‘壹’ 家常云吞面怎么做
问题一：云吞面家常做法，正宗云吞面怎么做 云吞面的做法
1.
成败在此汤底，因此用料很讲究，算是高档汤底。（大地鱼、瑶柱）干货泡发，（猪大骨、金华火腿、鸡翅）冷水入锅，煮出浮沫，再经大水冲洗干净。准备姜、葱、新鲜花椒、香叶、白胡椒若干备用。
2.
放入压力锅，排骨键45分钟。谨记！！！成熟后再放盐、胡椒粉、鸡精...这在里我什么都没放，调味在最后的碗内放入....
3.
（姜、盐，鸡蛋、猪肉、香菇、鲜虾调配）肉馅。
4.
对折。
5.
簇拥。
6.
（面可以在网上购买）竹升面煮两煎即可捞出。
7.
云吞煮到飘起，即可捞出。
8.
在碗内放入小虾米、紫菜、香菜、盐、鸡精、白胡椒粉。浇入煲好的鲜汤....将煮好的面先放入碗内，再盛入煮好的馄饨....喜欢的话还可以滴两滴香油.....
问题二：云吞面的做法，云吞面怎么做好吃，云吞面的家常做法 用料
主料
小白菜5棵
调料
食盐
适量
酱油
适量
调和油
适量
元贞糖
适量
云吞面的做法
1.准备好材料
2.青菜洗净，面饼冲水。
3.在碗里放入一勺盐，小半勺糖
4.再倒入少量酱油
5.再加少量油
6.烧一锅开水
7.把2-3汤勺开水倒入碗中
8.开水中倒入云吞
9.放入青菜
10.最后放入面饼，煮至面饼柔软即可
问题三：鲜虾云吞面家常做法，正宗鲜虾云吞面怎么做 鲜虾云吞面的做法步骤
1. 1.把虾剥皮后用适量盐，一点香油“芝麻油”，姜丝腌制大概十分钟
2. 2.把猪肉泥，三份之一左右的虾仁泥，葱末，姜末，盐，糖，生抽，芝麻香油，鸡蛋放一起顺时针搅拌
3. 3一个云吞里放适量搅拌好的肉馅，放一只腌制好后的鲜虾，随意把皮捏合上就可以
4. 4水滚下面，青菜，调好料和汤的味道，建议云吞最后下，虾就不会太熟而失去口感。完成
问题四：包云吞的家常做法大全怎么做好吃视频 包云吞的做法
1.
准备好云吞皮
2.
肉馅加入油、盐、蚝油
3.
搅拌均匀
4.
云吞皮内放入一小块肉馅
5.
折起
6.
从右往左折起
7.
成品就是这个样子
8.
整齐地排好，放入冰箱冷藏，随时可以拿出来做上汤云吞或者云吞面
问题五：教你如何做广州美食云吞 广州美食之一云吞面。在广州的大街小巷，都可以看到写着“云吞面”的招牌，像家常小食那样，很普通的身份，但却是不能缺少的角色。多拿我教你做广州美食云吞面。别看云吞面是一碗那么平凡的小吃，但做起来也是很讲究的。首先，选择材料上面，主料一定要是新鲜梅肉头，梅头肉比较滑，适合做云吞馅。还有云吞皮一定要薄，最后还要准备一颗蔬菜和适量的玉米粒，适量的油盐，材料准备好之后，就开始做了。第一步，把梅头肉切粒剁成肉沫，加入适量的盐、芝麻油、花生油、酱油、一点点白糖，用筷子往一个方向使劲搅拌，直到肉沫有粘性即可。第二步，摊开一张云吞皮，用单只筷子拨适量的肉馅，放在云吞皮上，然后用筷子卷起，再把两边接口轻轻粘上。第三步，把做好的云吞放在盘里，然后烧一锅开水，滴几滴油（防止粘锅），小心地一只只地放到锅里，并轻轻地搅动一下，待水再次烧开时，再加点凉水，目的是让云吞不粘锅，同时口感更爽滑，约两分钟把煮熟的云吞小心捞起备用。最后一步，另一锅里倒入新鲜现煲好的猪大骨浓汤，倒入云吞、生菜一分钟即可，因汤和云吞肉馅均有味，就不用再加盐了。可以根据自己的喜好做不同的馅，有人喜欢吃虾也可以加入虾肉，广州美食之一云吞面就让你回味无穷。
