸡腿放入容器中，加入五香粉、料酒、生抽、盐，搅拌均匀，腌制30分钟。

㈣鸡腿怎么做好吃又简单易学

啤酒鸡腿

原料：葱、姜、蒜、干辣椒、酱油,、白糖、啤酒、鸡腿2大只。

做法：

1、切葱，姜，蒜，干辣椒段备用; 鸡肉切成小块备用。

2、锅烧热，加油少量，不用太多, 比平时炒菜多一倍即可。

3、油热一些，下葱姜蒜和辣椒，略微翻炒后，加入鸡块爆炒。

4、加入酱油，白糖一勺和辣椒酱一勺。(辣椒酱不加也可), 继续翻炒。

5、水分收干后加盐(盐放早水分收干得慢)。

6、加啤酒，收干后起锅。

鸡腿里富含很多营养，尤其是蛋白质、氨基酸和维生素，特别适合健身的人群食用，其肉质也比较的紧致，味道较清淡，适合各种的烹饪手法。我问了身边的朋友们鸡腿怎么做好吃，大家各抒己见，但也有实用的方法，比如炸鸡腿、卤鸡腿和红烧鸡腿等等，口感也非常可口，小孩大人都喜欢吃。

红烧鸡腿

材料：鸡肉，酱油，糖，葱，姜，花椒，大料。

做法：

1、做水把鸡腿放进去。

2、另一个锅点上火，放油把超过水的鸡肉放进去，煸超然后放酱油和糖继续煸超，直到鸡肉挂上颜色。

3、这个时候一次性加足了水，放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，等水收干了鸡肉也就做好了。

