‘壹’ 糖油果子的正宗做法，糖油果子怎样做才好吃的做法步骤
主料
糯米粉
适量
红糖
适量
辅料
白糖
适量
温水
适量
步骤
13.直到上色均匀，外壳较硬，呈现糖浆色即可关火
14.要炸至外壳较硬，里面就是空心状态，不然起锅后会扁
捞出后放入碗中，趁热撒入熟白芝麻拌匀即可15.炸完后，剩下的油，等放凉后，糖沉入油底，将上面的油倒出来即可
‘贰’ 四川糖油果子怎么做
糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料，将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。一串有四五颗左右。每串约3~5元钱。每一颗糖油果子浑圆光亮，呈棕红色，有焦糖香味，表面有喷香的白芝麻，咬下去皮脆内软，更有炸的好的果子里面是空心的。微带酸味的粘软糯米和焦脆香甜的外皮和着白芝麻嚼在嘴里，越吃越有味道。
制作方法编辑
1、将糯米100g外加饭米25g淘洗干净，用清水浸泡约10小时，然后去水入磨推之，盛口袋中榨干水分，再取出加少许清水，大约50斤粉渗水3－4斤（冷天用原泡米水）用手揉匀，以能 成园团为度，然后搓成每块重7钱的园球形的粉团待用。
2、将菜油入锅，烧过后下红糖（以炸糖油果子多少而定）待油烧沸，糖全部溶化后，即将粉团入锅炸之，同时用铁筷子不断翻 ，至炸成黄褐色起锅，放于事前准备好的芝麻的簸箕中，（每百斤粉子约需芝麻10斤－20斤），使糖油果子粘上芝麻，即可食用。
菜谱做法编辑
1.将汤圆粉用温开水调和。（以可以成型为准）
2.搓成汤圆一般大小的圆坨坨。并且放在干净的湿布上面。（一定要湿布，不然会粘在上面的）
3.锅里放入油和糖。比例为5:3。
4.小火，耐心的搅拌。直到糖化了。（火不能大，油温不能高。不然糖会熬苦的）
5.陆续放入之前做好的汤圆，不停地翻炒。让每一个汤圆都裹上糖。（同时也是要一直小火）
6.等到每个汤圆都充分裹上糖，并且外层已经起了一层脆脆的东西就可以起锅了。（多的油不要，）再撒上一层芝麻。
‘叁’ 糖油果子怎样做 才不会爆，要加什么原料呢
【所需食材】
糯米粉、红糖、白芝麻、泡打粉。
【四川小吃糖油果子的详细做法步骤】
第一步：准备300克的糯米粉，加入200毫升开水烫面，边加开水边用筷子搅拌，搅成面絮状后再加入50毫升的凉水来降温，然后再加入2克泡打粉，揉成光滑的面团，再直接用手搓成长条，再切成大小相同的小块，用手搓成圆球备用(圆球的大小和我们平时吃的小汤圆一样大就可以了)。
第二步：接下来准备好红糖和炒熟的白芝麻。
第三步：起锅烧油，油不需要太多，没过糯米球的一半即可，油3成热后下入团好的糯米球，开小火慢炸，炸的时候用勺子或者是筷子不停的搅动，防止粘连。
第四步：炸制表皮金黄酥脆、变硬定型就可以出锅备用。
第五步：另起锅，加入少许的清水，倒入准备好的红糖，用勺子不停的翻炒，炒制大泡变成细腻的小泡关火，倒入炸好的果子快速的翻炒，趁热撒上芝麻，用准备好的竹签签上果子。
简单的五个步骤，一份好看又好吃的四川小吃糖油果子就做好啦，香甜酥脆，外酥里糯，非常的香，喜欢的朋友赶快动手试试吧！
【小贴士】
1.糯米粉用开水烫一下会更加的有黏性、柔软，炸的时候才不容易开裂。
2.加泡打粉的目的是为了炸的时候不容易开裂，而且炸出来的糖油果子外皮更加的酥脆。(泡打粉一定要在糯米粉加了凉水之后再加，不然遇到高温，泡打粉就失去作用了)
3.起锅烧油的时候，油温微微起小气泡就可以了，低温下入小糯米团子，是内外部同时升温，这也是防止小糯米团子开裂最关键的一步。
‘肆’ 在四川成都随处可见的糖油果子，要怎么做才好吃呢
说到零食，它是饭前饭后开胃的食物，是三四两个好朋友交谈的零食，是在路上消除疲劳和消除疲劳的好商品，是饮食文化的绝唱。
[生活好食物温馨提示]
1.糯米粉在沸水中加热会变得更加黏稠柔软，炸的时候不容易碎。
2.加入爽身粉的目的是为了炸的时候不容易破碎，炸出来的糖油果皮更脆。(泡沫粉要在糯米粉中加入冷水后再加入。否则，遇到高温，泡沫粉就会失效。）
3.在锅里煮油的时候，油温度只需要稍微放点小气泡就可以了，低温放入糯米团，内外同时热，这也是防止糯米团开裂的最重要步骤。
‘伍’ 正宗成都糖油果子的做法
糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料，将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。一串有四五颗左右，每串约三到五元钱。每一颗糖油果子浑圆光亮，呈棕红色，有焦糖香味，表面有喷香的白芝麻，咬下去皮脆内软，更有炸的好的果子里面是空心的。
下面看看糖油果子的做法吧！
糖油果子材料:
面粉，清油，鸡蛋，牛奶（可不要），白砂糖，红糖，小苏打。（客家用料：面粉，白砂糖，番薯（可不要），简称番薯油果）
做法:
1. 发面：头一天先把鸡蛋（鸡蛋越多，会使果做出来的果子越脆）加入面粉和成面团放油炸之前的果子放置在比较暖和的地方，使面能发起，面的面积膨大到一倍就好了。加入碱水揉匀。
2.和面：(1)先取一个盆放入面粉里面放鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成白色硬面团，盖上布在暖气边放置。(2)在取一盆放入面粉，将鸡蛋打入然后把掺了红糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面团，不要忘了放小苏打(一点就行)盖上布在暖和的地方放置。(3)在取一盆放入少量面粉把熬好的熟油倒进去和成油酥面，(4)取一点发面和油酥面和白色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。(5)取一点发面和油酥面和黑色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。
3.擀面：取两块白色面团用大擀面杖把面团擀成面片，在把黑色面团也擀开。
4.在白面片上刷上水把黑面片放在上面，在刷上水把白面片放在上面。就是中间是黑色的上下是白色的，然后用刀切成长条状，几个长条上下堆放，在中间用刀拉几道口子，做成花式果子。下油锅炸，要密切注意火候，不然果子会被