问题六：鲜肉云吞面的做法，鲜肉云吞面怎么做好吃，鲜肉 步骤
1.猪肉剁碎，加入葱，盐，鸡精，生粉，香油搅拌均匀
2.把肉馅包入云吞皮里，随便捏一捏就可以
3.生菜洗净待用
4.葱、小芹菜切段备用
5.锅里下油热后放入鸡蛋炒成蛋花
6.倒入水待煮开
7.水煮开后放入面饼，再次等煮开
8.放入云吞，搅拌
9.放入生菜，再把葱、小芹菜放下去，把调料：盐，鸡精，香油放下去搅拌均匀待煮开即可
10.盛碗，美味又营养
问题七：云吞怎样做爽脆 云吞其实就是馄饨，各地的叫法不一样，云吞是广东比较有名的面食。
家常挂面100克, 紫菜少许, 锟钝皮10张, 香葱少许, 虾仁150克, 姜末少许, 猪肥肉50克, 高汤2杯, 海米少许, 鲜鱼露1大匙, 绍酒1大匙, 香油1大匙, 胡椒粉少许, 盐2小匙, 味精2小匙,
1、虾仁挑去沙线，洗净切段；猪肥肉切小丁，加入调味料及姜末拌匀成馅。
2、取馄饨皮一张，馅包在中间位置，自选一端朝对角折后，再由左、右两侧拉回集中捏紧即成“云吞”。
3、铝锅上火，加入2/3清水，烧沸后下入云吞和挂面同煮12分钟至熟，捞出装碗。
4、另起锅，下入高汤、海米、紫菜及调味料见汤沸倒入面碗中，撒入葱花即可
问题八：番茄鲜虾云吞面的做法，番茄鲜虾云吞面怎么做 主料
面条1把 云吞几只
番茄1个 鸡蛋1个
油菜2棵 鲜虾100克
葱花少许
辅料
家乐浓汤宝1块 胡椒粉少许
油
家乐浓汤宝试用--番茄鲜虾云吞面的做法步骤
1. 面条和云吞在开水中稍煮一下备用；
2. 鲜虾洗净，挑去虾线；番茄去皮切块；
3. 油菜洗净；葱花、浓汤宝准备好；
4. 热油锅，加入番茄炒至出汁；
5. 加水三碗，加入浓汤宝一起烧开；
6. 烧开后加入面条云吞和虾；
7. 再烧开煮一会儿后加入油菜，撒点葱花；
8. 另煎一个鸡蛋（炒了和面条一起煮当然也可以），与煮好的云吞面一起盛碗即可。
问题九：小吃云吞汤底怎么做好喝 蔬菜云吞汤的做法详细介绍 菜系及功效： 私家菜 孕妇菜谱 老人食谱 贫血食谱 月经不调食谱 口味： 清香味 工艺： 煮 蔬菜云吞汤的制作材料： 主料： 小麦面粉100克,猪肉(瘦)100克,菠菜100克 辅料： 腌芥菜头15克,鸡蛋100克 调料： 姜2克,大葱15克,酱油10克,白砂糖6克,淀粉(豌豆)10克,香油5克,色拉油10克,胡椒粉2克 教您蔬菜云吞汤怎么做，如何做蔬菜云吞汤才好吃 1.菠菜洗净切短，盛筲箕内沥干水；腌菜剁碎。 2.猪肉剁碎后加葱（切末）末15克、鲜酱油10克、白糖3克、湿淀粉10克（淀粉5克加水）、芝麻油2克，拌匀，馄饨皮包入适量馅，包成馄饨，用鸡蛋粘口。 3.热高汤倒入汤碗中，高火5分钟，加入芝麻油3克、胡椒粉2克、白糖3克、精盐适量，色拉油10克、淀粉10克（淀粉5克加水）馄饨、菠菜及姜片，加盖高火5分钟，取出，放入腌菜，搅匀即可。 