㈠ 炸虾怎么做好吃又简单
炸虾做法一
材料
主料：青虾500克，
调料：小麦面粉100克，盐10克，植物油150克
做法
1.将虾子剪去须和脚，用清水洗净，再捡去其他杂屑，沥出水分。放在盆内撒一层盐拌匀。待其吃进咸味，拌上面粉。
2.用旺火热锅，等油热放入虾爆炸，炸时要用长筷子勤搅拌，待虾呈金黄色时捞出，放铁笊篱内沥去油即成。
做法二，简单炸虾仁
材料
虾仁、鸡蛋、盐巴、玉米粉
做法
1.虾仁去线切段加入半个蛋清，加少许食用盐、玉米粉，搅拌均匀；
2.油锅油热了就分散下入，炸至金黄，然后就可以出锅喽~
做虾仁时尽可能少放盐，盐多了虾的鲜味就失去了，出锅必须趁热就吃，不然会影响口感~
做法三，日式炸虾
材料
大虾15只
面粉适量
鸡蛋1个
面包糠适量
盐1小匙
料酒1小匙
白胡椒粉少许
圆白菜丝、蛋黄酱各少许
做法
1、将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线。
2、接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了。
3、处理好的虾放入容器，撒入少许盐、白胡椒粉和一小匙料酒腌制。
4、将腌好的虾依次裹上面粉、蛋液、面包糠。
5、最后丢到油锅里炸至金黄色，捞出。
6、摆盘的时候放入圆白菜丝和蛋黄酱，蘸酱可随意，泰式甜辣酱、番茄酱、日本酱油都可以
做法四，软炸虾仁
材料
主料：虾仁200克，
辅料：鸡蛋150克，小麦面粉50克，
调料：豌豆淀粉10克，盐3克，味精2克，料酒5克，椒盐3克，花生油25克
做法
1.将虾仁洗净，除去虾线，入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。
2.碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。
3.勺内加花生油烧热，将虾仁裹拌入薄糊，逐个下入油中，炸至九成熟时捞出装盘即成，上席带椒盐。
㈡ 怎么炸虾仁非常简单的怎么简单的做软炸虾仁简单又好吃
1、大虾或虾的自然解冻。如果用的是大虾，把大虾的头和壳去掉。去壳的时候，尽量保持虾仁的完整性，这样煎起来更漂亮。
2、打开虾的背部。用小刀把虾的背部从上到下切开。别熬过去。大约有三分之二深。炸的时候，虾卷起来会更漂亮。
3、所有的虾打开它们的背，去掉虾线。把虾线挤出来很容易。虾去壳后，相对光滑。当刀背打开时，刀子朝自己的方向划动。一定要注意安全。
4、打开后，用清水冲洗虾。
5、用漏勺把水排干。
6、水排干后可以调味。如果是新鲜的活虾，可以只用盐调味。冻虾失去了大部分新鲜度。加盐调味，再加少许料酒，以消除异味。一点白胡椒不仅可以去除异味，而且在油炸时还能增加味道。腌15分钟。
7、一个鸡蛋，一些面粉。
8、在鸡蛋里加一点面粉，最后把它搅拌成一个光滑而较稠的面糊。
9、将准备好的蛋糊放入腌制好的虾仁中，搅拌均匀，准备油炸。
10、油温烧到六七成热，大概180-200度。或是用手放到油面上空能明显感受到热气就可以。把握不准的话可以扔一个虾仁进去试炸一下，虾仁能迅速冒泡并且快速浮起来油温就够了。
11、油热后，在油锅里把虾一个一个地煎熟。
12、当虾变成金黄色时，它可以很快被生产出来。整个油炸过程很快。否则，虾就老了。
13、简单而美味的炸虾就完成了。
㈢ 油炸虾怎么做又酥又好吃
油炸大虾
主料3人份
