① 如何炒蘑菇最好吃简单窍门
准备食材：蘑菇，猪肉，盐，葱，姜，蒜，老抽，白糖，胡椒粉，蚝油
首先我们要将猪肉清洗干净，然后切成肉丝状放在碗里面，加入适量的料酒和胡椒粉进行腌制，胡椒粉不要添加太多，不然胡椒粉的香味太浓重，会掩盖肉的香味儿。将蘑菇彻底清洗干净之后，放入到盐水中浸泡20分钟，然后出来再清洗两遍。
锅中倒水，水开之后将蘑菇放入锅中进行焯水，焯水的时间大概两分钟左右，经过焯水能够有效的将蘑菇中的一些细菌彻底杀死，在后期炒的时候也比较容易成熟，入味效果也会更好。
蘑菇焯好水之后，控开水分备用，接下来就可以起锅开炒了。锅中倒油，油热之后，将葱姜丝放入锅中煸炒出香味，再加入猪肉丝，直到猪肉变色之后，再将焯好水的蘑菇放入锅中翻炒，加入适量的盐，白糖，老抽和蚝油来调味提鲜，开大火翻炒均匀就可以出锅了，一道好吃美味的蘑菇炒肉就制作完成了。
以上就是给大家分享的炒蘑菇的小方法了，在炒蘑菇的时候，一定要将蘑菇提前浸泡再焯水，经过浸泡和焯水，蘑菇中的一些杂质和细菌能够有效的去除掉，这样做出来的蘑菇会更加的卫生健康，吃起来的口感也会更加美味
② 怎么炒蘑菇好吃
小知识
1、蘑菇不能和鹌鹑肉一起吃。蘑菇与鹌鹑肉食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则面部易长黑斑。同理鹌鹑蛋也不能和蘑菇一起吃。
2、蘑菇不能和河蟹一起吃。蘑菇不能和河蟹一起吃。蘑菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。
3、蘑菇不能和番茄一起吃。蘑菇和番茄一起吃，破坏类胡萝卜素，降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。
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③ 怎样烧炒蘑菇好吃
炒蘑菇之前的话可以把蘑菇焯下水，这样的话炒出来蘑菇会更好吃的，炒的时候可以放一些蚝油，这样的话可以让味道更加的鲜美。
④ 怎样炒平菇好吃又简单
把买来的平菇清洗干净，焯一下水，撕成小片。瘦肉切成丝儿，辣椒切成丝儿，然后正常的加调味料一起煸炒就可以了。
⑤ 怎样炒出来的蘑菇好吃
“觉得颜色不错，味道也不错的，菌类对身体益处多多！”
食材明细
平菇250G
蟹味菇250G
胡萝卜1根
青椒1个
葱半根
蒜两瓣
盐少许
鸡精少许
花椒粉少许
清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
炒蘑菇的做法步骤
1
蘑菇去根，平菇掰成小块，用水洗干净
2
用水把蘑菇焯一下
3
焯好沥干备用
4
把青椒、胡萝卜、葱花切丝，蒜切丁和沥干的蘑菇一起备用
5
油烧开，放入葱花，爆香后放入蘑菇，再加上盐、胡椒粉翻炒两分钟
6
再放入青椒胡萝卜一起翻炒
7
出锅前加上，鸡精、蒜，盛盘即可
⑥ 如何炒蘑菇好吃
以蘑菇炒肉为例：起锅烧油，放入生姜、大蒜炒香，放入肥肉片炒出油，放入瘦肉炒至变色，加入适量生抽、老抽翻匀，加入辣椒、1勺盐炒匀，加入蘑菇大火快速翻炒，放入大蒜叶炒匀即可。
⑦ 怎么炒蘑菇好吃（素菜）
问那种蘑菇呢
我最拿手的是杏鲍菇，你可以试试看
把它切成让条，炒干，颜色变焦黄，捞起。
把耗油和少许糖及黑胡椒倒入小碗，加少许水，搅拌均匀，入锅，翻炒两下把待用的杏鲍菇再次入锅翻炒两下就好了。
很简单你可以的