① 哪种鱼鱼刺少还好吃
鲈鱼
鲈鱼身上刺少，鱼肉肥肉细嫩，不容易蒸老，很适合清蒸。鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。在买鱼的时候，要挑选大小适中、活蹦乱跳的活鱼即可。
清江鱼
清江鱼是一种生活在山泉水里的鱼，是最着名的刺少的鱼，基本上没有刺，多用作于烤鱼，而且生活的环境比较干净。肉质也嫩，市场上也比较多 ，并且价格不贵，多用作制作烤鱼。在吃烤鱼的时候，一般店家都会有清江鱼这一选项，并且非常的受欢迎，最主要的还是因为它比其他的鱼类刺少，吃起来比较过瘾。清江鱼是湖北独有的一种鱼类，鱼肉质鲜嫩，经过烹饪之后特别的美味可口，并且含有丰富的营养成分。
鱼刺少的鱼都有哪些 这几种刺少又美味
鳕鱼
鳕鱼含有蛋白质占比为17.8%，而鳕鱼肉中所含脂肪只有0.6%，要比三文鱼低15倍。鳕鱼的肝脏含油量丰富，除了富含普通鱼油所有的DHA外，还含有丰富的维生素A、维生素D、维生素E和其他多种维生素，正是每日所需要量的最佳营养。
三文鱼
三文鱼还有个名字就是鲑鱼 ，属于深海鱼类，鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。如果做三文鱼最好还是蒸熟再吃，这样不仅安全也有利于营养吸收。
黑鱼
黑鱼也是刺比较少的一种，虽然不能说完全没有，但是相对来说还是少一些。因为生存环境恶劣，有些弱小浮鱼甚至连肌肉里面都布满乱刺，骨刺数目较多，需要骨骼细腻的灵活身躯来逃避灾祸、或是容易受到攻击的鱼类，就像是平时吃到的河里的鱼，但是像黑鱼这一种就是稍微高级一些的，鱼刺就比较少一点。所以在大多数我们在吃鱼的时候，也会遇到吃黑鱼的，也都是选择次数比较多的一种鱼。
龙利鱼
龙利鱼个头大，但刺非常的少，只有中间的脊骨，但是鱼肉肥厚细嫩，营养丰富，而且几乎没有鱼腥味。目前很多超市都有冷冻的龙利鱼块出售，选购时，要选择肉质饱满坚实的才好。
多宝鱼
胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神;经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。多宝鱼的食用方法多为清蒸、清炖，其实它也是做生鱼片的好材料，鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。
② 什么鱼少刺做清蒸鱼什么鱼好吃
深水鱼一般都少骨头，而且比较粗不容易被刺到。淡水鱼中感觉桂花鱼的骨头少。
清蒸鱼最重要的是选鲜活的，刺少的鱼好。地域口味不同选择的鱼也不同。淮阳菜-清蒸鲩鱼，江苏菜-清蒸刀鱼，粤菜-清蒸鲈鱼，川菜-清蒸青鳝，鲁菜-清蒸甲鱼，浙江菜-清蒸桂鱼，清蒸鳗鱼，清蒸石斑鱼，清蒸鲈鱼等。常见的鱼类是桂鱼，桂鱼有“淡水老鼠斑”之称。
清蒸鱼做法具体步骤如下：
1.准备材料；
③ 适合清蒸的无刺鱼
适合清蒸的无刺鱼有罗非鱼、鲳鱼。
1、罗非鱼，罗非鱼有一根主刺，细刺很少。味道鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸及丰富的优质蛋白质、钙、钠等元素。由于没有细刺，所以很适合孩子食用。
2、鲳鱼，鲳鱼也有多种，比如金鲳鱼、银鲳、红鲳鱼等等，其中金鲳体型搅较大，全身一根大刺，小刺很少，而且价格很亲民，非常适合孩子吃。鲳鱼含丰富的不好饱和脂肪酸、蛋白质及多种微量元素，益气养血，补胃益精、柔筋利骨，对冠状动脉硬化等心脑血管疾病有预防作用。
④ 什么鱼刺少清蒸好吃
问题一：哪种鱼鱼刺比较少？清蒸的话那个好？ 一般来说 ，海鱼的刺都不是很多。 肉多的鱼有鲈鱼、鲅鱼，鳕鱼，黄花鱼，比目鱼。
蒜味蒸鱼
材料
鲈鱼1条，蒜头5粒，辣椒1条，姜15公克，酱油1茶匙，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，酒1大匙，胡椒粉1/8茶匙，香油1茶匙，水2大匙
做法
1.蒜头去膜、头尾洗净切片；姜去皮洗净切片；辣椒去籽洗净，切片备用。
2.鲈鱼洗净清除内脏、刮鱼鳃，过水汆烫，再清洗一次备用。
3.热锅后放入作法1的材料和调味料一起煮熟备用。
4.将作法2的鲈鱼摆入长盘，再淋上作法3的酱汁后，放入蒸笼以大火蒸12～15分钟至熟即可。
问题二：什么鱼少刺？做清蒸鱼什么鱼好吃？？ 海鱼类：石斑鱼、黄鱼、平鱼；淡水鱼：鲈鱼、鳟鱼、鳜鱼。
均宜清蒸。刺少肉厚，质鲜味美。
问题三：哪种鱼鱼刺大？适合蒸着吃？ 鲈鱼呀.基本上没有什么刺,而且肉质鲜嫩.最适合清蒸了.