对虾500
辅料
生抽20克
白胡椒粉5克
黑胡椒粉5克
耗油10克
盐5克
淀粉50克
鸡精5克
步骤1油炸大虾的做法大全
剃虾线，用剪刀将大虾尾部剪开，将虾线挑出，这样做一会腌制的时候会容易入味
步骤2油炸大虾的做法图解
步骤3油炸大虾的家常做法
倒入生抽
步骤4油炸大虾的简单做法
放黑胡椒粉、白胡椒粉
步骤5油炸大虾怎么吃
放盐
步骤6油炸大虾怎么做
放鸡精
步骤7油炸大虾怎么炒
放蚝油，之后拌匀腌制30分钟，最后放蚝油是要将味道封住不跑哦
步骤8
油温4成热，将腌制好的大虾在淀粉中蘸一下再放入锅中炸，炸至金黄脆即可盛出装盘，大功告成
成品图
烹饪技巧
由于我是给宝宝吃的，所以没有放辣椒粉，如果有喜欢辣味的朋友可以在腌制的时候放些辣椒粉，炸出来更美味哦！——奶糖雪儿
㈣ 油炸虾怎么做好吃又简单
1、主料：青虾500克。调料：小麦面粉100克，盐10克，植物油150克。
2、将虾子剪去须和脚，用清水洗净，再剪去其它杂屑，沥出水分。
3、放在盆内撒一层盐拌匀。待其吃进咸味，拌上面粉。
4、然后再用旺火热一下锅，等油热之后就可以放入虾爆炸，炸的时候要用长筷子勤搅拌。
5、待虾呈金黄色时捞出，沥去油即成。
㈤ 虾怎样炸好吃又简单
正宗酥炸大虾的做法,酥炸大虾怎么做好吃又简单
材料
大虾，生抽，鸡蛋，淀粉，面包糠
做法：
1.大虾洗净，去掉虾脚和虾肠虾线。加入生抽腌制入味。
2.把虾粘上干淀粉，鸡蛋打散，再把虾放到鸡蛋液里粘匀，取出再粘上面包糠，用手按一下，尽量压实。
3.锅中油烧至八成熟下入大虾炸至金黄出锅吸油（放在吸油纸上）即可食用。
软炸虾仁 简单又好吃的软嫩虾仁做法
软炸的方式是在较高的油温下，把虾仁炸制一下迅速捞出，很大程度上保持了虾仁的嫩。而且在炸制之前经过了一段时间的腌制，所以虾仁又非常的入味。鲜美软嫩的炸虾仁，值得一试。
大虾或虾仁 20个
鸡蛋 1个
面粉 20-30克
盐 半勺
料酒 半勺
白胡椒粉 1/5勺
大虾或虾仁自然解冻，如果用的是大虾，把虾头和虾壳去掉。去壳的时候尽量的保持虾肉的完整，这样炸出来比较漂亮。
软炸虾仁 简单又好吃的软嫩虾仁做法的做法 步骤1
给虾肉开背，用刀在虾背从上至下划上一刀，不要划透，大约三分之二的深度，这样炸的时候虾卷起来后会比较漂亮。
软炸虾仁 简单又好吃的软嫩虾仁做法的做法 步骤2
所有的虾都开背并且去除虾线，开背后非常容易就能把虾线给捏出来了。虾去壳之后比较光滑，开背的时候刀又是划向自身的方向，一定要注意安全。
软炸虾仁 简单又好吃的软嫩虾仁做法的做法 步骤3
开背之后用清水把虾仁给冲洗一下。
软炸虾仁 简单又好吃的软嫩虾仁做法的做法 步骤4
放在漏勺中把水分沥干。
软炸虾仁 简单又好吃的软嫩虾仁做法的做法 步骤5
水分沥干之后就可以调味了，如果是新鲜的活虾，可以只加些盐调味，冷冻后的虾，鲜味已经丢失了大半，加盐入味，另外加少许的料酒去腥，少许的白胡椒粉既能去腥还能在炸的时候增香。腌制15分钟入味。
软炸虾仁 简单又好吃的软嫩虾仁做法的做法 步骤6
一个鸡蛋，适量的面粉调糊。
软炸虾仁 简单又好吃的软嫩虾仁做法的做法 步骤7
面粉一点点的往鸡蛋里加，最终调制成光滑并且相对比较稠一点的蛋糊。
软炸虾仁 简单又好吃的软嫩虾仁做法的做法 步骤8
调制好的蛋糊加入腌制好的虾仁中，抓匀就可以准备炸制了。
软炸虾仁 简单又好吃的软嫩虾仁做法的做法 步骤9
