㈠ 凉粉和肉掺在一起怎么做汤
这有几种凉粉汤的做法，您可以参考一下，，，菜谱口味:咸鲜味 制作工艺:拌
食用方法:早餐|中餐|晚餐|零食
菜谱分类:家常菜
分类标签:家常菜 凉粉
主料:凉粉 600克
辅料:猪肉(肥瘦) 100克 香干 30克
调料:色拉油 15克 豆瓣辣酱 20克 酱油 15克 盐 5克 白砂糖 10克 料酒 10克 榨菜 25克 大葱 20克 大蒜 30克 辣椒油 40克 各适量
1. 炒锅放油，放入猪五花肉（绞碎）拌炒约3分钟后盛起；香干切成丝备用；葱、蒜、榨菜均切末。
2. 凉粉切宽丝，淋上炒好的五花绞肉和拌匀的调味料（色拉油、豆瓣辣酱、酱油、白糖、榨菜末、大葱、大蒜、辣椒油），食前全部拌匀即可。
3. 亦可将凉粉放在汤料中做成汤点来吃，十分可口。
菜谱口味:咸鲜味 制作工艺:炒
食用方法:早餐|中餐|晚餐|零食
菜谱分类:家常菜 分类标签:家常菜 凉粉
主料:凉粉 200克
调料:辣椒(红、尖、干) 5克 大蒜（白皮） 10克 姜 5克 小葱 10克 豆瓣酱 15克 盐 4克 味精 2克 各适量
1. 油锅烧热，放入辣椒、蒜瓣、姜丝、豆瓣酱翻炒；
2. 放入凉粉，加入高汤，加入香葱；
3. 起锅装盘。
菜谱口味:家常味 制作工艺:拌
食用方法:早餐|中餐|晚餐
菜谱分类:私家菜 健脾开胃调理 消化不良 防暑调理 营养不良调理
主料:凉粉 400克
调料:酱油 4克 醋 5克 芝麻酱 10克 大蒜 5克 辣椒油 5克 味精 3克 白砂糖 5克 香菜 5克 酱萝卜 5克 各适量
1. 凉粉切成条块，投入凉开水浸泡后捞出装盘；
2. 大蒜剥去蒜衣，洗净，切成碎末，再剁成泥；
3. 香菜择洗干净后切成碎末；
4. 腌萝卜用清水冲洗几遍使其咸味减淡，再切成丝；
5. 酱油、老醋、麻酱、蒜泥、辣椒油、味精、糖、香菜末、腌萝卜丝放碗里拌匀，蘸食凉粉即可。 菜谱口味:甜味 制作工艺:其他
食用方法:中餐|晚餐|零食
菜谱分类:学龄期儿童食谱 学龄前儿童食谱 夏季养生食谱 防暑食谱
分类标签:儿童 防暑 凉粉 龄期 生食 食谱 夏季 鲜奶 学龄前儿童
主料:牛奶 300克 西瓜 200克
调料:琼脂 15克 冰糖 25克 各适量
1. 将冰糖和琼脂熬化，过箩；
2. 加入鲜奶煮开后，放入冰糖后置入冰箱制成凉粉，待用；
3. 西瓜切成小粒；
4. 临吃时将凉粉切成小块，再放入西瓜粒即可。
菜谱口味:芥末味 制作工艺:拌
食用方法:早餐|中餐|晚餐|零食
菜谱分类:私家菜 营养不良调理 健脾开胃调理 减肥瘦身调理 清热解毒调理
分类标签:调理 减肥 健脾 开胃 凉粉 清热解毒 瘦身 私家 兔肉 营养不良
主料:兔肉 300克 凉粉 400克
辅料:黄瓜 100克
调料:大豆油 20克 芥末 20克 香油 5克 酱油 5克 醋 2克 味精 2克 盐 3克 大葱 5克 姜 5克 白砂糖 5克 各适量
1.兔肉洗净煮熟后切成细丝；黄瓜冼净去籽后切成细丝，加入少许精盐拌匀稍腌，挤去水分；凉粉切成韭菜叶宽的丝，放入沸水锅中焯一下；芥末粉放入碗内，加入开水调成糊，加盖闷约30分钟，产生冲鼻辣味备用。
2.腌过的黄瓜丝放入盆内，加入凉粉丝、兔肉丝、熟油、酱油、米醋、精盐、味精、白糖、香油、葱花、生姜末和芥末糊，拌匀装盘即成。
菜谱口味:麻辣味 制作工艺:拌
食用方法:早餐|中餐|晚餐|零食
