A. 柠檬选什么样的好
1.看皮肤:皮肤紧致有光泽。优质柠檬看起来中等大小，椭圆形，两端突出，略尖，像个足球。成熟的果皮是亮黄色的，而茎下的青柠檬很新鲜，青柠檬一般不撒防腐剂，所以青柠檬比黄柠檬保鲜时间长。然而，当人们选择柠檬时，他们更喜欢黄色的，认为黄色好看又好吃。其实黄柠檬最好尽早吃，不然还是选绿的好。2.看手感:玩家感觉很重，光滑薄皮更好，重量够重说明汁多。3.闻闻味道:成熟的柠檬会散发出浓郁的香味。扩展数据柠檬不能和以下食物一起吃:1.柠檬不宜与海鲜同食。虾、蟹、海参、海蜇等海鲜含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而柠檬含有丰富的果酸。如果柠檬和海鲜同时食用，柠檬中的果酸会使蛋白质凝固，同时与钙结合产生不易消化的物质，不仅会降低食物的营养价值，还会引起肠胃不适，所以尽量避免将柠檬和海鲜一起食用。2.柠檬和牛奶是相容的。牛奶富含蛋白质和钙。柠檬和牛奶一起吃也会影响肠胃的消化。3.柠檬不应该和胡萝卜一起吃。因为胡萝卜中含有抗坏血酸酶，一起吃会破坏柠檬中的维生素C。1.闻到香味在挑选柠檬的时候，你需要先闻闻柠檬的香味。一般来说，新鲜的柠檬有独特的香味，吃起来酸甜适中，但不新鲜的柠檬闻起来像腐烂的水果，不仅汁液少，还有点苦。这是我们选择柠檬最直观的方式。2.观察外观。新鲜的柠檬很鲜艳，明黄色，颜色均匀，不是黄绿色，上面的节是绿色的，是原来和树连在一起的地方。摘下来后，它通常会留下一个绿色的小顶端。如果上面的结是棕色的，证明这个柠檬不新鲜；整体圆润的形状会少点酸味，但是汁会多一点；比较尖的会比较酸，但是汁会比较少。3.捏硬捏软如果你发现柠檬比较烈，比较硬的比较酸，比较软的不那么酸，但是不要买软的，很不新鲜。这也是你在挑选柠檬时可以尝试的一个方法。
B. 什么样的柠檬最好吃
如今很多人都会买柠檬吃，不过在购买柠檬的时候，并不知道什么样的柠檬好吃，下面跟我一起来了解下吧。
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想要买到好吃的柠檬，首先应该先看下柠檬的色泽度，如果色泽度看上去非常惊艳，那就意味着这个柠檬的口感还是挺不错的，反之就要多注意下了。
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想要买到好吃的柠檬，还应该看下柠檬的硬度，如果柠檬捏下去比较硬，就代表这个柠檬非常不错，要是捏下去感觉柠檬都要瘪了，这就意味着时间放的比较久。
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如果想要买到好吃的柠檬，还能看看柠檬的尾部，要是看上去非常翘，这就说明柠檬的质量还是挺不错的。
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如果想要买到好吃的柠檬，在选择的时候需要注意，柠檬的皮一定要很薄才行，这样就意味着里面的果肉多，口感也不错。
C. 什么柠檬品种好
柠檬的品种有尤力克、菲诺、印度大果、维拉法兰卡等，其中，尤力克果皮丰厚，果肉汁液多，诺菲皮薄且有光泽，果汁酸且多，印度大果口感较软，果皮粗糙但果肉细嫩，维拉法兰卡则带有浓郁芳香，在我国沿海地区多有栽培，是生活中最常见的品种。
1、尤力克
尤力克是生活中常见的柠檬品种，它的果皮呈现为椭圆形或者圆形，果皮为淡黄色，而且肥厚，中间带有微小的凸起部分，果肉汁液多，一般是在春季的3～4月份开花结果，夏季是最好的采收期。
2、菲诺
菲诺也是柠檬的一类品种，它的大小适中，一般在市场上的价格会比其他品种贵一些，果皮有浅黄色或者黄色，果皮很薄且有光泽，果肉很酸汁液多，是最好的烹饪食材辅料。
3、印度大果
印度大果的口感比较软，虽然果皮质地粗糙，但是果肉较为细嫩，且含有丰富的维生素，其中含有的维生素C含量是普通水果的3倍之多，果实在成熟的时候呈现为黄绿色，是最常见的烹饪柠檬种类。
4、维拉法兰卡
维拉法兰卡品种的柠檬是我们生活中见到最多的品种，在我国的沿海地区多有栽培，它的果皮主要为浅黄色，果肉很酸但汁液丰富，而且还带有浓郁的芳香味道，是很多人都喜欢用以做菜的品种。
D. 哪种柠檬最香
