⑴ 如何做柚子糖怎么做柚子糖
1、首先，要准备好材料，一个柚子皮、白糖等。在挑柚子时，一定要挑一个比较新鲜、大的。做出来，口感会更好，营养也更丰富。如果不会挑，可以看它的皮的鲜色度怎样，如果它的皮，色比较有光泽，就是比较好的。
2、然后将柚子剥开，把它的果肉和皮都分离开来，把皮外面的一层去掉，要不做出来的糖就会很苦。就算放很多糖，也很难去掉它的苦味，这一步骤是非常重要的。然后去掉它外面的一层皮，只用它里面白色的皮去做，再将它切成条状，放入锅里煮一下，大概半个小时。把它捞出来，放在清水里泡一下，大概两个小时，这样它的苦味就没那么重了。然后把它拿出来，沥干水分，再放入锅里煮。在煮的时候，可以一边煮，一边放糖，搅拌均匀。这样它的糖就可以融化到柚子皮里。
3、然后把它拿出来放凉，等它结成厚厚的糖的时候，就可以吃了，非常美味，口感很好，比冬瓜糖还好吃。要注意，做好之后，要把它放在一些气温比较低、阴凉的地方保存，才不会那么容易过期。在做时，也可以用些冰糖，加适量的盐一起做。在做之前，可以用盐将柚子皮洗一下，用手不断搓洗，这样可以很好去掉它表面的一些农药、脏东西，吃起来更健康。也可以把它放进盐水里泡一下，但盐不要放太多，泡一天就可以了。在泡的过程中，要给它换一次水。如果想更好地去掉它的苦味，泡的时间，可以适当长一些，多给它换几次水。
4、泡完后，把它拿出来沥干水分，再用放些水进去，大概200毫升左右，再加些冰糖用小火熬。融化之后，再加些柚子皮进去。在煮的过程中，要不断搅拌，当它的糖变凝固之后，关火盛出来，放凉后就可以吃了。它营养很丰富，对胃很好，可以化痰，对喉咙也很好，可以润喉。
⑵ 柚子糖怎么做好吃 柚子糖如何做好吃
1、食材：柚子皮2个、白糖500克、水300克。
2、柚子从底部开，这样容易剥皮，也能保持整个形状。然后把果皮上有脉络的那一层白色刮掉，不然会影响口感，刮蒲薄的一层就好了。
3、用盐搓一下果皮，把表皮的腊去掉。然后切条，切1厘米宽这样。然后放大盆中用清水泡。因为会浮起来，可以用个大玻璃碗压上面。
4、隔两三个钟换一次水，每次都要把水挤干再换水，重复多次。总共泡三天，柚子皮条会越来越软，会浮胀，苦涩味也去得差不多了。最直接的方法是掐一点果皮尝一下，没有什么苦味了，就可以了。没有固定要泡多久，勤换水苦味就去得快。
5、泡好的柚子皮条挤干水分，放入锅中加水烧开。烧开了就捞出，待晾凉了再挤干水份。这时候挤出的水先不要倒掉，用秤来称一下，为之后的加糖量做参考，糖必须比水多，不然翻炒柚子皮会花很多时间，但是没有固定的量，推荐使用水与糖的比例一般是1：1.5与1：2之间。
6、干净锅中放水，加入白糖（也可以放冰糖），开火先让糖融化后再倒入挤干水份的柚子皮，翻炒均，让每一根柚子皮条都均匀的沾上糖水，然后文火继续翻炒到水份变干，然后关火，用锅铲把柚子皮条摊开，待它自行冷却。
7、冷却后，柚子皮表面会有一层糖霜，不是很厚，也不会很甜。柚皮糖可以祛痰下火，作为孩子的小零食挺不错。
⑶ 柚子糖的制作方法和制作流程
柚子糖的制作方法和制作流程如下：
1、在制作柚子糖的时候，选用的柚子尽量是红皮柚子，这种柚子做出来的柚子糖会更加好看，用白皮柚子做出来的味道，没有什么差别。将买来的柚子洗净，用盐轻轻搓去柚子皮表面的果蜡；
2、等到柚子皮表面全部搓干净之后，用小刀将柚子表面的外皮削去，留下里面软糯的内皮；
3、用刀将柚子全部切开，将柚子瓤取出，只留下白色部分的柚子皮。在削皮的时候，注意把外皮削的尽量干净一些，外皮本身的味道较为苦涩，如果没有削干净，会影响柚子糖的食用口感；
4、将柚子皮进行改刀处理，切成如图大小的块状，注意切的块不要过小，否则在后续进行烹饪的时候，柚子糖会偏小，影响食用体验；
5、在碗中加入适量的清水，对柚子皮进行淘洗，在洗的时候注意每一块柚子皮都要洗到，避免柚子皮出现苦涩的口感；
6、淘洗的过程进行两到三次左右，直至柚子皮出现如图所示，被水完全浸泡的状态，就可以将其水分挤干，并进行下一步地处理。在锅中倒入适量冷水，将刚才洗净的柚子皮下入锅中进行焯煮；
