❶ 红豆炖隔山肉汤的做法
隔山肉，是指隔拦猪肝的那片带筋瘦肉，称之隔山肉，搭配红豆顿汤，炖出来的汤非常浓香好吃，下面我把它的做法分享给大家看看。
工具/材料
隔山肉300克，红豆100克，姜片适量，料酒适量。
一只猪的隔山肉一般都是半斤左右，因为这个肉特别香，所以比瘦肉贵一点，而且很抢手。把隔山肉切成厚块。
加适量的盐、姜片、1勺料酒腌制几分钟。
把全部食材放进锅里。
加水，食材和水的比例是1-4。
盖上盖子，大火煮沸转小火顿。
顿1个小时左右，用勺子把红豆捞起来，看到红豆全部爆裂开花，然后加2勺香油搅拌均匀，熄火。
非常浓香好吃的隔山肉顿红豆就做好了。
❷ 猪隔山肉的做法大全
吃过猪肉的小伙伴们，还真不一定吃过隔山肉。隔山肉是猪肉身上最贵的一块肉，因为一只猪只长了一斤，所以很贵重啊。隔山肉是猪身上一头连着猪肝一头连着猪肺的长条瘦肉，外表裹着一层白色肉膜。食用隔山肉有健胃健脾、补气减肥之功效。买隔山肉通常要早上早点去卖猪肉的档口才有，因为这种肉的量不多，而且早上也比较新鲜，去的晚了就没有了。今天就给你带来一款隔山肉的做法，让你见识一下！
主料：隔山肉500g、胡萝卜250g、油适量、盐适量、大蒜适量、生姜适量、料酒适量、生抽适量、青椒2条
步骤：
1.隔山肉清洗干净去掉多余的油脂。
2.把隔山肉放入电饭锅，加入适量水，姜丝和料酒煮10分钟。
3.隔山肉煮好后用清水冲洗去浮沫，切小块。把胡萝卜去皮斜刀切片，青椒去籽斜刀切片，大蒜切粒。
4.热油锅爆香蒜粒。
5.把隔山肉下锅煎香。
6.把胡萝卜下锅翻炒一下。
7.加入少许高汤盖好把胡萝卜焖熟。
8.加入青椒。
9.调入适量生抽。
10.加入盐翻炒至青椒断生。
11.最后淋入少许水淀粉勾芡即可。
美味的隔山肉炒胡萝卜做好了，看这一盘成品，色香味俱全，我就被征服了。等不及尝了一口，果真是美味啊。为了隔山肉我以后一定也要早起去市场买，做给老公吃。美食的力量果真是大啊！
❸ 隔山肉最好吃的做法
隔山肉怎么做好吃
它的做法有很多，煮、炒、红烧等都可以。在做之前，要准备好材料，适量的隔山肉，辅料白糖、生抽、料酒等。将肉洗干净，然后放些姜、料酒进锅里，放水进去，大火煮开后，把肉放进去，大概2分钟，去掉它的血水，吃起来口感会更好，更少腥味。
然后用清水洗一下，多洗几遍，再把它放入锅里煮。大概半个小时，把它拿出来，用水泡一下。把一些芝麻油抹在它的表面，各个面都要抹到，抹均匀，然后把它切成块状，最好切薄一些，会更容易熟。再将辅料洗干净，剁碎，放在一个干净的碗里，搅拌均匀。把油放入锅里，开大火炒，沸腾后，倒入辅料中，加点白糖、盐、生抽，倒在肉片上，搅拌均匀就可以吃了。在做的时候，要注意，煮肉时，一定要冷水下锅，口感才会更好。吃起来，营养也更丰富，不会破坏肉的营养物质。
炸着吃，也非常美味。首先，准备好材料，适量的隔山肉，辅料料酒、酱油、胡椒粉等。然后将肉切成适当的大小，最好是3厘米左右大。将一些调料放进去腌，搅拌均匀，腌20分钟。就可以放油进锅里炸了，放点蒜、香叶进去，口感会更好。五分熟时，把隔山肉放进去，在炸的过程中，要用筷子不断搅拌，这样会更容易熟，受热也会更均匀。当它表面变色，变成金黄色时，就可以盛出来吃了。非常美味，很下饭。
隔山肉炒蒜苗怎么做好吃
