① 肉末可以做什么菜家常
肉沫可以做家常菜肉末炒酸豆角。
1、超市里买的成袋儿的酸豆角，拆开之后，拿出10根在清水上冲洗3到4遍，因为这种豆角特别的咸，洗完之后切成小段儿。
2、油锅烧热之后，先放肉末翻炒，炒至发白的时候，加入辣椒和葱段翻炒，接着加入少许生抽调味，不用加盐，肉末炒熟之后加入切好的酸豆角，接着翻炒3分钟即可盛出。可以加点空心菜梗在里面，很好吃。
② 肉末配什么菜最好吃
肉末可以做很多菜呢
1. 肉末四季豆：
主料：四季豆150克,猪肉(肥瘦)50克,芥菜20克
调料：料酒10克,味精4克,白砂糖3克,大葱5克,姜3克,香油10克,花生油20克
特色： 色泽清新，鲜咸香美，脆嫩适口。
做法：
1. 四季豆折去两头，撕去老筋，改成寸段；
2. 雪菜切末；
3. 猪肉切成肉末；
4. 姜切成碎屑状；
5. 锅上火放油烧到七成热，将四季豆拉油倒出，趁热锅投入肉末，雪菜，葱花，姜米略煸一下；
6. 放入四季豆稍炒一下，烹八黄酒，加调料，汤少许略焖一下，收干水分，淋麻油，翻匀后装盘即成。
二： 肉末豆腐：
主料：嫩豆腐600 克，肉末150 克，酱油10 克，细盐3 克，味精3 克，黄酒5 克，姜末5 克，葱花3 克，胡椒粉1 克，鲜汤300 克，湿淀粉25 克，熟猪油50 克。
特色： 特点：鲜嫩可口。
做法：
1.将豆腐切成2 厘米见方块，放入沸水锅内，加少许细盐，煮沸待用。
2.将锅烧热，加猪油，投肉末下锅，加姜末、黄酒、汤、酱油、细盐、
胡椒粉，烧沸后，下湿淀粉勾荧推匀，加味精，撒葱花，淋上猪油，盛起装盆即成。
三： 蚂蚁上树：
主料：粉丝200g,猪肉末50克，蒜茸1汤匙(15克)，高汤(或水)3汤匙(45毫升)，豆瓣酱1汤匙(15克)，香油1/2茶匙(3毫升)，油1汤匙(15毫升)，姜末2茶匙(10克)，酱油1茶匙(5毫升)，白砂糖1茶匙(5克)，葱花1汤匙(15克)
做法：
1.锅中倒入半锅水烧热，放入分丝略烫2分钟，至颜色变白并膨胀，捞出，沥干水分。
2.锅中倒入油烧热，放入蒜茸、葱花、姜末煸炒片刻，香味出来后放入猪肉馅拨散。
3.大火爆香锅中的用料，淋入高汤(或水)、豆瓣酱、酱油、香油、白砂糖。最后加入粉丝煮至汤汁收干即可。
四： 肉末酸豆角：
主料：豇豆250克
辅料：猪肋条肉（五花肉）150克,
调料：辣椒(红、尖)25克,花椒2克,味精2克,姜10克,大葱10克,植物油100克,香油2克
做法：
1. 泡豆角（豇豆）切粒；
2. 姜、葱剁末；
3. 红辣椒切粒；
4. 猪五花肉洗净切末；
5. 炒锅下植物油，烧五成热放葱末、姜末和肉末，炒出香味，猪肉变色，放泡豆角粒、红辣椒粒翻炒，再放花椒水、味精、淋香油即可出锅。
③ 肉末和什么做好吃
吃粉用的肉末怎么做好吃
锅内放油，放肉末，放花椒面，再放葱，姜，炒出香味，再放酱油，这时就很香很香了，你可以炒菜，或者是炒饭，都是可以的，
廋肉怎么做好吃
很多年炒瘦肉炒出来很硬。我教给你一个方法，好吃！我最不喜欢加淀粉。我的做法比勾欠还好吃。
1、买肉时一定记得带点肥肉，不要买五花肉，要买那种肥瘦容易分开的肉；
2、切肉时把肥肉瘦肉分开切，瘦肉切成片以后加一点盐，一点酱油淹一下，用手抓抓，放一边待用；
3、把肥肉要成片，炸出油来，炸时火不要太大，注意不要炸糊了，当肥肉稍有点黄色时，把淹过的瘦肉放到里面炒，如果是和别的菜一起炒，不容易熟的可以和瘦肉一起放进去炒，容易熟的，可以先炒熟肉再放菜炒。
试一试，很好吃。而且很香，肉香能全部炒出来的。注意，淹肉时已经放过一点盐了，再放盐时要少放一点哦。
