❶ 剩米饭都有哪些花样吃法
剩米饭，上海人吃泡饭！江苏人炒饭(有玉米，香肠，胡萝卜)，湘鄂两省人蛋炒饭！广东人蛋皮包饭！
剩米饭的吃法不少，比方炒米饭、熬粥、和面粉一起发面…最近孩子比较感兴趣的是芝士焗饭。
做法比较简单[微笑][微笑][微笑]
1、 西红柿、胡萝卜、洋葱切碎，火腿切片，虾仁用胡椒粉腌制。
2、 炒锅烧热，加入西红柿碎（不加油），翻炒，加少量食盐促进西红柿出汤汁，加入胡萝卜、洋葱翻炒，将腌好的虾仁倒入翻炒2分钟，加入剩米饭，搅拌均匀。
3、 1-2分钟后，盛到耐高温的大碗里，上面放上切好的火腿，然后把芝士碎铺满。
4、 放入烤箱或者微波炉烤制，芝士碎融化即可（微波炉版稍微暖嫩些，烤箱版更加焦香）。
剩米饭蒸多了，我一般会做炒饭.会熬粥.偶尔会做些甜点.类似寿司卷之类的。
我偏爱吃素食，所以会在炒饭里多放些菜丁，或炒鸡蛋，这样比较利囗。
剩饭熬成粥，这样熬的过程杀菌消毒，里边放些豆类，三药，大枣，那个味道老好了，这不是把剩饭熬成美味了吗？
米饭也可以做成类似寿司卷这样的小吃，甜的.咸的.荤的.素的，蒸一下，或先把菜做成熟的，剩米饭先热一下，这样卷一下也很香。
总之，我还是建议咱们做饭要适量，天热了，如果保存不好，做啥花样也不能吃，少做点为好，祝大家 健康 ，再见。
你好，我是@靠法律养娃凭感觉做饭 很高兴回答你的问题。我是爱吃米饭的北方人，常吃米饭，家里难免会有剩米饭， 剩米饭最好用的做法就是做素什锦炒饭。
素什锦炒饭做法非常简单，把家里能够收集到的蔬菜素食和剩米饭一起巧妙的搭配，色香味俱全的素什锦炒饭分分钟就能上桌。剩米饭最好是放在冰箱里冷藏，冷藏过的隔夜米饭是炒饭的最佳搭档。蔬菜素食没有固定的搭配，家里有什么就可以用什么，我常用到的包括豌豆、甜玉米、胡萝卜、鸡蛋和木耳。今天给大家介绍一种最简单的家常素什锦炒饭。
色香味俱全的素什锦炒饭就做好了，简单易操作，即使是零厨艺的朋友们也不会失手的，味道绝对让人惊艳，美丽的炒饭让你立即荣升大厨之列。
你好，我是小艾厨房，很高兴回答这个问题，在家庭生活中，蒸多少米饭真是个技术活，不是说蒸米饭本身有多难，而是量不好把握。我家剩饭常有的事，那么怎么做剩饭呢？无论炒饭、焗饭，还是做成米饼、锅巴、饭团，花样真不少呀！剩米饭怎么做好吃又简单?下面就来详细介绍一下：
1.做成炒米饭。最常见的就是蛋炒饭：锅里放油烧热，加入葱花姜末爆香，加入米饭翻炒一会儿，加入打匀的鸡蛋，继续翻炒，再加点火腿末或者肉末以及蔬菜末就更好了，不加也可以。最后加盐翻炒均匀即可。
2.做成锅巴
①将剩米饭放入盘内隔水蒸软或许放入微波炉热两分钟。
②.参加淀粉搅拌平均，揉成大团。
③在揉面垫上铺上一层保鲜膜，将饭团压平后再盖上一层保鲜膜，用擀面杖将饭团擀平，压的薄一些，放入冰箱冷藏两小时。
④从冰箱拿出，热锅入油，待油7-8分熟的时分放入锅巴，煎至两面金黄，捞出沥油。
⑤热锅放大批油，放入咸蛋黄，炒到蛋黄冒泡飘香的时分放入煎过的锅巴，翻炒至蛋黄都焗平均就好!
