❶ 米粉肉蒸什么东西好吃
在生活中人们对肉的喜欢已经到了不可言喻的程度，并且研制出来很多肉的做法，其中蒸米粉肉就是一种非常有名的做法，也是特别好吃的具有地方特色的美食。蒸米粉肉的主要食材就是肉和米粉，当蒸好的麻烦肉出锅时，会瞬间被扑鼻而来的香气感染，如果有时间在家做一次整米粉肉会让全家喜欢上这种做法。
做法一
材料：五花肉，大米(喜欢软糯的加点糯米也可以)，葱，姜，盐，鸡精，酱油，白糖，料酒，八角，甜面酱，
做法
将大米或者大米和糯米以1：4的比例掺好后浸泡片刻，晾干后入炒锅加1粒八角小火炒至变色，取出制成米粉备用。将五花肉切成大小相同的片，加入葱、姜、大料、甜面酱、盐、鸡精、酱油、料酒、白糖腌制。注意了哟，甜面酱是必不可少的。这是我家米粉肉特别好吃的制胜法宝。将腌制好的肉片逐个沾匀米粉，放在大小合适，可以蒸的碗里加入水，米粉湿湿的就行了。入蒸锅大火蒸1-2个小时。(如果用高压锅，40-50分钟即可。如果用电饭锅蒸就最少也得2个小时)
做法二
主料：带皮五花肉500克、蒸肉米粉1袋;葱适量;姜适量;大料适量
制作步骤：
将五花肉片切成1厘米厚，8厘米长的大片，码在碗中备用。按照调料包的肉片与米粉的比例，将米粉;酱料洒在肉片上。加入清水，抓匀并超过肉片1厘米。为了使肉片更入味，肉片抓匀后，放入冰箱冷藏1夜。冷藏1夜后，水分基本被吸干了。取1只空碗，刷上生油，将肉片码好，放入锅中。蒸锅上汽后，在肉碗上方盖上一个盘子，大火蒸1小时。关火取出。将碗倒扣在盘中，即可食用。
小技巧：
1.将肉片与调料混合后，不要立即上火蒸，要将肉片裹匀调料后，放入冰箱冷藏一夜，使肉片更入味。
2.米粉与肉片混合后，加入清水要高出肉片1厘米再放入冰箱，要保证肉片吸入充足的水分，肉片更嫩。
❷ 米粉蒸南瓜怎么做如何做好吃
辅料
籼米粉15克 大葱15克
姜15克 色拉油8克
料酒8克 白砂糖8克
胡椒粉5克 腐乳(白)5克
盐3克 味精1克
米粉蒸南瓜的做法步骤
1. 鲜嫩南瓜去皮，切滚刀块；
2. 米粉用热水泡透；
3. 葱、姜切末；
4. 料酒和酱豆腐同放在碗中，碾成蓉状；
5. 南瓜、色拉油、米粉、葱末、姜末、酱豆腐、白糖、精盐、味精、胡椒粉一起放在碗中，大火蒸熟，翻扣在盘中即可。
❸ 有哪几款蒸米粉肉，香糯可口比红烧肉还好吃呢
有哪几款蒸米粉肉，香糯可口比红烧肉还好吃呢？
粉蒸排骨是一道菜肴，糯而香味，酥而美味，有肥有瘦，红白相间，嫩且不糜，米粉光亮，下边一起来学习一下吧。
一、蒸米粉肉
原料：稻米50克五花肉250克麻椒少量生抽酱油15克老抽王8克辅材：米酒15克白砂糖5克盐3克水20克加工工艺：
稻米添加麻椒炒出香味，随后装进多功能料理机中，弄成粉粉无需磨过细，有一些口味会更强，随后提前准备肉，一定要五花肉，蒸出去才香
将皮肉上清理干净，切成薄片，切完的小肉预留开始放调味品，添加米粉，混和匀称，腌30min随后将小肉往下，一片片码入碗中，由于米粉是干的，吸调味品迅速
因此要适当加一点水，那样才不会蒸出去很干，放入锅中，盖上盖，大概蒸90min上下。小提示：猪肉腌制后再蒸，非常容易煮熟;蒸肉能用自己喜欢的各种各样瓜果蔬菜内搭
关键食物,五花肉要带皮,冬瓜最好是找一个甜的,豆腐乳用红的还可以,家中恰好有白的就用五花肉切大片,这一看个人爱好,别一斤的肉咣咣几刀三段上锅蒸就可以了,一般是不得超过一公分吧,,南瓜片稍厚些,因为这个并没有生猪肉耐蒸
然后用以上调味品腌猪肉,可是五香粉不要放,有其他用,就记牢盐尽量少放,由于里面大部分调味品都咸,老红糖少放,关键起回味无穷深厚的的作用,其他的看个人爱好了,这一本来就是生活中的嘛,姜蒜切大些一起腌,蒸的情况下挑出
稻米提早泡三十分钟,不必泡很久,随后入麻辣干锅爆锅至水干,随后有些像儿时看崩爆米花一样套路,炒的变黄就熄火炒好一点的米里放一些五香粉,蒸出去变香,随后在缸里捣呀捣,越细越好,我这次懒了,没做细,大伙儿拍我啊
❹ 婴儿米粉可以做什么好吃的
婴儿在添加辅食的时候，最先吃到的就是米粉，米粉除了冲成迷糊喝，还有很多的其他做法。变着样的给宝宝做辅食，宝宝才能喜欢上吃辅食，才能吸收辅食里的营养，对宝宝的生长是有很大的帮助的。那么婴儿米粉可以做什么好吃的?