如果是炒牛肉，则要放糖、盐、生油、酱油一起淹两个小时左右。这样容易炒烂，不塞牙。
肉末炸酱的做法，肉末炸酱怎么做好吃，肉末炸酱
食材
主料
甜面酱
400g
猪肉馅
100g
辅料
油
适量
绵白糖
适量
步骤
1.准备
2.准备肉馅
3.锅烧热，倒油，葱炝锅，放肉馅、料酒煸炒
4.放甜面酱煸炒
5.加适量的水
6.加白糖搅拌均匀即可
肉沫汤怎么做又嫩又好吃
食材
主料
肉末
250g
辅料
油
适量
盐
适量
冬菜
适量
步骤
1.瘦肉末（建议用手工剁出来的比较好吃）
2.锅内烧适量的热水，水略微开，加适量的生抽
3.下肉末，用筷子迅速地搅拌开
4.至肉末煮开，下适量的盐和鸡精
5.下适量的冬菜，煮开后即可起锅
女孩肉怎么做好吃
1. 把五花肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮十几分钟。然后用凉水洗净肉。
2. 炒锅里放一点点油，放一茶杯白糖(饭店里喝茶用的小茶杯)，等糖慢慢融化，向一个
方向匀速搅，等糖融化起泡，把肉倒入锅里翻炒，让糖均匀挂在肉上。这一步叫上糖色。
3. 炒锅放水。以没过肉两指为宜。锅中放葱四根，切段;姜若干片;草果两粒;八角八个
;盐糖味精的比例是2:3:2;如果颜色不够，放少许老抽上色。
4. 开大火，锅开以后转中火，煮至少40分钟，等肉煮到很软就可以了(拿不准的话，用手
捏捏就可以了)。
注意事项:
1. 锅中放入所有料以后，汤的味道应该偏咸一点点。
2. 火不能太大，汤微滚就好。否则，水蒸发得很快，不等肉做好，汤已经很咸了。肉煮的
时间长一点，软一点就会好吃。
女孩肉怎么做好吃
中国古时候因为饥荒和战乱的确存在吃人肉的现象，还把人肉味道按等级划分，其中妇女的肉被称为“不羡羊”意思是比羊肉还鲜美，是人肉中比较好吃的，男人的肉称作“加把火”意思是不容易煮烂，是人肉中不怎么好吃的。
面粉和肉可以做什么好吃的？
把肉剁碎加点韭菜，再把面粉揉成面团，包饺子最好吃。
这个女孩的肉怎么做好吃
问问你妈
④ 猪肉末怎么炒好吃
猪肉末也叫肉馅，有时候我们在包饺子，或者是做别的菜的时候剩下一些肉馅，想着拿来炒着吃，但是怎么炒好吃呢？肉末跟尖椒很搭配的，今天给大家分享一道肉末炒尖椒的做法。
一道香辣下饭的肉末炒尖椒制作完成，配上小饼卷着吃，真的很棒哦！
⑤ 肉末炒什么菜好吃
肉末炒马铃薯
材料 马铃薯 2颗,红萝卜 1根,猪绞肉 200g,青葱 2支,蒜头 2瓣,水 30cc,沙拉油 1匙,盐 少许
做法 1、马铃薯与红萝卜削皮后切丁备用、青葱切成葱末备用、蒜头去膜后切成蒜末备用。
2、将处理好的马铃薯与红萝卜放入小锅，进电锅蒸熟备用(外锅加半杯水)。
3、炒锅热油后放入葱末与蒜末爆香，在将之盛起备用。※盛起是为了避免葱炒久颜色变黄
4、利用锅中的余油炒熟猪绞肉。再加入蒸熟的马铃薯与红萝卜、水及的葱末与蒜末拌炒至水收干。
5、加入适量的盐调味炒匀后即可盛盘上桌。
肉末炒咸白菜
材料 肉末50克，咸白菜200克。
做法
1． 咸白菜洗净切成粒备用。
2． 锅内放入适量的食油，开中火。
3． 锅热倒入肉末翻炒二分钟，加入咸白菜继续翻炒。
4． 加入适量的水加盖烧煮。
5． 菜熟加入适量的味精、葱花拌匀即可。
⑥ 肉末和什么一起炒好吃
1.肉末用少许水搅拌，锅里的油用菜油或是花生油的话，先烧热了关火，等油温冷了放入加水搅拌好的肉末，开火炒散，等水分干了肉末就好了。不要热油下锅哦，有水分会溅油的。
