⑴ 凉菜适用的酱料配方都有哪些哪种个配料最好吃
炎炎夏日，很多人都喜欢在吃东西的情况下提前准备一道凉拌菜，可是很多人做凉菜都不好吃，缘故是许多人不明白怎么调酱料，一般来说，调酱料的方法有很多，可是最美味的或是云贵川一带常见的“油辣子酱料”。此外，也有北方地区的芝麻酱蘸料跟广地地域的生抽酱料较为美味。
最终而言说广东地域的酱料，实际上 广东地域的酱料反倒是最容易的，许多白切鸡，凉拌鸡丝等菜，全是立即放生抽和蒜进来，并且很多人就爱熟蒜的哪个味儿，仅仅吃惯了油辣子的人，很有可能不太会接纳熟蒜味儿太浓烈的沾料，这也是这一酱料没有油辣子酱料受大家喜爱的直接原因。
⑵ 哪几种万能酱料，酱香浓郁拌啥都好吃呢
哪几种万能酱料，酱香浓郁拌啥都好吃呢？
没有了烟火气息，人生是一段孤独的旅程。过春节在家里，教大家8种万能酱料的做法，酱香型浓厚拌啥都好吃，赶快收藏吧！
万能孜然味蘸酱
食物：大豆郫县豆瓣酱3勺，原汁原味豆瓣酱1勺，豆瓣酱1勺，黄豆酱1勺，耗油1勺，麻汁1勺，圆葱40g，葱15g，蒜30g，白砂糖1勺，姜5g，五香粉5g，芝麻2勺，植物油120ml，花椒粒15粒上下，八角1个作法：
万能辣酱
材料：小米辣椒250g（约35个）、大蒜2个、生姜片10片、食用油250ml/小半碗调料：盐适量、白糖小勺、生抽3勺作法：小米辣椒根处除掉、大蒜剥掉，生姜去皮切成片，所有材料冲干净完用厨纸把表层的水
所有吸走，把大蒜和生姜片，小米辣椒各自添加破壁养生机中，粉碎预留。冷锅倒进小半碗油，油能够再多一点哈！添加打磨抛光好一点的蒜末和生姜沫！小火炒成芝麻油~炒
2分钟然后倒进辣椒碎混合在一起小火再次炒2分钟左右末尾添加少量盐、小勺白糖、3勺生抽搅拌均匀再次煮1分钟就可以了辣酱晾凉之后可以装进封闭的陶罐里边储存哦！