婴儿米粉可以做什么好吃的?
香蕉米粉糕
需要的食材如下：
香蕉 1根(约60g)
鸡蛋 2个
婴儿米粉 30g
1:把蛋黄和蛋清分离，香蕉压成泥，和蛋黄混合在一起搅拌均匀。
必须注意装蛋清的容器一定不能有水份，一定要干，否则会影响蛋清打发
2:打发蛋清，一定不能滴到水哦。
3:蛋黄和香蕉泥混合后加入婴儿米粉，搅拌均匀。
4:再把打发好的蛋白和香蕉蛋黄米粉混合在一起，翻拌均匀，是像炒菜那样翻拌，不是搅拌哈。
5:然后装入容器放进烤箱就可以啦，烤箱150度25分钟(也可以上锅蒸，蒸15分钟)。
虾肉米粉丸
食材：鸡蛋1个，基围虾4只，包菜20g，料酒，婴儿米粉50g
做法：
1、将基围虾清洗干净，去掉头尾、虾壳和虾线。
2、将虾肉用刀剁碎成虾泥，加点料理腌制10分钟去腥味。
3、锅中加适量的水烧开，倒入包菜焯水1分钟，然后捞出将其剁碎。
4、碗内打入1个鸡蛋将其打散，然后加入剁碎的包菜、腌制的虾泥和适量的米粉，将其充分搅拌均匀成面团，用手将其做成米粉丸子。
5、最后将做好的米粉丸子放在蒸锅中大火蒸10分钟左右就可以出锅。
香酥米粉饼
食材：纯牛奶100g，婴儿米粉150g，芝麻50g，食用油10g，白糖20g
做法：
1. 将芝麻炒熟然后碾碎成芝麻粉。
2. 将芝麻粉、米粉、纯牛奶、白糖、食用油倒入一个大碗里，然后将其充分搅拌均匀，形成一个米粉团。
3. 在案板上撒上一层米粉，使劲揉搓米粉团，然后切成厚度适中的薄片，放到烤箱中，温度调整到150度，烤制20分钟左右即可出箱。
宝宝吃剩的米粉做点心?
香酥婴儿米粉饼干
材料：婴儿米粉100g，大鸡蛋 1个，玉米油80g，玉米淀粉30g，中筋面粉70g，糖粉40g，小苏打 2g，泡打粉2g，黑白芝麻15g，蔓越莓10g。
做法：
1. 鸡蛋加入糖粉，搅打均匀，倒入玉米油。
2. 用蛋抽用力抽打，这叫做糊化，搅打成糊。
3. 筛入面粉，加入玉米淀粉，泡打粉，小苏打。
4. 倒入黑白芝麻适量。(有蔓越莓干的话，这时可以加入了，要切碎)
5. 用刮刀按压法按压成面团，一定不要用手揉，不然面团成筋了，就不酥了，静置15分钟。
6. 这时烤箱预热160度，把面团分割成15克左右的小面团，排入烤盘。
7. 用勺子按压成小饼状，放入烤箱，调到160度，烤20分钟即可。
米粉蛋糕
材料：婴儿米粉50克，牛奶90克，鸡蛋5个，玉米油55克，玉米淀粉10克，细砂糖90克，低筋面粉50克。
做法：
1、首先把所有食材称量好;准备两个无油无水的盆子，把蛋清和蛋黄分开。
2、打发蛋白霜，开高速把蛋白霜打发至细小泡沫状，加入第一次的细砂糖，接着开高速打发至泡沫细腻，提起打蛋器看到有小尖角。
3、加入第二次的细砂糖，再次开高速打发至纹路清晰，泡沫细腻，有光泽后加入第三次的细砂糖和玉米淀粉。
4、用打蛋器翻拌一下，以免玉米淀粉飞溅起来，接着开低速把它们混合均匀。然后用刮刀把盆边的蛋白霜翻拌入中间。
5、接着开低速缓慢的转圈，把蛋白霜再次打发至纹路清晰泡沫细腻有光泽，提起打蛋器呈尖角状。
6、然后预热烤箱150度10分钟。
7、把蛋黄、牛奶、玉米油、过筛过的低筋面粉和米粉用手动打蛋器搅拌均匀顺滑即可。