㈤鸡腿怎么做好吃

导语：大家都知道鸡腿的做法是非常的多的，但是怎么样来做它才是最好吃的做法呢，接下来就由我来和大家一起看下下面它的做法吧。

鸡腿怎么做好吃

鸡腿怎么做好吃一

主料：鸡腿7个

辅料：大料少许干红辣椒3个葱末20克姜末20克蒜末20克

调料：大豆油少许白糖少许精盐3克五香粉2克味精3克料酒10克生抽20克

做法：

1、将鸡腿清洗干净，放入锅中。

2、大火烧开，将鸡腿焯一下。

3、将鸡腿取出，装入盘中待用。

4、炒糖色。热锅放油烧热，将白糖放入锅中，烧起泡。

5、将焯好的'鸡腿倒入锅中。

6、将鸡腿炒至酱红色。

7、加入料酒，生抽，精盐，五香粉，大料，干红辣椒段，少许清水。

8、大火烧开，将鸡腿烧至入味。

9、最后加入味精调味。翻炒均匀即可。

鸡腿怎么做好吃二

主料：鸡腿适量

辅料：生菜适量

调料：蒜香烧烤酱适量

做法：

1、准备好材料。

2、打开蒜香烧烤酱的外包装。

3、鸡腿用剪刀剪开，剔去中间的骨头和筋。

4、倒入适量的蒜香烧烤酱

5、将鸡腿肉和蒜香烧烤酱抓匀，腌上半小时。

6、平底锅下少量油烧热(油要少，因为鸡腿皮也会出油)将鸡腿肉下锅小火慢煎。

7、翻面煎另一面。

8、盘底摆上生菜，将煎好的鸡腿肉铺上即可

㈥鸡腿怎么做简单又好吃

一、鸡腿怎么做好吃又简单
1、做法一
准备所有原、辅料小鸡腿洗净沥水，加蚝油、料酒、白糖和生姜，干红椒腌制一小时薯仔切块备用，将豆豉放入腌制好的小鸡腿内拌匀另取一个大碗，薯仔铺底，将拌匀的鸡腿放在薯仔上放入锅中蒸半小时这是半小时后蒸好的鸡腿摆盘
2、做法二
鸡腿洗净，沥干水分备用在鸡腿上划几刀，要切到碰到骨头为止，划几刀入味比较快撒1小勺盐，刀口处也要撒上，用手抹匀，反复揉搓再放入花椒粒，用手抓匀，可起到去腥的作用放入1汤匙酱油，起到上色调味的作用倒入适量白酒，充分抓匀，白酒淹没鸡腿1/3即可，倒太多酒味太重，肉不好吃，白酒短时间内可以使鸡腿有腊肉的味道，度数越高越好盖上盖子，腌制24小时，中间可把鸡腿翻个面，入味更均匀腌制好的鸡腿，倒出里面的汤汁，放入锅中，大火烧开后改为中火蒸30分钟左右，蒸至用筷子能穿透就可以了，可以直接食用，喜欢干香的可以晾晒几天再吃
3、做法三
鸡腿洗净放入锅中，加2小碗清水、姜片和葱段煮熟。将煮熟的鸡腿捞出备用。另起锅加入1小碗水，放入枸杞、当归、黄芪大火煮5分钟。加入盐。再加入冰糖继续煮5分钟熄火。倒入绍兴黄酒。放入煮好鸡腿，等汤汁凉透后，将鸡腿连同汤汁一起放入冰箱冷藏1-2天。1-2天后，取出鸡腿，切块，配上姜丝一起吃，味道很独特，冰冰的很是爽口。

二、鸡腿的营养价值
1.鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2.鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

三、鸡腿的选购
新鲜的鸡腿皮呈淡白色，肌肉结实而有弹性，干燥无异味，用手轻轻按压能够很快复原;不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色，肌肉较松软，色泽较暗，有轻度异味，用手按压一下，能留下显着的痕迹。

㈦鸡腿怎么做简单又好吃

做鸡腿好吃又简单的做法如下：
鸡腿炖薯仔材料：鸡腿500g、薯仔300g、油适量、盐适量、酱油适量、姜适量、蒜适量。
做法：
1、买回来的鸡腿用刀切成块块。
2、放盐和酱油鸡腿肉腌一下。
3、葱姜蒜备用。
4、锅里热油，葱姜蒜炝锅，把腌好的肉放进去炒一下。
5、炒得差不多啦，加入适量的水。
6、薯仔去皮洗净，切成小块。
7、鸡块开了锅，把薯仔放进去在炖二十分钟。
8、盛出来可以吃了。

㈧怎么做鸡腿好吃又简单

鸡腿最简单好吃的做法，一次8个不够吃，色香味美，下饭下酒。

整只鸡我最喜欢吃的部位是鸡翅和鸡腿，因为这两个地方的肉比较滑嫩，而且口感比较好。说说我们这里吃鸡肉和鸭肉的风俗习惯吧！煮好的一整只鸡把它斩大块，你们首先要夹给长辈的是鸡的哪一部分？我们这里要给长辈吃鸡胸脯肉，而且是大大的一整块鸡胸肉，鸡胸脯肉也是一只鸡中最难吃的肉，肉质要比其他部位的肉柴，而老一辈的人认为一只鸡要属吃鸡胸脯最大，是对长辈的一种尊敬，所以每次请客，鸡胸脯往往夹给最年长的长辈吃，其次再到鸡腿。其实我都为长辈们发愁，这么一大块的鸡胸肉怎么吃得下去。

