⑴ 农村有哪些平时在城里吃不到的美食
农村有哪些平常在城里吃不到的 美食 ？
谢邀。老娘舅是农村人，农村虽说很穷，土地不值钱，但也有好的一面，那就农村的野味，只要人勤快，辛苦一点，一些城里人平常吃不到的 美食 ，在农村随处可得。
一、摸螺蛳
清明节一过，气温就开始回升了，螺蛳也开始活动了。这个季节在农村乡下小溪里，只要摸上半个小时，包你一大螺蛳。在农村吃螺蛳不会钱，在城里市场上最少也得六、七块钱一斤，而且市场上卖的根本没有农村人河里摸的新鲜。有时常常会因为吃到一个臭螺蛳坏了一大盘的美味。
二、吐螺蛳
要想螺蛳烧得好吃又美味，首先将摸回家的螺蛳放在脸盘里放下许水，然后滴上几点菜籽油，过半个小时螺蛳就会把肚子里的污泥脏水全都吐出来。后而用清水冲洗干净，用剪子剪掉螺蛳屁股，再冲洗就可以下锅了。
三、炒螺蛳
下锅时先将锅烧热，倒入菜籽油，等油七成热的时候放入葱断，辣椒、生姜、大蒜煸炒出香味。尔后再将螺蛳倒入锅里翻炒至螺蛳盖口脱落，加入黄酒、精盐、白糖、酱油、味精和少量水，可别忘了最重要的一味草药，那就是农村里都有的紫苏，然后盖上锅盖，焖十分钟即可食用。
四、螺蛳是下酒的好菜
炒螺蛳是农村人下酒的好菜，餐桌上多了一道炒螺蛳，一家人胃口大开，饭也多吃了，农村这么好的美味，城里人确实平常吃不到，而农村想吃话随便下河一摸，便随手可得的美味。
农村有很多城里人平常吃不到的美味，欢迎大家一起都来说一说。
我是一个出生在农村的80后，目前依然生活在农村，生在南方，农村自然美味也多。野果类，比如树莓，茶桃，野地瓜，八月瓜，九月瓜，布福娜，羊奶子，野生板栗，山核桃，山楂等等野果。
美食 类的比如蒿菜饼，乌米饭，小溪里的螃蟹，虾，鱼，山里的各种野菜，蘑菇等等。
记得小时候，我们山林的每一个角落我们都到过，就是为了去摘各种野果，摘野菜。
这十多年来，农村人逐渐去了城里，好多我们小时候吃的美味只能熟烂在了山里。
小时候，跟同龄的小伙伴一起去山里摘野果，摘野菜，不仅是一种乐趣，更是现在满满的回忆。
有很多人都觉得农村不好，确实农村没有到处都有奶茶店咖啡店，没有大商场大超市，更是去个医院都要坐上一个多小时的车才能到达，但是还是很多人向往着农村人的生活，因为农村的有些东西是城里人怎么都不可能体验到的，就比如今天我们说的这种野生小鱼仔，这是生活在城市里吃不到的特有 美食 。
这种野生的小鱼仔对于水质要求是非常高的，如果有一点的水质污染它就无法生存下去了，所以说城市里这种鱼根本就没办法生存，就算想吃都吃不上，只有去那种山沟沟的地方才能捕捞到这种野生小鱼仔，而且数量还是非常稀少的。
这是刚刚从河里捞上来的小鱼仔和小虾，假如是捕捞上一天的话，也就只能捕捞个四五斤左右，就算是在农村这种小鱼仔也卖到80元一斤左右，不过还是很多人乐意出这个价格去买，毕竟它的美味还是可以深深的吸引住吃货的。
野生鱼仔吃法也是多样的，煎炸煮蒸都可以，不过在吃之前一定要把小鱼仔的的内脏清理干净，不然吃的时候会有些苦味，也有些人选择不清理内脏，吃的时候就时不时的觉得有点在吃中药的感觉，在农村大部分还是选择把它们炸干晒干后保存起来。
在炸干晒干后的小鱼仔会变的很干、很香、很脆，而且很容易保存，在家里有客人来的时候可以随时拿出来做一道美味的菜，而且炒菜时只要用一点其他的调料加点辣椒稍微一炒就可以轻松的出锅了，又香又简单又好吃，成为很多农村人吃小鱼仔最喜欢的一种做法。
这样的 美食 只有在农村才能吃到了，城里人一般想吃都吃不到，光看这个卖相就该让很多人流口水，不管你生活的城市多么的发达多么的现代化，都吃不到这么原汁原味的 美食 ，这就是农村让很多人向往的一方面，因为有些 美食 是很难再外面品尝到的。
那时候没什么吃的，好吃的是二头乌猪肉，但家里杀猪的猪肉，都是卖给国家的，最多留下猪下水，猪血、或割下斤把刀头肉，因为只有这个部位割下一点肉来，供销社收肉的不会看出来，也就不会怪罪。
另外，那时候的猪，都吃熟的，吃煮熟的大麦、玉米粉及野菜搅在一起的”猪麦粥“。品种是土猪”二头乌“。