2.肉末用少许熟油搅拌均匀，象菜油或是花生油必须先烧热没有味了，冷却后和肉末搅拌。再放锅里炒。色拉油就不推荐用，炒菜不好吃。
个人觉得第一种肉末炒出味要更香一些。淀粉最好不要用，更粘连。搅拌肉末时放点姜末在里面，炒出来的味更香。
⑦ 肉末怎么吃才好吃
1
肉末酱烧茄子
▽
·主料·
豆角 | 500g
猪肉碎 | 200g
·辅料·
小米椒 | 5克 (可不放)
大葱 | 1段
蒜｜5瓣
生抽 | 1勺
糖 | 1勺
老抽 | 1/4茶匙
淀粉｜1勺
料酒 | 1勺
植物油 | 适量
盐｜适量
·做法·
1.肉末里加入1勺料酒、1勺糖、1勺淀粉、1勺生抽抓匀，腌制10分钟。
2.豆角洗净切丁。
3.葱、蒜、小米椒切成丁。
4.锅底放适量植物油，油温低的时候就把肉末放进去煸炒，加少许老抽调色。
5.肉末盛出备用。
6.锅底放少量植物油，把切好的葱、蒜、小米椒放入锅中爆香。
7.豆角放入锅里翻炒，边炒边加入少量的清水。一定要少量多次加入，这样可以使豆角更容易熟，而且颜色是翠绿的。
8.豆角炒熟之后，加入之前炒好的肉末，加适量的盐，翻炒均匀。也可以加少许鸡精（不加也可）。配饭拌面都好吃的肉末豆角，巧厨娘怎能不会？
3
青椒塞肉
▽
·主料·
长青椒｜6根
肉末｜3两
·辅料·
料酒｜1勺
生抽｜1勺
老抽｜1勺
胡椒粉｜1茶匙
盐｜1茶匙
香油｜半勺
白糖｜1茶匙
鸡蛋｜1个
葱｜5根
·做法·
1.将青椒去蒂去茎去籽洗净，葱切葱花，鸡蛋取蛋清备用。
2.肉末里加料酒、生抽、蛋清、盐、香油、胡椒粉、葱花搅拌均匀。
3.调好的肉馅塞入青椒里。
4.平底锅里倒少量油，小火将青椒煎至起泡。
5.加老抽、白糖，加与青椒同样高度的水，大火烧开。
6.盖好锅盖小火焖15分钟。
7.大火收汁儿。香味扑鼻、唇齿留香的青椒塞肉就出锅了！
⑧ 肉末和什么一起炒好吃
什么炒肉末好吃
鸡蛋肉末、油茄子肉末、青菜肉末、香菇肉末
什么菜和肉一起炒好吃
食材摺叠编辑本段
主料摺叠
200g猪肉
50g黑木耳
配料摺叠
适量油
适量盐
适量大葱
适量姜
适量蒜
适量料酒
适量生抽
适量淀粉
适量胡萝卜
适量青椒
制作步骤摺叠编辑本段
1准备好需要的材料
2肉丝用调料先腌十分钟
3锅内油热后放入肉丝
4煸炒至变色
5放入胡萝卜丝
6把胡萝卜煸炒熟了
7再放入木耳和青椒
8继续翻炒
9加一些盐
10放入调好的料汁
11最后混合均匀就可以了
瘦肉跟什么菜一起炒好吃？？
蘑菇炒猪瘦肉片的做法详细介绍 菜系及功效：肺气肿食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒蘑菇炒猪瘦肉片的制作材料： 主料：蘑菇(鲜蘑)250克
辅料：猪肉(瘦)120克
调料：花生油25克,料酒10克,盐3克,大葱5克,姜3克,胡椒粉1克教您蘑菇炒猪瘦肉片怎么做，如何做蘑菇炒猪瘦肉片才好吃 1. 将猪瘦肉洗净，切成长3厘米、厚0.5厘米的薄片；2. 姜、葱洗净，姜切片，葱切段；3. 将鲜蘑菇切片；4. 鲜蘑菇放入热油锅中煸炒,炒出香味后起锅;5.锅中放入油烧热,加入姜片煸炒,再加入肉片翻炒几下加入炒好的蘑菇,料酒、盐、胡椒粉、味精，调好口味炒熟食用。小帖士-健康提示：
1. 本品具有温肺化痰、理气消食之功效；
2. 适用于肺阻塞、痰饮留于肺胃、气喘、咳逆、胸肋疼痛等症。
猪瘦肉丝瓜汤的做法详细介绍 菜系及功效：关节炎食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧猪瘦肉丝瓜汤的制作材料： 主料：丝瓜500克