问题四：什么鱼刺少 做起来好吃 红烧带鱼
制 作：
1.带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟。
2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用。
3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。
4.炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。
5.把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状，就可以盛盘吃了。
糖醋带鱼
原 料：带鱼500克，葱丝、姜丝、蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。
制 作：
1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。
2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。
3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。注意事项： 花椒油可自制，在炒锅中加油，用文火炸花椒，出香味时断火，撇去花椒粒即成；鲜汤可用鸡粉加水代替。
清蒸带鱼
原 料：带鱼一条(一斤左右)
调 料：葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露
制 作：
1、将带鱼切成块状，洗干净。
2、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段。
3、将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟。(家庭蒸要用10-15分钟)
4、将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。
油炸带鱼
主 料： 鲜带鱼、食用油
配 料： 辣椒、食用盐、沙茶酱
制 作：将带鱼切成块，然后用油炸，加入配料，再高温杀菌，即成油炸带鱼。
特 点： 味香、可口
营养价值： 含丰富脂肪酸
干煎带鱼
主 料： 带鱼500克，胡椒粉少许，盐1/2茶匙，姜片3片，油3汤匙。
制 作：
1、带鱼洗净切件，抹干水分，用酒及胡椒粉腌20分钟。
2、锅烧热放3汤匙油，加入姜片及鱼块，煎至两面金黄色即可。
油煎咸带鱼
原 料：
带鱼1条(500g),盐75g,葱花5g,黄酒5g,色拉油150g,(实耗50g)。
制 作：
1.将带鱼洗净，用盐擦遍鱼身，腌制5小时。
2.将带鱼洗去表面盐粒，去头尾，中段剞上花刀切成6cm长块晾干。
3.取锅一只置火口中，加油加热至6成热时带鱼块煎至两面伸黄色至熟，烹入酒，撒上葱花即可。风味特点：带鱼块色泽深黄，外皮略脆咸鲜嫩。 红烧扒皮鱼的做法材料:剥皮鱼、做鱼一定离不开的就是姜，切成片待用然后干红辣椒，可以切成段也可以用那种卖的切好的辣椒丝，葱段，鱼买回来肯定要先洗干净，然后用盐淹一下做法：1.接下来就可以开火。先要把锅烧热热锅冷油煎去来的鱼就不会粘锅。鱼两边煎成金黄色然后就倒水进锅里。2.水大概倒盖过鱼的分量就可以了，然后就开始调料了3.酱油别倒多，因为现在锅里水比较多，你倒一点可能觉得颜色不够，但如果你现在倒很多等你做出来就成黑鱼。4.盐，醋，都是必需要放的。其实这些放进去后就已经可以闻到那种红烧鱼的味道了。放入之前有准备的姜片、干辣椒，就趁现在放进去一起烧。5.盖上锅盖就等收汁了，收汁这个大家自己掌握。锅里汤汁所省不多的时候就可以放糊椒、味精等了。记得之前还有葱段，这个时候放进去翻炒两下就ok可以起锅了6. 其实可以注意到做这个菜基本没有怎么翻炒......>>