担心归担心，其实不想吃可以不吃的，这也是以前的风俗习惯了，年轻一代的人就不这么做了，把整只鸡切小块，不管老的或者小的，你爱吃哪块肉就吃哪块。

今天用我最喜欢的的大鸡腿做酱油鸡腿，准备食材非常简单，就一个大大的鸡腿，调料也简单，半碗酱油加红糖，做出来的味道非常不错，现在把做法分享给大家。

原料

大鸡腿1个，啤酒1罐，姜1块，葱2棵。

调料

酱油半碗，红糖1勺。

做法

第一步：把鸡腿清洗干净用牙签把它全身扎一下，方便鸡腿入味，再把姜切成姜片备用。

第二步：起锅烧油放入姜片炒香，然后放入鸡腿煎，鸡腿煎之前一定要把它的水分擦干，否则会油花四溅。

第三步：煎至一面金黄翻一面煎，把它煎至两面金黄，然后倒入半碗酱油，倒入一勺红糖中和一下酱油的咸味。

第四步：然后倒入半罐啤酒，放入葱结，水开撇去浮沫，用啤酒代替水能去除鸡腿的腥味同时会更香。

第五步：大火煮开，盖上盖子转小火焖20分钟，中途打开盖子把它翻一面使它受热均匀。

第六步：时间到打开盖子，再把它收汁，一边收汁一边把汤汁往鸡腿上浇。

第七步：把它收至汤汁浓稠即可出锅，别把汤汁收太干了，留点汤汁等下蘸着吃。

第八步：出锅装盘子，把汤汁也倒进去，把鸡腿稍微放凉就可以切小块了，最后撒上葱花即可享受美食了。

酱油鸡腿做好了，做法简单，外表酥脆里面滑嫩，酱香十足，喜欢的朋友可以试试哈！

雨铭轩说：1这道酱油鸡腿做法非常简单，不需要放太多的调料，只要半碗酱油和一勺红糖即可。

2家里没有啤酒的用清水代替，在焖的中途要打开盖子把鸡腿翻一面，使它受热均匀并且防止糊锅。

3焖好的鸡腿要放凉后再切，这样切的时候鸡肉不容易散。

今天的内容就分享到这里了，感谢您的观看，您有什么好的建议和意见欢迎评论区留言，我有看到都会回复的；喜欢我的分享别忘了点赞和关注哦！我是“雨铭轩说美食”，我们下期见咯！
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鸡腿是是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。现在，就一起来学习一下以下这些鸡腿的做法吧!

10种美味鸡腿的家常做法

【薯仔鸡腿】

原料：

六个鸡腿，小薯仔4个。

做法

1、薯仔去皮切块，鸡腿洗干净，对半切一刀。

2、锅中底油，放姜片，八角爆一下，倒入切好的鸡腿煸炒发白。

3、倒入酱油，料酒翻炒几下。

4、加水没过鸡腿，水开倒入薯仔块，加盐烧开转中火20分钟这样。

5、大火收个汁，也可以多留点汤汁，伴着饭吃也不错的。

【咖哩鸡腿饭】

材料

(3~5人份)

咖哩一盒、鸡腿3只、中等薯仔2只、胡萝卜半根

鸡腿去骨：

a、先在小骨头的位置把皮、肉、筋环切切断;

b、对半切开鸡腿肉;

c、鸡腿竖起，一只手拿着小骨头，另一只手用刀把鸡肉慢慢往下刮;

d、把鸡肉全部刮到大骨头处，将皮肉切断，即成一块完整的鸡腿肉

做法

1、把鸡腿肉切小块，用盐和油稍微腌制一下使其入味

2、腌肉的时间就用来把薯仔和胡萝卜滚刀切小块

3、热锅放油，中小火，把鸡肉稍煎一下至金黄色

4、放入薯仔胡萝卜，翻炒

5、加入水与材料平面(喜欢汁多也可以水盖住材料)

6、转大火盖锅盖，煮开，打开锅盖用勺子撇去浮沫，再转小火慢慢煮10~15分钟左右

7、关掉火，放入咖哩块，用勺子或铲搅匀

8、重新打火，盖上锅盖，中小火煮5~10分钟左右至入味

【红烧鸡腿】

材料：

鸡肉，酱油，糖，葱，姜，花椒，大料

做法：

1.做水把鸡肉(腿、翅都一样)放进去。 2.另一个锅点上火，放油把超过水的鸡肉放进去，煸超然后放酱油和糖继续煸超，直到鸡肉挂上颜色。

3.这个时候一次性加足了水，放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，等水收干了鸡肉也就做好了。

