Ⅰ 爆炒鱿鱼虾怎么做好吃
爆炒鱿鱼虾
1. 第一步洗净虾和鱿鱼，剪去虾的刺和须，去除背部黑沙线，鱿鱼切成可爱的圈圈吧！
2. 准备好自己所喜欢的蔬菜，洋葱切块，其它蔬菜切条，生姜干辣椒准备好待用。
3. 锅内入油（多加点油，虾经过油煎制更香），加热至七八成热的时候加入虾，煎至变色虾壳看着酥脆。
4. 虾煎好后，鱿鱼滑锅（煎炒）变色收缩
5. 看看虾和鱿鱼都起锅装盘隔一边待用哦
6. 锅内留底油，放入郫县豆瓣酱翻炒至油变红色，然后加入生姜、大葱、干辣椒、花椒，翻炒出香味，再然后加入洋葱，翻炒一会，最后加入蔬菜大大的翻炒7-8成熟（加入少许盐哈）最好能加点蚝油就更好了！
7. 加入待用的虾和鱿鱼翻炒均匀
8. 在起锅之前撒入孜然粉，根据个人口味量的多少亲爱的们就自己定吧
9. 起锅装盘
Ⅱ 鱿鱼炒虾的做法，鱿鱼炒虾怎么做好吃，鱿鱼炒虾
先把鱿鱼放入白酒腌10分钟然后下锅煎得收缩后盛出待用。再把虾煎熟盛出待用。放油芹菜，冬菇，蒜泥酱油炒香，再把鱿鱼，虾一同下锅加点鸡精，少量盐，翻炒几下。一道美味佳肴的菜就完成了
Ⅲ 鱿鱼虾煲怎么做
大虾跟鱿鱼的做法很多，大部分人都是把它们分开做成两道菜，今天就教大家把它们做成一道味道鲜美的鱿鱼虾煲。
这一道家常菜做法简单，而且又香又好吃，吃进嘴里满满的香味，让人越吃越想吃。今天就把它们的详细做法分享出来，如果喜欢的可以先收藏起来，有空可以试一下，说不定你爱上这个味道呀。
【鱿鱼虾煲】
4.打开锅盖之后，稍微翻动一下，如果汤汁比较多，可以开大火收一下汤汁，接着撒上一点葱花就可以吃了。如果喜欢吃椒盐的，撒上一点椒盐味道会更好哦，但是不要放多了，不然会咸。这一道简简单单的美味家常菜就算是做好了，好吃下饭，喜欢的赶紧试一下吧。
Ⅳ 鱿鱼大虾怎么做 鱿鱼大虾的做法
1、鱿鱼买的时候就让商户给你剥好，或者去超市买冰冻的鱿鱼也行
2、把鱿鱼一破为二，从右上方开始斜切，不要切断
3、切好后再竖着从右上方在斜切，与刚才切的成十字交叉
4、切好后在把鱿鱼横过来切段，这样开水烫过后就成了鱿鱼花
5、将鱿鱼和虾用开水分开绰烫一下，沥干水份，素菜切片备用，除了叶子菜什么素菜都可以
6、热锅冷油，放入姜、大蒜炒香，再放入干锅调料下锅翻炒，喜欢麻麻辣辣的感觉，在放入干辣椒段、花椒，
7、调料炒香后将焯过水的鱿鱼、虾、和菜一起下锅翻炒，注意这里是配的容易炒熟的菜品，，翻炒青红椒变色入味就可以起锅了。
8、一份好吃的干锅鱿鱼虾就好了，很简单的美味，没有烹饪基础的都可以做来吃
Ⅳ 鱿鱼炒虾的做法，鱿鱼炒虾怎么做好吃，鱿鱼炒虾的家常
鱿鱼大虾
主料
大虾半斤 鱿鱼须一个 小尖椒十个 干辣椒二十个 花椒二十颗 大蒜四个 小葱四根 生抽适量 鸡精、味精、盐适量 菜油适量 姜三片（切碎） 白糖适量 豆瓣酱一小勺
鱿鱼大虾的做法步骤
1.大虾去须、去脚、去沙线洗净沥水，放适量盐、生抽，姜碎、一根小葱碎拌匀码味（十分钟左右）待用。
2.买回的鱿鱼须撕掉外面的黑膜，白白嫩嫩的
3.洗净切成三四厘米长的段待用
4.小尖椒洗净切成一厘米左右的段待用
5.干辣椒扳成两瓣，大蒜切碎，小葱切段待用。
6.锅里放入适量菜油烧滚，关小火，放入蒜沫、小葱白段（葱叶留着起锅用）、豆瓣酱一小勺、白糖适量，炒香后放入花椒粒、干辣椒，炒匀。
7.开中火放入小尖椒段、鱿鱼段炒两分钟
8.鱿鱼段微卷后开大火放入腌好的大虾翻炒至大虾完全变红
9.加入半碗清水盖上锅盖焖五分钟，放入适量生抽、鸡精、味精、葱段，炒匀起锅（虾码味时已经放盐了，不要再放盐咯）