3.米饼
①、蒜薹洗净切小丁，生姜去皮洗净，切末。
②、将剩米饭倒入一个大点的容器内;切好的姜末和蒜薹丁倒入米饭内;放一勺盐进行调味，依据自己的口味酌情添加;用筷子把米饭与配料搅拌均匀。
③、取一块保鲜膜铺在菜板上，米饭倒在上面。
④、米饭上再盖一层保鲜膜;用擀面杖将米饭压实﹑擀平，不要擀的太薄，厚点容易塑形。
⑤、取一个圆口的小杯子(或者小磨具)，在水中把杯子口蘸湿，方便米饭脱模。将沾完水的小杯子在米饭上，轻轻压出圆形。
⑥、将压出圆形米饼的杯子移到碟子上，轻轻拍打杯子，米饼很容易就脱模了。
⑦、依次将所有的米饼做完，每次做之前都要蘸水的，不然米饭粘在杯口上，不容易脱模。
⑧、锅烧热，放入黄油，使其熔化;黄油化完后，把米饼下锅。
⑨、小火慢煎，煎至两面金黄色即可享用奶香味的米饼了。
以上就是剩米饭的几种做法，有空闲大家试试吧，看看最喜欢那种？或者你还有什么做法，欢迎讨论！
您好，我是烨子，剩米饭有很多吃法的，比如：蛋炒饭、拌饭等等，其中还有一种经典的吃法，那就是做寿司啦！
食材准备：黄瓜条，寿司海苔片，寿司醋，肉松，寿司黄萝卜条，沙拉酱，寿司卷帘
第一步，给剩米饭调味。米饭中倒入适量的寿司醋搅拌均匀备用。如果家里没有寿司醋也可以自己调制，比例是：一勺白糖，两勺醋，两勺生抽，这个比例调制出的料汁儿和寿司醋口感极为相似。
第二步，卷寿司。将寿司海苔平铺在寿司卷帘上面，用勺子将米饭均匀的涂抹带海苔上面，然后把黄瓜条和寿司黄萝卜条依次排放到米饭上，撒上肉松，抹上沙拉酱，然后用卷帘卷起来。这个步骤一定要压实卷紧，这样后期切块才会更加的好看。
第三步，切块摆盘。用刀切成均匀的片，摆盘就可以开动啦！
可以熬粥，可以做米饭卷，饭团，可以做蛋炒饭，可以做焗饭。
一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰
惜衣有衣，惜食有食
每一餐饭都当思来之不易，不要因为现我们生活水平有所提高就轻易的浪费。当年革命老前辈吃腰带，啃树皮，当想到这些我们应当痛定思痛，不剩饭，从娃娃抓起。
最简单的剩饭花样做法
1 、 煮稀饭
北方人叫稀饭，南方人叫白粥，在古时候“粥文化”已经在餐桌上盛行盛世古诗也有说：
食粥 养生 由来久 神仙皇帝也嗜粥
慢煮锅中米和水 五谷杂粮求长寿
剩饭幻化成粥有多种做法老少适宜，无论是为了好吃还是为了 健康 ，可以季节煮粥。
春天煮“菊花粥”．养肝解毒。
夏天喝“绿豆粥”，清热祛暑。
秋天喝“银耳粥”，滋阴润燥。
冬天喝“八宝粥”，温胃健脾。
2、炒饭
你有看过有锅上跳的米粒吗？炒饭是为了不浪费剩饭，普遍的又普通的做法。别的我不拿手，就用最简单的食材“蛋炒饭”
鸡蛋两个炒锅上火烧热，放入油，放入鸡蛋滑散胡椒粉、盐、酱油、鸡精调味。加入隔夜米饭迅速翻炒，粒粒米饭喷香即可出锅。
剩米饭的8种花样吃法，营养美味，好吃易做，大人和孩子都喜欢
每天做饭，很难能做到刚好吃完的，米饭做多了，第二天再吃的话，没有了米饭的香味，扔了么好可惜，居家过日子，要以勤俭为主，不能浪费粮食，所以，我家吃不完的米饭我从来都不扔的，每次有剩米饭的话，都会想办法处理好，变着花样吃完，吃剩的米饭，除了炒饭外也可以做成小零食，像锅巴，寿司什么的，给大家分享8种用剩米饭做的好吃的，学会了，吃剩的米饭再也不用发愁了，一起来看看吧！
【时蔬茄汁拌饭】
【材料】：西红柿1个，胡萝卜半个，青豆50克，玉米50克，剩米饭1碗，生抽1勺，盐少许，糖适量，油适量
【做法】：1、准备好材料，西红柿用开水泡下后去皮切成小块，萝卜也去皮切成小丁。
