1. 西红柿红烧排骨的家常做法
用西红柿来红烧排骨，是比较美味的一道菜肴。炖熟的番茄会有很多番茄汁，排骨也带有番茄酸酸甜甜的味道，很好下饭，家里的小孩特别喜欢吃。一起来看看西红柿红烧排骨的家常做法。
工具/材料
西红柿、排骨、葱、姜、蒜头、花生油、酱油、蚝油、料酒、盐、清水
- 01
准备好一根排骨、四颗番茄。因为番茄焖熟之后，都变成番茄汁了，所以番茄可以多一些。
- 02
排骨切成小块，清洗干净，沥干水分，备用。
- 03
西红柿清洗干净，去掉蒂，再切成小块，备用。
- 04
老姜去掉姜皮，切成姜片；葱清洗干净，切成葱花。
- 05
热锅下油，放入姜片煸出香味，然后倒入排骨，加入少许酱油和蚝油，让排骨上色。
- 06
把排骨翻炒三分钟左右后，即可倒入西红柿，翻炒均匀。然后倒入适量的清水，盖上锅盖大火烧。
- 07
大概烧10分钟左右，西红柿已经炖出很多番茄汁了，留少许酱汁，即可关火，撒入适量的盐调味，出锅，撒入葱花，一碟美味的西红柿红烧排骨就做好了。
2. 番茄酸甜排骨的做法
番茄酸甜排骨，味道酸甜，老少皆宜。这道菜具体是怎么做的呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。
番茄酸甜排骨的做法
用料
主料 排骨300克 番茄200克
辅料 胡椒粉1勺 蚝油5克 生抽2克 盐3克 葱20克 姜3克 食用油5克
酸爽开胃之番茄排骨的做法
1.食材图
2.排骨焯水控干，西红柿去皮切成小块
3.热锅热油爆香姜片
4.放入排骨煸炒一下
5.倒入料酒翻炒均匀
6.放入大葱
7.先把切好的西红柿一部分加入翻炒均匀，剩下的最后在放
8.烧开后倒入汤锅里加上生抽
9.倒入蚝油搅匀
10.中火炖40分钟
11.排骨顿软后加入剩余的西红柿在炖5分钟
12.加入盐适量调味
13.撒上少许胡椒粉就好
14.最后撒上少许香菜
15.很鲜美的味道
烹饪技巧
小贴士：番茄排骨汤口感酸甜但是过于酸就会掩盖排骨的鲜味儿所以选择番茄就要挑选稍微甜一点的
炖排骨时一定是中小火，火大了肉质容易老化
3. 番茄排骨汤的4种做法_番茄排骨汤怎么煲最美味
番茄排骨汤是指排骨加水煎熬，等快快熟时，加入切好的番茄，再煲一会即可。那么你知道番茄排骨汤怎么做好喝吗？下面就让我给你介绍一下番茄排骨汤的4种做法。
番茄排骨汤的4种做法
番茄排骨汤的好喝做法一
材料
西红柿，排骨，生姜，盐，鸡粉
做法
1、西红柿洗净切大块，排骨剁好后，用清水漂去血水。
2、汤锅放清水，烧刚开，下漂去血水的排骨，再烧开，撇去血沫，拍块生姜入内，转小火煲半小时左右。
3、把切成大块的西红柿放入排骨汤里，再开大火，汤沸后，转小火再煲一小时左右。
4、大约一个半小时以后，汤差不多好了，下盐和鸡粉调味即可。
5、装碗后，可撒少许葱花，我喜欢西红柿汤里有葱花的香味，很合拍的。
番茄排骨汤的好喝做法二
材料
西红柿，排骨，姜，盐，葱
做法
1.西红柿洗净切大块，排骨用清水漂去血水清洗干净
2.锅内放清水，下漂去血水的排骨，烧开，两三分钟后捞出排骨清洗干净
3.砂锅内放清洗干净的排骨，放清水，放生姜片、葱断儿，大火煮开后转小火煲半小时左右
4.把切成大块的西红柿放入排骨汤里，再开大火，汤沸后，转小火再煲一小时左右
5.最后放盐调味，可撒少许葱花，西红柿排骨汤里有葱花，很搭
番茄排骨汤的好喝做法三
材料
主料：猪小排200克，苦瓜1/2根，西红柿1个，藜麦30克
调料：食盐1/2茶匙，姜1片，八角1个，花椒1/4茶匙，水适量
做法
1、猪小排斩成小块用清水洗净放在小碗中，加入适量清水没过排骨表面，撒入1/4茶匙花椒粒，放在一边浸泡10分钟，去除排骨含有的血水，然后冲洗干净。
2、砂锅内放入足量冷清水，放入浸泡好的排骨，使水面没过排骨，放入1片生姜和1个八角，开大火熬煮。
3、煮到水面有浮沫飘起，用勺子把浮沫撇掉，转中小火熬煮30分钟，放入30克藜麦。
4、取半根苦瓜一分为二从中间切开，挖掉瓜瓤，用刀切成小段。
5、把苦瓜放入汤锅中，撒入1/2茶匙食盐提味，中小火继续熬煮约15分钟至苦瓜和藜麦熟。
6、番茄洗净用刀切成薄片，番茄片放入锅中，继续熬煮1分钟左右即可。
番茄排骨汤的好喝做法四
材料
主料：番茄240克，薯仔(黄皮)240克，红萝卜50克，猪小排(猪肋排)400克，菜花200克，洋葱(白皮)100克，调料：姜5克，玉米淀粉10克，芡粉5克，盐3克
