㈠ 凉拌宽粉怎么做好吃又简单
粉条有宽有也有细的，粉条宽细不同的话做成的美食也可以选择不同的方法来制作，很多人会选择用宽粉条来做成凉拌的美食，到了夏季的时候吃稀粥就可以做这样的凉拌宽粉条来下饭吃，凉拌的宽粉条跟细粉条相比，会有别样的味道，吃的时候也会更加的好吃，宽点的粉条不容易煮烂，那么这个凉拌宽粉条的做法有哪些呢?
其实很多人都不知道的是，粉条其实是可以凉拌着来吃的，而且凉拌粉条的做法很简单，但是味道却也是很好的，所以对于吃过的人来说，一般都是吃过难忘的。而我们现实中的很多人一般是不会做凉拌粉条的。那么，下面就来说说凉拌粉条的做法。
主料：粉条100克
调料：芥末3克辣椒油20克醋5克白酱油20克花椒3克植物油10克香油10克姜汁2克盐2克大蒜2克味精1克小葱2克各适量
口感：此菜麻辣鲜香，质柔滑嫩，有浓郁姜、蒜之香及芥未的冲鼻味。
制作方法
1.将200克粉条用温水发软洗净，置沸水锅内煮;
2.煮3～5分钟捞入筲箕中，沥出水分，码上精盐拌匀后，盛入盘内;
3.大蒜剥去蒜衣，捣成蒜泥;
4.芥末粉用沸水调匀，焖发后再用凉开水调稀，滤去渣，取其汁;
5.小葱去根须，洗净，切成丝;
6.将花椒投入烧热的油锅内，炸出香味，连油带花椒一起倒入碗内，备用;
7.将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起调匀;
8.调匀的调味料淋入盛粉条的盘中，再撒上小葱即成。
作用：在闷热的夏天，可以清凉解暑以及生津开胃，是酸辣可口的风味小吃。
粉条又称粉丝，是由红薯、马铃薯原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。在我国各地均有生产，呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分成圆粉条、细粉条和宽粉条等。口感爽滑有韧性。
粉条是以大米，豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。粉条加工在我国有千余年的历史，各地均有生产，呈灰白色，黄色或黄褐色，为干制品。以前有“无明矾做不成粉条”的说法，近几年经过专家不断研发，终于打破了这一传统。现在真空粉条可以通过真空处理即可做到不使用或少量使用无矾食品添加剂筋力源即可生产无矾粉条;自熟粉条、汽蒸粉条也有了明矾替代品-筋力源，达到真正无矾粉条的国家标准。安全、合法的无矾粉条将是粉条业的发展方向。
这些方法可以让很多不会做的人更快的完成这个美食的做法，凉拌宽粉条里面含有蛋白质，还含有烟酸，同时还含有钙也有镁，还有钾，这些都是我们人体需要的成分，补充这些成分
㈡ 凉拌宽粉条的家常做法
凉拌宽粉条的用料
宽粉条半斤 青瓜少许
莴苣少许 红辣椒少许
陈醋少许 酱油少许
油少许
凉拌宽粉条的做法
步骤5
之后把配料全部加入，搅拌均匀就可以了
㈢ 宽粉的家常做法 在家做麻辣宽粉的步骤
1、主料：宽粉500克、辣椒面适量、花椒粉适量、盐适量、鲜花椒适量、小茴香适量 、花生(炒)适量、香菜适量、蒜泥适量。
2、宽粉用热水煮熟不要煮得太棉。
3、锅里倒入适量的油，等油热了放入鲜花椒和小茴香炝香。
4、把辣椒面、花椒粉、盐、蒜泥放到容器中，倒入油。
5、花生用锅烤熟（不放油）。
6、把煮好的宽粉倒入调料中、倒入花生及香菜、搅拌好到点香油即可。
