A. 怎么做清蒸螃蟹好吃
螃蟹是大家都非常熟悉的一种食材，想要保留螃蟹原本的鲜味，那么就可以用清蒸的方式来制作，然后再搭配一些蘸料，味道就非常鲜美，下面就给大家介绍一下螃蟹清蒸怎么样好吃，想要了解的人就一起和来看看。
螃蟹清蒸怎么样好吃
螃蟹清蒸怎么样好吃
制作清蒸螃蟹首先就需要准备新鲜的螃蟹，然后就把蟹钳掰掉，把它给夹裂，这样就可以更方便食用，再用牙刷把螃蟹反复刷洗干净，把它的盖打开再切一下，准备一些蒜蓉，放到螃蟹里面，搅拌均匀以后放到蒸锅中，蒸上十几分钟左右就可以吃了。
做清蒸螃蟹还可以先准备一些新鲜的螃蟹，用刷子反复刷洗干净以后，再把他的脚给捆绑起来，锅中加入适量的水，再加入一些料酒，螃蟹放到蒸笼里面，撒上一些生姜，然后就用大火蒸5分钟，再改成小火继续蒸上10分钟，蒸好以后把线剪断以后，蘸一些料汁来吃。
想要制作出好吃的清蒸螃蟹，首先就需要准备45度的温水，里面加入一些白酒混合均匀，再把螃蟹放进去沙洗，这样就可以让螃蟹没有那么灵活，不会被它的钳子夹伤，把螃蟹清洗干净以后就放到蒸锅中蒸上20多分钟，刚开始的时候可能会闻到有一些腥味，慢慢的鲜味就会出来，而且螃蟹也会变成红色，再调一些醋碟蘸着吃，非常的鲜美。
想要制作好吃的清蒸螃蟹，那么先准备一些新鲜螃蟹，把腮盖去除清洗干净，放到盘子里面，加入适量的味精，酱油，料酒，白糖，盐以及水，放到锅中蒸煮20分钟到25分钟左右就可以出锅吃了，在蒸的时候，上面可以放上一些葱，这样也可以达到更好的去除腥味作用。
制作清蒸螃蟹可以先准备两只新鲜的螃蟹，放到水池里面，加入适量的水，把它给刷洗干净，然后再把绳子洗干净以后，把它的腿给固定好，盘子底部放上一些生姜丝，滴上一些料酒，再把发螃蟹肚子朝上，放到盘子里面，先把水煮开，然后再上锅蒸上10分钟左右，准备一个容器，里面添加酱油，生姜丝以及蒜泥，再加入适量的辣椒搅拌均匀制作成料汁，搭配螃蟹来吃就非常美味。
螃蟹清蒸的窍门
想要制作出好吃的清蒸螃蟹一些窍门还是要好好了解清楚的，首先就是要把螃蟹反复清洗干净，然后就放到蒸锅中，加入适量的八角，花椒，生姜片以及葱段，先用大火烧开，再用小火蒸上十几分钟，碗中加入适量的香菜，香油，麻油，辣椒油，蒜，醋，蚝油，生抽搅拌均匀，螃蟹蒸熟以后颜色会发红，然后就可以蘸着料汁来吃。
螃蟹清蒸怎么洗
想要清蒸螃蟹把它清洗干净就很重要，首先需要准备牙刷以及塑料盆，再准备一些白酒和水，白酒和水添加在一起，然后就可以把螃蟹放在里面浸泡一会儿，在白酒的刺激下，而且就会排出身体里面的脏东西，而且白酒可以把螃蟹弄晕，这样清洗起来会更加的方便一些，浸泡一会儿后抓均匀，螃蟹把肚皮朝上，用牙刷把它里面的泥沙刷干净，螃蟹的腿以及盖全部都要好好的清洗干净，肚脐翻出来里面的脏东西弄干净，重新换上清水，放到里面再养上几个小时，然后就可以放到蒸锅中蒸熟以后来吃。
制作清蒸螃蟹看上去方法是很简单的，但是要注意清蒸螃蟹出锅的时候肚皮一定要朝上，这样能避免血液循环流出来，而且要灵活掌握，如果螃蟹是非常大的，那么开锅以后就需要蒸，如果是中等个头，那么开锅以后蒸15分钟左右就可以熟透。
螃蟹清蒸怎么才算熟
清蒸螃蟹很多人不知道怎么才算蒸熟了，清蒸螃蟹一般都是根据螃蟹的大小来决定，蒸的时间一般的大小，蒸上15分钟到20分钟左右就可以出锅，就是熟透了，但是如果螃蟹是比较大的，就需要延长蒸的时间来确保它熟透，没有熟透的螃蟹里面会含有很多有害物质，吃完后会对健康造成影响，所以要注意。
上面介绍的就是螃蟹清蒸的正确制作方法，想要制作出好吃的清蒸螃蟹，那么一些窍门要好好了解清楚，清蒸螃蟹可以搭配一些料汁来吃，这样才能让味道更好，一次性一定不能吃得太多，对健康是没有好处的，只有适当的吃一些才能达到好的补充营养物质的作用