做法
1.菜花洗净切碎;洋葱去衣洗净，切粒。
2.红萝卜、马铃薯去皮洗净，切粒。
3.把水烧开，放下番茄浸5分钟，取起撕去皮，切开边，去核后切粒。
4.排骨洗净，抹干，加腌料捞匀，入开水中煮5分钟后，捞起冲净，滴干。
5.烧热锅，下油放姜、番茄、洋葱炒香铲起。
6.把水放入煲内煲开，放入排骨、番茄、洋葱、姜、马铃薯、红萝卜、椰菜(菜花)煲开，慢火煲1.5小时，下调味料即可。
小诀窍
健康提示：
此汤具有清肠消滞、降低血脂的作用，营养丰富。
食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
点击下页查看>>>番茄排骨汤怎么做最有营养
4. 蕃茄排骨怎么做 制作蕃茄排骨的方法
1、主料：西红柿2个、排骨500克。
2、辅料：八角1个、生姜8克、生抽酱油20毫升、料酒20毫升、精盐3克、鸡粉1克、食用油30毫升。
3、准备新鲜的排骨和西红柿。
4、排骨用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。
5、泡好的排骨，冷水下锅，加料酒，姜片焯水。
6、焯水好的排骨，清洗干净血沫，沥水备用。
7、小奶锅中加水，水开始冒小泡泡时下西红柿汆烫约3分钟（西红柿轻轻划十字架，以方便剥皮）。
8、生姜切丝，八角用清水冲洗。
9、热锅凉油，下姜丝，八角炝锅。
10、下沥水的排骨。
11、一直翻炒至排骨微微焦黄时淋入生抽酱油。
12、炒出酱香味。
13、加入适量的热水后盖锅盖煮约25分钟。
14、汆烫好的西红柿，剥皮后切块。
15、煮约25分钟，排骨8成熟的时候，加入西红柿。
16、接着再焖煮10分钟左右，加精盐。
17、加鸡粉调味，大火收汁即可。
5. 西红柿红烧排骨的家常做法 西红柿红烧排骨如何制作
1、材料：西红柿2个、排骨一斤、葱适量、姜适量、蒜头适量、花生油适量、酱油适量、蚝油适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
2、准备好一根排骨、四颗番茄。因为番茄焖熟之后，都变成番茄汁了，所以番茄可以多一些。
3、排骨切成小块，清洗干净，沥干水分，备用。
4、西红柿清洗干净，去掉蒂，再切成小块，备用。
5、老姜去掉姜皮，切成姜片；葱清洗干净，切成葱花。
6、热锅下油，放入姜片煸出香味，然后倒入排骨，加入少许酱油和蚝油，让排骨上色。
7、把排骨翻炒三分钟左右后，即可倒入西红柿，翻炒均匀。然后倒入适量的清水，盖上锅盖大火烧。
8、大概烧10分钟左右，西红柿已经炖出很多番茄汁了，留少许酱汁，即可关火，撒入适量的盐调味，出锅，撒入葱花，一碟美味的西红柿红烧排骨就做好了。
6. 西红柿炖排骨怎么做
西红柿炖排骨
食材准备：西红柿，排骨，姜，盐，姜。
做法：
1、西红柿洗净切大块;排骨用清水漂去血水清洗干净。
2、锅内放清水，下漂去血水的排骨，烧开，两三分钟后捞出排骨，清洗干净。
3、砂锅内放清洗干净的排骨，放清水、生姜片和葱段，大火煮开后转小火煲半小时左右。
4、把切成大块的西红柿放入排骨汤里，开大火，汤沸后，转小火再煲一小时左右。
5、最后放盐调味，可撒少许葱花。
西红柿营养价值：
所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
排骨营养价值：
1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
3. 吃排骨能够补充身体的营养，还能够提到滋阴润燥，补肾益血，通便止渴的作用。排骨汤的营养价值非常的丰富，里面含有蛋白质，脂肪以及骨胶原，骨黏蛋白和维生素，钙铁磷等营养的成分，平时可以适当的喝点排骨汤，有利于身体的生长发育，对孩子的骨骼非常好。
7. 番茄炖排骨的家常做法 番茄炖排骨做法步骤
1、食材：排骨800克，番茄600克，葱段葱末各15克，姜片姜丝各15克，盐3克。
2、准备800克排骨，用清水泡20分钟，然后再用清水冲洗一遍沥干！
3、姜一半切片、一半切丝；葱一半切段、一半切葱花。准备600克番茄，洗净去蒂。
4、炒锅内加水，中火烧开，水开后，改小火，把洗好的番茄放进锅里烫两分钟。
5、皮有点裂开了就可以捞出了，放凉后把皮撕下来把番茄切开，大小可随意。
