⑴ 张家界市烤全羊哪家好吃
火云山庄烤全羊。火云山庄烤全羊位于张家界市永定区三邢路，其店里的烤全羊口感新鲜，美味，肉质嫩，因此张家界市烤全羊火云山庄烤全羊家好吃。烤全羊，是新疆及蒙古少数民族，尤其是维吾尔族人民膳食的一种传统地方风味肉制品。
⑵ 北京哪里的烤全羊好吃，请推荐几家
A.
马氏拉面烤全羊
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南苑路民俗
文化
街西10
B.
元上都风情烤全羊
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13801384746
北京市朝阳区金台里乙21号楼3楼(万惠商场...
C.
蒙食部落(巴特烤全羊)
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(010)83801818
丰台区张郭庄404号院(近莲石路)
D.
老磨盘民俗村原价1580元烤全羊，现在888元，直逼北京烤全羊最低价！
他们的羊引进草原羊原生态喂养，饲养场地面向大众开放，经过现场宰杀、烫皮、煺毛、腌渍、调味后，再挂入烤炉内，封住口用慢火烤成熟，成品色泽黄红、油亮，皮脆肉嫩，肥而不腻，酥香可口，别具风味。
希望能帮助到你，望采纳！！！
⑶ 推荐南昌一家好吃的烤全羊。
天府烤全羊
地址：南昌市北京东路2111号
天府烤全羊：是集蒙古、新疆烤羊技艺之长，由四川厨师主理，将活羊宰杀洗净加入十多种佐料，再用木炭暗火烧烤而成，它完全去除了羊肉的膻味，却保留着新鲜野味感，经过烧烤的羊肉外表微黄，香脆新鲜，加上一层薄薄的孜然，即使嚼完了羊肉，口中那肉汁的清香依然经久不散，天府烤全羊吃法更是洋溢着西域风情的粗犷，宾客自己动手随意切割品尝。
祝你元旦快乐！！
⑷ 烤全羊是用几个月的羊 这么大的羊最好
烤全羊是用的一到两岁的羊，这样的羊烤出来味道最好，冬天已经来了，是不是很想尝尝美味的烤全羊呢。
烤全羊是用几个月的羊
烤全羊用一到两岁的羊比较多，嫩的羊膻味会比较淡，会被更多人接受。
羊羔肉多选择当年羯羊或周岁以内的羊来制成。把羊羔宰杀后，去其皮和内脏，洗净后放在大锅里煮，并放洋葱、胡椒等佐料。
烤全羊制作要点
烤全羊最好用选用以果木或落叶松木屑为原料，工艺上主要是把木屑经机器高温、高压成型后，再送入炭化炉内炭化而成的机制木炭最好。整个生产过程中无须添加任何东西，属环保产品范畴。市面上销售的木炭，主要有六角形中心有孔和四方形中心有孔两种形状。机制炭作为传统木炭，以树木为原料，烧制而成。
吃烤全羊心得
重庆妹儿在帝都去呆了好几年了，大大小小的烤全羊店吃过不少，这家是我的最爱，没有之一，真的炒鸡好吃啊，说说这家烤全羊吧。
这家烤全羊全是独立的包间，没有大厅，如果你没有特殊要求，做普通包间就可以了，好的包间有最低消费，好像2、3000左右，每个包间能座11、2个人，吃完烤羊，旁边还有羊杂汤可以喝，也可以涮菜，满足啊，去之前一定要提前定提前定提前定!!!至少要提前几天定，不然还没有位子，那个地方特别偏僻，偏僻得你都怀疑是不是走错地方了，但是真的没错，就在河边上，有一个暗暗的地方亮着灯，开车来到路上旁边也没有路灯，一个人开车会吓屎。
羊肉和什么搭配最好
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等;
吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用;而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。
⑸ 比较好吃的烤全羊，你知道哪些地方有呢
西北的羊肉江湖地位一直都不低，壹周君大学室友有兰州的，听她每次提起她们家的羊肉，眼睛都在泛光。一方水土养育一方羊，西北地方的烤全羊也带有本地特色。内蒙古阿拉善盟的烤全羊，好吃！盐池县得天独厚的天然地理环境，培养了滩羊独特的质量。大羊为美，其肉质细嫩、无膻味、味道鲜美、脂肪分布均匀，是国内外肉羊质量最好的一种之一。