Ⅵ 鱿鱼虾怎么做的
鱿鱼虾的用料
虾 7只鱿鱼 2只花椒 10粒盐 克洋葱 个干辣椒 个薯仔 胡萝卜 青椒 生姜 大蒜 小葱 熟芝麻 料酒 1勺耗油 1勺一品鲜酱油 1勺豆瓣酱 1丢丢干辣椒 3个
鱿鱼虾的做法步骤
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步骤 1
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虾开背，去虾线，鱿鱼洗干净切段，料酒盐少许腌制10分钟。
步骤 2
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调料准备
步骤 3
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配料切好备用
步骤 4
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腌制的鱿鱼虾沥水倒入宽油下锅迅速翻炒虾变色盛出备用，豆瓣酱炒化开，下调料配料大火翻炒，一品鲜酱油淋上继续炒，倒入盖住食材的水煮开2分钟，耗油 ，下鱿鱼虾翻炒均匀，适量食盐调味。
步骤 5
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装盘撒芝麻小
烹饪技巧
炒的时候，因为汆过水的鱿鱼头和豆角会出一点点水，转大火收干汁子，炒2分钟关火OK~~
虾肉软嫩，鱿鱼香脆，口感微辣微麻，加了好多的蔬菜，营养和维生素也齐了，非常下饭，不要太巴适哟~~
省去了先将鲜虾油炸的步骤，过沸水汆熟，即省油又可以去腥，非常适合家庭制作
这道改良川菜，与正宗的重庆江湖菜香辣鱿鱼虾相比，是将鲜虾油炸的步骤换成了用沸水汆制，省油吧？
另外，辣味调料只用到了郫县豆瓣酱，而正宗做法，除了用郫县豆瓣酱提香，还要有糍粑辣椒提味增辣，何谓 糍粑辣椒 ?这个糍粑辣椒不但四川人民爱，在云南也人们吃饭也须臾不离，怎么个爱法，看这里：云南人离不了的那一口，打蘸水！,当地民间在制作糍粑辣椒时，就是把辣椒加清水先处理润湿，然后再与大蒜、生姜等原料一起放到碓窝里，用木槌捣至辣椒碎烂呈茸状，并且看上去像糯米糍粑一样，谓之 糍粑辣椒 ,有兴趣的好朋友不妨一试！
此菜将鲜虾、鱿鱼和豆角都提前用滚水汆熟，既可以减少在锅里的炒制时间，同时还可以节省用油，只比平时炒菜稍微多一点点。也不是十分劲爆火辣，不用担心上火。添加了好几种蔬菜，维生素也没得说
Ⅶ 鱿鱼虾的做法大全 家常
鱿鱼虾的家常做法
主料
鱿鱼
1/2个
虾
250g
辅料
酱包
适量
芹菜
适量
青椒
适量
笋
适量
油盐酱
适量
步骤
1.杀鱿鱼，把外面黑色的皮撕干净；
虾剪掉胡须和脚，开背；洋葱，笋，青椒，芹菜切片。
2.虾和鱿鱼下锅煸炒，盛出
3.洋葱，笋炒熟
4.李记乐宝的水煮鱼调料里面的酱包，炒一下，再把煸好的鱿鱼和虾放进去
5.装盘，没有香菜，撒了点芹菜
Ⅷ 干锅鱿鱼虾的做法
需要提前准备好的材料包括：青虾 400g、鱿鱼 6只、蒜薹 适量、薯仔 2个、黄萝卜 1个、小葱 适量、油 适量、盐 适量、生抽 适量、鸡精 适量、糖 少许、干辣椒 适量、花椒 适量、豆瓣酱 适量、料酒 适量、香油 少许、姜 适量、大蒜 适量。
1、第一步把虾用剪刀剪掉虾抢虾须，用牙签挑出头上的沙包和背上的虾线，洗净备用。