辅料：白花蛇20克,猪肉(瘦)20克,淀粉(玉米)25克,鸡蛋50克
调料：料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉3克,鸡油35克,植物油35克教您猪瘦肉丝瓜汤怎么做，如何做猪瘦肉丝瓜汤才好吃 1. 将猪瘦肉洗净后，切成3厘米见方的薄片；
2. 丝瓜去皮后洗净，并切成3厘米见方的薄片；
3. 姜切成片，葱切成段；
4. 将猪瘦肉放入碗中，加入料酒、姜片、葱段、淀粉、盐、鸡精、蛋清抓匀挂浆；
5. 将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热；
6. 放入姜片、葱段爆香，随即加入适量清水煮沸；
7. 再加入猪瘦肉片、丝瓜煮熟；
8. 最后加入盐、蛇粉、鸡精、鸡油略煮即成。小帖士-健康提示：
本品具有祛风溼、清热化痰之功效，适于风溼疼痛、岙热烦渴等下患者食用。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
猪肉和什么东西炒在一起比较好吃？
炒肉丝等家常菜肴要做得滑嫩爽口，必须注意烹调方法。较为合理的烹制方法是，肉丝原料要经过油滑再炒。因为肉丝含有很多蛋白质，又切得细碎，有粘性，所以，先把切好的肉丝上浆用温油滑一下锅，再回锅烹炒，这样能使肉丝中的蛋白质凝固，外形略为收缩，避免了直接烹炒时肉丝会煸碎炒老的毛病。炒肉丝先滑后炒比较鲜嫩好吃。 所谓"油滑"，就是把软嫩细小无骨的荤料，在油锅中滑炒至"断生"起锅。"断生"就是"入成熟"。油滑后再回锅正式烹调，使原料成熟均匀，不卷缩、干瘪、碎散，外形显得饱满整齐，且能去除异味，增添脂肪的香味。
肉丸子 和什么菜一起炒好吃
改良版四喜丸子的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 孕妇菜谱
改良版四喜丸子的制作材料：
主料：五花肉600克,饽荠100克,鸡蛋1个,水发香菇50克,水发海米20克,小白菜100克,番茄1个,姜10克,葱10克,精盐1小匙,酱油2小匙,白糖4小匙,绍酒2大匙,水淀粉100克,鲜汤500克,植物油适量
教您改良版四喜丸子怎么做，如何做改良版四喜丸子才好吃
1、将饽荠洗净泥沙削皮，香菇海米泡发，小白菜洗净沥干水份待用;
2、五花肉洗净，剁成肉泥，待用;
3、姜拍破，葱切成葱花，饽荠、香菇、小白菜均切成粒，待用;
4、白糖炒成糖色待用;
5、取一大菜盆，放入猪油、鸡蛋、饽荠粒、小白菜粒、香菇粒、番茄粒、精盐、绍酒、酱油、水淀粉，姜粒搅拌均匀成肉馅;
6、将拌好的肉馅用手掐出丸子(直径2cm左右)，投入烧热的油锅中炸约2分钟，捞起;
7、平底锅内放入炸好的丸子，入鲜汤、海米、盐、糖色、绍酒，在旺火上烧开，撇去浮沫，再移至小火上烧约1个半小时，至肉丸软而不烂时，铲入盘内，用少许鲜汤加水淀粉勾芡后淋在肉丸上即可。
适用人群:
怀孕晚期准妈妈
健康提示:
饽荠也叫马蹄，《本草纲目》中记有“马蹄能清热消渴，治脾热，溼中益气，开胃下食，清心明目，解热杀菌，清黄疸，降血压，治疗多种疾病。马蹄是集食用药用价值于一身的生蔬菜，孕妇可以经常食用。
高丽丸子的做法详细介绍
菜系及功效：甜品/点心
口味：炸烧味 工艺：包卷炸
高丽丸子的制作材料：
主料：猪油（板油）500克,红豆沙250克,小麦面粉100克
调料：鸡蛋150克,白砂糖100克,猪油（炼制）100克