江津圣泉的烤全羊是特别的好吃，老板的外号叫张笆笼烤全羊是新疆最名贵的菜肴之一。高级筵席中，如果有烤全羊餐车出现在宾客们中间，整台筵席将顿时生辉，显得格外豪华阔绰，为饮宴增添了异常丰富的色彩。除了火候的掌控外，羊的品质更关键，好的羊肉真的随便烤烤，加点盐就非常好吃了圣乡楼外楼烤全羊烧烤；2、蒙古风情烤全羊（双流区）；3、贤逸居烤全羊（双流区）；这三家，是我经常去的几家，10多个人吃一只羊搓搓有余。
⑹ 哪种羊肉烤起来口感更好
烧烤羊肉的口感首先取决于羊肉的取材，一般来说山羊的膻味儿更重一些，绵羊肉更嫩，也更好吃。不过最好吃的羊，当然来自水草丰美的大草原上，那里河水清澈空气清新远离污染与尘霾，因此羊肉味道当然会更鲜美。
除此之外对于烤羊肉来说，烤羊腿历来都是被人称道，一般都是使用羊小腿进行烤制，这个部位肉质肥瘦相宜，肉中夹筋，吃起来极为鲜嫩并且不柴，一只手拎着吃十分畅快。
不过烧烤虽然好吃，但是却一直被冠以不健康的名头，主要是由于大部分制作烧烤的都是路边小摊，卫生环境堪忧。不过这与烧烤本身关系不大，从人类有火以来就诞生了烧烤，远古时期的人类烧烤打猎到的动物获取熟食才慢慢进化出现代文明。问题在于烧烤的方法并不健康，而且路边小摊食材来源不明。
但是中国人对于美味的追求无法被这些问题阻挡，为了追求鲜美味道明知河豚有毒依然选择尝试。从鲜这个字就能看得出来，古人在造鲜这个字的时候就认为鲜美的味道来自于鱼和羊，所以各取一半造出鲜这个字。不过该注意的问题还是要注意下，要吃的放心可以选择自己动手，喜欢吃什么部位就买什么部位在家里制作。
⑺ 烤全羊一般用哪种羊,烤全羊用什么羊最好
1.因南北各地养殖的羊不同，烤全羊所烤的羊也不同。
2.如彝族烤全羊选用肥壮的黑山羊，宁夏烤全羊选用肉质细腻的滩羊，新疆烤全羊选用刀郎羊、阿勒泰大尾羊、巴尔楚克羊等品种，内蒙烤全羊选用膘肥体重的大头羯羊等。
⑻ 武汉好吃的烤全羊
清真常来顺饭庄
很不起眼的小店，但是生意超好。很大只的羊，肉很软哦~
老板姓常，是地道的回民，1990年在十堰起家，97年进入武汉，经过多年苦心经营，在武汉拥有了众多粉丝，尤其近三年来常来顺烤全羊以其与众不同的口味及良好的口碑，吸引了众多武汉三镇的好吃佬，每年进入11月，可谓一羊难求，经常要提前几天才能定到羊，常老板为了满足更多食客的食欲~羊排烤出来很香，外酥里嫩，而且还很多汁，想起来就流口水。
2、草原牧场烤全羊
每年吃一次是非常有必要的~他们家的羊烤的嫩比较入味~值得一试~
地址：江岸区 二七路星海蓝天(近工农兵路)
肥仔虾庄
武汉比较知名的特色店子，夏天做油焖大虾、秋冬季做烤全羊。肥仔烤全羊分为三步：
第一步，烤水分。鲜活的全羊肉已经被五花大绑，如同一面旗帜般平铺在烤架上了。
第二步，增香。大概一刻钟后，需要给羊刷上第一道油(添加了茴香、孜然、辣椒末的清油，提香入味)，原本白嫩嫩的羊子，立马穿上了金黄油亮的花衣裳。紧接着的，是长达3个多小时的烤制过程，为了受热均匀，烤羊师傅们需不停地转动把手。
第三步，下料入味。羊烤得九成熟时，师傅们拿起小刀，在羊身上厚实的部位划开小口子，均匀撒上调料(芝麻、辣椒粉、孜然粉、茴香末等)，再喷上料酒。最后再上一道油，香喷喷的烤全羊，仿佛久旱逢甘霖，油滴外渗，里外皆熟，这一道美味的烤全羊终于出炉了。肥仔的烤全羊，外皮酥脆重口味，皮下的肉，肉汁充沛，一口下去，肉汁在口中爆开。
4、灶王府
秋冬季进补当选羊肉最佳，坐落在青山的灶王府家烤全羊真是一大特色。一羊两吃，烤好的羊子外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩。吃起来不肥不腻，一口肉一口酒，那种感觉真是爽快至极!吃完烤全羊再搞内脏火锅，锅底是羊头和白萝卜熬制而成，味道浓郁而鲜美，配上涮菜太赞了!
