❶ 什么菜根好吃有营养
香菜根,芹菜根都是非常不错的,不知道你有没有吃过一个叫鬼子姜,学名叫阳江营养,而且特别适合做一些凉拌的食物
❷ 萝卜的根好吃,西红柿的果实好吃还有什么蔬菜的什么好吃
大蒜的苔好吃
❸ 有哪些吃根的蔬菜
吃根的蔬菜有白萝卜,胡萝卜,莴苣,竹笋,芦笋,薯仔,红薯,地瓜,淮山,牛蒡,荸荠,芋头,鱼腥草,芥菜,雪里蕻,洋葱,大蒜,姜,荞头等。这是最常见最便宜也是各种维生素和微量元素最全的蔬菜。
❹ 什么蔬菜根部可以吃
食物相反并不是绝对的,食物并不是毒药虽然冲化学的角度来说螃蟹种蛋白质丰富,柿子中含有鞣酸,这两种物质会发生反应变成硬块。但你服用的蟹肉和柿子的量不明,也无法说明你为什么吃螃蟹不腹泻~!
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螃蟹和柿子几乎联袂上市,古代医书所列举的相克食物偏偏就有这对“冤家”。
何谓“相克”,顾名思义就是水火不相容。
“螃蟹和柿子相克”的说法可能来自古人的生活经验。据我分析,两者不宜同食的关键在于柿子。健康人一次吃两三只螃蟹不会受不了,柿子则不然。
柿子性寒,含有大量的果胶和柿胶酚,未熟透的柿子还含有红鞣质,柿胶酚与红鞣质遇到胃酸可凝结成块。也就是说,柿子吃得过多,凝块可能会变成硬块——胃柿石,对胃黏膜造成损害。蟹肉含有丰富的蛋白质,柿子含有许多鞣酸,蛋白质遇到鞣酸也会发生凝结。这大概就是“螃蟹和柿子相克”说的由来。
奇怪的是,蛋白质含量丰富而性寒的食物相当多,前人偏偏只提螃蟹而不提及其他。这似乎有失公平。
一位美食家曾对我说,他不信服这种说法,曾进行自体试验,在晚饭时仅吃一只大闸蟹和一只柿子,其他什么也不吃,然后静待反应,结果两个小时后也没有任何不适,只是感到有点儿饿。这是怎么回事呢?
当然,这是有前提条件的,一是柿子吃得少(仅吃一只),二是他的胃功能较好,能将食入的柿子和蟹肉进行初步消化。
古代医书及民间传说中列举的相克食物非常多,把螃蟹跟柿子列为相克冤家也是有一定道理的,但说“花生与黄瓜相克”则实在是无理可喻。可见对于“食物相克”的说法应该辨伪存真,不然的话,进餐时还能举箸吗?
参考资料:资料原引《家庭》杂志
❺ 哪些蔬菜是吃根
薯仔、山药、甘薯、雪莲果、莲藕。
1、薯仔
薯仔是属于茄科多年生的草本植物,又称马铃薯,地蛋和洋山芋等等。块茎可以吃,它和玉米,稻谷,高粱和小麦并成为世界的五大作物。
2、山药
山药又称土薯,怀山药,白山药等。它的根茎为棒状,最长可达1米左右,根上的分枝较少,白色的根上面生长着许多须根。
3、甘薯
甘薯又叫甜薯,红薯和地瓜等。它的根分为须根,块根和柴根3种形态。茎因品种的不同长短也不同,为细且长的品种类型。
4、雪莲果
雪莲果是菊科菊薯属多年生草本植物,原产自南美洲的安第斯山脉,为当地印第安人的一种传统根茎食品,安第斯山脉的居民栽种这种植物做为根茎类蔬菜食用,也可以当做水果食用。
5、莲藕
莲藕既可以生吃有可以做菜,口感微甜且脆。原产自印度很早就传到中国,它的生长喜温暖湿润的环境,不耐阴,生长期也不能缺水。
❻ 吃根的菜有哪些
1、莲藕
是莲科莲属多年生草本出水植物的地下茎,别称有藕,莲藕,藕节,午节,湖藕,果藕,菜藕,水鞭蓉,荷藕,光旁,莲菜等,藕微甜而脆,可生食也可做菜,在中国主要七孔藕与九孔藕,中医认为药用价值相当高。
2、萝卜
别名莱菔、芦菔,在四县、闽南、潮汕地区俗称菜头,为十字花科萝卜属草本植物,是野萝卜的亚种。 萝卜的根部是最常见的蔬菜之一,但实际上整株植物均可食用。种子称为莱菔子,是常用的中药。
3、芋头
芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物,营养和药用价值高,是老少皆宜的营养品;而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10,其消化率可达98%以上,尤其适于婴儿和病人食用,因而有“皇帝供品”的美称。除主要利用淀粉外,芋头还可以用于制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等。
4、薯蓣(山药)
是薯蓣科薯蓣属植物,缠绕草质藤本。块茎长圆柱形,垂直生长。茎通常带紫红色,右旋,无毛。
单叶,在茎下部的互生,中部以上的对生。块茎为常用中药“怀山药”,块茎富含淀粉,可供蔬食;入药能补脾胃亏损,治气虚衰弱、消化不良、遗精、遗尿及无名肿毒等。
5、马铃薯
与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。马铃薯块茎含有大量的淀粉,能为人体提供丰富的热量,且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质,尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的,在欧美国家特别是北美,马铃薯早就成为第二主食。
网络-马铃薯
❼ 吃根的蔬菜都有哪些
萝卜,胡萝卜,莴苣,竹笋,芦笋,薯仔,红薯,地瓜,牛蒡,荸荠,芋头,鱼腥草,芥菜,雪里蕻,洋葱,大蒜,姜......
❽ 吃根的蔬菜有哪些
1、薯仔
薯仔是属于茄科多年生的草本植物,又称马铃薯,地蛋和洋山芋等等。块茎可以吃,它和玉米,稻谷,高粱和小麦并成为世界的五大作物。
2、山药
山药又称土薯,怀山药,白山药等。它的根茎为棒状,最长可达1米左右,根上的分枝较少,白色的根上面生长着许多须根。
3、甘薯
甘薯又叫甜薯,红薯和地瓜等。它的根分为须根,块根和柴根3种形态。茎因品种的不同长短也不同,为细且长的品种类型。
4、萝卜
萝卜属一年生的草本植物,为肉质直根。外皮为绿色、白色或者红色,形状为球形,圆锥形或者长圆形。
5、莲藕
莲藕既可以生吃有可以做菜,口感微甜且脆。原产自印度很早就传到中国,它的生长喜温暖湿润的环境,不耐阴,生长期也不能缺水。
6、雪莲果
雪莲果是菊科菊薯属多年生草本植物,原产自南美洲的安第斯山脉,为当地印第安人的一种传统根茎食品,安第斯山脉的居民栽种这种植物做为根茎类蔬菜食用,也可以当做水果食用。
7、荸荠
荸荠既是水果,也是蔬菜。荸荠是大众喜爱的时令之品,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用,营养非常丰富,所含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用。
❾ 根子菜又叫什么怎么做好吃
去掉叶子留下茎,掰断去掉筋,切成段,放入开水中1-2分钟,捞出凉拌 (放盐、味精、醋、蒜末、香油),拌匀即可。
❿ 我们可以食用哪些蔬菜的根
中医学研究发现,多食用蔬菜根可使人身体强壮,从而增强身体的抗寒能力。冬天多食蔬菜根不但能御寒,还可以祛病疗疾。这些都是我们日常生活中经常食用的几种蔬菜。接下来特珍源养生小舍将列出几种蔬菜根供大家参考!
一、芹菜根:取芹菜根60克,大枣10枚,水煎。吃枣喝汤,可预防动脉硬化。
二、茄根:取茄根、石榴皮适量,共研为细末。每次服用6克,每日服2~3次,可治久痢不止。
三、韭菜根:将韭菜根、叶捣烂取汁,以温开水冲服。每日一次,适用于急性肠炎、慢性便秘;取韭菜根适量,用红糖水煎服,可治白带多;韭菜根捣烂湿敷,有散瘀消肿、止痛止血之功效,可治跌打损伤。
四、空心菜根:空心菜根120克,水煎服,可治痢疾;空心菜根120克,醋与水各250毫升,同煎汤含漱,可治龋齿牙痛。
五、菠菜根:取鲜菠菜根100克,鸡内金15克,水煎服。每日2~3次,可治疗糖尿病。
六、葱根:取连根葱白20根,大米适量,同煮成粥,稍加一点醋,趁热服食(以发点汗最好),适用于外感头痛发热。