油炸大虾
主料：对虾250克。
调料：食盐适量、葱适量、调和油适量。
1、将新鲜的大虾用盐等调料腌好。
2、将锅烧热，加适量油。
3、将大虾放锅里煎熟。
4、一面煎成红色后翻个继续煎另一面。
5、两都要多煎一会，大虾很大，不然不会熟。
6、将煎好的大虾装盘里即可。
香酥大虾
主料：大虾、盐、胡椒粉、面粉。
1、将大虾的头、皮、腿、尾去掉，取出脊背黑线，洗干净。
2、用小刀划开脊背至尾，平铺在菜板上，剞斜象眼花刀。
3、将大虾肉放入碗内，加入盐、胡椒粉搅拌均匀。
4、两面蘸一层面粉，放入油锅。炸至金黄色即可起锅。
⑵ 家常做虾怎样做好吃又简单
我比较喜欢水煮虾，特别简单，就是把虾处理好以后，放开水里煮几分钟就好，放点姜片去腥，放点盐入味，很鲜的
⑶ 怎么煮海虾好吃又简单
水煮大虾，到底是开水煮，还是冷水煮，其实做法都错了
我们家常的水煮大虾，都会将大虾冲洗干净，放入锅中一煮即可，这样的大虾肉质不是老就是松软没口感。我教你正确做法，首先要准备鲜活的大虾，如果买回来路上死了，回家就要将肚子上的黑筋抽出
将鲜活的大虾去掉七腿八脚的，胡子也不要忘掉，全部剪掉
锅中烧水，烧止冒泡倒入剪好的虾，放入葱姜，煮10分钟，这样的虾肉Q弹劲道
如果是开水下锅，虾子一遇热马上卷起来，再煮上几分钟肉质就会变老，那样口感会大打折扣，煮好后立马捞出摆放盘中
⑷ 新手如何做一道好吃又简单的虾
油闷辣味虾用料:鲜活虾 500g干辣椒 5个蒜碎 1汤匙(15g)姜丝 2汤匙(30g)大葱丝 1汤匙(15g)油 2汤匙(30ml)料酒 2汤匙(30ml)生抽 1汤匙(15ml)白砂糖 2汤匙(30g)盐 1茶匙(5g)制作方法:1.虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟.2.中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可。
⑸ 怎样煮海虾好吃又简单
宫保虾球
食材：
大虾、、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油
做法：
1)大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线
2)处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味
3)干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用
4)将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用
5)锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味
6)放入虾仁炒散
7)炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒
8)加入调味汁炒匀
9)最后起锅前放入大杏仁拌匀即可
蒜蓉虾
食材：
500g虾、50g粉丝、适量剁椒、适量盐、适量白酒、适量蒜末、适量葱花
做法：
1)将海虾剪去虾须，剪开虾背，将沙线挑出，清洗干净
2)加入少许盐
3)加入少许白酒腌制20分钟
4)滚热的开水烫粉丝
5)10分钟，烫软后捞出，铺在一干净盘底
6)将腌制好的海虾均匀摆在粉丝上
7)然后撒上蒜末
8)凉水下锅蒸，大火烧，等锅烧开了即可转小火4分钟，关火即可，出锅后可以加少许葱花点缀