㈠ 大螃蟹怎么蒸好吃又简单
步骤一：先将买来的大螃蟹处理干净，注意用刀将螃蟹腿上的弯钩剁掉，防止被割伤。
步骤二：处理干净的螃蟹，用刀剁成四段，清水处理干净后，加入盐、料酒腌制一下。
步骤三：准备几根葱条，用刀剁成段，注意葱白、葱青分开放置。姜块切成片。
步骤四：准备半碗淀粉，买腌制后的螃蟹裹上淀粉，注意有肉的地方都裹上。
步骤五：将锅烧热，放入多点的油，油温7成热的时候下螃蟹煎一下，煎到封口即可。
步骤六：剩下的底油再次烧热，把姜放下区爆香后，再放入葱白炒开。
步骤七：再倒入一碗水，加点盐、料酒、白糖、胡椒粉、生抽调味。
步骤八：等水烧开后，把蟹放下去，大火烧3分钟左右，放入水淀粉勾芡。
步骤九：勾芡完成后，把剩下的葱条都放下去略微翻炒至葱段炒熟即可出锅。
㈡ 螃蟹怎么蒸好吃又简单
民以食为天，吃对于老百姓来说才是最重要的。下面是我带来的是螃蟹怎么蒸好吃又简单，希望对您有帮助。
平时很爱吃蟹，最爱口味蟹，现在正是吃蟹时节，美味让人食指大动。平时很少下厨，难度高的要慢慢琢磨，不过这做蟹十分的简单，听同事描述了一番，心里也八九不离十了，需要的材料也不复杂，一回来就立马开始动手！
步骤
1.首先确保蟹都是活的.，有的在吐泡泡，有的眼睛滴溜滴溜地转，冲洗一下。
2.接下来，上锅蒸，一个个摆好。
3.因为不用蒸太久，水不要放很多。
4.水开后，蒸13-16分钟，即可出锅。
5.蒸出来十分的漂亮了！
6.准备大蒜仔和姜，切成末。
7.大蒜和姜末。
8.用油爆炒，炒至微微带金黄色。
9.加入酱油，继续爆炒。
10.加入陈醋，少量盐，快速翻炒，起锅。
11.第一次做，跟外面吃油爆虾的酱味道一个样，不错不错！
12.现在可以开吃了，卸下它的脚，蘸酱吃。
13.蟹的鲜香，醋味、大蒜姜挡住腥味，恰到好处！
14.蟹黄味道真是不错！
㈢ 怎样蒸螃蟹简单又好吃
蒸螃蟹简单又好吃的方式如下：
用料：螃蟹4只、生姜1块、葱1颗、生抽1勺、香醋2勺、芝麻油1小勺、白砂糖1小勺、蒜1瓣。
步骤：
1、新鲜螃蟹用清水冲洗，刷子刷净蟹身蟹爪蟹钳，尤其是螃蟹腿和钳子上的毛毛，多刷几次。
㈣ 如何蒸螃蟹好吃又简单
蒸螃蟹好吃又简单的做法如下：
用料：螃蟹4只、生姜1块、葱1颗、生抽1勺、香醋2勺、芝麻油1小勺、白砂糖1小勺、蒜1瓣。
步骤：
1、新鲜螃蟹用清水冲洗，刷子刷净蟹身蟹爪蟹钳，尤其是螃蟹腿和钳子上的毛毛，多刷几次。如下图所示。
㈤ 螃蟹怎么蒸
1.螃蟹清理干净把螃蟹放到水里面刷洗干净,再把螃蟹里面的脏东西清理干净,姜切片备用,锅中倒入清水。
2.锅中刚入螃蟹放上蒸架,放入姜片垫一下底,把清洗干净的螃蟹摆放到姜片上面,上面再撒上一些盐。
3.大火蒸15分钟这样做出来会更香,螃蟹的上面再放上一些姜片,盖上盖子,大火蒸15分钟左右。
4.螃蟹变红出锅时间到后就可以关火,螃蟹身体全部都变成红色的就说明螃蟹煮好了,这样就可以出锅了。
㈥ 螃蟹怎么清蒸才好吃
每年螃蟹季到来，食客们又开始一年一期的舌尖上的疯狂了。但螃蟹的做法远远不止清蒸这么简单，小编收集了20种螃蟹的做法，但螃蟹不是仅指大闸蟹，每一个做法都会好吃到惊艳，一定要收藏好哦！
清蒸螃蟹
做法：
①将螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。
②蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。
③大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。
④螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。
特色：清蒸的螃蟹保留了原汁原味，且营养丰富哦！
香辣炒蟹
原料：活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤
做法：
①活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。
②锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。
③锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。
特色：色泽红亮，鲜香麻辣，味浓厚。
葱油蟹
做法：
①螃蟹洗净,加入姜片和葱段上锅蒸熟；
②蟹蒸熟后去尖头部分,然后切好摆盘,在蒸出来的汤汁中加入盐、糖、味精和生抽，搅拌匀后淋入盘中，然后在蟹上摆入姜蒜末，再洒上碎葱段；
③锅中入油,开大火,等锅冒烟后直接淋在葱段上即可。
特色：葱段的香气浸入肥美的螃蟹中，那滋味光想想就口水流。
秘籍蟹
材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐
做法：
①先把蟹处理干净，切成4～6块。
②起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。
③把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。
④把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。
秘诀：
①槐盐时五香粉和盐的混合物
②蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。
天
豉汁蟹
材料：蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2钱
调味料：蚝油，糖，鸡精粉适量
做法：
①把蟹处理干净，切成六块。
②起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。
③把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。
起司焗蟹
材料：蟹一只、洋葱2两、奶油1茶匙、高汤10两、起司1两至1两半
做法：
①先把蟹处理干净切成六块。
②起油锅，将蟹过油后捞起备用。
③洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香，放入高汤。
④将蟹放入3中，再加入起司煮2分钟勾芡调匀即可。