㈣ 自己做酸辣宽粉的方法 酸辣宽粉的烹饪技巧
1、主料：宽粉100克、蒜5克、香菜10克、小米辣5克。
2、辅料：六月鲜1勺、蚝油0.5勺、糖1勺、盐1匙、陈醋2勺、自制辣椒油2勺、味精0.2匙。
3、做法：
（1）准备原材料宽粉、蒜、香菜、小米辣。
（2）宽粉冲洗一下放入烧开水的锅中大火煮起来。
（3）在煮的过程中要不停的搅拌汤汁稍微浑浊时可以用筷子夹起来看一看软硬程度。
（4）煮至约18-20分钟左右宽粉熟透而不软烂即可出锅。
（5）煮好的宽粉立即放入冷水中过凉。
（6）多冲洗几遍多余沉淀下来的的淀粉后沥干水份。
（7）蒜和香菜切好自制辣椒油和宽粉一起放入容器中。
（8）放入调味料六月鲜、蚝油、糖、陈醋、盐、味精。
（9）将所有的调味料拌匀入味即可。
（10）酸辣可口的凉拌宽粉装入盘中就大功告成了。
（11）搭配一碗大米饭、香肠一起吃超级棒。
（12）看着晶莹剔透的宽粉感觉好有食欲。
㈤ 辣拌宽粉怎么做
辣拌宽粉
美食推荐:辣拌宽粉，方法很简单，超级好吃
具体制作方法
第一步：准备食材。宽粉适量、香葱适量、蒜适量、小红辣椒适量、熟白芝麻适量。
3、 如果有花生碎也可以放一些，口感更好哦。
㈥ 宽粉怎么做好吃凉拌
夏天天气太热吃东西没有胃口，这时候凉拌菜最合适不过了！那么酸辣凉拌宽粉简直就是神仙吃法啊，酸辣开胃，筋道爽滑，吃完太舒服了！
那今天艾比姐姐就来给大家分享十分地道的酸辣凉拌宽粉的做法，比凉皮的口感更好吃。学会这个，再也不用点外卖了，主食都省了！喜欢的小伙伴快来跟我一起看看怎么做吧！
食材：
宽粉，小米椒，葱，蒜，辣椒面，白芝麻，生抽，醋，盐，白糖
烹饪步骤：
1.首先我们来制作秘制酱汁。准备一些小米椒，一些葱丁，一些蒜末，再加入一勺辣椒面，一把白芝麻。
2.然后锅里烧油，等油热之后，把热油泼在刚才准备的酱料里，用筷子搅拌均匀。
3.接下来加入2勺生抽，2勺醋，1勺盐，1勺糖，再继续搅拌均匀，这样我们的秘制酱料就做好了。闻着超级香！
4.锅里加水，水开后加入宽粉开始煮，记得搅拌几下，避免宽粉黏在一起。如果想让宽粉煮的时间短一点，可以提前用冷水把宽粉浸泡变软再入锅煮。煮熟后，给宽粉冲个凉，过凉水，过了凉水的宽粉会更好吃。
5.我们把冲过凉水的宽粉盛到碗里，再加入刚才做好的酱料，搅拌几下就可以开吃啦！
这样做的宽粉口感超赞，超级无敌好吃。宽粉特别劲道，夏天吃凉拌的宽粉简直太赞了。用这个秘制酱汁也可以拌其他的凉菜或者凉面，简直就是万能酱汁了！喜欢的朋友一定要试试，期待你的美味哦。
小贴士：
宽粉也可以先用冷水浸泡变软，然后再入锅煮，这样会熟的更快。
酱汁一定要用热油泼，这样才会更香更好吃。
这道酸辣凉拌宽粉里面还可以根据个人喜好加一点黄瓜丝，味道会更好。
喜欢吃香菜的可以加一些香菜，不喜欢的可以不加。
我是艾比姐姐，一个喜欢分享美食的吃货小姐姐。图文均为本人原创，抄袭必究。我希望在美食这条路上能够认识结交更多的朋友，跟大家一起分享交流。未来的路还很长，希望我能够一直带给你有用的干货。喜欢我的菜谱记得关注我哦！感谢您的阅读点赞和关注！
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㈦ 酸辣拌宽粉怎样做，开胃又下饭，吃完酸酸爽爽呢
酸辣拌宽粉怎样做，开胃又下饭，吃完酸酸爽爽呢？
