⑴ 东北乱炖是东北菜，该怎样制作美味的东北乱炖
如果想要制作美味的东北乱炖的话，就应该火候足够。因为这种炖菜最讲究的就是火候。如果火候够的话，小火慢炖就可以把食材的味道全部都炖出来。然后所有的食材味道混合在一起，就会有一种奇妙的好吃的味道。因为东北这个地方非常寒冷，在以前的时候人们都是会把家里的一些菜放进锅里面炖熟，这样就可以吃到暖和的食物。
随着东北人走遍全国各地，东北菜也成了好多人比较耳熟能详的名菜。就像是锅包肉。还有地三鲜之类的。就算是没有到过东北的人，估计都在东北菜馆里面吃过。因为东北人比较喜欢出去闯荡，所以全国各地都有他们的身影，他们也把他们的美食带到了全国各地。东北的大伦敦就像东北人的性格一样豪爽。他们把所有的食材不加任何处理直接放进锅里，真的是非常的原生态。就像这片土地一样。
⑵ 排骨和玉米还有什么可以一起炖
排骨汤的做法比较多样，可以加入不同的配菜一起炖。今天教大家一道玉米炖排骨，除了有玉米和排骨之外，还有西兰花，这道菜色香味俱全，而且口感也比较清淡，大家都可以吃。玉米炖排骨的做法并不难，有兴趣你也可以试试。
排骨怎么炖好喝
食材：
玉米1个、西兰花200克、排骨100克、胡萝卜100克、姜片适量、料酒5克、盐2克、鸡精1克。
玉米炖排骨的做法：
1、玉米切段再对半切开，西兰花切块，胡萝卜切滚刀块；
2、锅中加适量清水，放入排骨、料酒5克、姜片适量，大火烧开煮3分钟，捞出；
3、炖锅中放入姜片、排骨、玉米、胡萝卜，再加适量水炖1小时，放入西兰花炖20分钟；
4、调入盐2克、鸡精1克拌匀，盛出。
小贴士：
排骨在炖之前，可以放入水中浸泡一下，然后入锅焯水几分钟，加入姜片可以去腥。
⑶ 有玉米薯仔猪肉胡萝卜这道菜怎么叫
有玉米薯仔猪肉胡萝卜这道菜叫乱炖，做法：
1、面粉中加入酵母、盐，温水和成稍硬点的面团。
2、盖上盖或者保鲜膜，醒发至两倍大。
3、豆角斜切块，薯仔和胡萝卜切滚刀块，玉米切块，肉切薄片。
4、面发酵好了，用手揉一揉排气，用擀面杖擀成长方形。
⑷ 玉米蔬菜营养乱炖怎么做好吃
主料 2人份
豆角120克、生菜40克、西红柿80克、茄子100克、玉米半只、木耳(水发)80克、柿子椒80克、薯仔100克、红烧肉180克
辅料
浓汤宝1个、家乐鸡精2克、精盐4克、糖3克
蔬菜乱炖步骤1
材料准备 （木耳提前泡好，茄子，豆角，薯仔，玉米，西红柿，青椒切成大块）
步骤2
浓汤准备（300ml开水加入一个猪骨味浓汤宝）
步骤3
热锅，加入少量油，放入葱姜蒜爆香
步骤4
加入薯仔，茄子，豆角，红烧肉，翻炒至豆角变软，后加入事先备好的猪骨浓汤（约300ml），之后大火煮沸，转用小火炖约5分钟
步骤5
最后放入比较容易熟的玉米，西红柿，木耳，生菜，青椒，继续小火炖3分钟
步骤6
加入少许家乐鸡精，撒上香菜即可出锅
⑸ 乱炖蔬菜的做法，乱炖蔬菜怎么做好吃，乱炖蔬菜
蔬菜乱炖的做法
1.
材料准备 （木耳提前泡好，茄子，豆角，薯仔，玉米，西红柿，青椒切成大块）
2.
浓汤准备（300ml开水加入一个猪骨味浓汤宝）
3.
