① 独面筋的正宗做法
主料：油面筋150g。
辅料：黄瓜1根、白糖适量、老抽适量、生抽适量、香醋1勺、葱姜片适量、八角1个。
独面筋的做法
1、主要食材：面筋、甜面酱、黄瓜、葱姜片、八角1个
② 如何做，怎样做独面筋和新鲜的面筋
独面筋的做法详细步骤
1、这次做的独面筋用的是从天津买回来的油面筋，面筋在冰箱里放了两天了用开水煮一下去除多余的油脂。
2、把煮好的面筋稍微晾凉后切成小块，一般一块大面筋切成三或四小块。
3、用香油炝锅，不用倒太多，两勺即可。
4、放两三瓣大料炝锅，大料炸得时间可以久一点。
5、放入葱姜蒜炝锅。
6、倒入两勺甜面酱翻炒片刻。
7、倒入处理好的面筋翻炒。
8、倒入一勺酱油。加一碗水小火“独”十多分钟。
9、在独好的面筋里加入糖，这道菜是甜口的，糖可以略微多放一点。
10、调入一勺料酒。
11、出锅前加入一点点醋、调入一点水淀粉和味精就可以出锅啦。
独面筋的做法小贴士
不在天津买不到新鲜的油面筋咋办？难道就吃不到独具特色的独面筋了吗？别着急面筋可以自己做啊......
面筋可以一次多做点，做好的面筋在冰箱冷藏室里保持三天还是没问题的，如果三天内吃不完可以放到冷冻室里冻着，解冻后一样吃，油面筋炒菜、做汤、用火锅涮着吃都好吃。
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③ 天津独面筋正宗做法窍门
海米独面筋，面筋独特口感加入海米的鲜香，一道充满滋味的家常菜
材料：
主料：
面筋200克，海米50克，黄瓜片2个，大葱40克，姜末20克
调料：
酱油40克，蚝油15克，盐5克，糖5克，大料1个，油适量
做法：
1．将面筋划一个小口，在温水中泡20分钟。海米用温水泡软。
2．油温六成热时，倒入大料、葱姜爆香。
3．把面筋倒入锅中，再倒入一部分泡面筋的水和泡好的海米。
4．盖上锅盖小火焖2分钟，倒入黄瓜片、盐、糖、酱油、蚝油翻炒均匀，大火收汁即可。
特点：
面筋独特的口感加入了海米的鲜香，成为一道充满滋味的家常味。
烹饪心得：
“独”在天津话里本来是“咕嘟”的意思，所以制作这道菜品的时候一定要用小火微炖，让面筋更入味。
④ 北方的独面筋怎么做
天津的虾仁独面筋
原料：面筋,这种面筋好像只有天津有，第一次吃北京的球形的面筋我还下了一跳，软塌塌，毫无口感可言，我们这的是超级筋斗；虾仁，黄瓜，红椒
虾仁先用点油滑一下备用，热锅热油，姜丝，葱花呛锅，倒入切成快的面筋，一点料酒，生抽，糖，水，咕嘟6、7分钟，好像这个过程就是所谓的“独”，倒入滑熟的虾仁，黄瓜片，红椒丝，盐，鸡精，最后水淀粉勾个芡
http://video.cookgod.com/showav.asp?avid=1954
风味独面筋的制作视频
最简单的吃法：
1.把面筋切成长条状块.
2.开水焯一下,捞上来待用.
3.锅热放油,葱姜蒜芡锅,倒入面筋,加盐、酱油、醋、白糖,鸡精,翻炒.把这几样炒匀以后水淀粉勾芡.即得.