7、焯煮的时候，可以开大火对柚子皮进行煮制，等到锅中的水沸腾之后，将柚子皮从锅中捞出；
8、如果柚子皮的味道仍然较为苦涩，可以适当延长焯煮的时间，但注意不要煮得过软，否则在后续炒制的时候，水分无法完全蒸发出来；
9、将焯好的柚子皮放入冷水中过凉，进行反复的冲洗，直至柚子皮的苦涩味道完全冲去，将其挤干水分，放在碗中备用；
10、在锅中加入三百的冰糖，加入适量的水，水量要与冰糖表面齐平，如果水量过少，会导致冰糖无法完全炒开，出现焦糊的情况；
11、等到锅中冰糖炒化，且糖水煮开之后，将刚才洗好的柚子皮下入锅中进行翻炒。翻炒的时候，要注意保持小火的状态，如果用大火对其进行炒制，会导致冰糖无法完全挂在柚子皮上；
12、等到锅中的柚子皮炒制到如图所示的状态之后，就代表柚子糖已经制作完成了；
13、在柚子糖做好之后，可以将其放在密封罐中进行储存，以便更好地保存和食用。
小贴士
1、在制作这道柚子糖的时候，如果觉得柚子皮本身的味道比较苦涩，可以增加淘洗和焯煮的次数，经过多次的反复冲洗，柚子皮中的苦涩味道会更好去除；
2、在制作柚子糖的时候，柚子的外皮是不需要进行烹饪的，但最好用盐将其表面的果蜡出去，以便在后续烹饪的时候，柚子的内皮能保持清甜的口感；
3、在对柚子糖进行最后的炒制时，一定要保持小火的状态，只有小火才能够将冰糖完全炒入柚子皮内，如果用大火炒制，有可能会出现冰糖结块，而柚子皮无法炒熟的情况，影响食用体验。
⑷ 柚子糖做法
准备材料：柚子1个、冰糖100克
制作步骤：
1、准备一块柚子皮洗净备用。
⑸ 柚子糖怎么制作
今天给大家推荐一个超级牛的变废为宝——柚子糖！柚子糖是用柚子皮做的，对，就是大街上人人丢掉的柚子皮。大家都丢掉的东西，在我家却是一个宝，只要照我这个法子做成糖，大家都抢着吃，比大鱼大肉还受欢迎。尤其是儿子，他特别爱吃，每天放学回家都要找柚子糖吃，若是隔几天没吃到柚子糖就馋得紧，催着我给他做柚子糖呢。
柚子皮味道清新，略带点苦涩味，但照我的法子做成糖后，不仅没有苦涩味，和糖中和在一起，不甜腻，不苦涩，味道刚刚好，吃一口就上瘾，不信你试试~~做法非常简单，一看就会，就怕你不学~
食材明细
柚子皮、细砂糖、清水。
1、柚子皮彻底洗干净后，切块，用清水浸泡一天，中途换几次水；
2、柚子皮沥水捞出；
3、不粘锅倒入清水烧开；放入柚子皮，再次烧开；
4、2分钟后，将柚子皮捞出，倒入冷水盆里；然后将柚子皮挤干水分；
5、不粘锅里放入600g细砂糖，500g清水；
6、放入柚子皮，翻拌均匀；
7、中小火煮1个小时，直至糖汁收干，关火；
8、柚子皮盛出，撒上白糖，放在阴凉处晾晒大半天；
9、好吃的【柚子糖】做好啦。
⑹ 请问柚子糖怎么做
用料准备
柚子皮若干
白糖200g左右
适量水
做法
1、把准备好的柚子皮放在水中清洗干净，或者是如果没有薄下来柚子皮也可以直接清洗，把外面的杂物清洗干净就可以。
2、用刮皮刀把柚子的表皮进行处理，刮的尽量要薄一些，不要把白色的刮下来为准，然后把刮下来的皮用刀切细细条。
3、把刮下来的柚子皮和准备好的白糖倒入盛有水的锅中，然后进行煮沸，随后调小火候慢煮半个小时左右。
4、煮的差不多呈现透明的样子就可以了出锅了，如果所示。
5、把煮好的柚子皮进行晾晒，煮好的柚子皮用手摸的时候有点粘这是正常的现象。
6、把晾干的柚子皮放入盆内，然后撒上白糖，拿筷子进行搅拌至白糖均匀地粘在柚子皮上为准。记得要在柚子皮凉了情况下再撒入白糖，要不白糖就会融化，那样就没有嚼劲了。
7、把白糖均匀附着在柚子皮上后，装入密封的罐内，进行冷餐保存，吃的时候可以取出来。
小技巧
1、一般挑选水果都有小窍门，挑选柚子要选表面光滑的，用手摁的时候，能够复原，闻起来有香味，这样的柚子皮薄肉多，吃起来也甜。
2、柚子也分为红柚和白柚，个人觉得红柚会更好吃一些。
3、柚子皮的剥法有很简单，用刀在柚子皮上竖着划开，然后把皮往外掰下来，这样就很方便地拨开了。
