‘壹’ 特色盖浇面，你学会了吗
今天就为大家分享一道另类面食的吃法“盖浇面”，盖浇面与其它面食最大的区别就在于，盖浇面是将煮好的面单独盛放，把作为配菜的炒菜另外盛放，上桌后食客可将两者混拌在一起食用，或者干脆将炒菜一股脑儿盖在面上，所以的面盖浇面。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
6.锅内再烧油，油烧热以后倒入葱姜炒出葱香味，把豆腐丁下入锅内，颠锅翻炒至豆腐断生，倒入煮好的汤汁翻匀以后起锅倒出。 7.锅内再烧水大火把水烧开，下入面条煮至面条全部飘起来，颜色变黄表面微微透亮时把火关掉，把面条捞出过一下凉水口感更筋道滑溜。把面条捞入碗中，放上黄瓜、胡萝卜丝，浇上煮好的香菇臊子即可，也可以配上自己喜欢吃的咸菜。
‘贰’ 肉末盖浇面怎么做好吃
步骤
肉末盖浇面的做法步骤11.准备好材料，把笋和胡萝卜切丁。
肉末盖浇面的做法步骤22.把水在锅中煮沸，下入面条烧开，再加入冷水烧开。煮熟为止，喜欢吃软的可以时间稍微烧久点。
肉末盖浇面的做法步骤33.面捞出来放进冷好的开水中，挑一下不要粘住。再把水倒掉。放一边备用。
肉末盖浇面的做法步骤44.锅中放入适量的油，先把肉末放进去煸炒
肉末盖浇面的做法步骤55.再把胡萝卜和笋放进去一起炒，再放入适量盐，糖，翻炒。
肉末盖浇面的做法步骤66.放入开水烧开，再放入海鲜酱，烧一会。
肉末盖浇面的做法步骤77.生粉加水，然后勾芡。
肉末盖浇面的做法步骤88.烧到浓稠为止。
肉末盖浇面的做法步骤99.肉末盖料做好后浇到面上就可以了。好吃的盖浇面成了！呵呵！
‘叁’ 浇面怎么做好吃，盖浇面的家常做法
把葱姜蒜切成小块待用，还有青椒和红椒以及芹菜肉片都切好备上。
锅内放油，待5分热的时候放入葱姜蒜爆香，随即放入肉片翻炒，翻炒过程中加入老抽，料酒，盐翻炒均匀。待肉片炒5分钟后放入芹菜一起，大约5分钟后加入一小碗热水，小火慢炒，待水烧干即可，这是菜也熟了。
随即把面条放入开水中煮熟捞出，放入盘中，然后把菜覆盖在面条之上，这样美味的盖浇面就出来了！
‘肆’ 浇面的做法，西红柿鸡蛋盖浇面怎么做好吃
西红柿鸡蛋盖浇面
主料
碱面300克 西红柿一个 鸡蛋两个 黄瓜半根
辅料
葱花半根 大蒜少许 生姜少许 番茄汁少许
西红柿鸡蛋盖浇面的做法步骤
1.西红柿放入热水锅中烫软外皮，拨去外皮 ，
2.将西红柿切成小块，备用
3.葱切花，蒜切片，姜切丝，放入盘中
4.碗中放少许水，放入淀粉，盐，花椒面，搅匀，再将鸡蛋打入碗中，搅匀。这样的蛋更入味，宣软。
5.锅中放油，将蛋炒熟，切碎，小块，盛出备用。
6.在锅中放油，放入番茄汁，西红柿放四分之三，放入葱姜蒜，炒至七分熟，放入剩余西红柿，鸡蛋，扁炒。
7.将面条煮熟，过凉水，时间不要太长，放入香油，
8.将炒的菜倒入面上搅拌，放少许黄瓜丁。美味开始了！
‘伍’ 盖浇面的做法大全 最美味的盖浇面做法三则分享
1、香菇卤翅根盖浇面：
用料：
鸡翅根500g、鲜香菇100g、鸡蛋3个、油菜适量、宽面适量、花椒干辣椒适量、八角桂皮香叶适量、生姜3片、葱1根、生抽3勺、老抽1勺、冰糖适量、盐1勺、食用油适量。
做法：
（1）首先将鸡翅根洗净，香菇洗净切成片，全部香料过水洗净，鸡蛋提前煮熟剥壳备用。
（2）冷锅热油，放入冰糖，小火翻炒出焦糖色。
（3）倒入鸡翅根，翻炒上色。
（4）放入生姜和葱结以及全部香料，一起翻炒煸香。
（5）倒入适量清水没过食材，转大火煮。
（6）倒入一勺盐、3勺生抽和1勺老抽调味（也可加入少许耗油）。
（7）盖上锅盖，焖卤15分钟左右。
（8）出锅前，倒入3个鸡蛋和香菇，继续焖卤5分钟即可。
（9）另起一口锅，倒入适量清水，开火煮沸，下入面条和油菜，煮熟断生即可。
（10）捞出面条到碗里打底，倒入适量的面条汤，码上油菜、鸡蛋和香菇卤鸡翅根，最后浇上卤汁，撒上香菜即可。
（11）一碗热腾腾、香喷喷的香菇卤鸡翅根盖浇面就完成了。
2、牛肉盖浇面：
用料：
手擀面一把、卤牛肉适量、植物油20克、盐适量、生抽一勺、水适量、蒜一头、油菜一把。
做法：
（1）油菜一把洗净备用，蒜一头去皮切沫备用。
（2）一个锅开始烧开水，另外一个锅烧干加油，待油约六七成热之后加入蒜末开始煸炒，注意火调整为中小火，把蒜末炒制偏黄这样才能出来蒜香味哦。
（3）加入适量生抽爆锅，再稍微添上半碗水，烧开即可。
（4）汤汁烧好的时候别忘加少许盐，盐的用量根据自家口味调整。
（5）另一锅水开后先把油菜轻微焯一下用凉水过一下待用，然后煮面条。
