1. 怎样挑海带好吃
其实，海带作为一种常见食物，无论是清炒、煮粥、凉拌以及熬汤都可以，目前，市场上常见的海带分为新鲜海带和干海带
有的海带颜色鲜艳，质地脆硬，是化学加工过的，不能够食用.
海带属于海生藻类植物，因其形似带得名。海带营养丰富，尤其碘的含量很高。在食用前，应先在清水中泡发一夜，方可加工。可凉拌、炒食或与肉一起煨汤。选择海带应掌握以下要求：色泽绿褐油润，肉质厚实，条长体宽，干燥，破裙少，尖端及边缘无白烂、黄化及附着物。
1、凉拌海带丝；食材：海带丝、蒜、姜、红米椒、生抽、醋、糖；海带切成丝，或直接买现成的海带丝；锅中放水，待水开后，下海带焯3分钟，捞出放入凉水中；蒜拍散切末、姜切末、米椒切末；放入小碗中，加入生抽、醋、白糖和盐拌匀；海带捞出装盘，将调料倒入，用筷子拌匀即可。封上保鲜膜，放冰箱冷藏一会，味道更佳。
2、海带排骨汤；食材：肋小排、海带、葱段、姜片、盐、料酒；海带须提前3~4个小时用清水浸泡至涨发；洗净控水，切成长方块或打成结；肋小排购买时要求店家顺骨切开，斩成约4厘米长的段；洗净后入沸水焯一下，捞出用流动的水将血沫冲洗干净；净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、料酒；大火烧开后转中火焖煮30分钟；放入海带，再用大火滚煮10分钟；拣去姜片、葱段，加盐调味即可。
3. 海带怎么挑选，哪种的好吃
海带是一种常见的可食用海藻，也是最为常见的海产品之一。和其他海产品一样，海带的特色就是它鲜美的味道，以及丰富的营养，如蛋白质、碘等，对健康有很大益处。对于上班族来说，常吃海带还可以抗辐射。
4. 中国哪个地区海带好吃
海带可以说在餐桌上的食物属于较为常见的一种，不仅味道独特，而且还有着“长寿菜”之美称，营养价值十分丰富。经常食用海带的话，对于身体也是大有好处。目前我国浙江、福建、山东、广东等沿海地区均有海带的人工养殖，那么你知道哪里的海带最好吃吗？一起来看看吧。
一、“中国海带之乡”——福建省福州市连江县
二、“中国海带之乡”——福建省宁德市霞浦县
三、“中国海带之乡”——山东省威海市荣成市
5. 10款超好吃的海带美食菜谱
海带啊海带，海带既美味又有营养，用来做菜日常也可以吃，下面为大家介绍10款超好吃的海带美食菜谱！说做就做哦！
凉拌海带
【食材】
海带、葱花、姜、蒜、剁辣椒、蚝油、盐、鸡精、香油、水
【做法】
1、准备姜蒜末，葱花，剁辣椒;
2、海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水;
3、将1倒入处理好的海带丝，撒盐，蚝油，鸡精，少许香油拌匀就OK了!
炝拌鸡丝海带
【食材】
鸡胸肉、海带、胡萝、香菜、盐、醋、白糖、干红辣椒
【做法】
1、海带泡发洗净，切成细丝。胡萝卜切细丝。鸡胸肉切细丝。大蒜压成泥。
2、锅中放水，烧开后按鸡丝、胡萝卜、海带的顺序，依次下入水中，焯烫至水再次沸腾。
3、捞出所有原料，控水，用凉水冲一下，沥干水分。加入蒜泥。
4、加入香菜，再加入糖、醋和盐，拌匀。
5、锅烧热，加入适量油、干辣椒段和花椒，小火慢慢煸炒至辣椒和花椒变色。
6、趁热倒入凉菜中，搅拌均匀即可。
辣炒海带丝
【食材】
海带丝、干辣椒、生抽、料酒、醋、盐、味精
【做法】
1、将海带洗净，用清水泡两个小时左右。
2、将干辣椒剪成小段 (按个人喜好 加多加少都可以)。
3、锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒 闷一小会儿。
4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。
海带烧肉
【食材】
小海带、五花肉、香叶、姜片、生抽、老抽、冰糖、黄酒、五香粉、水