高丽丸子的特色：
色白，酥软。
教您高丽丸子怎么做，如何做高丽丸子才好吃
1.先将猪板油用温热水洗净，揩干水分，撕去油膜，切碎后砸成细泥，磕入鸡蛋2个，加入面粉100克，并慢慢搅拌，直到上劲时为止。
2.将豆沙馅分成30份，然后团圆，再用油脂面包紧，做成丸子，放入盘内待炸。
3.炒锅置火上，加入熟猪油，烧至七成热时（注意：油不能太凉），将丸子放入（注意：油温始终要保持在七成热时的温度）炸约1分钟，将丸子捞出滗油（炸至淡黄色），最后在丸子上撒白糖即成。
高丽丸子的制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备熟猪油750克左右。
双色丸子的做法详细介绍
菜系及功效：补虚养身食谱 健脾开胃食谱 消化性溃疡食谱
口味：甜味 工艺：其他
双色丸子的制作材料：
主料：枣（干）100克,栗子（鲜）300克
辅料：肉桂粉10克,松子仁25克
调料：白砂糖30克,蜂蜜45克,麦芽糖15克,盐2克
教您双色丸子怎么做，如何做双色丸子才好吃
1. 大枣洗净，蒸熟，去核，捣成泥；
2. 锅中加水、白糖、麦芽糖浆煮开；
3. 放入枣泥，转文火慢慢熬，边煮边搅拌，到汁水收干，枣泥颜色变深褐色时即可；
4. 枣泥加肉桂粉和蜂蜜，搅拌均匀，静置放凉；
5. 把凉却后的枣泥用手搓揉成大枣形状的丸子；
6. 将一颗松子半塞入丸子的一端，将枣松子顶端朝上摆放在盘子上；
7. 栗子仁煮熟，放入搅拌机里打成栗子泥；
8. 在栗子泥中放入白糖、盐和肉桂粉，细细拌匀混合；
9. 再加蜂蜜搓揉成栗子大小的丸子，表面裹上松子粉即可。
双色丸子的制作要诀：
如果选购的是带壳的栗子，剥去外皮后，在温水中泡一会儿，内皮就比较容易剥掉了，煮好的栗子掰成两半，如果核心呈粉质，就可以出锅了。
小帖士-健康提示：
1. 大枣含有丰富的纤维素，柔和不 *** 胃肠，所以对胃溃疡患者特别好；
2. 栗子含有丰富的钙和维生素A、维......
什么菜和猪肉在一起炒好吃？
很多......芹菜肉丝........薯仔红烧肉........洋葱肉丝........青椒肉丝..........很多很多........
胡萝卜和什么一起炒好吃
本人总结嘿嘿
和黄豆一起炒。。赞
炒韭菜
薯仔,而且是胡罗卜只占四分之一
胡萝卜炒粉条，用水晶粉，加点老抽，炒成酸辣的！这是我个人认为，你也可以试试，如果可以请加分！！！！！！
胡萝卜切丝 和韭菜 或者青蒜 加点黑木耳 不要加水 炒的稍微淡点 我经常吃味道不错
胡萝卜和鸡蛋一起炒，把鸡蛋打散和生胡萝卜丝（切成二厘米长的丝）拌匀后，再一起入锅炒，非常地好吃，可以一试。
炒肉丝。不用介绍了吧。炒鸡蛋也不错。只是这两个菜要注意肉、蛋与胡萝卜要分开炒，然后混合翻炒几下。胡萝卜一定要炒出橙色的油（脂溶性维生素）才有营养。
如果吃素炒三丁（胡萝卜、薯仔、萝卜或佛手瓜切成1厘米见方的丁），很简单，用葱炝锅后三丁一起下锅炒熟调味即可，由于薯仔含淀粉，所以不必勾芡
我很喜欢吃胡萝卜o(∩_∩)o...我告诉你下我常做的方法吧：1.胡萝卜炒猪肉末：先把胡萝卜切丝（有挂丝器更好），蒜切末，切少许葱花，肉末用姜和酱油及少许生粉腌好（大约10分钟）；其次放入锅中少许油，待油烧热后倒入刚才切好的少许蒜，烧香后倒入肉末炒熟铲起；再倒入少许油，油热后把剩下的蒜末倒入，爆香后放进胡萝卜丝，翻炒至5分熟时放进肉末一起炒，可加一点水，不要多，再加入葱花和适量的盐，熟后即可装盘。这样吃口感很好，家人都很喜欢~o(∩_∩)o...