（6）把切好的卤牛肉片和油菜摆在面条上。
（7）把汤汁浇在面上即可开吃啦！
3、番茄火腿鸡蛋盖浇面：
用料：
西红柿2个、火腿肠1根、鸡蛋2个、葱花适量、生抽酱油2勺、蚝油1勺、白糖1勺、番茄酱1勺、食盐5克、淀粉1勺。
做法：
（1）准备食材。
（2）番茄去皮切小块。
（3）火腿切片。
（4）鸡蛋打散。
（5）起锅热油煎熟鸡蛋盛出。
（6）起锅热油倒入番茄翻炒出汁。
（7）加入生抽。
（8）加入蚝油。
（9）加入白糖。
（10）适量盐。
（11）番茄酱，翻炒均匀。
（12）倒入鸡蛋和火腿。
（13）倒入水淀粉，煮至汤汁浓郁即可。
（14）锅中水开下面条。
（15）煮熟捞出到碗中。淋入番茄火腿鸡蛋汤汁，搅拌均匀即可开吃。
‘陆’ 如何做宫保鸡丁盖浇面
宫保鸡丁盖浇面是一种很多人都喜欢吃的美食，那么如何做宫保鸡丁盖浇面才好吃呢？关于这个问题，我就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。如果大家喜欢我的文章，记得给我点赞哦！
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首先准备好所有的食材，如下图所示。小贴士：鸡肉丁适量，胡萝卜丁适量，薯仔丁适量，五彩细面适量，自己喜欢吃的调料适量。
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然后将鸡肉丁用适量的淀粉腌制五分钟，如下图所示。
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接着锅中放入适量的食用油，待油冒烟，倒入胡萝卜丁和薯仔丁翻炒三分钟，如下图所示。
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然后倒入鸡肉丁翻炒三分钟，如下图所示。小贴士：在这一步的时候，大家可以根据自己的口味添加上自己喜欢吃的调料。
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接着往锅中加入适量的清水，开大火收汁。煮的差不多，装盘备用。
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然后把锅清洗干净，倒入适量的清水，待水烧开，倒入面条煮熟，如下图所示。
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最后将煮熟的面条和宫保鸡丁混合搅拌在一起就可以了。一道美味可口的宫保鸡丁盖浇面就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手试一试吧。
‘柒’ 茄子盖浇面的做法大全
茄子盖浇面做法：
食材：茄子，尖椒，肉末，葱，蒜，面条。
做法：
1.茄子切条，倒入一勺盐，腌制出水.尖椒切丝备用。
2.调酱汁：黄豆酱一勺老抽一勺生抽一勺蚝油一勺糖半勺。
3.将腌出水的茄子条，用手挤出多余的水分！放入两勺淀粉抓匀，不粘锅起锅烧油，将茄子条煎至微微金黄色备用。
4.起锅烧油，放入肉末，炒至肉末发白吐油，放入尖椒，蒜，葱翻炒爆香，然后倒入酱汁卲炒！接着倒入茄子条，放入适量的盐！加少量的水，翻炒一小会儿，汤变的稍微浓稠关火3.锅中加水，水开下面条，大概煮的8分钟左右，面条捞出过凉水！浇上适量的肉末茄子卤绝对好吃。
营养价值
1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
2.茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性。
3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
4.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。食用茄子即是其中方法之一。
5.茄子所含的B族维生素。
‘捌’ 盖浇面的经典品种有那些，怎么做好吃
盖浇面是属于面食的一种另类吃法，根据配菜的不同，盖浇面有很多种类。
区别于其它面食的特征是： 盖浇面是将煮好的面单独盛放，把作为配菜的炒菜另外盛放，上桌后食客可将两者混拌在一起食用，或者干脆将炒菜一股脑儿盖在面上，故而叫做盖浇面。做好盖浇面的技巧是：
做法步骤：
1. 用开水下面，熟了以后捞出凉水冰一下备用。