菜谱分类:快餐/主食
分类标签:快餐 凉粉 主食
主料:苦荞麦粉 500克
调料:大葱 15克 姜 6克 盐 5克 味精 3克 酱油 6克 醋 10克 花椒粉 2克 胡椒粉 2克 柿子椒 2克 花生油 25克 各适量
1.将大葱、姜分别洗净均成末，辣椒也切成末待用；将锅内倒入适量水，放入荞面煮成糊状，倒入大盘中晾凉。待荞面凉粉冷凝，切成小薄片，备用。
2.将少许酱油、米醋倒入小碗中，加适量水调成酸水。
3.炒锅内倒入花生油烧热，加入少许辣椒末、花椒粉、姜末、葱末炝锅，再放入调好的酸水烧沸，放入切好的荞面凉粉片，撒上精盐、味精、胡椒粉，即可食用。
㈡ 河南凉粉汤的家常做法
需要食材：凉粉、西红柿、青菜、生抽、胡椒粉、盐、植物油（蔬菜可以根据自己喜好搭配）
具体做法
1、凉粉切成小块；西红柿撕掉表皮切小块；葱和青菜切碎段。
2、热锅凉油，放入葱和西红柿一起翻炒。你也可以加入少许的番茄酱，颜色会更加红亮。
3、炒到西红柿软烂，加入生抽和适量的盐，然后加入适量的开水把前面切好的凉粉块也一并下入锅里。
4、锅里汤煮沸后下入青菜，撒少许的胡椒粉，转中小火再煮2-3分钟，就可以关火了。
5、很快手的素粉汤，基本上5分钟就能做好上桌。也特别适合在早上做上这么一碗。喜欢有些辣味的朋友，可以在炒西红柿的时候，加入一些辣椒圈一并翻炒。更有嫌麻烦的，可以出锅后直接来些辣椒油。
㈢ 凉粉的调料汁汤怎么做
蒜苗20克、生抽5克、香醋8克、油辣子1勺、香油3克、盐2克、蒜15克，加入碗中即可。凉粉切小块。蒜切片，蒜苗切段。锅里倒冷油，加入花生米炒熟，然后捞出敲碎。碗里加入生抽、香醋、香油、油辣子、鸡精、盐、蒜、蒜苗。花生米倒在凉粉上，再加入调好的汁即可。
㈣ 凉粉汤的做法，绿豆百合凉粉汤怎么做好吃
食材
主料
绿豆
适量
百合
适量
薏仁
适量
白凉粉
一盒
辅料
枸杞
适量
白糖
适量
步骤
1.准备好材料，绿豆、薏仁、干百合、枸杞
2.将绿豆、薏仁、百合、枸杞洗干净，放入高压锅内煮熟后置凉，如果喜欢冷藏的，也可以冷藏，冷藏后效果最佳
3.倒水进锅，煮开加白糖，再加入一盒白凉粉，不停的搅拌，冒出来的起泡用勺子弄开。
4.再将煮好的白凉粉倒入盆内凉置膏状，冷藏效果更佳
5.将凉粉切块，把凉置好的绿豆汤放入凉粉内即可
㈤ 吃凉粉时汤里放什么佐料味道最好
一般米线汤用猪骨熬的浓
白汤是最好的,加点白
胡椒就可以了,要是吃红
汤的就加大料和辣椒
㈥ 凉的凉粉汤怎么做好吃
用料
主料
凉粉一块
辅料
黑木耳
50克
料酒
5克
生抽
20克
老抽
10克
盐
15克
香油
5克
青菜
15克
葱姜蒜八角
5克
腐竹
100克
黄花菜
50克
蘑菇
100克
蒜台
50克
肉
250克
花生
50克
海带
100克
黄豆酱
10克
凉粉汤的做法
1.
需要泡发好的提前一天晚上泡发好，和其他蔬菜一起切好备用。
2.
我这个是清水，把头天晚上泡好的花生放进去，煮开，也可以用肉汤，鸡汤，骨汤。
3.
凉粉是用红薯粉做的，一般是一份粉五份水，放进锅里用手化开小颗粒，无颗粒之后，开小火，用勺子顺时针不停搅拌至粘稠褐色为止，盛出来放碗里，让其冷却成型。八个小时以后就可以了。也可以在超市买成品凉粉。
4.
放油，葱姜蒜，大料炒出香味
5.
底料炒出香味后，放肉炒至变色放料酒，黄豆酱，生抽，老抽和准备好的菜，翻炒后放盐。
6.