热锅，加入少量油，放入葱姜蒜爆香
4.
加入薯仔，茄子，豆角，红烧肉，翻炒至豆角变软，后加入事先备好的猪骨浓汤（约300ml），之后大火煮沸，转用小火炖约5分钟
5.
最后放入比较容易熟的玉米，西红柿，木耳，生菜，青椒，继续小火炖3分钟
6.
加入少许家乐鸡精，撒上香菜即可出锅
⑹ 玉米炖什么汤好吃
做之前，要准备好材料，适量的排骨、玉米、红萝卜等。将所有材料洗干净，把排骨切成段，放入开水里烫一下，大概三分钟，捞出来沥干水分。再把红萝卜切成块状，最好薄一些，将玉米剥成粒，放在一边备用。然后放水进锅里，放些姜片进去，煮开之后，把所有材料放进去，用小火煮，大概30分钟。熟了后，加点盐，搅拌均匀，就可以盛出来吃了。非常美味，很滋补，对身体很好，没什么副作用。在做的时候，如果想口感更好，可以加些八角进去，可以很好地去掉它的腥味。
在做时，一定要用开水烫一下排骨，去掉它的血水，能消灭很多细菌，吃起来口感更好，也会更健康。做之前，把玉米放在开水里烫一下，会更香甜，更容易被吸收。可以加些红枣或枸杞进去，补血效果更好。如果排骨已经用开水烫过了，就不用煮太久了，会很容易熟。在做时，加些醋进去，口感会更鲜美，还可以让排骨里的一些钙元素和磷元素充分溶解，分解出来，吃起来更有营养。但不要太多，适量就可以了，会掩盖排骨和玉米的味道，影响它的口感。还可以加些酒进去，但最好是白酒，味道更好，更容易被吸收。
它是一道很常见的菜，不管在冬天还是夏天，都可以吃，对胃很好，可以暖胃。
⑺ 玉米怎么做菜好吃
玉米中还含有一种长寿因子----谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。那么玉米怎么做菜好吃呢?以下是我为您整理的有关玉米怎么做菜好吃的资料，希望对你有帮助。
玉米做菜好吃菜谱一：玉米排骨板栗汤
主料：排骨1条，玉米2个，板栗200g，茶树菇50g，红枣3个，盐少许。
食谱做法
1、1 把准备好的排骨掉下水去掉血水。
2 锅里注入2500毫升水放入排骨熬制汤水发白(水的多少根据个人喜欢)。
3 熬制好的排骨开始加入玉米 板栗 后10分钟加入茶树菇 还有红枣 党参煲30分钟后开盖加入少许盐 即可出锅!
4 健脾养胃大靓汤就大功告成了。
玉米做菜好吃菜谱二：家常蒸玉米肉饼
主料：五花肉300G，玉米适量，胡萝卜适量，马蹄适量。辅料：盐适量，料酒适量，蛋清适量，糖适量。
食谱做法
1、材料。
五花肉，玉米，胡萝卜,马蹄。
洗净备用。
2、五花肉，用刀剁成肉馅。
一道苦工程。
3、玉米，胡萝卜,马蹄切丁。
也一起剁小。
4、剁好的肉馅。
5、剁好的肉馅。
倒入花生油、糖、蛋清、料酒、盐。
6、用筷子顺时针搅拌3分钟搅到上劲，用手抓起肉馅，在一只大盆里反复摔打，至到肉馅出了胶性。
7、将肉馅放入盘子里，用手指将肉馅按平。
8、撒些玉米在肉饼上面。
放入蒸锅中。
9、加盖蒸10分钟关火，等二三分钟后打开锅盖取出肉饼。
在上面撒些香葱碎即可。
小贴士
猪肉选用五花肉。
蒸出来口感肉饼更滋润
玉米做菜好吃菜谱三：奶香玉米棒