2、青豆和玉米冲洗干净后放入开水锅中加少许盐焯下水。
3、锅中倒入适量油，把西红柿放入锅中煸炒至变软起沙。
4、把焯过水的青豆玉米放入锅中一起翻炒均匀后加入1勺生抽，少许盐，再根据个人的口味加适量糖调味后加入少许水。
5、煮至汤汁浓稠，把剩米饭放入锅中，翻拌均匀后煮1分钟就可以关火了。
【肥牛饭】
材料：米饭一碗，肥牛一盒，洋葱半个，胡萝卜半根，西兰花几小朵，生抽2勺，蚝油1勺，米醋和蜂蜜混合汁1勺，盐少许，油适量，水淀粉适量
做法：1、洋葱剥去外面的老皮，洗净后切成丝，胡萝卜去皮切成花型，西兰花掰小朵。
2、锅中倒入适量水加入一勺盐，半勺油，水开后把西兰花和胡萝卜一起放入锅中焯水3分钟捞出备用。
3、把肥牛卷也放入锅中，加料酒焯水至变色后捞出备用。
4、准备好一碗料汁，2勺生抽，1勺蚝油，米醋和蜂蜜混合汁1勺，再加一点点盐，搅拌均匀。盐的用量根据个人的口味来加。
5、锅中倒入适量油，烧至六成热后，把切好的洋葱丝放入锅中。
6、煸炒至洋葱出香味变透明，把焯好水的肥牛卷放入锅中，一起翻炒均匀。
7、把调好的料汁倒入锅中，快速翻炒几下，让牛肉都浸润上酱汁，然后加入适量水淀粉勾芡，快速搅散，汤汁变浓稠即可关火。
9、把米饭放在碗底，上面铺上炒好的肥牛卷，再配上西兰花和胡萝卜，一份色香味俱全的肥牛饭就做好了。
【西兰花肉松饭团】
【材料】：剩米饭1碗，西兰花2小朵，胡萝卜1小段，肉松适量，盐少许，亚麻籽油适量
【做法】：1、胡萝卜去皮清洗干净后切成小粒，西兰花清洗干净后用淡盐水浸泡一下后掰成小小朵。
2、锅中倒入适量水，煮开后加入少许盐和几滴油，放入掰小的西兰花和胡萝卜焯下水。
3、焯过水的西兰花和胡萝卜捞出后沥干水分，放入料理机中，打成蔬菜末。
4、然后加入适量肉松和蔬菜末拌均匀，把剩米饭放入料理机中和肉松蔬菜末一起拌匀。
5、最后加入少许盐调味后再加入适量亚麻籽油拌匀即可。
6、戴上一次性手套，取适量米饭，搓捏成饭团就可以了。
【椒盐米饭锅巴 】
【材料】：剩米饭150克，鸡蛋1个，面粉40克，玉米淀粉10克，椒盐适量，盐适量，香葱碎适量,油适量
【做法】：1、准备好食材，剩米饭中加入适量的盐和椒盐拌匀。
2、加入面粉和玉米淀粉拌匀后打入1个鸡蛋打匀，放入适量香葱碎拌匀。
3、把拌好的米饭放入保鲜袋中揉出黏性，用擀面杖擀成薄片后用刀切成小块。
4、烤盘中倒入油刷匀，放入切好的米饭片，煎至两面金黄即可。
【酸黄瓜蛋炒饭】
【材料】：鸡蛋2个，剩米饭1碗，酸黄瓜3条，盐少许，油适量，香葱碎少许
【做法】：1、准备好材料，鸡蛋打入碗中加入盐和少许料酒把鸡蛋液搅打均匀，酸黄瓜切成小粒。
4、锅中倒入少许油倒入鸡蛋液，稍凝固后，用勺子快速把鸡蛋液划散后盛出。
6、把米饭倒入锅中，翻炒均匀，加入1小撮盐炒匀，把炒好的鸡蛋碎倒入米饭中翻炒均匀。
10、再放入切成小粒的酸黄瓜翻炒均匀后撒上些香葱就可以熄火。
【培根杂蔬饭团 】
【材料】：剩米饭一碗，培根一片，胡萝卜半根，玉米粒适量，青豆适量，海苔4片，盐少许，油少许
【做法】：1、准备好一碗剩米饭，先把培根切碎，胡萝卜切细粒，玉米粒和青豆焯水。
2、锅中放少许油。把培根放入煸炒一下后把玉米粒、青豆和胡萝卜放进去。
3、翻炒均匀后加少许盐调味，再把米饭倒入翻炒均匀即即可熄火。
4、取一小团炒好的米饭，捏紧后整形成三角形状，再在底面包上一片海苔即可。
【番茄薯仔烩饭】
【材料】：剩米饭一碗，薯仔1个，番茄2个，生抽1勺，番茄酱1勺，油少许，葱花适量