B. 清蒸螃蟹怎么做才好吃
用料：大闸蟹、姜、葱、香醋、麻绳
厨具：蒸笼、汤锅
步骤一
放一大池清水将螃蟹放入，让它们泡20分钟，给他们绑上绳子（文末有绑蟹的详细教程哈）
然后用刷子一只只在水龙头下刷洗干净，正反两面包括脚弯和蟹钳上的绒毛都要刷，如果怕螃蟹夹手可以像我一样绑好绳子再用个大刷子刷。
步骤二
蒸锅中放小葱结，姜片（有干的紫苏叶放进去可以去腥）可以驱除螃蟹的寒性，加适量清水烧开。
步骤三
将蟹肚子朝上放入蒸笼，一定要把将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右。
步骤四
将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。
小贴士
1.大闸蟹刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上，这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出。
2.大闸蟹一定要选鲜活的，死蟹体内有毒素，不能食用。
3..因为清蒸的温度高，能短时间内杀死蟹体内的微生物和寄生虫，减少螃蟹肠胃里的残留物对蟹肉的污染，确保肉质洁净美味。
C. 清蒸螃蟹怎么蒸好吃
1、买来螃蟹的时候应该是用绳子绑好的，尤其是大闸蟹，我们也拿大闸蟹说事，毕竟中秋的大闸蟹味道是非常的美味的，吃大闸蟹的人也是非常的多，中秋除了吃月饼，怎么能少了大闸蟹呢？
就是那么一个小动作，相信很多人都蒸错了，是不是呢？应该是的，应该小编也是这样做的，小编看很多人也是这样做的，原来我们一起愉快的错了那么多年，看完小编才知道原来螃蟹的应该肚子朝上蒸。
D. 如何清蒸螃蟹好吃又简单
【主料】
大闸蟹（适量）
【辅料】
生姜（2小块）
小葱（1小把）
【调味料】
香醋（适量）
生抽酱油（少许）
详细步骤如下▼▼▼
【1】大闸蟹下锅之前我们先用绳子将其捆住，将大闸蟹的蟹钳和蟹脚收缩起来。
【2】然后用绳子横着缠到第二圈，再交叉纵向将其捆绑。
【3】这一步的目的是防止螃蟹蒸制的时候翻面，也可以防止挣扎的时候断脚影响卖相，嫌麻烦的同学也可以交给摊主来处理。
【4】下一步开始准备辅料，准备生姜1小块切成姜片备用，准备小葱1小把挽成备用。
【5】下一步开始蒸制，锅中加入适量的清水，水的量可以适当的多加一些，再将准备好的姜葱下入锅中。
【6】大火烧开之后将捆绑好的大闸蟹腹部朝上放入锅中，盖上锅盖转中火蒸16分钟。
【7】16分钟之后揭开锅盖取出大闸蟹，剪断绳子之后下一步开始演示分解。
【8】第一步先将大闸蟹的八爪以及钳子剪下。
【9】然后将八个爪子的两个关节剪掉，去掉关节之后用小叉子慢慢地往外面推出蟹腿肉。
【10】将蟹钳放在镦上敲打，蟹钳敲碎之后再取出蟹肉，同学们处理这一步必须小心蟹钳上面的尖刺防止伤手。
【11】第二步将蟹身放在镦上用小锤敲打蟹壳的四周，蟹背敲松之后用长柄斧打开蟹脐。
【12】然后撬开蟹壳，将蟹壳打开之后用镊子取出中间白色的蟹胃。
【13】然后再翻过来取出黑膜底下白色的蟹心。
【14】取出蟹胃和蟹心之后用剪刀剪掉蟹嘴，刮掉蟹鳃之后用勺子盛出蟹黄。
【15】将蟹身从中间最薄弱的地方剪成两半，再用剪刀纵向剪成两边。
【16】然后再用镊子将蟹身中间所有的蟹肉取出即可。
【17】取出蟹肉之后下一步开始调料汁，准备生姜1小块拍散之后剁碎备用。
【18】碟中加入适量的香醋，再加入少许的生抽酱油搅拌均匀即可。
【19】最后淋上适量的姜醋汁即可食用。