油温烧到六七成热，大约180-200度。或是用手放到油面上空能明显感受到热气就可以。把握不准的话可以扔一个虾仁进去试炸一下，虾仁能迅速冒泡并且快速浮起来油温就够了。
软炸虾仁 简单又好吃的软嫩虾仁做法的做法 步骤10
油温上来之后把虾仁快速的一个一个的放入油锅内快速炸制。
软炸虾仁 简单又好吃的软嫩虾仁做法的做法 步骤11
虾仁变得金黄时就可以快速捞出，整个炸制的过程非常的快，不然的话虾仁就炸老了。
软炸虾仁 简单又好吃的软嫩虾仁做法的做法 步骤12
装盘，端上桌，趁热吃，是又香又软嫩，简单又好吃的做法值得你尝试。
软炸虾仁 简单又好吃的软嫩虾仁做法的做法 步骤13
小贴士
1.给虾仁开背，方便去除虾线，炸的时候虾卷起来后还会比较漂亮。
2.虾去壳之后比较光滑，开背的时候刀又是划向自身的方向，一定要注意安全。
3.在第六步的调味时，如果把握不好盐的用量，那就宁肯淡一些也不要过咸了，淡的话炸制出来可以再撒上些椒盐，咸了的话就不好补救了。
4.鸡蛋加面粉调制出来的蛋糊属于软炸糊，而不是脆皮糊。由于加了鸡蛋，软炸糊炸制出来口感是软的。如果喜欢外脆里嫩的口感，调糊的时候就不要放鸡蛋，把面粉换成淀粉。放了鸡蛋的面糊炸出来口感肯定不是脆的。
5.炸制的时候选比较高的油温，这样虾仁吃油比较少并且能保持虾仁的软嫩。油温低了虾仁在油中浸炸时间太长，不仅虾肉容易变老，还会吸油太多，口感油腻。
㈥ 炸小虾怎么做好吃香酥
材料：河虾250克、尖椒1个、油盐适量、葱1段、姜1块、五香粉12茶匙、料酒12汤匙、面粉2汤匙、淀粉2汤匙、椒盐适量、
做法：
1、把河虾挑去杂质，投洗干净，沥净水分。
注意事项
用面粉和淀粉混合用，炸出的河虾酥香，翻拌均匀，使每个虾上都均匀的沾上一层薄薄的粉，互相不粘连，将河虾抖散开，下入油锅炸制，要注意掌握火候，至油温到八成热的时候再下小河虾，如果油温没有达到八成热度，炸出来的小河虾也会不酥脆。
㈦ 炸海虾怎么做好吃，炸海虾的家常做法
主料
海虾
400g
辅料
椒盐
适量
盐
适量
五香粉
适量
辣椒粉
适量
料酒
适量
孜然粉
适量
食用油
适量
姜
适量
蒜
适量
葱花
适量
步骤
1.海虾去头，清洗干净。
2.挨个去掉虾线。
3.椒盐两勺头。食用油一勺头。
4.加入蒜末，姜丝，五香粉，辣椒粉。
5.加上孜然粉，搅匀腌一至两小时入味。
6.虾腌好后，空气炸锅180度预热4分钟。
7.腌的时候也放油，所以炸篮不用刷油，直接摆上，儿子着急吃，放多了费时间，就分两锅做的。先做好一锅让他吃着，放好虾，空气炸锅180度10分钟。
8.闻着香味，炸至6分钟时，打开看了一下，因为没有互相压着，放的虾少，所以也不用给虾翻面。
9.时间到，香脆，鲜嫩的烤虾出锅。
10.盛盘撒上香葱叶，即简单，又省事美味的，香炸海虾就做好了，让孩子吃很有营养的啊。并且香脆开胃。
㈧ 如何炸小虾好吃又简单
小河虾带皮吃营养价值高很补钙，在家吃小虾最佳方法就炸的吃，那么如何才能把小虾炸的又酥又脆呢?聚餐网整合了三种炸小虾的方法，其实原理都是一样的，只是添加的配料不同，分别是加入面料，鸡蛋液，还有淀粉，下面把这三种炸小虾酥脆的制作方法分享给大家。
炸小虾又酥又脆三种方法：
小虾怎么炸又酥又脆技巧：加蛋液
1、先把买来的小虾放在水里静泡一会，清洗干净。
2、把洗干净的小虾沥干水分后放在一个盘子里，里面打二个蛋心，搅拌均匀，放些盐、放点料酒、放点十三香、在放点淀粉然后把搅拌均匀。