【做法】：1、准备好材料，先把番茄清洗干净，表面用刀划上十字，用开水泡一下后去皮。
2、去皮的番茄切成小块，薯仔清洗干净后也切成小块。
3、锅中倒入少许油，放入切成小块的番茄，煸炒至番茄起沙浓稠。
4、放入锅中加入适量水后把切成小块的薯仔一起放入锅。
5、煮至薯仔变软糯，加1勺生抽和1勺番茄酱调味，根据个人的口味可以加适量的糖。
6、煮至番茄汤汁变浓稠时把1碗剩米饭放入锅，一起翻拌均匀，煮至米饭散开吸足汤汁即可熄火，关火前撒上葱花。
【海苔仙贝】
【材料】：剩米饭1碗，海苔片适量，生抽2勺，蜂蜜1.5勺，油适量
【做法】：1、把剩米饭放入抹了油的保鲜袋中，用擀面杖把米饭擀成0.5mm的薄片。
2、然后用一杯子或者其他圆形的东西，沾点水，在米饭上压出形状。
3、把压好的米饭取出，码入不粘烤盘中。
4、放入预热好的烤箱，上下火，中层，180度，烤15分钟左右至米饼水分脱干变硬。
5、烤的时候准备好料汁，用2勺生抽和1.5勺蜂蜜放入碗中，调均匀后待用。
6、把烤好的米饼从烤箱中取出，均匀地刷上一层料汁，正反面都刷。
7、炸锅中倒入适量油，油温6成热时，把刷好料汁的面片放入锅中。
8、炸至两都呈金面金色后捞出。趁热将海苔片包上，香脆鲜美的海苔鲜贝就可以吃了
1.蛋炒饭
2.炒制一下，用饼卷着吃
3.锅中放油，将打好的鸡蛋液倒入，成型后，将剩米饭放入，做成鸡蛋米饭饼。
4.葱姜熟锅，放入火腿丁、各种蔬菜丁、虾肉丁，放入鸡蛋液炒熟，再放入剩大米饭，翻炒出锅。营养美味的营养早餐做好了。
❷ 剩米饭怎么做好吃
剩下的米饭除了蛋炒饭之外，其实还有很多方法让剩米饭变成美味，下面就详细介绍用剩米饭做米饭锅巴的方法：
需要食材：白米饭一碗，猪油，盐，黑芝麻，玉米淀粉，葱，胡椒粉。
具体步骤：
1.隔夜剩米饭一碗。
注意事项：
1.炸好之后最好用吸油纸洗一下表面的油；
2.猪油也可以换成普通的色拉油。
3.能吃的剩米饭其质地不发粘、不拉丝，颗粒根据含水量看着较为清透，但变质的剩米饭会因为细菌等微生物的大量繁殖而出现拉丝发粘、不清透的现象。
4.米饭含有糖类，刚煮出来的米饭会觉得特别香甜，但放置久了米饭就会慢慢发酵，甜味会逐渐变酸，甚至是发苦，如果是带有酸味和苦味的米饭就一定的不能吃，因为这样的饭早就变质了。
❸ 剩米饭如何做好吃
1、剩米饭可以用来做蛋炒饭，想要加什么料都可以。蛋炒饭可以坐单纯的蛋炒饭，还可以做扬州炒饭，在米饭中加虾仁，青豆，胡萝卜，辣椒等。青椒肉丝炒饭，薯仔丝炒饭，番茄鸡蛋炒饭，红烧茄子炒饭等等都可以做。
❹ 剩米饭的新吃法
是不是很简单，剩饭这样做出来不仅好看而且还好吃，是不是完美解决了剩饭难处理的问题。你们觉着这种吃法怎么样？如果您有什么更好的做法和建议，欢迎在评论区分享交流，三人行必有我师焉！我是瘦猴，关注瘦猴厨房，每天都会跟大家分享各种美食做法和小妙招供您参考，我们明天见！
❺ 剩米饭怎么做好吃
剩米饭可以做成蛋炒饭，主要食材：鸡蛋，米饭，盐，味精，油，葱。
步骤
1、鸡蛋打碎，搅拌，加盐，加一点点水。
参考资料来源：网络-蛋炒饭
❻ 剩米饭30种花样吃法
剩米饭30种花样吃法：
1、虾仁芝士焗饭。
2、米香鳕鱼饼。
3、懒人版鸡腿拌饭。
4、香菇油饭。
5、鸡肉蘑菇炖饭。
6、腊味煲仔饭。
7、老干妈炒饭。
8、什锦酱油炒饭。
9、米饭披萨。
10、生菜牛肉包饭。
11、西红柿饭卷。
12、天妇罗饭团。
13、蛋包饭。
14、鸡蛋米饭煎饼。
15、扬州炒饭。
16、蛋炒饭。
17、锅巴。