⑤ 独面筋的家常做法
步骤1将油面筋划一个小口，在温水中泡20分钟。
步骤2葱切成葱花，大蒜切瓣备用。
步骤3油温六成热时，下入蒜片和葱花爆香。
步骤4将泡好的面筋倒入锅中，一同再把泡面筋的水倒入少许。
步骤5盖上锅盖，小火焖2分钟。
步骤6倒入酱油、蚝油、盐、糖，并翻炒均匀。
步骤7大火收汁即可出锅。
⑥ 独面筋家常做法，正宗独面筋怎么做
主料
新鲜的油面筋150克
辅料
大料3掰 蒜片适量
姜丝适量 葱花适量
糖、1勺 醋1/2勺
料酒1勺 酱油1勺
香油2勺 甜面酱2勺
独面筋的做法步骤
1. 这次做的独面筋用的是从天津买回来的油面筋，面筋在冰箱里放了两天了用开水煮一下去除多余的油脂。
2. 把煮好的面筋稍微晾凉后切成小块，一般一块大面筋切成三或四小块。
3. 用香油炝锅，不用倒太多，两勺即可。
4. 放两三瓣大料炝锅，大料炸得时间可以久一点。
5. 放入葱姜蒜炝锅。
6. 倒入两勺甜面酱翻炒片刻。
7. 倒入处理好的面筋翻炒。
8. 倒入一勺酱油。加一碗水小火“独”十多分钟。
9. 在独好的面筋里加入糖，这道菜是甜口的，糖可以略微多放一点。
10. 调入一勺料酒。
11. 出锅前加入一点点醋、调入一点水淀粉和味精就可以出锅啦。
小贴士
不在天津买不到新鲜的油面筋咋办？难道就吃不到独具特色的独面筋了吗？别着急面筋可以自己做啊......
面筋可以一次多做点，做好的面筋在冰箱冷藏室里保持三天还是没问题的，如果三天内吃不完可以放到冷冻室里冻着，解冻后一样吃，油面筋炒菜、做汤、用火锅涮着吃都好吃。
⑦ 独面筋的家常做法
独面筋的家常做法:
1、新鲜的油面筋150克，辅料大料3掰，蒜片适量，姜丝适量，葱花适量，糖1勺，醋1/2勺，料酒1勺，酱油1勺，香油2勺，甜面酱2勺。
2、面筋在冰箱里放了两天了用开水煮一下去除多余的油脂。
3、把煮好的面筋稍微晾凉后切成小块，一般一块大面筋切成三或四小块。
4、用香油炝锅，不用倒太多，两勺即可。
5、放两三瓣大料炝锅，大料炸得时间可以久一点。
6、放入葱姜蒜炝锅。倒入两勺甜面酱翻炒片刻。倒入处理好的面筋翻炒。倒入一勺酱油。加一碗水小火“独”十多分钟。
7、在独好的面筋里加入糖，这道菜是甜口的，糖可以略微多放一点。
8、调入一勺料酒。出锅前加入一点点醋、调入一点水淀粉和味精就可以出锅。
独面筋的来源
独面筋是一道色香味俱全的名菜，属于天津菜。将油面筋划一个小口，在温水中泡20分钟。制作方法：葱切成葱花，大蒜切瓣备用。油温六成热时，下入蒜片和葱花爆香。将泡好的面筋倒入锅中，一同再把泡面筋的水倒入少许。盖上锅盖，小火焖2分钟。倒入酱油、蚝油、盐、糖，并翻炒均匀。大火收汁即可出锅。
⑧ "独面筋"怎么做
京津特色美食 风味独面筋
虾仁、鱿鱼、海参和天津特有的面筋一起烧，那香味在夏日的傍晚里，沁人心脾又格外舒心……
原料：面筋一包
香菇10朵 瘦肉2两 大料一个 蒜2瓣 黄瓜一根
做法：
1.香菇切条，瘦肉切片，大蒜切片，黄瓜从中间剖开再切片备用。
2.把面筋每一个都捅个窟窿，烧开水把面筋放进去煮软（去掉多余的油），不要煮太久，看见面筋软了就捞出来。
3.锅烧热，放一些油，不用多，面筋本身还有油，放大料和蒜片炝锅，放肉片和香菇煸炒出香味，放一点煮面筋的汤，下控出去水分的面筋下去烧。
4.放一点点料酒，一点点酱油，不能多，绝对不能多。
5.放黄瓜下去炒，烧开后放盐调味，可以吃了。