蔬菜云吞汤的制作要诀：馄饨皮是用面粉加鸡蛋和成面团后人工擀制的，薄如蝉翼的馄饨皮口感细腻、鲜香、嚼之有劲润滑。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 高汤汤头制作的做法详细介绍 菜系及功效： 其他国家 家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味： 原本味 工艺： 煮 高汤汤头制作的制作材料： 主料： 鸡肉300克,猪排骨(大排)300克,芹菜50克,白萝卜200克 调料： 盐5克 教您高汤汤头制作怎么做，如何做高汤汤头制作才好吃 1.先将鸡骨架及猪排骨过水氽烫捞起洗净备用。 2.芹菜、白萝卜洗净切块，与做法1的材料一起丢入汤锅中，加水至八分满，转小火炖煮约3小时。 3.炖煮入味后，捞起锅内所有材料及表面浮沫，再加入盐稍微调味即可。 高汤汤头制作的制作要诀： 炖煮高汤的材料变化很多，可依各人的口味做选择，例如，老母鸡、赤肉、大骨等均可，较高级一点的也可用金华火腿，但成本会稍高。 小帖士-食物相克： 白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
问题十：家常面食做法大全 早餐面食做法大全 可以做煎饼
做法：
1：把面粉倒入盆中【根据人数配】在面粉中加一点食盐、酵母最后倒入温水搅拌【根据个人口感
加水量】，在盆上封一层保鲜膜任其发酵【夏天发酵时间为半小时至一小时、冬天为一晚】
2：调陷，可根据个人喜好调制，肉、或菜陷
3：在煎煎饼钱要在面盆中加点油，这样手上就不会沾上面。
4：最后把陷放入面粉中包裹好，用擀面杖将饼擀成圆饼，放入锅中，煎至两面金黄，起锅即可食用。
‘贰’ 番茄鲜虾云吞面的做法，番茄鲜虾云吞面怎么做
主料
面条1把 云吞几只
番茄1个 鸡蛋1个
油菜2棵 鲜虾100克
葱花少许
辅料
家乐浓汤宝1块 胡椒粉少许
油
家乐浓汤宝试用--番茄鲜虾云吞面的做法步骤
1. 面条和云吞在开水中稍煮一下备用；
2. 鲜虾洗净，挑去虾线；番茄去皮切块；
3. 油菜洗净；葱花、浓汤宝准备好；
4. 热油锅，加入番茄炒至出汁；
5. 加水三碗，加入浓汤宝一起烧开；
6. 烧开后加入面条云吞和虾；
7. 再烧开煮一会儿后加入油菜，撒点葱花；
8. 另煎一个鸡蛋（炒了和面条一起煮当然也可以），与煮好的云吞面一起盛碗即可。
‘叁’ 番茄鸡蛋云吞面怎么做好吃
食材
主料
番茄
两个
鸡蛋
两个
云吞
十颗
面
150g
辅料
水
适量
油
适量
盐
适量
姜
适量
步骤
1.番茄洗净切块，姜洗净拍扁
2.冷水入锅，倒入番茄和姜，煮开
3.云吞解冻
4.面解冻
5.水开后倒入云吞煮开
6.加入面条，还有适量油盐煮开
7.加入鸡蛋
8.煮开，小心溢出
9.煮熟即可
小贴士
多点水，面不会干
‘肆’ 云吞面的制作方法
云吞面的制作方法
云吞面就是我们常吃的馄饨面，它的制作方法很是简单，早上赶时间的朋友可在晚上准备好食材，第二天直接下锅煮熟即可食用。里面云吞的馅料可荤可素，按自己口味选择即可。朋友们想知道云吞面怎么做及云吞面怎么煮吗?下面就为大家介绍云吞面的做法。