18、米饭卷儿。
19、米饭丸子。
20、煎米饭饼。
21、蛋煎米饭。
22、春日菠萝田园炒饭。
23、咖喱炒饭。
24、米饭鸡蛋炒饼。
25、番茄金针菇烩饭。
26、米饭尖椒鸡蛋饼。
28、番茄薯仔烩饭。
29、时蔬茄汁拌饭。
30、肥牛饭。
蛋包饭的做法：
食材：鸡蛋2个、淀粉适量、盐适量、油适量、米饭1碗、甘兰适量、胡萝卜1小块、虾2只。
做法：先将甘兰切丁，胡萝卜菇丁，鲜虾去头去皮洗净，切成小块。然后起锅热油，将菜一入煸炒片刻，加入米饭炒散，加盐。小火炒匀。加入鲜虾段炒熟，鸡蛋打散，加入少许淀粉搅匀。
将煎锅热油，倒入蛋液煎成蛋饼，上面没完全干透时倒入炒好的米饭，将蛋皮另一面合上，煎熟即可。
❼ 剩米饭可以做成哪些美味
一般家里有剩米饭，我们都会直接热一热吃，或者加上鸡蛋做成炒饭。其实剩米饭的做法非常多，合理利用剩米饭，可以做出花样多变、口味丰富的小点心。下面我就简单介绍几种吧！
❽ 剩米饭怎么做好吃简单方法
- 01
剩米饭好吃的做法有蛋包饭、鸡蛋米饭煎饼、扬州炒饭、香菇油饭、鸡肉蘑菇炖饭、腊味煲仔饭、老干妈炒饭等。
米饭是我们经常吃的主食之一，每天剩下的米饭很多，扔了吧又觉得挺可惜的，但热着吃米饭显得有点没有新焖的米饭的香气，让人没有胃口。下面就分享剩米饭的几种做法，有蛋包饭、鸡蛋米饭煎饼、扬州炒饭、香菇油饭、鸡肉蘑菇炖饭、腊味煲仔饭、老干妈炒饭等。用剩米饭做早餐，好吃不浪费。
一、蛋包饭
食材：鸡蛋2个、淀粉适量、盐适量、油适量、米饭1碗、甘兰适量、胡萝卜1小块、虾2只
做法：
1、将甘兰切丁，胡萝卜菇丁。
2、鲜虾去头去皮洗净。
3、切成小块。
4、起锅热油，将菜一入煸炒片刻。
5、加入米饭炒散，加盐。
6、小火炒匀。
7、加入鲜虾段炒熟。
8、鸡蛋打散，加入少许淀粉搅匀。
9、将煎锅热油，倒入蛋液煎成蛋饼，上面没完全干透时倒入炒好的米饭，将蛋皮另一面合上，煎熟即可。
二、鸡蛋米饭煎饼
食材：剩米饭1碗、鸡蛋2个、胡椒粉适量、盐适量、葱花少许
做法：
1、准备一碗剩米饭;
2、将鸡蛋打散;
3、把米饭倒入鸡蛋液中，搅拌均匀;
4、加入盐、胡椒粉、葱花，还可以根据自己的口味增加胡萝卜粒、洋葱粒等;
5、锅内放少许油，把米饭倒入锅内，小火，煎至两面微微焦黄即可。
❾ 家常剩米饭的做法大全集
家常剩米饭的做法大全集如下：
一、扬州炒饭
食材：剩米饭，红萝卜，洋葱，玉米，火腿，鸡蛋。
做法：
1、准备一碗剩米饭和鸡蛋，红萝卜洋葱火腿玉米切丁！
2、拿一个鸡蛋打散到米饭里搅拌均匀，把米饭粒粒分明！
3、锅中热油放一个鸡蛋炒散，加入配菜翻炒过生，倒米饭下去翻炒几下，加半勺盐，半勺蚝油，一勺生抽，中火翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅。
二、韩式泡菜炒饭
食材：米饭、泡菜、葱、鸡蛋。
调料：韩式辣酱、生抽。
做法：
1、鸡蛋炒散盛出备用，热油下葱炒出香味，放入泡菜炒匀，倒入米饭。
2、加入2勺生抽1勺韩式辣酱炒熟的鸡蛋，翻炒均匀即可。
三、葱爆牛肉蛋炒饭
食材：剩米饭一碗，牛肉末100克，大葱两段，鸡蛋1颗，青豆50克，胡萝卜半根。生抽3勺，蚝油1勺，料酒1勺，淀粉半勺，胡椒粉1小勺。
制作方法：
1、大葱和胡萝卜切丁，胡萝卜丁和青豆焯水断生。
2、牛肉沫加入1勺料酒，1勺生抽，半勺淀粉，1小勺胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟。
