㈠ 鸡脚怎么做好吃又简单小孩可以吃
鸡脚又叫鸡爪，是我们日常生活中非常常见的食材，味道和口感都还不错，做法多种多样，也有很多做法适合孩子吃，比如红烧鸡爪、百香果柠檬凉拌鸡爪、鸡爪煲等，都非常好吃，做起来也不算困难，很简单省事，大家尝试动手制作一两次就可以熟练的掌握
下面我分享一下这几道菜的做法，希望对您有所帮助！
【红烧鸡爪】
葱切葱花，生姜切片，香菜切末，鸡爪剪掉指甲清洗干净备用，准备一纱网包，放入八角、香叶、小茴香、 一把花椒粒、桂皮，然后将它们包起来备用
锅中倒上水，倒入一些料酒，将鸡爪冷水下锅，开大火煮三四分钟，煮好后捞出，用冷水冲干净
好吃的鸡爪煲就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
㈡ 鸡脚有几种别名喃
鸡脚,别名:鸡爪子。鸡脚一般指鸡爪,鸡爪是鸡的脚爪,可供食用。又名鸡掌、凤爪、凤足。多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,皆脆嫩可口。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。
鸡脚的食用处理方法
先将鸡爪放在清水中泡5分钟,然后逐个清洗,将每个小爪之间残留的老皮剥干净,再用盐水渍一下冲洗干净即可。
鸡脚的吃法（做法）大全
沙姜鸡脚的做法
材料:鸡爪500克、食盐3茶匙、生抽1汤匙、沙姜50克、姜粉20克、水2茶匙、白砂糖2茶匙、芝麻油少许。
做法:
1、鸡脚洗净剪去趾甲,锅里放清水,倒入适量的白酒去腥,把鸡脚放进开中火煮至刚熟。
2、煮熟的鸡脚倒出沥干,放进凉开水中反复浸泡,直至鸡脚完全降温,然后放在冰水里继续浸泡。
3、另用一锅倒入800克清水,加入材料中的沙姜粉、盐、盐焗鸡粉放炉上煮沸。
4、把调味水彻底放凉后倒入浸泡好的鸡脚,放冰箱冷藏一夜入味。制作调味水这部最好先做,这样等鸡脚做好了,调味水也放凉了,省了时间。
5、准备蘸料。鲜沙姜去皮跺成碎,放锅里加少许油煸炒一下,然后倒入水、生抽、砂糖、慢火煮至砂糖融化后加入少许麻油增香即成。
眉豆花生鸡脚汤的做法
材料:鸡脚、猪骨、眉豆、花生、姜、蜜枣、盐。
做法:
1、鸡脚洗干净,切去指甲。
2、猪骨洗干净。
3、花生提前泡浸一个晚上。
4、眉豆洗干净,用温水泡20分钟。
5、锅中注入适量清水,大火煮开,放入鸡脚和猪骨,大火煮至5分钟左右。
6、取出,用清水冲洗干净污血,并沥干水分。
7、姜去皮,蜜枣洗干净。
8、锅中注入适量清水,把所有材料放进去。
9、盖上锅盖,大火煮开,上气后转中小火煮15分钟左右。
10、消气后,按个人口味加入盐调味即可。
哪些人不能吃鸡脚、鸡脚的注意事项
1、哪些人不能吃鸡脚
肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、胆囊炎、胆石症的人忌食。
2、鸡脚的适用人群
适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
3、鸡脚的食用禁忌
鸡脚和牛肉、猪肉比较,鸡脚缺乏维生素B16、维生素C、维生素D,并还可能含有激素残留,长期食用易造成孕妇回奶。
㈢ 非常滋补的木瓜花生鸡脚汤，是怎样的做法呢
木瓜花生鸡脚汤的做法如下：