做之前，要准备好材料，适量的隔山肉、青椒、蒜苗。辅料酱油、花生油等等。然后将肉切小，大小、厚薄要均匀，口感才会更好。然后把肉放入煮开的水里烫一下，大概2分钟，捞出来，沥干水分，去掉它的血水，吃起来腥味会没那么重。然后放油进锅里，沸腾之后，把肉放下去，用大火快速翻炒，3分钟后，加点酱油、豆瓣酱，炒均匀，有香味出来时，加点水。但不要太多，会影响它的口感，大概2勺就可以了。然后盖上盖子，焖六分钟。再放入青椒、蒜苗，炒均匀，熟了后，加点盐，就可以盛出来吃了。
牛隔山怎么煮
它可以和很多东西一起煮来吃，比如红豆，非常滋补，补血效果很好。在煮的过程中，加点姜片、料酒，可以去腥，口感也会更好。水和材料的比例要正确，一般4:1是比较好的，做出来，味道会更好。在煮之前，红豆要提前一个晚上放在水里泡一下，会更容易煮烂。在煮时，当它全部裂开后，加点花生油，就可以盛出来吃了，很香。
隔山肉和什么煲汤好
它和很多东西一起煲汤都可以，很美味，很滋补。比如冬瓜、胡萝卜等。对脾胃很好，营养很全面，保健效果很好。经常吃，可以让人的免疫力更好，更少生病。首先，准备好材料，适量的隔山肉、胡萝卜等，辅料姜、红枣。然后把所有材料洗干净，把肉放入开水里烫一下，大概2分钟，去掉血水。再把它放入锅里，加水进去，水要多一些，避免烧干，要没过所有材料。加点姜，可以很好地去掉它身上的腥味，口感也会更好。加些红枣，就可以煮了，用大火煮半个小时。
在煮的过程中，为了节省时间，更高效，要将冬瓜、胡萝卜的皮去掉，然后切成块状，最好均匀，小一些，会更容易熟。继续煮半小时，加点盐，就可以盛出来吃了。非常美味，很滋补。在煮的时候，要注意，第一次加水时，要多加一点。如果烧干或少了，继续加的话，会影响它的口感，营养也没那么好。在做时，胡萝卜不用去皮也行，但冬瓜一定要去皮，否则，会很难吃，很硬。
❹ 酱焖隔山肉怎么做好
隔山肉又名挡风肉。是一头连着猪肝一头连着猪肺的长条瘦肉。隔山肉外表裹着一层白色肉膜。
材料
主料：隔山肉500g、八角一个、姜20g
辅料：油一勺、盐一勺、酱油一勺、蚝油一勺、柱候酱一勺、家乐宝少许
酱焖隔山肉
1
把隔山肉洗干净切好
小贴士：隔山肉泡水去腥，压制久一下，才好吃哦
❺ 隔山肉焖毛豆的做法 这样做你试过了吗
1、把隔山肉洗干净切好。
2、准备好材料。
3、下姜和八角。
4、然后下隔山肉用油爆一下。
5、放入酱油爆香。
6、放入适量的水和一个辣椒，压制十分钟。
7、已经压制好的肉加入毛豆。
8、放入锅里焖。
9、收汁后下入蚝油翻炒。
❻ 隔山肉怎么做好吃 隔山肉好吃 的做法
1、主要材料：隔山肉700g辅材：油适当、盐适量、蒜头适当、红葱头适当、白砂糖适当、生抽酱油适当、米酒适当。
2、先把隔山肉清理干净。
3、水里放姜和米酒煮沸，把隔山肉氽去鲜血。
4、自来水清洗一下。4.把隔山肉添加锅内煮40分钟上下。
5、煮好后用冷小水泡一下。
6、用香油把肉表面抹匀称。
7、把肉切块状。
8、备好红葱头，蒜头
9、把蒜头和蒜头切蓉，放进碗中。
10、锅里放一大勺烧滚。
11、把油慢慢地倒进碗中。
12、添加一勺白砂糖。
13、添加适量的盐。
14、再倒进一些生抽生抽酱油翻拌。
15、把调味酱倒进肉中拌匀称就可以了。
❼ 隔山肉怎样烹饪好吃
所谓隔山肉，是猪内脏里连着猪肝和猪肺的那一条过着白膜的肉，具有养胃健脾，补气减肥，滋阴助阳之功效 !