其实早晨为家人做一碗云吞面是很享受的事，特别是现在天气凉了，吃一碗云吞面也可以暖和身体，下面就来为大家介绍几种它的做法。
做法一
材料
两颗新鲜的鸡蛋，馄饨皮，猪肉，香菜，青葱，面条。
做法
1.将馄饨皮平铺在手心中，在上面放上适量的猪肉。
2.在右边的角沾点水，将左边角折叠上去成抄手状。
3.然后将两端拉整齐使馅料在中间鼓起，形成两端翘起的元宝造型。
4.然后再将适量的香菜和青葱切成段。
5.鸡蛋丝的做法是，鸡蛋一颗打散加入少许盐，搅匀加入少许水。然后平底锅加热，放入少许油用纸抹匀，使锅面有一层层薄薄的`油。
6.然后加入蛋液，转动锅子，让蛋液均匀贴在锅子上。火不要太大，等鸡蛋饼表面出现凝结，颜色鲜黄，注意不要完全干，关火，稍微放一下。
将鸡蛋饼沿着表面揭起来，用木铲子从揭起来的地方，伸进去然后把鸡蛋饼完全撑起来，就可以了。把鸡蛋饼颜色鲜亮的那层朝上叠起来切成丝。
7.下馄钝汤不浑浊的方法是，水里加入少许盐，大火烧开，然后放入馄钝，立刻转中火，不盖盖子煮。
8.面条，我这里用的是银丝面也是同样下锅煮熟，然后过下凉水控干。
9.将馄钝和面条码好，放入葱花、香菜、鸡蛋，加入事先调好的高汤，用一点点鲜酱油、鱼露调味就可以了。
做法二
材料
虾250克，半肥瘦猪肉3150克，韭黄150克，丝瓜1条，蛋面2个，盐适量，生粉适量，鸡粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，大地鱼粉适量。
做法
1.虾去头去壳去肠线后洗净，虾壳洗净备用，可保留几只虾拌面;猪肉洗净后剁碎;韭黄洗净后切碎;丝瓜去皮切片。
2.将虾、猪肉及韭黄搅拌均匀，然后用适量盐、生粉、鸡粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
3.用云吞皮将云吞包好。
4.水开后加入大地鱼粉和虾壳煮半小时。
5.在汤底中加入丝瓜和虾煮沸后加入适量盐和鸡粉调味。
6.将汤底盛入大碗中备用。
7.另煮一锅水，水开后加入蛋面煮熟后沥干水放到已有汤底的碗中。
8.在之前煮面的水中加入云吞，煮至云吞浮起即可捞起放在面条上。
9.将之前汤底中的虾和丝瓜也盛出来铺在面上，再洒上些韭黄碎即可。
做法三
主料
鸡蛋面2块、云吞皮1包、半肥猪肉200克、虾仁150克、马蹄2个、鸡蛋1个。
配料
高汤适量、韭黄少许、生菜适量。
调料
胡椒粉少许、盐1茶匙、海天金标生抽1茶匙、糖1/2茶匙、生粉2茶匙、鸡粉1/2茶匙、料酒少许、香油少许、醋1大勺。
做法
1.将猪肉粘碎、虾仁和马蹄碎一起放入容器中。
2.打入一个鸡蛋。
3.放入适量海天金标生抽。
4. 再放入适量白糖、鸡粉和料酒。
5.再加入少许生粉。
6.最后加入少许香油。
7.用筷子顺着同一个方向搅拌均匀。
8.取云吞皮一张，放入适量馅料于中央。
9.沿馅料周围涂点水，对折，用手黏合云吞皮。
10.再用虎口挤压面皮，呈鱼尾样式。