【20】下一步开始技术总结，第一，用工具分解大闸蟹可以提高出肉率，蟹八件在普通超市或者某宝均有出售。
【21】 第二，大闸蟹也分公母，母蟹产蟹黄，公蟹产蟹膏，一般来说农历九月的母蟹蟹黄最肥美，十月的公蟹蟹膏最丰满。
【22】第三，蟹肉性寒，最好搭配姜汁或者酒!>食用中和寒性。
【23】第四，辨别大闸蟹是否鲜活，吐泡泡只能作为参考之一，也要看眼睛和爪子是否灵活，清蒸大闸蟹的技术总结完毕。
E. 清蒸螃蟹的做法最正宗的做法
清蒸螃蟹的做法最正宗的做法
清蒸螃蟹的做法最正宗的做法， 螃蟹是我们日常生活中很常见的水产食物，适当食用的话是可以为健康带来不少的好处，蒸螃蟹就是最直接的做法，以下了解清蒸螃蟹的做法最正宗的做法。
清蒸螃蟹的做法最正宗的做法1
用料
大闸蟹 4只料酒 适量米酒 适量姜末 适量蒸鱼豉油 适量醋 适量香油 适量
做法步骤
1、大闸蟹要先刷洗干净，为防止被蟹夹伤，可以用夹子和毛刷。
2、用料酒和米酒泡上一小时（啤酒也可以），先让蟹醉了，不仅可以去腥味，蒸的时候还不会掉腿哦。
3、将大闸蟹的肚皮朝上，放入空间超大的蒸锅。
4、盖上盖子，接通电源，选择1380W火力，蒸13分钟。
5、蒸蟹的同时，我们可以做个酱料，将姜切碎成末，加入一勺蒸鱼豉油、一小勺醋、几滴香油，调成酱即可。
6、蒸锅结束工作后，可以再焖多一分钟，让蟹更加入味。
7、开盖装盘就能享受美味啦。
8、成品图~
小贴士
1、洗好蟹后，泡上一小时，吐干净泡沫。 2、蒸蟹不掉腿，就得先“醉蟹”。用料酒和米酒泡上一小时（啤酒也可以），先让蟹醉了，不仅可以去腥味，蒸的时候蟹的劲没了，没力气折腾自然腿就不会掉了。 3、蒸的时候肚皮朝上放蒸锅。肚子朝上，可以防止蟹黄流出来。蟹腹部充分接触蒸汽，可以杀菌消毒，蟹熟得也快。
清蒸螃蟹的做法最正宗的做法2
食材
螃蟹 500克
大葱 40克
姜片 50克
花椒 20克
方法/步骤
先将螃蟹清洗干净
先将螃蟹用清水清洗干净，然后再用牙刷将螃蟹刷洗干净，接着再切一点大葱和姜片。
把螃蟹摆上蒸锅
然后将螃蟹放入蒸锅里，在螃蟹上面摆放一些生姜是有着驱寒的作用，再撒一点花椒和大葱。
大火蒸二十分钟
接着盖上锅盖蒸二十分钟，将螃蟹煮至变色后捞出来，就可以将清蒸螃蟹做好了。
清蒸螃蟹的做法最正宗的做法3
一、蒸螃蟹蒸多长时间熟了
蒸螃蟹多长时间能熟其实是和我们所使用的方式有一定的关系的`。如果我们是直接去使用炒菜的锅去蒸螃蟹的话，那么可能需要的时间就会比较的长，因为这种锅热量损失的会比较的大。一般来说可能需要蒸半个小时左右才能够将它给蒸熟。大家还一定要注意，在蒸螃蟹的时候，一定要将锅盖给盖上。
直接去使用高压锅去蒸的话所需要的时间就会比较的短一点。一般来说可能十五分钟左右就可以了。因此，大家在蒸螃蟹的时候一定要根据所选用的方法去控制时间。
二、螃蟹应该搭配什么东西去吃
我们很多人在吃螃蟹的时候，都是直接吃螃蟹的，但是这种吃法并不能体现出螃蟹的美味。我们在吃螃蟹的时候，最好还是将它蘸着生姜或者是酱油去吃，这样才能够充分的体现出螃蟹的美味，并且这些调料还能够在一定的程度上帮助我们暖胃。当然，我们在这个时候还可以去喝一些饮品，比如说椰子汁或者是一些果汁都是非常不错的一个选择。
三、螃蟹吃可以多吃吗
不可以
虽然说螃蟹非常的好吃，并且也非常的有营养。但是如果我们吃多了的话，对于我们的身体其实还是有一定的影响的。比如说螃蟹这种食物是凉性的，如果我们吃多了的话，可能会导致我们出现腹泻的现象。其次就是螃蟹的钙元素含量是非常的高的，如果摄入过多的话，是会对我们的消化有一定的影响的。