煮好的宽粉，色调要深一些，更贴近地瓜的颜色，拌凉菜的情况下，一定要有辣椒面，能吃辣的最佳来1-2个小米椒，香爆的口味更容易激起宽粉的香气，下面多多的的蒜泥、一小把香菜、来一点儿香葱末，放些香醇的炸花生米，这道凉拌菜真的是比卤牛肉还受大家喜爱，赶不及取得大客厅的桌子上照相，就是在餐厅厨房拌之后，咱们就分别尝一尝，不一会儿就吃光了，水饺端上桌的情况下，这一碗早已光盘了，味道不错就不耽误，今日赶紧来和分享给大家：
【酸辣拌宽粉】食物提前准备：宽粉一小把花生仁50克香葱一根香菜3根蒜3瓣小米椒2根芝麻少量植物油、辣椒面、生抽酱油、香醋、糖、盐作法：
第三步
将这碗酱汁浇在宽粉上，翻拌就可以。喜爱甜酸口味的，能够多放些香醋，健脾开胃下饭菜没有话说。赶不及取得大客厅的桌子上照相，就是在餐厅厨房拌之后，咱们就分别尝一尝，不一会儿就吃光了，水饺端上桌的情况下，再倒入一丝香葱末，香辛料都摆好后倒进2勺生抽酱油、一勺香醋，适当糖和盐。
㈧ 宽粉凉拌怎么做好吃
1-2、从超市买来的宽粉，在锅内放入足够的水烧沸后放入宽粉，根据说明煮5分钟左右。
3、煮熟的宽粉捞出盛在盘子中，用凉开水冲洗几遍。
4、锅预热，不需要放油，鸡蛋打散后加入少量的盐调味，倒入热锅内摊成蛋皮。把蛋皮切丝备用。
5、在刚才的锅中（不需要洗锅）加入1大勺植物油，待到油温烧热倒入花生粒
一直搅拌，不要让花生变糊，温度不能太高一直开小火。到花生有些“滋滋”声时捞出花生。
6、黄瓜切丝备用。
7、在碗内放入宽粉、黄瓜丝、蛋皮丝，淋上麻油。
8、在一个小碗内，放入10g花生酱、半块腐乳，倒入酱油、醋、一小勺凉水搅拌均匀后
淋在宽粉上。再撒上花生、葱花、盐、味精、糖。
材料黄瓜 1根 宽粉 蒜末 辣椒油 芝麻酱 白糖 生抽 盐 做法1. 黄瓜切丝，宽粉煮熟
2. 将所有材料放在一起，拌匀即可，根据口味加适量盐
100g黄瓜
25g宽粉
配料
适量香油
适量盐
适量醋
适量味极鲜
适量葱
做法
编辑
1、先准备好一根黄瓜和葱
2、把黄瓜洗干净，葱去皮洗净
3、把黄瓜切成薄片然后再切成细丝
4、把葱切成细丝
5、炒勺中加入适量的水烧开
6、待水烧开之后将宽粉放入炒勺中
7、几分钟之后待宽粉煮熟之后捞出盛入碗中
8、用凉水淘一下煮熟的宽粉
9、将切好的葱丝放入盛有黄瓜丝的盘子中
10、再把宽粉倒入盘子中
11、加入适量的盐和香油、醋
12、最后再加点味极鲜
13、用筷子充分调匀黄瓜和宽粉即可食用
㈨ 干拌麻辣宽粉的做法
麻辣拌宽粉（教你一道鲜爽可口、好吃过瘾的美味小吃）。
味道特别棒的一道美味小吃，爽口解馋、味美十足，喜欢的朋友们记得做来尝一尝。
材料：
宽粉、小米辣、葱、蒜、白芝麻、辣椒面、生抽、香醋、蚝油、白糖、芝麻酱、食盐、食油。
做法：
1、小米辣洗净沥水切碎，葱摘洗干净均匀切花，蒜去皮切碎末待用。
2、起碗，加入适量葱花、蒜未、小米辣、辣椒面、白芝麻，起锅烧适量油，油温8成热倒入碗中炝香。
3、加入1-2勺生抽、2-3勺香醋、1勺蚝油、小半勺白糖、1勺芝麻酱、适量食盐搅拌均匀制成料酱待用。
4、起锅烧适量水，宽粉提前清洗一下，水开后下入宽粉，宽粉煮熟捞出过凉入碗，加入调好酱汁搅拌均匀即可食用。
丸子：非常爽口过瘾的一道美味小吃，利口开胃、鲜香过瘾，喜欢的朋友们做来尝尝吧。
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㈩ 自制麻辣宽粉的家常做法
这样做出来麻、辣、鲜、香、酸并且油而不腻，做法超级的简单。