3、剩米饭（剩米饭最好冷藏过，戴上一次性手套把米饭块捏碎，这样炒起来更好)加2勺生抽，1勺蚝油，搅拌均匀备用。
4、起锅热油，倒入蛋液，顺时针搅动，炒成鸡蛋碎盛盘备用。
5、锅里再倒入适量的油，下入大葱丁爆香后倒入牛肉末煸炒至变色，倒入米饭继续翻炒两三分钟，倒入青豆，胡萝卜丁和鸡蛋碎再翻炒一会儿即可。
❿ 剩米饭的几个简单做法
剩米饭的几个简单做法如下：
蛋包饭
食材：鸡蛋2个、淀粉适量、盐适量、油适量、米饭1碗、甘兰适量、胡萝卜1小块、虾2只
做法：1)将甘兰切丁，胡萝卜菇丁。
2)鲜虾去头去皮洗净。3)切成小块。
4)起锅热油，将菜一入煸炒片刻。
5)加入米饭炒散，加盐。6)小火炒匀。
7)加入鲜虾段炒熟。8)鸡蛋打散，加入少许淀粉搅匀。
9)将煎锅热油，倒入蛋液煎成蛋饼，上面没完全干透时倒入炒好的米饭，将蛋皮另一面合上，煎熟即可。
鸡蛋米饭煎饼
食材：剩米饭1碗、鸡蛋2个、胡椒粉适量、盐适量、葱花少许
做法：1)准备一碗剩米饭；2)将鸡蛋打散；
3)把米饭倒入鸡蛋液中，搅拌均匀；
4)加入盐、胡椒粉、葱花，还可以根据自己的口味增加胡萝卜粒、洋葱粒等；
5)锅内放少许油，把米饭倒入锅内，小火，煎至两面微微焦黄即可；
扬州炒饭
食材：米饭200g、玉米50g、豌豆50g、火腿50g、虾仁30g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、葱适量
做法：1)米饭，玉米，豌豆，火腿，虾仁，鸡蛋
2)将鸡蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗净备用
3)鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出
4)将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒
5)再倒入火腿丁翻炒6)翻炒后倒入米饭
7)将米饭打散翻炒8)倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒
9)虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅
香菇油饭
食材：鲜香菇 7朵、大米400g、虾皮 5g、白砂糖 2茶匙、料酒1汤匙、生抽4茶匙、草菇老抽1汤匙、油适量
做法：1)准备好食材。烹饪前先将大米洗净放入电饭锅内煮熟，同时可以将料酒、特级金标生抽、草菇老抽和白砂糖调成调味汁，鲜香菇洗净后切小块。
2)锅内油热后，放入香菇块和虾皮翻炒，再加入调味汁，小火煮5分钟左右，等到大部分汁收干便可以关火了。
3)盛出煮好的米饭，和香菇汁搅拌在一起，就准备开动吧！
鸡肉蘑菇炖饭
食材：鸡腿600g、洋葱280g、大米150g、蘑菇适量、黄甜椒200g、红甜椒200g、盐1小勺、白胡椒粉适量、料酒1小勺、高汤适量、海鲜酱油2小勺
做法：1)大米淘洗干净，沥干水分备用。
2)鸡腿洗净，去骨，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌渍一会；蘑菇洗净，全部切成小块；黄甜椒、红甜椒洗净后切丁就行。
3)把鸡骨放入小汤锅，加入适量清水煮成汤。
4)取来炒锅，用平底锅、不粘锅比较好。锅内加入少许油，加入洋葱碎炒香，再加入所有菇类，继续炒香，再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白.
