⑴ 炖排骨可以加些什么菜
排骨可以和玉米搭配在一起，需要准备一根玉米，排骨，食盐，料酒，醋，胡萝卜，玉米先切成小段，胡萝卜皮去除切成块状，排骨需要放到开水里面焯一下，然后再清洗干净，锅里面加入足够量的水，加一些料酒以及醋，大火煮开继续再煮几分钟，把胡萝卜玉米放进去，用大火烧开，然后改成小火继续煮一个小时，最后加一些盐调味。
可以做红豆排骨汤，准备一些排骨，赤小豆，陈皮饮，陈皮红豆放到水里面清洗干净，排骨洗干净以后做成块状，然后加入适量的水，用大火煮开，再把排骨，红豆，陈皮放下去，改成小火慢慢的煮熟，加一些盐调味就可以吃了。
还可以制作荔枝红枣排骨汤，需要准备一些荔枝，排骨，红枣，薯仔，盐，生姜，先把排骨清洗干净，放到开水里面烫一下，然后再捞出来备用，锅里面加入适量的水煮开，然后再加一些排骨，生姜，用大火煮10分钟左右，改成小火继续炖煮60分钟，薯仔的皮去除，清洗干净切成块状，荔枝的皮去除核去除，红枣洗干净然后再加红枣，荔枝，薯仔煮开，改成小火炖煮半个小时，再加少许盐调味就可以吃了
⑵ 炖排骨可以加些什么菜
炖排骨可以加玉米和白萝卜，效果都非常好。
1、玉米排骨汤
排骨肉美味，但其脂肪含量较高，可达30%以上。在炖排骨时加几段清甜的玉米，不但能增加营养，还能起到去油腻的作用，让汤更加鲜美清爽。炖的时候，直接加入玉米段即可。
2、白萝卜猪骨汤
白萝卜下气效果特别好，喝点白萝卜汤，腹部胀满感就会好很多。白萝卜还能利尿，对于水肿型的肥胖还是有一点作用的。同时选择少肉一点的猪骨头，再焯水去掉肥油，和白萝卜齐炖，又有鲜味又能避免进食过多的肉，比较适合作为过节后消食的汤水。
(2)排骨放什么菜包才好吃扩展阅读;
炖好排骨汤的几个小技巧：
1、炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美，吃起来口感更好。
2、在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间；同时可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。
3、放入沙锅的水需是已开的开水，并且最好是一次性地在锅内加足，在炖的过程中最好不要加冰水，但可加少许开水。
参考资料：
人民网：炖排骨加玉米
4种常喝的汤应该加点什么料
人民网：消食下气化痰利尿
推荐白萝卜猪骨汤
人民网：美味排骨汤有技巧
推荐四款排骨汤食谱
⑶ 排骨和什么菜搭配才好吃
一、莲藕炖排骨
原料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。
过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。
约10分钟后，再打开锅盖时，已有清香扑面而来，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。
20分钟后，厨房里已经弥漫着排骨的香味，让人忍不住想去尝尝汤的咸淡：）。此时，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。
二、冬瓜炖排骨
【原料】排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。
【制作过程】
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜排破。2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。
⑷ 排骨配什么菜最合适
酸菜、白菜、花菜、冬瓜、白萝卜、香菇、豆腐、黄花菜、薯仔、西兰花、红薯、娃娃菜这些都合适。
排骨蔬菜煲的做法如下：
主料：排骨350克、红薯100克、娃娃菜80克、薯仔100克、西兰花60克。
辅料：油9克、葱3克、姜3克、蒜4克、花椒2克、老抽3克、料酒6克、生抽6克。
步骤：
1、排骨冷水下锅，放入姜片和花椒，煮至水开捞出。
⑸ 排骨里面配什么菜好吃
排骨炖冬瓜，排骨的香味融入冬瓜里香软可口，冬瓜容易入味用来和排骨一起烧真的特别好吃
冬瓜消肿清热解毒，含维生素C较多，消肿而不伤正气，冬瓜不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。下面就和大家分享排骨炖冬瓜的具体烹饪方法。
食材与配料：
排骨、冬瓜、花椒、八角、蒜瓣、辣椒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精