准备食材：鸡脚6-8个、木瓜1个、花生80-100克、食盐适量。
1、将花生提前一晚用水浸泡，第二天洗干净、沥干水分备用；
2、 将木瓜去皮，然后切块，切成大小一致的小块即可；
3、取一口锅加入适量的水，开火煮沸后，将鸡脚倒入开水中，焯掉血水与浮沫后，再捞出来过一遍冷水备用；
木瓜用于做汤有润肠、补肾、健胃的功效。花生性平味甘，具醒脾和胃、滋养调气的功效。而鸡脚则是所谓的“以形补形”，所含丰富的胶原蛋白，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。 木瓜花生鸡脚汤属于滋补汤，木瓜配搭鸡脚不但风味极佳，而且营养成分较高，常饮用木瓜花生鸡脚汤能够补充人体营养成分，不仅能减少消化不良，还具有强筋壮骨的作用，是老少咸宜的食材。
适宜人群：
一般人都可以食用，特别是适合那些营养不良，食欲不振，咳嗽痰多之人食用；适合女性产后乳汁缺少之人食用；适合高血压病，高脂血症，冠心病，动脉硬化，以及各种出血性疾病之人食用；适宜儿童、青少年及老年人等食用，能提高儿童记忆力，有助于老人滋补保健。
不适人群：
但汤中的花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，所以患有胆病之人不宜食用；且花生能够增进血凝，促进血栓形成，所以患血黏度高或有血栓的人也不宜食用；还有，体寒湿滞及肠滑便泄者不宜食用；不适合孕妇、过敏体质等食用。
㈣ 鸡脚煲什么汤最补钙------是儿童吃的
木瓜花生煲鸡脚
嘿嘿！这个汤很容易做的，应该谁都会做的。
先将花生和红枣泡透，起码泡上三四个小时吧，最好先泡花生，在一起包
其实我们众说的骨头汤补钙，其实钙溶到汤里很少很少，虾皮最补钙了，奶和豆制品也行的。
㈤ 孩子天天都想吃的蒜香鸡脚，什么时候放大蒜最好
美味对于很多人来说像是一个念想，是一个支撑。现在，网络急速的发展，也使得很多食物改变了原来的模样。我可以说得上是无肉不欢的了，虽然吃肉肉会变胖，但是仍然不能阻挡我吃肉肉的心。其中，大厨做的美味的蒜香鸡脚更印象深刻，让人吃一口就不想停下筷子了。
看到这么美味解馋又有营养的蒜香鸡脚，大家是不是都觉得自己快要流口水了啊，好想要吃上一口。各位朋友既然心动了，那就行动起来吧，蒜香鸡脚的制作并不算是很难。
㈥ 小孩可以饮的鸡脚汤的做法大全
食材
主料
鸡脚
400g
木瓜
400g
花生
150g
辅料
盐
适量
姜
适量
步骤
1.花生洗净后浸泡1小时。
2.鸡脚切去指甲飞水后用水冲净浮沫。
3.将花生、鸡脚连同姜一起放入煲内，大火烧开后转小火煲1个小时。
4.将木瓜放入继续煲20分钟，喝时加盐调味即可。
㈦ 梅菜鸡脚的做法大全集
类别:补虚养身食谱气血双补食谱学龄期儿童食谱
工艺:煮 口味:咸鲜味 食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 菜花320克 花生仁（生）120克 鸡爪200克
辅料: 陈皮5克
调料: 盐5克
指数: 营养8 难易6 时间4 养颜6
0
做法步骤：
1.椰菜（菜花）用水洗净，切碎，滴干。
2.花生肉与陈皮用水浸透洗净。
3.花生肉留衣。
4.新鲜鸡脚，放入滚水中烫透，脱去黄衣，斩去爪尖，再洗净。
5.花生肉，陈皮和鸡脚放入瓦煲内，加入水，用猛火煲滚。