问题五：什么鱼刺少啊？ 鲈鱼,草鱼的刺比较少,尤其是鲈鱼,肉质鲜嫩,口感较好,刺也很少,最适合宝宝食用.鲈鱼一般用清蒸,放上姜丝,大蒜,少量的盐恭隔水蒸6--10分钟即可. 鲶鱼绝对适合宝宝吃，除了肚子上有些刺（还是很软的）外，什么几乎没有刺了，而且肉也很细腻，很好吃的，鲈鱼、鲶鱼、桂鱼、红鳟鱼、罗非鱼刺都少，只有一根主刺
梭鱼刺最少，除了肚子，就一根大刺，适合老人和孩子吃，可以用勺子挖着吃三文鱼。银雪鱼等！！！！
问题六：什么鱼好吃而且鱼刺少？ 鲈鱼刺少、而且都是大的刺、一般会蒸来吃、很好吃的、
如果喜欢吃甜的话、可以做糖醋鲈鱼、
还有鳕鱼、基本上没什么刺的、不过做起来福像有点麻烦
问题七：什么鱼的鱼刺少，口感好？ 我见过的鱼刺最少鱼是大马哈鱼，根本没有小刺，就是那一根大的脊椎骨，简直就是一根骨头串了一大块肉，呵呵，清蒸红烧油炸做咸鱼都行，具体去网上一查就知道了。其他的海鱼也刺不多
⑤ 你觉得什么鱼的刺少蒸着最好吃
鱼肉人们都喜欢吃，吃进嘴里鲜嫩滑口、唇齿留香。个人认为最好吃的做法不是红烧也不是煎炸，而是清蒸。简单做一条清蒸鱼端上桌，既能得到家人的认可，也能受到小朋友的喜爱。
说到鱼肉，人们最喜欢吃刺少的，鱼刺最少的鱼大家认为是哪一种呢？在我看来鱼刺最少的应该是鳕鱼，给小孩子吃也完全不用担心被鱼刺卡住。
⑥ 做清蒸鱼，选哪种鱼比较好吃
现在生活条件好了之后，餐桌上经常会出现大鱼大肉，不过人们更加的是注重食材的营养价值。选择鱼肉会多一点，因为鱼肉的肉质细腻鲜美，营养特别丰富，可以为身体更多的补充维生素矿物质等等。要说到做清蒸鱼，选哪种鱼比较好吃？我个人觉得鲈鱼会比较好。它的肉质非常的细腻，而且鱼刺还特别少，很适合小孩子食用，关键是鲈鱼的价格也较为便宜。
接下来给大家分享几个清蒸鲈鱼的小技巧。
1，在选择鱼的时候，要注意选择鱼鳞比较完整，鱼肉有弹性的，最好是活的，如果鱼体发白最好不要买了。
2，杀鱼之后，不要立马就上锅蒸制，要等两个小时之后再上锅。
3，清蒸前不要加入食盐。像是我们一般的做法就是在清蒸之前，把食盐涂抹在鱼的身上，让他更好入味，其实这种做法会让鱼肉不够鲜嫩，所以，在清蒸前只需要涂抹上料酒就可以了，清蒸过后再加入食盐，口感会非常好。
4，一定在水烧开之后再放入鱼。
⑦ 你觉得什么鱼的刺少蒸着最好吃
菜市场比较常见的鱼，除了鲫鱼，大多数的鱼都算是刺比较少的。不同品种的鱼价格各不同，一般来说，价格高一点的鱼相对来说会好吃一点。
我们家每一周都要吃四五次鱼，如果是清蒸鱼就买斑鱼、桂花鱼、多宝鱼，如果是红烧鱼，就买鲈鱼。
（蒸鱼的时间一般按照鱼的大小稍微改变，一斤大的鱼大概蒸15分钟）
2、葱切成葱花、蒜剁成蒜蓉备用。
3、拿出蒸好的鱼，如果太多汁了可以适当倒掉一些，淋上生抽，撒上葱花。
4、另起一锅，锅里下油，油热加蒜蓉爆香，炒好的蒜蓉油趁热淋到鱼上面即可。
蒸鱼技巧：
1、蒸鱼不要事先把葱和生抽一起放进去蒸，这样蒸出来的鱼口感差很多。
2、蒸鱼不要蒸的时间过长，基本上多蒸几次就能够把握时间了，时间太长鱼肉也会不够嫩。
3、如果是喜欢吃辣的，可以在炒蒜蓉的时候加入辣椒进去炒。
⑧ 清蒸鱼一般用什么鱼好吃
用于清蒸的鱼，一定要鲜活或新鲜。一般有鳊鱼、鳜鱼、鲫鱼、松鼠鱼、多宝鱼、小梅鱼。冷冻鱼、不新鲜的鱼，建议红烧。
⑨ 什么鱼没有刺适合清蒸
1、鲢鱼
鲢鱼有一根主刺，细刺非常少。美味可口，肉质地鲜嫩，带有多种多样不饱和脂肪及丰富多彩的蛋白质食物、钙、钠等原素。因为没有细刺，因此很合适小孩服用。
什么鱼适合清蒸刺少
2、银鲳
银鲳也是有多种多样，例如金鲳鱼、银鲳、红鲳鱼这些，在其中金鲳身型搅很大，全身一根大刺，小刺非常少，并且价钱很平价，特别适合小孩吃。
⑩ 你觉得什么鱼的刺少蒸着最好吃
我觉得鱼刺较少的是深海鱼，但由于个人比较不能吃腥，所以觉得清蒸比较难压制得住海鱼的腥味，石斑之类的，纯靠肉感取胜，海鱼还是偏向于红烧香煎食法。
4.10分钟后，将火关掉，但并不把锅盖打开，让锅里的蒸汽继续虚蒸2分钟（这一步让鱼肉鲜嫩的关键）
5.鱼取出后，倒掉鱼水，然后铺上葱、姜、酱油。
6.起锅，热后倒入植物油，油滚后，浇在已经摆上葱、姜的鱼身上，就完成啦。
清蒸讲究的是食材的新鲜和原味，所以做法相当简单，但鱼的处理清洗也要注意，把腥味去掉。