荷清水香烤全羊20多个蒙古包摆放在空旷的场地上，一眼望去，仿佛到了蒙古草原。荷清水香烤全羊都是活羊现烤，不用腌制，直接上烤架烤炙，期间不停的翻转，直至烤到8成熟，刷上农家菜籽油，慢慢的全羊变成金黄的色泽，师傅再撒上秘制的调料，在这之前，什么作料都不用给，让羊的本味得以最大的呈现。烤出来的全羊颜色漂亮、外焦内嫩，还要入味，纯粹靠烤羊师傅的经验和火候的拿捏。30多个烤炉一字排开，可同时烤30只羊。最大的蒙古包可以容纳200人同时进餐。
⑼ 烤全羊怎么烤好吃 烤全羊的做法及配料
烤全羊一般都是选用1-2岁的内蒙古白色大头羯羊，烤全羊的特色的制法吸引；了不少人，下面我们一起来看看烤全羊的做法及配料吧！
烤全羊怎么烤好吃
食材：羊………1只
葱段……………250克
姜片……………250克
精盐……………30克
花椒……………75克
酱油……………150克
大料……………75克
糖色……………150克
小茴香末………75克
香油……………150克
做法：1.将羊宰杀，用80-90℃的开水烧烫全身，趁热煺净毛，取出内脏，刮洗干净，然后在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干小口。
2.羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味。
3.将羊尾用铁签别腹内，胸部朝上，四肢用铁钩挂住皮面，刷上酱油、糖色略凉，再刷上香油。
4.将全羊腹朝上挂入提前烧热的烤炉内，将炉口用铁锅盖严，并用黄泥封好，在炉的下面备一铁盒，用来劢装烘烤时流出的羊油，大约3-4小时，待羊皮烤致黄红酥脆，肉质嫩熟时取出。
5.食用时先将整羊卧放于特制的木盘内，羊角系上红绸布，抬至餐室外请宾客欣赏后，由厨师将羊皮剥下切成条装盘，再将羊肉割下切成厚片，羊骨剁成大块分别装盘，配以葱段、蒜泥、面酱、荷叶饼并随带蒙古刀上桌。
烤全羊的注意事项
烤全羊的制作要求严格，必须选用1-2岁的内蒙古白色大头羯羊，经过宰杀、烫皮、煺毛、腌渍、调味后，再挂入烤炉内，封住口用慢火烤成熟，成品色泽黄红、油亮，皮脆肉嫩，肥而不腻，酥香可口，别具风味。
烤全羊是哪里的特色
烤全羊是新疆最名贵的菜肴之一,它可与北京烤鸭、广州脆皮乳猪相媲美。高级筵席中，如果有烤全羊餐车出现在宾客们中间，整台筵席将顿时生辉，显得格外豪华阔绰，为饮宴增添了异常丰富的色彩。
烤全羊所以如此驰名，除了它选料考究外，就是它的别具特色的制法。新疆羊肉质地鲜嫩无膻味，在国际国内肉食市场上享有盛誉。