Ⅰ 蟹黄面怎么做
蟹黄面做法如下：
主料：
面筋300克、大闸蟹粉30克、蒜瓣4个、红辣椒1个、葱花少许。
辅料：
油适量、食盐3克、酱油10毫升、水适量。
做法：
1、主要食材。
Ⅱ 蟹肉面条怎么做
10、11月是吃蟹的季节，超市里的螃蟹既肥美又便宜，看着各个店铺都打出了蟹肉面的招牌，小编看的是又馋又心疼！一碗面足足需要399！
（图片来源于网络）
算了算了，自己动手丰衣足食，在网上做足了功课以后，小编决定自己动手做一份。
首先，小编在菜市场买了3只母蟹，大葱，八角，桂皮，碱面，小葱，总共花费不到60元。
（图片来源于网络）
回到厨房，先把蟹肚子朝上蒸熟。接着就开始繁琐的拆蟹环节。把蟹膏单独用小勺子掏出，和蟹腿蟹身分别放入两个碗中。小编光拆蟹就拆了1个多小时，这才知道蟹肉面贵在了哪里。螃蟹壳不要扔，把大片蟹壳拍成小片，留好备用。
（图片来源于网络）
紧接着，把大葱切成食指长短，和桂皮八角一起倒入油锅里油炸，炸至枯黄捞出，锅内形成葱香扑鼻的香油。接着倒入刚才备好的蟹壳，小火炸出蟹香，关火。捞出蟹壳，倒入旁边干净的碗中，蟹油完成！
最后是炒蟹肉的部分了，先淋一点蟹油，把蟹黄倒入小火炒出细密的小泡泡，再倒入蟹肉，加一小勺生抽，一小瓶盖花雕酒，盐调味，翻炒两下，使每一片蟹肉上都沾上金黄浓郁的蟹黄酱。
（图片来源于网络）
与此同时，迅速煮面，将面条煮成有一点硬度的口感就可以起锅了。
将面条放至盘中，淋上蟹香浓郁的蟹肉酱，搅拌均匀，用小葱点缀，即大功告成。
热热呼呼的蟹肉面，每一根面条都充斥了浓郁的蟹香，由于没有放太多调味料，最大程度的保持了螃蟹本身的原汁原味，一口下去，蟹身的肉鲜和蟹黄的香完美结合，每一口都有大块的蟹肉，整整三只足份足量的蟹肉，吃着实在是太过瘾啦！
（图片来源于网络）
想想这碗网红399元的蟹肉面，虽然花费了整整两个小时，但是感觉非常值得了，自己做出来成就感满满，除了拆蟹部分花费时间较长，其他的步骤都十分简单，食材也很好找，希望大家趁着现在大好的蟹季能自己在家里做一顿，招待朋友，孝敬父母都是很好的选择！
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Ⅲ 秋天是螃蟹比较肥美的季节，蟹黄蟹膏满满的蟹黄面怎么做
一、蟹黄面是什么味道的
秋天是螃蟹十分肥美的时候，我们经常听到天津人也爱说，借钱吃海货不算不会过。我们可能不知道螃蟹什么时候最肥美，但是当你看到快过中秋的时候，就知道螃蟹最好吃了，古代在中秋也有吃螃蟹的传统，还有当我们看到地铁和电视都是螃蟹广告的时候，就知道螃蟹的季节来了。螃蟹的蟹黄是螃蟹的点睛之笔，很多人都愿意买母蟹，一碗慢慢蟹黄的蟹黄面，就是十分的鲜美丝滑，让人感到幸福感。