上面就是柚子皮糖的做法了，是不是特别简单，既营养又能变废为宝
⑺ 怎样做好吃的柚子糖
材料
2个葡萄柚的皮，150g细砂糖，柠檬1/4个，适量白砂糖（防粘连用）
做法
1、将柚子皮擦洗干净，剥下来切成条状，切掉内侧约1/2的白瓤。
2、准备好的柚子皮倒入锅里，加入清水没过皮，再加一撮盐，大火煮开。
3、将柚子皮沥干后在清水中浸泡隔夜。
4、沥干水后再倒入锅里，然后倒入新的清水，大火煮开后沥干。
5、将煮好的柚子皮倒入平底锅，将细砂糖倒一半的量进去。
6、挤入柠檬汁，再倒入约150ml清水。开火加热，让糖全部融化，盖上锅盖转小火煮10-15分钟。
7、将剩下的糖倒进去，再次盖上锅盖小火煮10-15分钟。
8、揭开锅盖，转大火将糖浆收干，到锅里出现不停翻滚的白色泡沫时即可关火。
9、拣出柚子皮，放在网架上晾凉至室温。
10、最后在砂糖里滚一圈，至柚子皮表面都沾满砂糖即可。
⑻ 柚子糖怎么做
柚子糖清热败火，回味先甘后微苦再后微甘，也称得上是休闲零食之佳品。我要说让人一次吃完忘不了那就有点假了，总之是不错的。柚子糖的做法要掌握其中几个窍门，首先去除果皮的蜡质，很多水果为了保持外表光鲜，都会被这样做的。然后是去苦味，再接着是糖分入味，最后为储藏保存。综上所述，我们来简单说一说做法。
一、食材准备。
主料：青柚。
辅料：白糖、盐。
二、制作方法。
1、取新鲜柚子一个，去掉果肉，可以直接吃掉。然后泡清水中用盐细细的把柚子皮搓洗一遍，去除蜡质。
2、然后把果皮上白色部分用刀切去，切得尽量薄为好。
3、把柚子皮切成条状，泡入清水中，搓洗，反复换水三次。
4、再把柚子皮泡在清水里，放置一夜后，再淘洗一遍。控水备用。
5、取锅一个，把柚子皮放入，然后放糖加清水，小火慢熬，使其充分吸收糖分。
6、一面熬完，再翻一面，继续加白糖和水，熬制，等到两遍水熬完，关火放凉即可。
7、等柚子皮放凉表面会结出白糖结晶，然后找干净无油罐子装起，放入冰箱冷藏即可。
小贴士：
1、柚子皮反复淘洗是为了去除苦涩味。
2、白糖和柚子皮的比例为：0.7:1，爱吃糖的朋友还可以适当多放。
3、柚子糖口感吃起来回甘爽口，配柠檬水感觉很棒。
4、煮柚子皮尽量避免用铁锅，会产生酸性物质对锅有损伤。
⑼ 柚子糖的家常做法 自制柚子糖的做法
1、食材：柚子皮 1个、白糖 500克。
2、准备一个柚子皮，用盐搓洗表层，去除表层的腊。
3、处理干净的柚子皮切成条状。
4、柚子皮放进锅里加水煮开几分钟，是为了苦味能更好的去除。
5、煮过的柚子皮捞出放进冷水浸泡，最好能浸泡一夜，中途换几次水，经过这样处理后基本没有苦味了。
6、取出拧干备用。
7、白糖全部入锅加半碗水煮化糖。
8、加入拧干的柚子皮，边煮边搅拌以防粘锅。
9、水分蒸发后基本成型了。
10、出锅放凉就可以吃了。
⑽ 制作柚子糖的方法
1、柚子糖在制作的时候要准备一个新鲜的柚子，还要准备适量的白糖，准备好的柚子，可以把它的果皮切开，去掉里面的果肉，把得到的果皮放在清水中冲洗干净。
2、用干净的刀把柚子皮里面的白色部分全部切掉，把得到的黄色柚子皮放在淡盐水中浸泡，浸泡过程中需要反复换水，多次换水以后，把泡好的柚子皮取出，用手挤掉里面的水分。
3、这时可以把处理好的柚子皮切成丝状，然后准备要干净的不粘锅，在锅中放少量清水把柚子皮入锅加热煮开煮开后放白糖，一边放白糖一边搅拌，等完全搅拌均匀锅中的水，并拌了浓稠以后，再停止放白糖。
4、继续用中小火慢慢熬煮，在熬煮的过程中要不断翻动，防止粘锅等锅中的柚子皮变成透明状，而且表面沾有均匀的糖稀以后还有继续熬熬的柚子皮，表面的糖渐渐变为白色的糖霜以后才能关火，关火后取出酱面就能得到做好的柚子糖，做好的柚子糖最好放在冰箱里冷藏保存，想吃时随时可以取出食用。
上面为大家介绍了柚子糖的制作方法和制作流程，能让大家知道柚子糖应该怎么做，可能让大家掌握柚子糖的制作方法与技巧，以后大家再想吃柚子糖时，就试着自己动手制作吧。