8、把蛋黄糊弄好后，用刮刀或者手动打蛋器检测一下蛋白霜是否稳定。绵滑细腻有光泽不结块就是稳定的。如果不稳定那就用打蛋器开低速缓慢的再打发就好了，也可以用手动打蛋器打发一下。
9、用刮刀把1/3的蛋白霜倒入蛋黄盆内，用翻拌的手法混合均匀，再把混合均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里，快速的翻拌均匀。
10、倒入八寸的蛋糕模具中，入烤箱烘烤150度50分钟，具体还是要根据你家里烤箱的脾气来适当的加减。
11、从烤箱里拿出来直接从距离台面二十厘米的地方摔下去，震出蛋糕里面的热气后，倒扣晾凉，再脱模。
❺ 蒸肉米粉可以做哪些菜
蒸肉米粉可用于蒸肉、蒸排骨、蒸鸡翅、蒸豆角、蒸薯仔、蒸红薯、蒸南瓜、蒸胡萝卜等。
主料：猪小排500g、蒸肉米粉50g。
辅料：油适量、盐2g、郫县豆瓣酱10g、姜片适量、香葱2根、生抽5g、老抽2g、糖2g、酒酿15g、十三香2g、辣椒面适量、花椒油少许、白胡椒粉适量、鸡精适量、薯仔一个。
1、锅中放入少量油，小火将油烧温温热时放入郫县豆瓣酱；
2、小火炒制豆瓣酱；
3、豆瓣酱炒出香味，并出红油即可关火备用；
4、将小排冲洗干净，控干水分；
5、准备好葱段和姜片；
6、排骨中让入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿；
7、再将炒好的豆瓣酱放入；
8、将其充分拌匀，腌制1-2小时；
9、再放入蒸肉米粉调拌均匀，让每一块排骨都裹上米粉；
10、薯仔去皮洗净切块放入碗底，再把排骨放在上面；
11、高压锅中放入足量开水，把排骨碗放入锅中；
12、为了预防蒸气水进入碗里，我用不锈钢盘盖住了碗口，之后盖上锅盖开中大火，上气后蒸制50分钟即可，蒸好后不要立即开盖，要等消气后才可取阀揭盖；
13、出锅后装盘便可享用。
❻ 糯米粉做蒸的简单小吃有哪些
1、糯米糍粑：把30克白砂糖和糯米粉混和匀称后一点点倒进冷水调均匀，调成_米浆。取一菜盘，把菜盘表层抹一层油防粘，随后把调均匀的_米浆倒进盘里放炒锅上蒸15分_后取下略微晾凉。把花生粉倒进不沾锅里用文火煸炒5分_至香，随后盛出添加20克白砂糖翻拌预留。把略微晾凉的糯米糕用剪子裁成一小块放到花生粉里，全身裹上花生粉就可以盛盘服用。
2、糯米红薯饼：将地瓜清洗，用低火煮30分钟。捞起来，凉冷，削皮，放海碗里碾成泥。把干粘米粉和白砂糖增加地瓜碗里，和匀。放水，调合成干面糊。把面糊分为24个圆球，用力捏揉圆球，随后挤扁做成约6公分直_的环形。炒菜锅置低火上加热。添加适量的植物油，待油热至7成时，放进6个生饼，每一个饼中间留一定间距，便于旋转。饼放进后不必立刻翻，待煎上约3分_，至饼面金黄色，翻过来，再炸3分_就可以。反复以上流程，煎完剩下的饼。虑油摆盘，稍凉后就可以服用。
3、驴打滚：先将_豆侵泡几个小时捞起来，随后拌入白砂糖，用压力锅压熟，再用多功能料理机连皮搅弄成红豆泥。粘米粉放水合成绵软的面糊，大平盘上抹上一层薄薄植物油，随后将_米面糊匀称地分摊在菜盘上，制成正方形。随后入炒锅蒸烂熟（火灾约三十分钟就熟透）。将蒸好的粘米粉团端出，先再上边抹一层豆泥，留一个边。从一边往里面卷。叠成一个卷后，放进铺好花生粉的菜盘上，沾到一层花生粉。随后用刀割成段，摆盘开吃。