此种猪头是黑的，屁股是黑的，其它地方是白色，需六个月才养到120斤，基本够上国家收购的重量。农民就使用独轮车，将猪斜卧在独轮车的两边，一边一只，一人推着车上路，去供销社交售。
两头猪出售，会得到90元左右人民币，并得到饲料票50斤/头，化肥XX斤/头，一些额外奖励。
猪卖了，没吃到肉，村民们都会去肉铺子，割上一斤或两斤肉，每斤肉是6角5分钱，大家都喜欢肥肉，没熟人的你，只能买回一块瘦肉，并且含有一块大骨头，带回家让家人尝尝鲜。
这肉是香呀！又有嚼劲。但是我都是嚼二三下，就吞掉的那种，根本还没尝出味道来，一碗肉就吃完了。兄弟三人都抢着吃，父母也就尝个味，一会功夫，一碗肉就被我们三兄弟吃光了。
一年可吃几次肉？清明、端午、中秋、春节、外加养两次猪时会买，这样六次是天定的。其余就要看家庭生活条件，来不来重要客人，或家里有人逢十岁的生日，也能吃肉。
农村有哪些平时在城里吃不到的美食？答:在农村有很多在城里吃不到的 美食 ，比喻土鸡土鸡蛋，土榨菜油芝麻油，菜园无化肥蔬菜等等。我要说的是黄昏拿几个鳝鱼笼子在水塘或稻田一放，每个笼子上加一条蚯蚓，次日早晨可收获几斤天然的野鳝鱼和龙虾，即收获了 美食 又享受了捕捉鳝鱼的乐趣，吃不完还可拿到市场换几个零花钱，你能说不是一种享受吗？
农村有哪些平常在城里吃不到的 美食 ？
农村有得天独厚的自然资源和丰富的农特产与城市无法比拟的。在农村生活惯了吃惯了丰富的 美食 ，到城市是有十分失落感，觉得生活无味道，无情趣，还是想回农村。我就有这种感觉。无论我在城市生活多少年，还是想回农村看看，回农村走走，尝尝家乡菜，品品家乡 美食 。家乡 美食 十分繁多。
第一，雪花粑。 当你一看这名字就有食欲，就想马上去看看它的芳容，尝尝它的美味。这是大别山区农村特有的 美食 ，在城市是根本看不到，吃不到的。它做工十分讲究。是用四分之一的糯米粉和四分之三的普通米粉，浇适量的水，用双手搓成小颗粒状。用黑芝麻粉加白沙糖拌匀。再用蒸笼，一厚层米粉，一薄层黑芝麻粉，就这样放个五至十层，蒸熟后，用刀切成正方体的形状，美丽纯香的雪花粑就做成了。雪花粑，黑白相间，层次分明，形同雪地上洒下黑芝麻粉。它带着芝麻和米粉特有的香味，沁人心脾，闻到了食瘾大增，就想饱餐一顿。
第二，吊锅腌菜煮豆腐。这是 闻名天下的大别山区吊锅菜系列菜肴。一提起腌菜，人们就说有什么希奇的。这种腌菜城市是看不到的。它是脰豆段、青红黄辣椒片、青刀豆、扁豆、红白萝卜和胡萝卜条，加上生姜丝和大蒜瓣等等加入芝麻油和食用盐，密封在容器内放置一个月后，就可食用。当你一看那五颜六色的菜加上溢放出来的清香，马上口水就会下咽。再用吊锅加豆腐煮熟，一家人围在饭桌边，吃着热汽腾腾的火烧吊锅菜，喝着美酒，边吃边聊，亲情甜蜜，其乐融融。
第三，蛋丝。 用面粉、芝麻粉、花生粉，鸡蛋，加水和稀，用锅煎成薄膜状饼，再卷成筒状，切成丝。黄黄的蛋丝做成了。食用时，用火锅烫着吃，那可口的味道真叫人难忘。
农村乡下的 美食 菜肴，枚不胜举，令我羡慕，令我陶醉，令我难忘，是城市无法享受的人间口福和快乐！
农村其实大多和城里吃的差不多，无非是蔬菜，大米，猪肉。一般情况下城里比农村还要好，不然也不会这样这么多人搬去城市生活，最少城里的比农村卫生，好吃！
城市 美食 虽然很可口，但是农村也不乏有许多特色小吃！其他地方我不知道，我所在的城市广西南宁，就有许多耐人寻味的特色小吃。
南宁是一座 历史 悠久的文化古城，同时也是一个以壮族为主的多民族和睦相处的现代化城市，
壮族
老友粉
南宁老友粉都说南宁的粉品种最多，不过，老友粉始终是其中的金字招牌。辣椒、酸笋、豆豉、肉片，猛火爆炒，滚汤入粉，夏天吃着开胃，冬天吃着驱寒。南宁人总是说：“几天不吃老友粉，就像很久不见老朋友一样！”
柠檬鸭
柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜肴。其做法是将宰后洗净的鸭切成块，入锅炒至六分熟再放入切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入盐豉，炒熟后淋上香油即可出锅。其味酸辣适宜，鲜香可口，极其开胃。春、秋天火气大的时候都可以吃，是比较好的“清凉补品”，老少皆宜。南宁气候和东南亚相仿，受东南亚料理风味影响，近年来采用柠檬作为调料的菜品越来越多
