㈠ 花甲怎么做好吃-花甲的做法
花甲的做法
花甲的做法有很多，然而哪些花甲美食比较好吃呢?哪些花甲美食较为易做呢?哪些花甲美食比较营养健康呢?下面为你介绍简单易做且美味健康的'花甲菜式：酱炒花甲 、莲藕花甲汤 、花甲豆腐汤、花甲粥和姜葱炒花甲。
酱炒花甲
材料：花甲1斤、绿菜椒1个、红辣椒2个、葱、姜、蒜、黄酒、黄豆酱一勺、生抽、糖、生粉、水。
做法：
1、花甲洗净外壳，用淡盐水浸泡，使其吐净泥沙;
2、姜、蒜切片，葱切5厘米段，2个小红辣椒切成小段;
3、绿菜椒一个，准备好;
4、锅中水烧开，滴些黄酒，放入清洗干净的花甲，待水再次沸腾时，关火，把花甲捞出沥水焯花甲的水千万不要倒，淀一下，可以煮汤，当天俺就是煮了香菇豆腐汤滴，非常鲜。
5、菜椒切块。一勺黄豆酱、少许生抽、生粉、糖和水调成的酱汁;
7、坐锅热油，依次放姜丝、蒜片，等锅中出香味时放入花甲、红绿椒;
8、翻炒均匀把调好的酱汁倒入锅中;
9、再次炒均后放葱段，翻炒一下，出锅。
莲藕花甲汤
材料：鲜海带100克，莲藕300克，花甲500克，姜3片，葱1条，水5碗、油2汤匙，盐适量。
做法：
1、鲜海带洗净，切成大小适口的片状。海带最好预先泡上两三小时;
2、莲藕洗净去皮去结，切成半厘米厚的薄片;葱洗净切成粒;
3、花甲冲净;烧开一锅水，放花甲汆水20秒捞起，利于吐沙;
4、热锅倒油，放姜片爆十几秒，倒入清水，煮沸后放入莲藕，煮20分钟;
5、放入海带，煮15分钟，加花甲烧开，最后放入葱粒和适量盐即可食用。
花甲豆腐汤
材料：蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片、葱1根、姜2片、高汤1碗(500ml左右)、盐1小勺、白胡椒粉适量。
做法：
1、蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用;
2、热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香;
3、倒入一碗高汤大火煮开;
4、放入切块的豆腐煮开;
5、再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟;
6、最后调入盐和白胡椒粉即可。
温馨提示：第一步中水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙;第二步不用放油，培根本身会有少许油分渗出)
花甲粥
材料：冷冻蛋炒饭1包，蛤蜊12颗，高汤5杯，姜丝1大匙，葱花适量，盐1又1/2大匙，糖2小匙，香油1小匙。
做法：
1、将所有材料准备好，冷冻蛋炒饭包装打开备用;
2、将高汤5杯煮沸，放入冷冻蛋炒饭，熬煮成粥状，约需15分钟;
3、放入盐、糖及蛤蜊、姜丝一起煮至蛤蜊壳全开，即可熄火，再放入葱花、香油，即可盛入碗中食用。
姜葱炒花甲
材料：花甲1斤 ，姜两片(不能多)，葱两条 ，香菜少许。
做法：
1、起油锅放入姜片、葱条、香菜根;
2、差不多出香味，慢火放入酱油半匙、老干妈少许，然后加点水(一匙左右)，煮成油汁;
3、大火待汁滚后放入花甲;
4、等花甲暴开后基本上就熟了;
5、放入点味精或者鸡精，少许香菜，拌两下捞起。
㈡ 花甲肉的做法家常做法
花甲肉的做法家常做法如下：
1、调个酱汁：
料酒一勺，生抽三勺，半勺老抽，蚝油两勺，糖一小勺，淀粉一勺，半碗水搅拌均匀。
2、凉水下入洗净的花蛤煮2分钟后捞出沥干水分。
3、锅中热油炒香葱姜蒜末，放一勺豆瓣酱炒出红油，加入花蛤翻炒均匀，倒入酱汁大火翻炒入味，倒入小米辣、葱花翻炒均匀即可出锅。
㈢ 花甲肉怎么做好吃 花甲肉如何做好吃
1、材料：花甲肉250克，葱2根，盐适量，蚝油适量，酱油适量，料酒适量，清水少许。
2、花甲肉清洗干净即水待用。我一般挑洗干净后，会用大点的过滤篮盛入水中继续清洗去除沙粒。
3、锅内烧水，水开后倒入花甲肉焯水捞起，再用清水冲洗一下，沥水待用。
4、锅内热油，把花甲肉倒入，爆炒至肉熟，锅内没有多余水份大概5-10分钟。
5、炒好的花甲肉是酱紫滴，边稍微有点焦黄焦黄的就可以了。
6、倒入适量酱油、蚝油、料酒、盐，翻炒均匀。再加少许清水煮开喜欢辣的这一步还可以加些辣椒。
㈣ 花甲的做法家常
食材：花甲1000克。
辅料：食油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1．5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块。
步骤：
1、把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。