酱焖隔山肉做法：隔山肉用油爆一下，放入酱油爆香，放入适量的水和辣椒，焖制十分钟，收汁后下入蚝油翻炒，出锅装盘既得。
❽ 博白隔山肉做法
第一种是胡萝卜炒隔山肉。
食材有：主料：隔山肉500g，胡萝卜250g；辅料：油适量，盐适量，大蒜适量，生姜适量，料酒适量，生抽适量，青椒2条。
步骤：
1.准备好所用食材。隔山肉清洗干净去掉多余的油脂。
2.把隔山肉放入电饭锅，加入适量水，姜丝和料酒煮10分钟。
3.隔山肉煮好后用清水冲洗去浮沫，切小块。把胡萝卜去皮斜刀切片，青椒去籽斜刀切片，大蒜切粒。
4.热油锅爆香蒜粒。
5.把隔山肉下锅煎香。
6.把胡萝卜下锅翻炒一下。
7.加入少许高汤盖好把胡萝卜焖熟。
8.加入青椒。
9.调入适量生抽。
10.加入盐翻炒至青椒断生。
11.最后淋入少许水淀粉勾芡即可。
第二种是香拌隔山肉。
步骤：
1.先把隔山肉清洗干净。
2.水中放姜和料酒烧开，把隔山肉氽去血水。
3.用水冲洗一下。
4.把隔山肉加入锅内煮40分钟左右。
5.煮好后用冷水泡一下。
6.用芝麻油把肉外表抹均匀。
7.把肉切大块。
8.备好红葱头，大蒜。
9.把葱头和大蒜切蓉，放入碗中。
10.锅中放一大勺烧滚。
11.把油缓缓的倒入碗中。
12.加入一勺白糖。
13.加入适量的盐。
14.再倒入一些生抽拌匀。
15.把调味汁倒入肉中拌均匀就可以了。
❾ 好吃的酱焖隔山肉怎么做好吃又简单，做法
主料
隔山肉 500g 八角 一个 姜 20g
辅料
油 一勺盐 一勺酱油 一勺蚝油 一勺柱候酱 一勺
家乐宝 少许
步骤
1.把隔山肉洗干净切好
2.准备好材料
3.下姜和八角
4.然后下隔山肉用油爆一下
5.放入酱油爆香
6.放入适量的水和一个辣椒，压制十分钟
7.已经压制好的肉
8.放入锅里焖
9.收汁后下入蚝油翻炒
10.已经做好的成品
❿ 隔山肉怎么做好吃，隔山肉的吃法
主料
隔山肉
700g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
红葱头
适量
白糖
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤
1.先把隔山肉清洗干净。
2.水中放姜和料酒烧开，把隔山肉氽去血水。
3.用水冲洗一下。
4.把隔山肉加入锅内煮40分钟左右。
5.煮好后用冷水泡一下。
6.用芝麻油把肉外表抹均匀。
7.把肉切大块。
8.备好红葱头，大蒜。
9.把葱头和大蒜切蓉，放入碗中。
10.锅中放一大勺烧滚。
11.把油缓缓的倒入碗中。
12.加入一勺白糖。
13.加入适量的盐。
14.再倒入一些味极鲜生抽拌匀。
15.把调味汁倒入肉中拌均匀就可以了。