11.全部云吞包好后，放入盘中，注意间隔开。
12.锅中放水煮开，将云吞放入后，立即用筷子搅拌一下，煮开后再煮2-3分钟，待云吞浮上水面，就表示熟透了。
13.再次将水烧开，放入面煮熟。
14.在小碗中倒入海天大红浙醋，做为蘸料。
15.煮熟的面盛于碗中，放入焯烫后的生菜。
16.上面放上云吞，淋上煮开的高汤，撒入韭黄碎和香油即可。
做法四
主料
面、馄饨、油菜。
调料
高汤(骨头汤、鸡汤均可)、紫菜、香葱、盐。
做法
1.首先把馅料斩碎再用云吞皮把馅料包起。
2.面其实也很重要。
3.把云吞放入高汤中煮,十分钟后把云吞拿出来，再倒一点高汤入碗，再放入大地鱼干、虾子、虾壳、猪骨、大豆芽等，最后，把已煮熟的云吞盛碗即可。
4.把面放入高汤中煮(清鸡汤亦可)，2-3分钟后把面拿出来，把已煮熟的面放入盛云吞的碗即可，建议煮面时间尽可能的短。有条件的话最好面和云吞两面开工。
注意事项
包馅料时紧记不要包太多馅料，因为煮云吞时云吞皮会爆开一定要把云吞皮包紧，因为不包紧煮时馅料会出来。
;‘伍’ 蔬菜云吞面的做法，蔬菜云吞面怎么做好吃，蔬菜
做法
1.将大虾去皮、去头、去除肠线，保留尾部，这样做出来比较好看，将处理好的虾洗净；油菜取油菜心洗净；香菇泡发，有心情的可以做个十字花刀，让即将出现在他面前的这碗面更加漂亮；香葱洗净后切末。
2.材料都准备好后，取来汤锅，放入适量清水，烧开，然后下入面条和馄饨，煮熟后捞出，我用的是方便面，稍煮一下就可以先捞出了，由于现在是夏天，所以煮好的面条可以过一下水。
3.如果有高汤的话，味道会更好，现在也就可以另起锅烧开高汤了，如果没有高汤就用刚才煮面的汤就可以了，烧开后放入虾仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，盐，鸡粉，香油调味，最后将馄饨和面条放入调好味的汤中，撒上香葱末即可。
‘陆’ 简单的番茄鸡蛋云吞面怎么做好吃又简单，做法图解分享
主料
鸡蛋：两个
面：150
番茄：两个
云吞 ：十颗
水 ：适量
姜：适量
油 ：适量
盐 ：适量
辅料
简单的番茄鸡蛋云吞面怎么做好吃又简单具体步骤
第一步
1.番茄洗净切块，姜洗净拍扁
第二步
2.冷水入锅，倒入番茄和姜，煮开
第三步
3.云吞解冻
第四步
4.面解冻
第五步
5.水开后倒入云吞煮开
第六步
6.加入面条，还有适量油盐煮开
第七步
7.加入鸡蛋
第八步
8.煮开，小心溢出
第九步
9.煮熟即可
多点水，面不会干
烹饪技巧
‘柒’ 云吞面怎么煮才好吃
第一步：先将水煮沸哦
第二步：在等待水煮沸的时候将一个面团在手中按卷面的方向松开，一定要做到将面团完全松开哦
第三步：水煮沸了，将手中松开的面条放进锅里。
第四步：一边煮面一边用筷子将水中的面松散开。
第五步：当煮面的水再次沸腾时将面捞出用凉开水冲一下，然后放一边晾干。
第六步：将晾干的港式云吞面放入之前准备好的汤底里，一碗香气四溢的云吞汤面就完成啦。
第七步：我还试着将另外一团云吞面用自己调的辣椒酱做成了一碗凉拌面，不错吧。
第八步：云吞汤面和云吞凉拌面在一块来一张合影吧！