1、爆炒花甲。食材：花甲、香菜、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋；花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。锅内烧开水，将花甲倒入煮至壳张开，捞出后用冷水冲洗干净。锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香。花甲倒入翻炒，然后放少许花椒继续炒香。最后放适量盐、醋、翻炒几下点一点水，放香菜翻炒两下即可。
2、蒜茸剁椒花甲。食材：花甲、蒜、剁椒；锅中热油，放入蒜茸爆香。倒入花甲，翻炒至壳变色。加入剁椒，翻炒一会儿，然后倒入清水盖上锅盖煮，等花甲都开壳了，即可出锅。
3、花甲汤。食材：新鲜花甲、冬瓜、葱、香菜、姜、料酒、盐；花甲洗干净，冬瓜去皮切成江薄皮，葱，香菜切粒。锅里煮清水，放几片姜，水烧开后，把洗干净的花甲放进锅里，滴几滴油，等水再次烧开后，花甲张口，这时倒点料酒和盐，把一半葱花，香菜粒洒进锅 里，然后马上把花甲捞起。把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里，继续煮沸，冬瓜快熟时，把花甲倒进同煮，适当加点盐，把剩下的葱花，香菜粒放进锅里即可。
㈥ 花甲除了可以爆炒，还有什么好吃的做法
大家好，欢迎大家来到我的美食问答，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”
花甲除了可以爆炒，还有什么好吃的做法？花甲又可以称之为花蛤，海南地区称之为芒果螺，在我们日常的生活中，非常的常见，大型市场，超市，农贸市场等等，都有它的身影。它还有一道非常出名的菜品——花甲粉。在大街上时常都能看到。引起经济实惠，肉质鲜嫩，在我家中时常被作为汤品。今天就和大家分享即可花蛤的好吃做法：
一：鲜虾花蛤粥
葱油花蛤
主要用到的材料有：花蛤400克，自制蒸鱼豉油100克，葱花50克，京葱，红椒丝各少许
制作工艺：（1）首先将花蛤吐尽泥沙，备用。（2）锅中倒入清水，加葱姜，盐，鸡精，煮沸后，倒入花蛤煮制开口即可。【花蛤开口即为成熟，不用煮制太久，容易变老。】（3）将花蛤倒入碗中，淋上蒸鱼豉油，撒上京葱丝，红椒丝，葱花，锅中烧热油，淋在葱花表面爆香。即可。【自制蒸鱼豉油：小葱20克，洋葱50克，清水500克，蒸鱼豉油200克，老抽50克，植物油适量，制作工艺：（1）将小葱，洋葱切段。（2）锅中倒入植物油，下入小葱，洋葱煸炒至焦黄，随后注入清水煮沸，调入蒸鱼豉油，老抽，盐，鸡精白糖各适量调味。（3）将残渣捞出，留下酱油水即可。
烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房。不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直陪伴着你！
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㈦ 花甲的做法家常做法
花甲的做法家常做法：
主料：花甲1000克。
辅料：葱少许、蒜少许、姜少许、干辣椒少许。
步骤：
1、根据自己喜好，准备好配菜。
㈧ 花甲怎么做好吃又简单
花甲好吃又简单方法：
1、花甲放在盐水中浸泡三小时左右吐净泥沙。
2、花甲倒入烧开的水中，放料酒去除腥味。
3、葱姜蒜爆香后将花甲倒入锅中爆炒。
4、加入生抽、白糖、姜末翻炒均匀即可。
㈨ 花甲怎么做好吃又简单
现在很多人都瞎换吃海鲜食物，尤其是花甲，那么花甲怎么做才能好吃呢，我们一起来看看吧
花甲洗干净，加入小葱、蒜以及调料爆炒即可，等汤汁浓稠即可出锅。
工具/材料
花甲
详细内容
- 01
花甲吐沙洗净备用。
- 02
姜蒜切好，小葱切段，要稍微多点。
- 03
起锅热油，下姜蒜爆香 注意别炒糊了，不要用菜籽油，其他油都可以。
- 04
下花甲翻炒。
- 05
下耗油 料酒继续翻炒，不加水，全程大火！我家用的耗油压嘴 我挤了12下。
- 06
一会锅里就会出很多水分，汤汁也会变浓稠。
- 07
等花甲全部开口后加入葱段翻炒断生即可。
- 08
装盘开吃 ，不用加盐，做法简单 鲜香可口 大人小孩都可以吃的。
㈩ 花甲肉的家常做法 关于花甲肉的家常做法
1、食材：花甲350克，猪肉200克，生姜一块，大蒜子三瓣，香葱一根，酱油适量。
2、首先，我们班买回来的花甲放在淡盐水里面泡半个小时以上，在花甲吐出壳里面的泥沙。
3、烧一大碗水，水滚后把花甲放进去煮开壳。
4、再用捞子把开了壳的花甲都捞出来，控水备用。
5、把猪肉洗干净，再剁碎，放少量生粉，蚝油，鸡粉，盐搅拌均匀腌制五分钟。把生姜和大蒜都剁成末。
6、猪肉腌好后再铺在花甲上面，所有配料都放在碗里。滴上少许酱油。放在开水锅里隔水蒸八分钟。
7、时间到了不要急于打开锅盖，等锅里的水蒸汽出完了再小心端出来，滴上少量酱油，撒上葱花，这道菜就做好啦。