菜翻炒放盐以后，倒入之前煮开的水
7.
放入凉粉，等汤底再次煮开后，再煮约五分钟，至凉粉变透，放入青菜，大约十五秒以后关火，放鸡精，滴入几滴香油。(如果有葱花香菜碎放入味道更佳)
㈦ 凉粉汤怎么做好吃
食材准备：水适量、凉粉、葱姜蒜适量、醋2勺。
步骤——
1、葱姜蒜切碎备用；
㈧ 凉粉做汤怎么做好吃
步骤1：需要泡发好的提前一天晚上泡发好，和其他蔬菜一起切好备用。
步骤2：清水把头天晚上泡好的花生放进去煮开，也可以用肉汤，鸡汤，骨汤。
步骤3：凉粉是用红薯粉做的，一般是一份粉五份水，放进锅里用手化开小颗粒，无颗粒之后，开小火，用勺子顺时针不停搅拌至粘稠褐色为止，盛出来放碗里，让其冷却成型。八个小时以后就可以了。
步骤4：放油，葱姜蒜，大料炒出香味。
步骤5：底料炒出香味后，放肉炒至变色放料酒，黄豆酱，生抽，老抽和准备好的菜，翻炒后放盐。
步骤6：菜翻炒放盐以后，倒入之前煮开的水。
步骤7：放入凉粉，等汤底再次煮开后，再煮约五分钟，至凉粉变透，放入青菜，大约十五秒以后关火，放鸡精，滴入几滴香油。(如果有葱花香菜碎放入味道更佳)。
㈨ 凉粉汤的做法
坚信大伙儿针对凉皮肯定是不容易生疏的吧，凉皮是我们普遍的一种食物，凉皮不仅外形很好看并且还十分美味，凉皮里边带有丰富多彩的营养成分，常常吃凉皮是能够具有一定的健康养生作用和健康保健的功效，因此凉皮遭受了大家的钟爱，我们一般全是选用凉皮来制成汤，下面我们就来给大伙儿介绍一下凉粉汤的具体方法。
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凉粉汤的具体做法
凉皮原是一种口味清爽爽滑的食物，但冬天用不一样的烹调方法，还可以制成应季的美食。凉粉汤维持了凉皮的爽滑、芳香，又依据严寒的时节制成热呼呼的凉粉汤。可以说十全十美皆必得。
做法：
1、绿豆凉粉一块洗干净后沥干水分，切割成一厘米后的片，随后将片切成一厘米宽的条。
2、将1.5升的水中放进海带丝片20克，平菇5个，箩卜200克切割成一厘米的厚片再切半，小银鱼50克侵泡8分钟。
3、侵泡后，所有倒进锅中，低火烧开，30分钟后捞起来锅中的食物，留汤备用。
4、鲜美的汤里一起倒进生抽1勺，盐2勺搅拌均匀，再次文火煮。
5、50克水芹菜切割成4公分长的段，小葱也切割成半厘米的葱段。1/4棵的韩国泡菜切割成一厘米宽的丝，随后再纵剖两刀
6、韩国泡菜放到碗内，倒进盐一勺，白芝麻1勺，用力拌匀称。
7、炒菜锅烧开，放进一张海菜烘干，烤的情况下要不断的用力旋转，两面翻烤。一共烤二张海菜，手触碰海菜松脆的情况下就可以。
8、烤好的海菜放到薄膜袋中揉碎，倒进盘里备用。
9、碗内放进凉皮，盛入刚刚煮的汤，用汤涮一下凉皮，随后再将滋补汤倒回锅内，再盛入汤，未过凉皮就可以。
10、将碗中放进芹莱段、葱段、韩国泡菜丝、正中间放上刚刚烤的碎海菜，一碗凉粉汤就搞好了。
㈩ 烩凉粉汤的做法大全
烩凉粉汤的用料
凉粉 半碗水 一大碗盐 2小勺生抽 1勺葱花 适量蒜苗 3根香菇 4个木耳 4朵蒜黄 五六根青菜 5棵腊肠 半根胡椒粉 2克醋 适量胡萝卜 半根耗油 一小匙
步骤 1
凉粉刚入锅并不透，煮得透亮时就熟了。
步骤 10
凉粉变得透亮，加入青菜，蒜黄。不要搅拌太狠了，凉粉容易烂。可以用铲子翻几下。
步骤 11
调入适量盐，蚝油，胡椒粉(我用的黑胡椒)，鸡精。最后放葱花。关火。
步骤 12
喜欢酸辣的自行放。我只加了陈醋依然美味。
步骤 13