【口水鸡腿】

用料

鸡全腿1只、熟花生米碎、葱、姜、料酒、醋、生抽、白糖、盐、熟白芝麻、红油

做法

鸡腿洗净，冷水入锅，加上姜片，料酒，大火烧开后转中小火，煮10分钟后关火焖5分钟

焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷

激冷的鸡腿捞出，沥干水分，在表面涂上一层香油，稍稍晾干

将醋，生抽，白糖和少许盐调成料汁

把鸡腿斩块摆盘。撒上花生碎和熟白芝麻

淋上料汁和红油，撒上葱花即可

小贴士

1.鸡腿出锅后马上放进提前准备好的冰水，热涨冷缩，这一步能让鸡腿的口感Q弹。也是做好口水鸡里必不可少的重要步骤。

2.沥干水的鸡腿，表面涂上香油能增加爽滑度。

3.调料汁的时候，醋，生抽和白糖的比例约为3：2：0.5，是我比较常用的配比。

【香酥鸡腿】

材料：

鸡腿600克;姜15克，大葱15克，花椒15克，黄酒25克，盐30克，椒盐10克，植物油50克。

做法：

1、鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。

2、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒。

3、炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即成。

【盐焗蜜汁烤鸡腿】

用料

鸡腿、盐焗鸡粉、洋葱、蒜粒、黑胡椒粉、盐、蜂蜜、清水

做法

鸡腿洗净擦干表面，用牙签扎些小洞(或者干脆用刀划上几道)，以使鸡肉腌得更加透彻入味

蒜粒剁碎成蒜蓉，洋葱切丝备用

鸡腿放入一个稍大的盆中，加入剁碎的蒜蓉、洋葱丝、盐焗鸡粉、黑胡椒粉和盐，直接下爪子抓捏拌匀，再全部倒入一密封容器，冰箱冷藏腌制一夜

蜂蜜用少少冷开水调匀调开

腌制好的鸡腿放烤网上，下面接一个烤盘(以防烤时滴得烤箱里到处都是)

刷上一层蜂蜜水，送入预热200度的烤箱，中层，烤焙约30分钟

中途可取出鸡腿翻上一两次面并刷上蜂蜜水

【醉鸡腿】

材料：

土鸡腿1支，铝箔纸1张，A.盐1/6茶匙，绍兴酒300cc，B.水200cc，当归3公克，枸杞5公克，盐1茶匙，鸡精粉1/2茶匙，细糖1/4茶匙。

做法：

1.将土鸡腿用刀把肉画开，然后将骨头与肉分离。

2.将骨头与肉分离开，用刀于骨头间的交合处，切去骨头。

3.将去骨后的肉均匀洒上1/6茶匙的盐，再用铝箔纸卷成圆筒状。

4.把开口卷紧，固定肉块形状。

5.再入锅中以滚水煮25分钟至熟，将煮熟的肉块捞起后用水泡凉。

6.起一锅水，将当归切成小片，再将所有调味料B一起放入，煮开约1分钟后放凉待汤汁凉后倒入绍兴酒一起拌匀。

7.再将作法5 撕去铝箔纸后浸泡汤汁中，放入冰箱冷藏室一晚，即可切片食用。

【卤鸡腿】

材料：

鸡腿6只，黄酒25克，酱油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小块。

做法：

1、鸡腿除净绒毛，去骨(不能将皮肉切开拆骨)，放入盆内;

2、烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫;

3、原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150史、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。

【柠香欧芹烤鸡腿】

用料

鸡腿6只、蒜2瓣、欧芹碎2茶匙、柠檬汁4汤匙、橄榄油3汤匙、生抽2茶匙、盐适量、黑胡椒适量

做法

鸡腿两面都用刀划3道口子,以便更好的入味

蒜切片,备用

用橄榄油,生抽,盐,黑胡椒,柠檬汁,蒜片,欧芹碎将鸡腿腌制至少30分钟(可用保鲜膜封住放入冰箱)

烤箱预热180度,烤8分钟,翻面烤8分钟,再翻面烤8分钟,直至鸡肉全熟并表面略微焦黄为止

【豆豉酱蒸鸡腿】

食材明细

鸡腿适量、洋葱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、料酒适量、白胡椒粉适量、花椒粉适量、糖适量、盐适量

做法

1.准备材料。

2.鸡腿洗净后切一刀方便入味。(或者用牙签戳小孔)

3.洋葱切丝、葱姜蒜切碎待用。

4.洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中，再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐。

5.拌匀。

6.装入保鲜袋中，放冰箱冷藏腌制过夜(等不及的，腌2小时也行)。

7.放入蒸锅中。

8.水开后，中火蒸约20分钟左右即可。(具体时间根据自家火力和锅大小来决定)

9.趁热吃吧。

鸡腿的10种家常做法，老少皆宜，好吃到没朋友!

红烧鸡腿

材料：