6、把清洗好的排骨捞出，放入之前烫过番茄的水里，加入姜片和葱段，开中火。
7、水开后，用勺子撇去浮沫，再煮一分钟，关火，将焯过水的排骨捞出沥干，冷却沥干的排骨。
8、把排骨倒入汤锅内，把水加至汤锅一半的高度最合适。大火烧开，如果还有浮沫，就去勺子再撇去。水开后炖20分钟，再转中火炖一个小时。
9、把番茄倒下去，这个时候就不要盖锅盖了，就这样敞开炖，继续中火，大约炖20分钟就可以了。起锅前放入盐。
8. 西红柿炖排骨美味又健康的做法
西红柿酸甜美味，能够勾起人的无限食欲。排骨富含优质蛋白质和必需氨基酸，这样的混搭好吃又好看，酸酸甜甜的很带劲。以下是我推荐的西红柿炖排骨做法，欢迎阅读!
制作西红柿炖排骨的 食材
美味西红柿炖排骨的步骤
1.热油爆香姜蒜葱、花椒和干辣椒
2.下入排骨同炒
3.加入料酒
4.加入西红柿炒软
5.加入适量的水
6.转入高压锅炖十五分钟
7.减压后加入萝卜再炖两分钟，最后加入盐即可
西红柿炖排骨的功效
1、西红柿炖排骨的排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，既能够 补肾 养血，又能够 滋阴 润燥，主治热病伤津、消渴羸瘦、 肾虚 体弱、 产后 血虚、燥咳、 便秘 、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
2、西红柿炖排骨还有 美容 、防衰老的功效。长期食用西红柿，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。
3、西红柿炖排骨治 贫血 治高 血压 。长期坚持食用西红柿可以有效地治疗贫血。此外鲜熟西红柿的降血压效果明显，适合用于高血压病人的食物调理。
4、西红柿炖排骨能够防癌抗癌。因西红柿不仅 营养 丰富，且具有较强的 清热 解毒 ，抑制病变功效，坚持每天吃1-2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗 癌症 的作用。
西红柿炖排骨的食用 注意事项
1、麻椒是四川的一种特产，比普通花椒更麻，麻椒颜色偏棕黄色，花椒偏红色。这道菜其实是用花椒的，只是俺家花椒用完了，所以用了麻椒。如果用麻椒，分量要减。
2、这道菜中用薯仔粉，因为薯仔粉比红薯粉条等其他类粉条更耐煮，更适合炖。薯仔粉农贸市场就有，颜色发白。
3、如果薯仔粉没有提前泡，可以在炖排骨初期就加入。根据自己的情况调整加入薯仔粉的时间。
4、西红柿与黄瓜同时吃。女性的 减肥 餐单里总是会有黄瓜和西红柿，或者是我们最爱的水果沙拉，有时也将黄瓜和西红柿同时放入。虽然这样生吃蔬果有利于吸收蔬果里的营养，但因为有了黄瓜的存在，而营养降低了。黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。富含维生素C的西红柿遇上它，还有什么营养可言呢。请记住，黄瓜和西红柿是相克的。而且西红柿的番茄红素还是要加热后才能释放更多，更容易吸收。
5、空腹时吃西红柿。还是和女性的蔬果减肥法有关，在减肥餐单里西红柿因为酸甜的口味，又有 护肤 的效果常被当做减肥第一果。而一般大家都是空腹的时候吃的，这就是造成麻烦的习惯。
西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
6、长久加热烹制后食用。西红柿虽然加热后番茄红素释放更多，但是长时间的加热烹饪就失去了原有的营养与味道，如果吃了已经变质的西红柿还会导致食物中毒。
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9. 排骨西红柿汤的做法大全
排骨炖西红柿汤的做法如下：
1、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水。
2、然后洗净洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水。
3、血沫备用取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1、5小时待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。