3、锅里放些油，油七成热倒入小虾炸到金黄色捞出。
4、小虾炸一遍后再炸一遍，这样做出来的小虾特别香酥脆。
小虾怎么炸又酥又脆技巧：加淀粉
原料：小虾400克，白酒半瓶盖，鸡蛋1个，干淀粉、盐、胡椒粉适量。
1、处理好的小虾加白酒半瓶盖、鸡蛋1个、干淀粉、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟入味。
2、平底锅内加油烧至6成热时，放入小虾中火炸制，用筷子翻动，使每个虾尽量不粘连，定型以后小火炸至小虾外皮金黄焦脆即可出锅。
㈨ 炸虾球怎么做好吃又简单
1
鲜虾去壳去头，留尾部，去除背部的虾肠洗净加入少许盐，料酒抓匀腌制十分钟
2
鸡蛋打入碗中搅拌均匀，面包糠倒入容器
3
锅中加入适量油烧热，虾放入鸡蛋液沾匀
4
虾取出沾满面包糠
5
放入锅中，中火炸至金黄色
6
虾球炸至金黄酥脆即可出锅沥干油脂装盘食用
㈩ 炸大虾怎么做好吃又简单
炸大虾做法一，
材料
冷冻炸大虾6条，各色蔬菜适量
做法
1.热油锅，以中火炸至表面呈金黄色即可捞起沥干油脂油脂。
2.将各色蔬菜放入作法1的油锅至熟外表略微变色即捞起起沥干油脂油脂备用。
3.取一盘子，将作法1的炸大虾及作法2的各色蔬菜依个人喜好排放，五颜六色就很有年节气氛了。
做法二，酥炸大虾
材料
"虾 20","蛋白 半颗","胡椒粉 少许","盐 少许","太白粉 适量","地瓜粉(番薯粉) 适量"
做法
1:因为家人都喜欢虾子原味的鲜甜与自然的虾肉脆度，所以娘家妈妈与miki家都是买带壳未处理过的鲜虾，再依虾子要料理的方式再自行处过,并不会买泡过药水QQ的虾仁，要炸虾的虾子先以清水清洗一下、剥壳后以竹签挑出泥肠，再用蛋白、胡椒粉、盐当做腌料腌约五分钟! 蛋白可以让虾子更有Q度，同时也是沾上炸粉的黏着剂
2:炸粉调制：地瓜粉与太白粉各一半地瓜粉可以使炸物有酥脆的口感太白粉可以保持口感滑嫩，具有包住肉汁的效果。
3:将腌好的虾子均匀裹上一层炸粉
4:起锅热油以中高油温炸虾，炸至金黄色
5:裹粉前的腌料已有加上调味料(胡椒粉、盐)，所以炸好后直接享用即可~
做法三，黄金炸大虾
材料
用料主料：竹节虾12只配料：油炸面酥粒400克、干粉丝50克、鸡蛋3个调料：鸡粉、蒜香粉、香炸粉、胡椒粉、白糖、黄酒、色拉油各适量
做法
1、竹节虾去头、尾，剞刀后洗干净，加鸡蛋黄、鸡粉、黄酒、蒜香粉、胡椒粉、香炸粉等调料，拌匀待用。
2、干粉丝用热油炸酥放入盘中摆好，待用。
3、将竹节虾腌入味后蘸上面酥粒，入四成热的油锅内浸炸至外酥内嫩，放入盘中摆好即成。
小诀窍
制作关键
竹节虾要大小一致，剥皮时要把尾巴的皮留下。
对虾刀工处理要得当，否则会弯曲。
炸虾时油温不宜过高。
做法四，酥炸大虾
材料
大虾，生抽，鸡蛋，淀粉，面包糠
做法
1.大虾洗净，去掉虾脚和虾肠虾线。加入生抽腌制入味。
2.把虾粘上干淀粉，鸡蛋打散，再把虾放到鸡蛋液里粘匀，取出再粘上面包糠，用手按一下，尽量压实。
3.锅中油烧至八成熟下入大虾炸至金黄出锅吸油（放在吸油纸上）即可食用。
做法五，沙律炸大虾
材料
大虾5只，沙律酱适量，tempura粉
做法
1、首先先腌制大虾，腌制材料：玉米粉少许、蚝油适量、酱油适量、花雕酒适量混合拌匀，和大虾搅拌好，腌一会；
2、把腌制好的大虾沾上tempura粉；
3、放进油锅里炸至金黄色；
4、把炸好的大虾盛盘、再淋上沙律酱即可。