主料：玉米，牛奶，白糖玉米4个，牛奶250g.白糖1勺。
食谱做法
1、玉米洗净，加入水和牛奶，放一勺白糖，电饭煲煮15分钟。
玉米做菜好吃菜谱四：玉米蘑菇炖汤
主料：玉米2个，玉米须1把，鲜蘑菇7、8个，干蘑菇一小把，木耳一小把，枸杞子十来颗。
食谱做法
1、挑选新鲜的带皮玉米以及其他食材。
2、把玉米拨开。棕色的玉米须挑出备用。
3、干蘑菇、木耳、枸杞子泡水。
4、玉米切块。
5、鲜蘑菇切片。
6、玉米须加水煮大约5分钟，至汤水变黄即可，滤出汁水待用。
为了防止玉米须在锅中散掉，可以用细线将玉米须先系在一起。
7、玉米块、鲜蘑菇、干蘑菇、木耳一起入锅，大火煮沸，小火再煮20分钟，加入玉米须汁水与枸杞子，略煮，加盐调味。
8、大功告成。
小贴士
加入干蘑菇，是因为干蘑菇有浓郁的香气，且干菇比鲜蘑菇含有更多的维生素D，缺点是，汤色会略呈暗色。
木耳和枸杞子均有助降血糖、降血压等多种保健作用。
⑻ 做东北乱炖的时候，都可以放哪些菜
豆腐，猪血，排骨，素年糕，各种涮锅的丸子，红薯（是朋友告诉我的，东北乱炖放红薯块很好吃，大家可以试一下，我试过了好吃），吃剩下的饺子，你也可以炖，一定要最后放剩饺子，不然就会炖烂了。炖他几个时辰，基本把“大菜”里的精髓炖出来。然后，加进大白菜、薯仔、胡萝卜、西红柿、茄子、宽粉，再额外切些五花三层的猪肉放进去。如果，再有冻豆腐、血肠，就更美了。
长大以后吃过除了豆角、茄子、薯仔、尖椒、粉条、肉之外还有加玉米、南瓜、胡萝卜和西红杮的。其它的就比较少见了。现在人们都讲究创新，不排除会有其它新式的做法。东北的炖菜都是有对应的名字的，很多东北菜的根源在鲁菜里都能找到踪影，而老一辈的东北厨师大多以鲁菜制作为主，加上东北地区的食材和饮食习惯，逐渐形成了自己独特的东北风格的东北菜。
⑼ 东北乱炖菜都有啥
“做为一个东北人，乱炖这道菜是从小便在餐桌上的。似乎东北人更喜欢炖的热气腾腾，浓汤入味的菜肴。这款乱炖是我从小便喜欢的妈妈的配方，妈妈的味道。”
东北乱炖的做法
1.
猪五花肉切薄块，比红烧肉略薄，比平时炒菜的肉块略厚，放入少量料酒和老抽腌制
烹饪技巧
1、所谓乱炖，便是随意增减自己喜欢的原材料，如白菜，玉米，青椒，茄子；
2、炖煮时间取决于自己喜欢的软烂程度；
3、留多点汤汁，配上米饭，绝了；
4、炖菜虽然好吃，但要注意量，炖煮太多，保存时间过长就不好，亚硝酸盐会滋长。
⑽ 玉米搭配哪些食物最好吃
排骨冷水下锅，加料酒去腥，煮开以后捞出洗净；重新起锅加水放排骨、八角、香叶、葱姜大火烧开改小火煮40分钟关火。用猪排骨和脊骨与玉米一起煲。除了姜片，不放任何的调料，就那么隔水炖着。时间到，骨头完整不烂不糊，肉香嫩易嚼不塞牙，汤也清澈见底，玉米粒完整而且颜色金黄。玉米的清甜味全部渗入到汤中，而肉香也入了玉米粒和玉米骨中。
把5根嫩玉米用萝卜丝擦子擦下玉米粒，打两个鸡蛋，加肉糜，盐，少量面粉搅成糊状，起油锅，摊成薄饼，煎到两面焦黄，即可起锅。这叫肉糜玉米烙，味道一流。如果做甜饼也很简单，不放肉糜和盐，放香蕉丁，苹果丁，奶粉和糖，也是一种美味。