做法
1.排骨洗干净，冬瓜切小块，蒜瓣去皮。
2.炒锅加热倒入油放入花椒、八角、辣椒爆香。
3.放入排骨翻炒均匀，炒制排骨变色。
4.放入白糖和蒜瓣炒制排骨上色。
5.加入生抽、老抽翻炒均匀。
6.放入冬瓜翻炒均匀。
7.放入盐和鸡精翻炒均匀加入少许水。
8.把排骨和冬瓜放入电压锅中功能选择肉类时间大概20分钟。
好吃的排骨炖冬瓜就做好了，排骨冬瓜香软可口，冬瓜比较肉还好吃，里面的汤汁麻辣香浓用来泡米饭特别下饭。冬瓜水分大会出很多水，加水的时候不要加太多，里面的花椒和辣椒放的比较少麻辣味道比较适中小孩都可以吃，这道菜油用的很少吃起来也比较健康，排骨炖冬瓜方便又好吃快来试试吧！
⑹ 炖排骨配菜放什么好吃
可以放西红柿，冬瓜，玉米等。
以加西红柿为例，俗称番茄排骨汤，炖排骨还可以加玉米、白萝卜、红萝卜、酌料加生姜、蒜、葱等。
做法步骤：
1、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
2、捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。
3、这时候可以放一些蔬菜（番茄、玉米等）进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。美味可口的番茄排骨汤就做好了。
⑺ 清炖排骨放什么菜好吃
喜欢清淡口味的，可以放香叶、葱姜蒜、花椒、茶树菇、西洋参。
不要放有浓郁味道的调料，也不要放酱油，这样才能保持汤的原汁源味，色泽清淡。
喜欢浓郁口味的，除了上面的调料外，还可以加入桂皮、肉蔻、酱油、黄酱、大料、八角、辣椒、茴香、香叶等等，这样炖出的汤，香味浓郁。
1、排骨，肋排或者骨头或者小排都可以，但是为了汤更加浓，一般选择肋排。2、玉米：排骨汤中的玉米更加嫩。
3、冬瓜：炖排骨常用的一种食材。
4、竹笋：冬季与排骨是绝好的搭配。
5、红枣、枸杞：增加汤的甜味。
6、八角、姜、料酒等调料，调料作为辅料增加汤的鲜美。
⑻ 排骨配什么菜好吃
排骨和莲藕是天生一对，炖得面面的莲藕，让排骨汤瞬间有了一股清甜的泥土芬芳。
排骨汤和药膳搭配，药膳里的各味药材能很好的融进汤里，滋补和家常都在里面了。
排骨和紫薯、玉米、胡萝卜这些蔬菜一起煮，炖出来一点都不会油腻，很清爽呢。
墨鱼和排骨的混搭，想必这是广东最喜欢的了，这个口味会吃的人一定是极端的享受。
排骨和芋头也是很经典的搭配，不过一定要是广西荔浦的香芋才能把排骨汤也变出一股植物的香味来。
老黄瓜和芸豆，能让排骨更加的清新，多了蔬菜气息的芬芳，适合怕胖的小伙伴们享用。
海带、玉米、黄瓜排骨汤，非常家常的做法，荤素都有，照顾了全家人的口味。
⑼ 排骨用什么配菜好吃
排骨可以搭配薯仔，可以搭配西红柿，或者也可以搭配其他的青菜，比如豆角等等。
排骨炖西红柿的做法
西红柿炖排骨
食材准备：西红柿，排骨，姜，盐，姜。
做法：
1、西红柿洗净切大块;排骨用清水漂去血水清洗干净。
2、锅内放清水，下漂去血水的排骨，烧开，两三分钟后捞出排骨，清洗干净。
3、砂锅内放清洗干净的排骨，放清水、生姜片和葱段，大火煮开后转小火煲半小时左右。
4、把切成大块的西红柿放入排骨汤里，开大火，汤沸后，转小火再煲一小时左右。
5、最后放盐调味，可撒少许葱花。
西红柿营养价值：
所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
排骨营养价值：
1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
3. 吃排骨能够补充身体的营养，还能够提到滋阴润燥，补肾益血，通便止渴的作用。排骨汤的营养价值非常的丰富，里面含有蛋白质，脂肪以及骨胶原，骨黏蛋白和维生素，钙铁磷等营养的成分，平时可以适当的喝点排骨汤，有利于身体的生长发育，对孩子的骨骼非常好。
⑽ 如何炖排骨放什么蔬菜好吃
炖排骨，可以放冬瓜、玉米、银耳、香菇、莲藕、白萝卜、海带等。
排骨汤的做法：海带排骨汤。
食材：排骨500克、海带100克、葱2根、姜5克、盐5克、料酒10毫升、醋10毫升。
1、排骨多次用水洗净血水，海带提前浸泡后洗净打成结，葱切成段、姜切成片。
2、将排骨放入开水中煮10分钟去腥去油，沥干水份后放入盘子中，加入盐、料酒和醋，充分拌匀后腌制10分钟以上。
3、将腌制好的排骨放入高压锅中，然后将海带、葱段和生姜都加入其中。
4、将所有食材放入高压锅后，加入适量清水，盖上锅盖通电。
5、将高压锅按键拨到“排骨汤”处，时间大约加压15分钟左右，等时间到，将高压锅解压后打开锅盖即可。