A. 黄豆酱做什么菜好吃
黄豆酱烧虾仁豆腐好吃。
准备用料：豆腐400g、油适量、黄豆酱适量、小葱适量、鲜虾适量、红辣椒适量。
1、豆腐切块。
B. 黄豆酱一般适合做什么菜
黄豆酱适合做的菜品如下：
1、 酱香饼，又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼、武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃，又号称"中国披萨"。
2、 酱烧大虾，是一道美食，原料是虾、姜、蒜、黄豆酱等。
3、 酱卤牛肉，是一道以牛肉、盐、酱油等为主要食材制作的美食。
4、 炸酱面，是中国传统特色面食。
5、 酱烧千叶豆腐，是以千叶豆腐、木耳、葱花、黄豆酱为主料,花椒、姜汁、醋、酱油、食盐为辅料的菜肴。
黄豆酱的特点
黄豆酱的脂香和酱香浓郁，在广东，有很多菜式都会用到黄豆酱的地方，清蒸、焖炖、蘸料、爆炒等各种烹饪方式中都能派上用场，也有人喜欢用黄豆酱抹馒头、抹烧饼当馅酱，味道也能让人食欲满满。采用纯大豆经过发酵而制成。味道鲜甜带咸，酱香味比豆瓣酱要浓郁，质地粘稠度比豆瓣酱还绵软，因经过发酵后，完整豆瓣难保留，都是少量的碎豆瓣。
C. 黄豆酱一般炒什么菜用
黄豆酱炒酿鸡髀菇、京酱肉丝、酱烧鸭、酱扒茄子、肉末酱烧茄子、黄豆酱豉香春笋、黄豆炖猪蹄、酱烧小薯仔、肉丁炸酱、黄豆酱蒸鱼、豆酱炒红薯尖都可以用。
黄豆酱又称大豆酱、豆酱，是我国传统的调味酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等。
黄豆酱还能搭配其他调味料，熬制成一些其它酱料食用，比如用黄豆酱、肉沫都熬制成炸酱，锅中先用少量油将肉沫炒变色后盛起，然后下黄豆炒出香味，再下肉沫、生抽、料酒等，用小火熬制成炸酱，可以做一碗美味的炸酱面了。
D. 黄豆酱一般适合做什么菜
1蒸，黄豆酱蒸鱼，不仅可以去鱼腥味，还有一股酱香
2炒，尤其适合炒青菜，最经典的黄豆酱炒茄子，简直美味。
3蘸，蘸黄瓜，蘸馒头，夹鸡蛋灌饼，味道都很棒。
E. 黄豆酱可以做什么家常炒菜 黄豆酱怎么做
1、黄豆酱可以做什么家常炒菜
（1）黄豆酱烧带鱼：带鱼、黄豆酱、白糖、料酒、生抽、葱、姜、食用油。鱼洗净加适量盐、葱、姜、料酒腌制半小时左右。用吸油纸吸干带鱼水分。入风炉烤至表面金黄色，取出备用。锅中加油放入二勺黄豆酱。豆酱炒出香味后加入适量白糖即可。
（2）肉末酱烧茄子：茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。茄子段入味后放入蒜末、红椒段和老抽起锅，最后撒上香葱段即可。
（3）黄豆酱豉香春笋：里脊肉切丝，用料酒、生抽腌制7分钟。春笋剥去外皮，洗净后切丝，焯水备用。大蒜切末，葱切葱花。豆豉洗净备用。锅中倒入油，烧至四成热，爆香蒜末和豆豉，放入肉丝翻炒约2分钟。放入春笋丝和黄豆酱翻炒至熟，出锅前加入盐、麻油调味，撒上葱花即可。
4、黄豆酱怎么做：准备食材：黄豆1kg，八角2个，花椒茴香各一，水500g，盐600g，姜30g，红椒3个，面粉适量。将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状，将豆料倒在席上。与面粉相混拌匀，酱瑛放入缸内加食盐、生姜等，并翻拌均匀，用石灰泥或黄泥浆封住缸口，使其不透气，防止细菌和雨水侵入导致变质，在阳光下晒40~50天即可成品。
F. 黄豆酱可以做什么简单的食物 黄豆酱适合做哪些美味食物
1、黄豆酱蒸鱼绝对是最经典的菜式，在鱼弄好后倒上一些黄豆酱一起蒸，不仅有祛腥的功能，而且鱼还有一股酱香，融合鱼的鲜味，特别美味。
2、黄豆酱尤其适合于炒青菜，最经典的是黄豆酱肉末茄子，茄子炒到半熟时入黄豆酱，简直是色香味俱全。
3、黄豆酱还特别适合用来做凉菜和蘸一些时蔬，最经典的是蘸黄瓜，冰凉的黄瓜蘸上浓郁酱香的黄豆酱，还可以蘸萝卜等各种时蔬。
G. 炒哪些菜可以加黄豆酱
1、黄豆酱炒酿鸡髀菇、京酱肉丝、酱烧鸭、酱扒茄子、肉末酱烧茄子、黄豆酱豉香春笋、黄豆炖猪蹄、酱烧小薯仔、肉丁炸酱、黄豆酱蒸鱼、豆酱炒红薯尖。
2、黄豆酱烧鲳鱼做法：
（1）鲳鱼清洗干净后两面打花刀，抹上料酒、胡椒粉，撒上姜丝腌制10分钟。
（2）取一小碗，放黄豆酱、红酸汤、生抽、胡椒粉、食盐、清水，调成酱汁。香葱、香菜切段，生姜切丝，小米椒切圈。
（3）炒锅中加食用油烧热，油温7成热时，下腌好的鲳鱼，中小火煎至两面金黄色。下姜，蒜，小米椒，淋入酱汁。大火烧开后转中小火焖烧。
（4）焖烧约10分钟，用勺不停的往鱼身上浇汁，以便更加入味。汤汁浓稠时沿锅边淋入香醋，撒香葱、香菜段，关火即可。
H. 黄豆酱做什么菜好吃
炒番薯叶、炒菠菜、炒鸡蛋、炒生菜、黄豆酱拌豆腐等等。
主料：北豆腐400克3人份。
辅料：黄豆酱2茶匙、生抽1茶匙、香菜3棵、香油1茶匙、味精少许、白糖1/3茶匙、小米椒2个、小葱4棵。
1、食材准备。
I. 黄豆酱炒什么好吃
【黄豆酱炒豆角的做法】
用料：豆角 一把、黄豆酱 两勺、大蒜 两粒、油 适量。
步骤：
豆角清洗干净
将长豆角切成短小的粒子
锅中倒适量油下蒜末爆香，倒入豆角粒
豆角稍微翻炒加入两大勺黄豆酱
翻炒出黄油加入少量清水小火熬一会儿
大火收汁
出锅
开吃啦！很下饭哦！
小 贴 士
黄豆酱味道已经很好了，不需要放任何调料，喜欢辣一点的口味可以炸点干辣椒一起炒
【黄豆酱炒娃娃菜的做法】
用料：娃娃菜 1小颗、李锦记黄豆酱 2勺、蒜头 2瓣、盐，油 适量。
步骤：
准备好所需要的食材
娃娃菜切块（菜梗和菜叶分开）
热油锅，放蒜头，黄豆酱爆炒香
然后先炒菜梗一分钟
再放菜叶子，加少许清水。
少许盐，翻炒软即可。
完成，装盘上桌。
小 贴 士
黄豆酱有咸味，放盐要注意。