通过上面的这些介绍，那么现在大家知道蒸螃蟹需要蒸多长时间才能够将它给蒸熟了吗？所以说我们以后在蒸螃蟹的时候，就一定要去好好的控制时间，不然自己蒸出来的螃蟹可能并不会很好吃。其次就是我们一定要多去了解一些螃蟹的挑选方式，这样我们才能够购买到最新鲜好吃的螃蟹。
清蒸螃蟹的做法最正宗的做法4
1、螃蟹蒸多久能熟
清蒸螃蟹保留了精华的原滋原味，因此很受吃货们的欢迎，清蒸看似简单，其实很有讲究的哦！火候、时间都需掌握好，否则就会破坏螃蟹的美味。
把螃蟹用清水冲干净之后放到锅里面加水蒸煮，武火将水煮沸腾之后再等个二十分钟的样子就可以出锅了，如果是个头比较大的螃蟹，可以将蒸煮时间延长一点，保证将寄生虫卵彻底消灭。
蒸螃蟹的方法：
1、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳
2、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香
3、锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了
螃蟹虽然营养又美味，但是一定要注意一些事：
一：购买螃蟹的时候一定要挑活的买，死螃蟹虽然价格便宜一大半了，但是可能含毒，为了安全起见，大家还是不要贪图便宜了。
二：洗螃蟹的时候为了将螃蟹彻底洗干净，可用干净的牙刷把螃蟹肚皮上的死角刷干净，以防有泥沙或淤泥残留物。
2、如何挑选优质螃蟹
优质大闸蟹有四大特征：青背、黄毛、金爪、白肚。背部亮度高而泛光，且硬度较好；翻开肚脐可以看到内部饱满透红，腹部的两个红点颜色越深表示蟹黄和蟹膏越肥美。
精细选蟹要“五看”：一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。二看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。三看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；
而螯足无绒毛，则体软无。四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。五看雄雌。农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。
3、不宜吃螃蟹的人
1、胆结石、慢性胆囊炎、慢性胰腺炎、高脂血症的患者禁食用。因为螃蟹食欲高胆固醇类的海鲜食物，胆结石和慢性胆囊炎的的病人胆汁的分泌和储存都出现问题，对这样高胆固醇的食物根本消化不了，会加重胆结石，可能会导致急性发作。而慢性胰腺炎就是因为食入的油脂量过大，导致胰腺发炎，而螃蟹的胆固醇过高会诱发急性胰腺炎。
2、慢性腹泻以及胃肠功能较差的人不宜吃。螃蟹虽然好吃，但是却是寒凉类食物，因此，如果有慢性腹泻或者胃功能比较差的人不宜吃螃蟹，因为，可能会引起腹泻；还容易出现手脚冰凉。
3、孕妇和体质虚寒的女性尽量少吃或不吃。孕妇是最关键的，关系到下一代的健康，螃蟹是寒凉食物，很容易引起宫寒，所以，还是少吃为好。体质虚寒的女性本身就畏寒，再吃螃蟹就更不适合。
4、过敏性体质的人慎吃螃蟹。螃蟹是一种海洋动物，对于人体来讲属于异体蛋白质，容易过敏的人就是很容易出现异体过敏的情况，所以，如果确定是过敏体质的人尽量少吃或者不吃螃蟹，如果是鱼虾过敏的人千万不要吃螃蟹。
F. 怎么清蒸螃蟹简单又好吃
最简单的蒸螃蟹方法如下：
用料：螃蟹4只、生姜1块、葱1颗、生抽1勺、香醋2勺、芝麻油1小勺、白砂糖1小勺、蒜1瓣。
步骤：
1、新鲜螃蟹用清水冲洗，刷子刷净蟹身蟹爪蟹钳，尤其是螃蟹腿和钳子上的毛毛，多刷几次。