【做法】
1、将小海泡去盐份洗净，卷成卷，切手指略宽的段，打成结。
2、五花肉成块，洗净控干水。
3、锅里倒入少许油，烧热后，放入五花肉，煸炒变色出油后，放入姜片和香叶，继续炒。
4、加入老抽、生抽、冰糖、黄酒、五香粉，加入过滤后的水，没过肉就好，大火煮开，转小火炖半小时。
5、加入海带结，继续炖20分钟即可
薯仔烧海带
【食材】
海带根300g、薯仔150g、胡萝卜100g、油适量、盐适量、肉末适量、葱适量、姜适量、料酒适量、白糖适量、酱油适量
【做法】
1、准备好主食材。
2、海带浸泡后切成菱形状、薯仔和胡萝卜切片。
3、准备好肉末，葱、姜、蒜切碎备用。
4、油烧热后，将薯仔片和胡萝卜片过油。
5、炸制表面金黄捞出备用。
6、锅中留底油，将肉末炒散至变色，下入葱、姜、蒜炒香。
7、加入少许酱油入底味。
8、将海带片入锅炒制。
9、烹入酱油和料酒。
10、冲入清水，水开后炖煮10分钟。
11、10分钟后将过油的薯仔片和胡萝卜片入锅中烧制，加入盐、糖调味，再略加翻炒即可。
海带丝腊味蒸带鱼
【食材】
冰鲜带鱼、腊肠、海带丝、小红辣椒、豆瓣酱、蒸鱼豉油、料酒、糖
【做法】
1、带鱼洗净、切段、两面各划几刀，腊肠、小红辣椒、蒜分别切碎，将腊肠丁、小红辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣酱;再加入蒸鱼豉油、料酒和糖，充分拌匀。
2、料理盒中注入少许水，加上蒸帘，铺一层海带丝;将带鱼放在海带丝上，整齐摆好;将第二步中腌好的.料均匀倒在带鱼上;盖上盒盖，送入微波炉，300W微波火力加热12分钟即可。
蚝油肉丝海带
【食材】
海带、猪肉、青红椒、蚝油、葱姜蒜末、胡椒粉、醋
【做法】
1、海带切成寸段，猪肉切成丝，青红椒切成丝， 葱、姜、蒜切成末，海带放入锅中煮烂后捞出备用。
2、热锅凉油，加入肉丝，放入姜、蒜、葱一起炒香，变色后加入蚝油，炒一炒，加入约150克的开水。
3、放入海带和青红椒丝炒，大火炒稍收下汁，放入胡椒粉炒匀，最后淋入少许醋出锅。
海带豆腐汤
【食材】
海带、豆腐、鸡蛋、盐、黑胡椒粉
【做法】
1、准备主角登场。
2、取容器泡发海带咯，请记得一定适量哈，海带泡发后的量你会意想不到哦!
3、豆腐切成2厘米厚的方块，自己把握厚薄度!主要好入味就成。
4、打鸡蛋，木有打蛋器只能传统打法，顺时针搅拌至此状!让蛋白蛋黄充分溶解。
5、起锅：热锅下油，我喜欢玉米油!油热后下打好的鸡蛋液(注意鸡蛋液不要给盐)。
6、倒入开水煮沸34分钟熬高汤。
7、依次放入海带、豆腐煮开后;加适量盐及蒜瓣再煮5分钟让食材入味
8、起锅前撒点胡椒粉(由于不吃鸡精、味精只用了盐及胡椒作为调料)，喜欢葱还可撒点葱末。
海带排骨汤
【食材】
排骨300克、海带200克、姜30克、调料盐1大匙
【做法】
1、海带放入水中浸泡1 5分钟，捞出。
2、放入滚水中汆烫，捞出，沥干水分;姜洗净，去皮，切丝。
3、排骨洗净，切小块，放入滚水汆烫，去除血水，捞出，沥干。
4、锅中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分钟，加入海带及姜煮软，再加调味料调匀即可。
海带鸡蛋饼
【食材】
海带、鸡蛋、香葱、花生油、盐、胡椒粉
【做法】
1、海带丝冲洗后放锅内煮2分钟捞出，海带切段，长短自定。香葱切碎，鸡蛋磕入碗内，放入海带、香葱、盐和胡椒粉，搅拌成鸡蛋液。
2、不沾锅放油烧至八成热，倒入鸡蛋液快速摊平，一面凝固后翻至另一面，想保持鸡蛋饼完整要靠掂勺翻过来，两面煎好后装盘也可切开食用。
6. 海带哪里的好
福建省福州市连江县出产的海带可以说是非常好的了。因为连江是中国海带之乡，品质当然有保证。