5)接着加入白米炒香，然后加入高汤，盖上锅盖小火焖至米熟，待汤汁煮干后加入红椒碎和黄椒碎，再加入盐、胡椒粉、海鲜酱油调味，拌炒均匀就可以出锅了。在加入高汤后记得常打开盖子搅拌一下，记得勤观察，以免糊底~
腊味煲仔饭
食材：大米1.5杯、腊肠2根、腊肉150g、油菜50g、鸡蛋1颗、六月鲜酱油适量、盐适量、糖适量、鸡粉适量、青蒜末适量、水适量、猪油1汤匙、蒸鱼豉油适量
做法：1)大米洗净，放入砂锅中，加水，米与水的比例大致是1:1.5，水不要太多。
2)将砂锅至于火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。
3)油菜洗净一分为二。
4)将腊肠和腊肉切成片状，家里正好有几根很细的青蒜，就切了一点点。
5)调制一个调味汁，将酱油、蒸鱼豉油、鸡粉、少许糖一起加入小碗中，再加入适量水调成汁备用。
6)待米饭中的水分快要收尽时码入腊肠和腊肉，并将一勺猪油延四周加入到砂锅中（这样可以形成脆脆的锅巴）加盖再以小火焖5分钟左右。
7)另起锅用油盐水汆烫熟油菜，捞出过凉水以保持鲜绿的.颜色。
8)打开砂锅盖子，均匀的淋入事先配好的调料汁后关火。
9)快速码放上油菜芯，并打入一个鸡蛋，盖好砂锅盖子，用砂锅的余温继续焖10分钟左右，即可食用了。
老干妈炒饭
食材：冷米饭1碗、鸡蛋1个、老干妈牛肉豆豉酱2小勺、橄榄油适量、十三香适量、熟玉米粒适量
做法：1)准备材料。2)冷米饭中加入鸡蛋和十三香。
3)打散并拌匀。4)锅中加入橄榄油，放入老干妈小火炒香。
5)倒入拌匀的鸡蛋米饭翻炒。
6)炒至均匀，米饭粒粒分开。
7)最后倒入玉米粒翻炒几下即可。
什锦酱油炒饭
食材：隔夜米饭200g、红肠适量、胡萝卜适量、鸡蛋1个、熟玉米粒适量、葱适量、酱油适量、老抽适量、糖适量、盐适量
做法：1)隔夜米饭中加入酱油、老抽和白糖，搅拌均匀。
2)胡萝卜切小粒。3)红肠切小粒，葱切末。
4)锅中放油，将胡萝卜粒炒至熟透，捞出备用。
5)放入红肠和玉米粒炒香，捞出备用。
6)打入一个鸡蛋，用铲子炒散。
7)加入拌好的米饭，炒至熟透。
8)放入胡萝卜、红肠和玉米，翻炒均匀。尝一下，如果味道不够可以加适量盐。
9)最后放入葱末，翻炒出香味即可关火。
米饭披萨
食材：大米饭2碗、披萨酱1碗、马苏里拉奶酪适量、玉米粒适量、肠1根、鸡蛋1个
做法：1)准备好材料。2)鸡蛋炒散，盛出备用。
3)大米饭在披萨盘中按压实。4)涂一层披萨酱。
5)放入一些马苏里拉奶酪。6)摆上玉米粒和肠。
7)披萨边缘刷一层鸡蛋液。
8)放入180度的烤箱，烤5分钟。
9)5分钟后拿出上面撒1层马苏里拉奶酪。
10)入预热200度的烤箱10分钟即可。