2.胡萝卜炒芹菜肉末：先把胡萝卜切丝（有挂丝器更好），蒜切末，芹菜切段，切少许葱花，肉末用姜和酱油及少许生粉腌好（大约10分钟）；其次放入锅中少许油，待油烧热后倒入刚才切好的少许蒜，烧香后倒入肉末炒熟铲起；再倒入少许油，油热后把芹菜和剩下的蒜末倒入，爆香后放进胡萝卜丝，翻炒至5分熟时放进肉末一起炒，可加一点水，不要多，再加入葱花和适量的盐，熟后即可装盘。这样吃很香甜。希望我的建议对你有帮助
肉丸和什么一起炒好吃
清蒸香菇肉丸的做法
1、准备香菇肉丸的材料
清蒸香菇肉丸&玉米饭步骤1-2
2、香菇洗净，切掉根部，根部切碎与肉馅搅在一起
3、肉馅中加入所有的调料和干淀粉、清水，顺着一个方向搅打上劲
清蒸香菇肉丸&玉米饭步骤3-4
4、肉馅填在香菇里
5、大米淘洗干净，与玉米粒一同放入饭盒中，加入适量清水（喜欢吃硬米饭的，水少加点，喜欢吃软的，多家一点水）
清蒸香菇肉丸&玉米饭步骤5-6
6、机体内加入清水至最大刻度位置，先放入米饭的饭盒，再放上装香菇肉丸的饭盒
7、盖好外盖，接通电源，用“定时”按键设定时间40分钟，饭盒自动开始工作
清蒸香菇肉丸&玉米饭步骤7-8
8、时间到，提示音响起，打开盖子，香菇肉丸和米饭一同做好，有饭有菜，方便省事
瘦肉可以和什么一起炒
很多菜都可以一起混着炒 比如木耳、辣椒、平菇,芹菜,薯仔等等 只是炒前用少量淀粉、盐混着拌一下，肉更鲜嫩
鸡肉和什么炒在一起比较好吃?
那要看你是哪里人了，喜欢什么口味。一般说鸡肉切成块做炒鸡比较可口，把鸡切成块、在开水里煮一下3-5分钟即可，然后捞出沥干水。做法：先放油，然后放少量酱油加点糖、姜片、花椒、八角、蒜片、少许盐爆炒一会，然后根据情况加点水再炒，直到炒熟为止，出锅时放点香菜、蒜末一类的味道会更好，朋友你试一试？祝你开胃！ 鸡肉炒西芹最好吃 鸡肉爆炒（最好不要炒干了 留点汁） 起锅 然后炒西芹（味道一定要掌握好哦） 西芹变软后然后把鸡肉倒下去稍微煮一下 一点点酱油 生粉多点 最后起锅 搞定 色香味俱全 ^_^
⑨ 原来肉末这么厉害，搭啥啥好吃！
1.肉末茄子
食材：豆腐，肉末，油，盐，葱，姜，蒜，料酒，豆豉香辣酱，耗油，酱油，老抽，糖，玉米淀粉
做法：
1.豆腐切小方块，将豆腐块裹上淀粉。
2.放入油锅，中小火煎制金黄捞出备用。
3.豆腐煎好后留少许底油，放入肉末小火煸炒。
4.肉末炒制片刻倒入料酒、姜末和一半的葱花炒香。
5.跟着放入蚝油、鲜酱油、老抽、糖和豆豉香辣酱翻炒片刻。
6.倒入适量清水，水开后下入豆腐块，用锅铲轻推几下，盖上盖子小火煮制。
7.待汤汁浓稠后放入剩下的葱花，炒匀即可出锅，趁热吃味道特别好！