6.改用中火煲至花生肉熟透。
7.放入椰菜煲30分钟，
8.加盐调味，即可饮用。
㈧ 腌制陈醋鸡脚用塑料盒可以吗
陈醋泡鸡脚的做法
陈醋泡鸡脚的做法
1、陈醋泡鸡脚的做法
主料:鸡脚1000g,陈醋1瓶。
辅料:盐适量,糖适量,花生适量,辣椒适量,姜片适量,丁香适量。
做法:
1.1、鸡脚买回来剪掉指甲清水洗干净。
1.2、锅里注入一半清水放姜片、丁香以及鸡脚放烧开水焯。
1.3、然后过冷河,将油完全冲干净。
1.4、将辣椒放入锅里,倒入陈醋以及少许清水。
1.5、加入适量白糖以及盐,调至到自己喜欢的咸甜度开始煮沸。
1.6、待陈醋冷却之后把飞过水的鸡脚浸泡到锅里。
1.7、盖上锅盖放入冰箱三天即可取出。(期间要翻动让陈醋完全浸透鸡脚)食用之前放些熟花生搭配鸡脚一起吃更加美味。
小贴士:醋煮沸之后一定要待冷却后才将鸡脚放入。
2、吃鸡脚对我们的好处
2.1、有助于儿童长高,因为鸡脚中含有非常多的矿物质,而这些矿物质中含有的钙物质是比较多的,而鸡脚中的钙物质在人体是很容易被消化吸收的,所以对儿童骨骼的生长很有帮助,同时对于老人出现的骨质疏松也是很有帮助。
2.2、就是对一些心血管疾病有帮助治疗,因为吃鸡脚,鸡脚中的一些物质有软化血管的作用,所以对一些因为血管问题出现的动脉硬化而引发的心血管疾病有改善作用。
2.3、就是对美白也有效果,因为鸡脚中含有很多的胶原蛋白,而胶原蛋白对我们皮肤的新陈代谢很有帮助,可以改善皮肤的光泽,对皮肤出现的粗糙,也有改善,变得光滑的作用。
3、吃鸡脚要注意什么
3.1、不可多吃。鸡脚性温,吃多了容易上火,并且还不易消化,会加重肠胃负担。另外,鸡脚吃多了还有可能引起肥胖症!
3.2、如正值感冒、上火期间或有便秘症状时不宜食用。
3.3、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人或是肥胖症、患有热毒之人忌食。
3.4、动脉硬化、冠心病和高血脂患者和肾病、胆囊炎、胆石症的人不宜食用。
3.5、服用铁制剂时不宜食用。
鸡脚的选购和保存
1、鸡脚的选购
在选购鸡脚的时候,要选择鸡脚的肉皮颜色白亮且富有光泽,没有黄色硬皮且富有弹性,表面不黏手的。如果鸡脚表面暗淡无光,表面发粘,则说明鸡脚的存放时间过长,不宜购买。
2、鸡脚的保存
一般情况下,我们建议大家购买新鲜的鸡脚,趁它还新鲜的时候做菜。当买的新鲜鸡脚过多的时候,可以把它放入冰箱内保鲜,这样可以保存1-2天。如果需要长期保存新鲜鸡脚,可以把鸡脚洗干净,并涂抹少许黄酒,用保鲜膜包裹住,放入冰箱冷冻室保存。
泡椒鸡脚的危害
泡椒鸡脚有两种,一种是在外面购买回来的袋装泡椒鸡脚,还有一种是DIY出来的鸡脚,虽然做法一样,但是危害各不相同。
1、外卖泡椒鸡脚
外面卖的常见的袋装泡椒鸡脚,很可能用了双氧水进行漂白,或者添加了各种化学制剂,而且都是国家不允许添加的成分,甚至还会有强致癌物质,一些更黑心的商家还会用上工业用途的防腐剂、防冻盐,甚至是医学用的福尔马林。人们吃这样的泡鸡脚,除开增加致癌的风险爱,还会引起便秘、胃部不适、长痘痘甚至上瘾等情况。
2、自制泡椒鸡脚
自制泡椒鸡脚虽然不像外面卖的泡鸡脚那么恐怖,但是毕竟也是很多盐腌制成的食品,所以里面可能也会有硝酸钠,虽然食用不过量的时候不会引起中毒,但是建议大家还是少吃为妙,避免多吃致癌。