㈠ 为什么自己在家拌的黄瓜没什么味需要准备哪些配料
黄瓜清凉解渴，是夏天最常食用的家常菜之一。黄瓜的做法有很多种，无论是跟别的食材一起炒，还是榨成汁做汤来喝都非常鲜美。黄瓜做法虽多，但最常见的便是凉拌黄瓜了，很多人在初次做黄瓜也会选择凉拌口味。但是可千万别小看凉拌黄瓜，俗话说大道至简，凉拌黄瓜虽然看起来简单，但它的做法可是有窍门的。很多人自己在家做愣是做不出酒店大厨做的黄瓜的那种清脆爽口的味道，倒不是因为步骤什么的，主要还是在调料的放入顺序与配比上。一般拌黄瓜摆好盘后是要淋上葱香和辣椒煸出来的油，这样才香。下面小编就将这道拌黄瓜的做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！
拌黄瓜
烹饪小贴士：
1、可以用香油，或者自己烧热淋油；2、黄瓜含有较为丰富的维生素E，可以增强细胞的抗氧化和抗衰老功效，起到延缓衰老的作用；3、黄瓜中的维生素C含量极高，进入人体后能够抑制肌肤细胞的黑色素形成，进而起到美白养颜的功效；4、黄瓜含有丰富的葫芦素C，能够激发人体细胞的免疫能力，对原发性肝癌起到延缓发病期的作用，经常食用黄瓜可辅助治疗肝癌；5、黄瓜含有丰富的黄瓜酶，能够促进机体的新陈代谢功能，经常食用黄瓜能够起到润肤护法的美容效果。
㈡ 自己做出来的凉拌黄瓜不入味，问题出在哪里呢
黄瓜简单的食用方法便是拌凉菜了，而且这种食用方法也最大限度的保存了黄瓜的营养，我生活中那么吃，而身边有一些朋友却做不好拌凉菜黄瓜，吃着仅仅外边一层有盐味，里边没有味道，一点不进味，吃着也味道不好，如果让我吃这种拌凉菜黄瓜，不如和孩子一起直接生吃黄瓜还好点，起码可以吃到黄瓜的甜香气。
做拌凉菜黄瓜非常简单，却也必须方法，不要再切过就拌！多做这1步，黄瓜更进味更香酥！这一步就是把黄瓜腌渍十分钟，此外腌渍时间要及时，假如你只腌渍五分钟也不行哦，腌渍时间过短，也会不好吃。
㈢ 自己做的凉拌黄瓜，为什么总没饭店卖的好吃
自己在家里做凉拌黄瓜，我曾有这样的疑问，为什么自己在家里做也舍得放各种调料，却总是没有饭店里边拌出来的黄瓜好吃呢，相信许多人都有和我一样的疑问吧，要知道去饭店里边点上一盘凉拌黄瓜，最便宜也要十一二元钱了，还是自己在家里做划算。
4.炒锅里边放入油，大概有2大勺，将食用油烧至冒烟，再将热油泼在黄瓜上，将蒜蓉和辣椒的香气逼出来，这盘蒜蓉炝拌黄瓜就做好了。我吃了30多年黄瓜，还是头一次见这样做呢，油浇在蒜蓉上面顿时香气扑鼻。
我平时在家里做凉拌黄瓜的时候，除了上边的几种调料之外，还真是头一次见用油将蒜蓉爆香这一步的，朋友做好之后，我看了一眼就流口水了，吃了一口酸甜爽脆，而且有种特殊的香味，但是吃起来一点也不油腻，超级爽口，比用最传统的方法做出来的凉拌黄瓜好吃多了。
1.干辣椒也可以换成小米椒。
2.蒜蓉可以多放一点，白糖一定不要忘了放。第1次放入料汁之后一定要腌上10~15分钟，这样黄瓜吃起来才会更入味。
㈣ 为啥我整的凉拌青瓜没有味道
很高兴为你解答这个问题，看到你对这个问题的描述，我个人的观点已经给您的建议是这样的。首先来说，做凉拌黄瓜，把黄瓜不管拍还是切丝都可以先要用盐腌一下把黄瓜里的水分腌出来再加入适量的配菜加入。醋。或者是芝麻酱酱油。加入蒜末。喜欢吃辣的，可以加入点青辣椒或者小米辣，最后淋上香油这样做的。黄瓜就非常有味道了，一定第一步要先用盐腌一下把里面多余的水分腌出来，这样他才会吸收更多的味道，希望这个解答能够解决你心中的困惑解决，你心中的疑问，最后祝您生活愉快。