柠檬会散发出独特的清新，不过香水柠檬散发出的香气是最香的，平时可以将其泡茶饮用，也可以将其榨成果汁饮用，可以起到抗衰老、生津止渴、开胃提神的作用，像黄柠檬，北京柠檬、青柠檬也是比较香的，平时可以将其泡茶饮用。
香水柠檬最香
其实像黄柠檬，北京柠檬、青柠檬也是比较香，但它们的香气比较淡，口感会比香水柠檬好一些，起到的功效也差不多，平时可以适量将这些柠檬切成片泡茶饮用。
E. 什么品种的柠檬最好 最好的柠檬品种介绍
1、尤力克柠檬
原产于美国。果实椭圆形至倒卵形，两头有明显乳凸，其果色鲜艳，油胞凸出，出油量高，汁多肉脆，是鲜食和加工的首选品种，品质上等。
2、里斯本柠檬
里斯本柠檬原产于葡萄牙，果顶乳凸大而明显，果色淡黄，里面较光滑。果肉汁多味酸，香气浓，种子常退化，少核。
3、维尔拉柠檬
西班牙晚熟品种群，少刺，果大，少少核，椭圆形。果面黄色，果皮质地粗糙，果肉细嫩。春花果的果皮中等至厚，而夏花果及秋花果的果皮较薄。
4、印度大果柠檬
柠檬和圆佛手瓜的杂交种，果实椭圆形至圆形，果面光滑、皮薄，平均单果重108克，种子数6粒左右，熟期为9-10 月，成熟时色泽为黄绿色。
5、热那亚柠檬
起源于印度热那亚地区，全年均可结果，果皮光滑且薄，果形与尤力克相比更圆，果颈更短，柠檬酸含量、出汁率、果皮厚度与尤力克相当。
6、维拉法兰卡柠檬
原产于意大利西西里岛。一年四季均能结果，果实椭圆形，少核。果顶部乳凸明显，果皮浅黄色，较光滑。果肉柔软多汁香气浓，品质佳。
7、费米耐劳柠檬
意大利主栽品种群，果实中等大小，果形椭圆形或有长短不等的短颈的椭圆形。果皮厚，表面油胞下陷，成熟时果色呈黄色，少核至无核，多汁，高酸。
8、菲诺柠檬
起源于西班牙，澳大利亚主栽品种群。丰产，果实大小适中，球形或椭圆形，色泽呈浅黄色至黄色，皮薄且光滑，高酸，种子数5粒左右。
9、塔西提柠檬
又名白柠檬，一年四季开花，四季结果，其果呈椭圆形，果实较小，一般个重40-80克。皮色金黄，果皮细胞分布均匀，其油芳香。果肉呈无色透明状，无核。
10、莱蒙
莱蒙是柠檬中的一个品种群，原产地美国，目前我国四川省大英县和云南省瑞丽市是主要的种植基地。其果实呈椭圆形，果型美，一般个重40-80 克，成熟之后果皮会呈黄绿色，其内部是酸味的黄绿色果肉。果皮薄，油胞分布均匀，其油芳香。
11、国产小青柠
个体较小，颜色呈绿色，味道酸甜。
F. 柠檬品种哪个好
柠檬含有丰富的营养物质，果实酸爽多汁、果肉细腻、果味清香。以其酸味参与我们的味觉感受。柠檬具体哪个品种好，是看从哪些角度看。吃方面就是适合自己口味的，就是最好的。
市面上主要有青柠、香水柠檬、尤力克、北京柠檬。从酸度人来说，青柠最酸、尤力克酸度次之，香水柠檬酸度一般。青柠果汁多，个头偏小。香水柠檬，无籽，香味浓。尤力克，酸度够、香气浓。
柠檬的四大品种级优缺点
1、尤力克
原产意大利，引自美国，树势中等，开张，枝条零乱、披散，生长势和抗性强，适应性广，叶片椭圆形，叶柄短，果形椭圆形为主，顶端有明显乳状突起。
优点：丰产性好，耐贮藏，酸度够、香气浓、表皮光滑，是柠檬加工和鲜销优先考虑的品种。
缺点：主要产量集中在春花果。
2、香水柠檬
原产东南亚，果实呈长圆型，由于果实成熟后从内到外散发出浓郁的香气，故称“香水柠檬”。
优点：丰产性好、果形大、无籽，香味浓。
缺点：酸度不足。
3、台湾青柠
一年内多次开花多次结果，圆形果，为无核品种，酸度较高。
优点：果汁多，可食率高、香气浓。
不足：果实偏小。
4、北京柠檬
又称香柠檬、美华柠檬，柠檬和橙或者柠檬和宽皮柑的杂种，1908年在北京近郊发现，带回美国继续选育而成。
优点：树姿矮壮、早结丰产、较耐贮藏。
不足：抗虫抗病性弱、果实品质一般。
G. 哪里的柠檬品种最好吃
柠檬有很多品种，要如何才能选到正确的柠檬呢？
1：进口柠檬
目前国内能够买到的进口柠檬多为美国新奇士和南非柠檬，进口柠檬优点，酸味足，果够香，汁水多。缺点价格贵。
2：海南柠檬
海南柠檬在国内供应量也比较大，优点皮薄汁多，缺点酸度不够，香味不浓。
3：四川柠檬
中国80%的柠檬基本上全是来自中国柠檬之乡四川安岳，安岳柠檬品种为尤力克，品质不输进口柠檬，果面油包粗，优点，酸度够，香味超浓！汁水足。缺点，皮较厚（其实也算优点，安岳柠檬果皮富含果胶，皮厚也是价值！）。建议泡水时用温水。
4：越南柠檬
越南柠檬近些年可谓是柠檬界的新宠，优点，味道酸，皮薄，香味浓。缺点，酸味同青金桔相似，个头太小，一斤十几个。