① 红烧肉要放啤酒吗 红烧肉放啤酒还是黄酒好
红烧肉是要加水炖煮上一段时间的，听说用啤酒炖出来的会好吃一些不知道是不是真的？也有的说用黄酒炖的也香到底是用啤酒比较好还是用黄酒比较好？
红烧肉要放啤酒吗
烧肉是可以放啤酒的。红烧肉之所以放啤酒，是为了给猪肉去腥味，使得肉质变得口感更嫩、更好。
但是放红烧肉当中的啤酒度数不应过高。如果把我的啤酒度数过高，会导致红烧肉的味道变质。酒味的口感盖过肉味的口感，就长不出红烧肉的鲜美了，破坏了红烧肉的味道。
还有另一方面的原因就是，如果放入的啤酒度数够高，就是有些不胜酒力的人吃完红烧肉产生醉酒的现象。这样就失去了吃饭的本质了，得不偿失，使人不知不觉中就醉了。
所以说我们在烧红烧肉的时候，放入的啤酒一定要选择好。而且倒入的啤酒的量也一定要掌握好，倒入的啤酒的量不能过多，如果过多就会发生上述两种现象。如果倒入的啤酒的量过少，也起不了给猪肉去腥的作用。所以说掌握好量也是一项技术活。
红烧肉放啤酒还是黄酒好
做红烧肉的时候,很多人喜欢用啤酒来炖煮,而这次是选择用黄酒代替啤酒,效果也是很不错的,黄酒的加入,可以去除腥膻,并且起到增香的作用,所以用黄酒来炖煮五花肉,肉香味浓,口感也会非常的棒,红烧肉的这个做法好吃还不腻,大家可以放心尝试。
红烧肉放啤酒和水的区别
做红烧肉的时候加啤酒也得加少许的水，加啤酒是为了去除肉中的腥味，啤酒中本身就含糖和含水分，做肉类或鱼类加啤酒本身就是为了去腥增香，有浓郁的酒味，使肉更加的香甜软烂入味。
红烧肉放什么调料
红烧肉调料一般用白糖、生抽、料酒、八角、葱段、蒜、生姜、老抽、香叶、食盐、味精等。红烧肉是一道着名的大众菜肴,以五花肉为制作主料,口感香甜松软、肥而不腻。
② 烧菜用什么啤酒比较好
啤酒吃什么菜怎么样？厨师们分享几种可以在家里烹饪的经典菜肴
从童年到成年都住在海边，我们对海鲜有着特殊的偏好，不管我们是和朋友吃饭还是我们自己吃饭，我们都有一盘海鲜啤酒。
我认为啤酒是最好的食物
1、 小炒海鲜系列
啤酒应该有清凉的味道，一点点海鲜麻辣味可以用啤酒解决麻辣味，喝得越多，味道就越浓。
我喜欢辣炒蛤蜊，蛤蜊，蛤蜊和虾仁。虽然人们认为喝啤酒和吃海鲜容易痛风，但海边的人却没有办法享受到这一点。2、 烟熏酱拼盘啤酒是德国最着名的生产商，他们喝的主要配菜是香肠、烤猪腿和腌黄瓜。
每年我们在这里举办啤酒节，我都会去德国啤酒棚品尝，他们供应啤酒的菜肴基本上是这样的，看来这是最适合喝啤酒的菜。这让我觉得烟熏酱盘应该是咸的，不管是猪头肉、鸡爪、酱牛肉还是猪脚。
他们很油腻，很咸，很清爽。这可能就是德国香肠被制成“齁咸”的原因吧？不过，我们的烟熏酱拼盘，却要把德国这些香肠和烤猪腿扔几个街区。
3、 酸菜
没有凉菜你不能喝酒，喝酒后，你的体温会上升，来点凉菜来凉快一下。喝啤酒凉菜，一定要酸一点，甜一点，这样吃起来提神，感觉特别凉快。喝啤酒给一些糖醋食物开胃，还有酒精的作用，糖分也可以因为喝了而保护肝脏，所以这个一定要有。
我喜欢喝啤酒配很多冷菜，比如酸辣薯仔丝、西红柿加糖、三生蘸酱、苦菊皮蛋拌花生米、大白菜、水母皮等。不过，我更喜欢“六种醋”和“醋水母头”，只要我喝啤酒，我一定会招待他们，因为他们又酸又甜，很开胃，总让我觉得他们有解酒的作用。其实，每个地方的饮食习惯和每个人的个人品味也不尽相同。
我见过一些人喜欢啤酒配生海鲜和炸臭豆腐，不过，我认为羊肉串是啤酒的完美搭配，小龙虾也是啤酒的好搭档，这可能是个人爱好。
无论什么样的食物和饮料，葡萄酒小酌都能让你感觉良好，如果你喝醉了，你不能喝太多，你怎么认为
③ 什么啤酒做红烧肉好吃
哈尔滨啤酒做红烧肉好吃