瓦煲饭
南宁瓦煲饭是用瓦煲或瓦煮熟的米饭，它比用金属饭锅做出来的米饭更香
南宁的小吃还有很多很多，就不展开了。喜欢的朋友来玩哦！！
我是从农村出来的孩子，我现在居住的城市是重庆。说起重庆的 美食 ，那可真是太多了。最出名的“火锅，重庆小面，怪味胡豆”等等。这些 美食 都是誉满中国，走向世界的。但你们只知道重庆市内的出名 美食 ，你们却对我的家乡长寿的 美食 ，不甚了解。现在我来为大家介绍两个我家乡的 美食 ，在重庆都不易吃到的。
1，长寿米粉。
现在是网络时代，我在网上看到过有人在销售长寿的米粉，但是销量不太好。应该是外地的人对长寿的米粉不太熟悉的原因。长寿的米粉，分为好几种。有几种在重庆的超市可以买到。我介绍的是一种在重庆吃不到的米粉。这是我小时候，过年自己家都会蒸的米粉。每次蒸好都是一个大圆盘，然后孩子们都会自己去切一块下来放在碗里。切下来的米粉就像千层糕一样，一层一层的。然后调一碗作料（辣椒、酱油、盐），小时候只有这些东西。在把米粉一片一片的放进作料碗里，沾着吃。那种细软的口感，而且趁热吃的嚼劲，我至今难忘。可惜，老家会蒸这个米粉的人越来越少，以后在想吃恐怕没机会了。
2，长寿沙田柚。
这个沙田柚与福建蜜柚对比，个头要小很多。像个葫芦一样，尖尖头，大大肚子。外形看起来普普通通，不大，不圆润。但是它里面的肉，就是与众不同。它的果肉也不是特别大，但是它吃起来特别细嫩，甜中带一点苦涩或者甜甜的。它的口感，让很多第一次吃它的人都会竖起大拇指。
长寿的 美食 还有很多，比如血豆腐、血橙等。这些都是很好吃的东西，这些东西在重庆都很少有机会才能买到，想品尝它们的人，长寿欢迎你们。
我家乡特产在大城市里，难找到这一种黄豆做的豆腐饼，现在每只卖1元。成本和人工要5角。一斤黄豆做成十只，黄豆每斤4元左右，加人工1元。1个人每天要做30，40斤豆=3百一4百只豆腐饼卖，外面皮用木炭烧烤黄白净，可以直接食，一般切细与猪肉炒，外皮有弹性，里嫩滑可口。做剩余的豆腐渣用来养肉猪。热天不能过夜，会变味，放冰箱也只能放三四天，再冻久味道不好吃了。
说到农村的美味，大家可以都回忆一下，小时候都吃过什么食物，自己现在还能回想到那个味道，但是已经好久没吃过了。
有人说，那时候好吃的食物不是代表着食物本身多么好吃，而是和那些小伙伴欢乐的时光才是最珍贵的。
有人说，虽然现在很多食物在城市也有卖的，不过已没有了那时吃的味道。
还有人说，说到农村的美味，我就想吃妈妈给我擀的面条了。
随着 社会 的进步发展，现在农村好吃的，在城里基本都有卖的，不过，小帮手下面说的这几种美味，还是在农村吃的多。
1、槐花
在每年的4-5月份，是吃槐花的时候，一颗树上结的槐花，够吃好多天，一般都是蒸着吃，配上蒜末蘸着吃，别提多美味了，虽然现在城里超市有卖的，但不是新鲜的，也没有那种刚摘下来就吃的口感。
2、香椿叶
香椿叶的营养价值很高，在农村也是蒸着吃的居多，吃法和槐花基本类似，由于它的功效更多，即使去城里买，价格也很高，并且也不多。
3、荠菜
荠菜是地里常见的一种草，在农业上是杂草，但是在 美食 上，则是一种很好吃的食物，不知道大家还记不记得初中时候，语文课本上有一节就是讲的挖荠菜，然后老师带着我们去地里全体挖荠菜，第二天老师在家做好后，带到班级里分给大家吃，过去了这么多年，偶尔还会去地里挖荠菜，有营养又好吃，估计城里的朋友平常不怎么吃吧（还有其他的野菜，就不一一说了）。
4、柴火烧出来的饭
用柴火烧出来的饭菜和用煤气、天然气做出来的，味道是有差别的，很多人说，为什么柴火烧出来的饭那么好吃，那是因为你好久没有吃到农村家乡的饭菜了，农村用地锅蒸的馍、熬的肉、炒的菜，怎么吃怎么好吃，平常吃一个馒头的，在这能吃俩，不过在城里，地锅见的不多吧。
5、妈妈做的饭
有人说，在外面，不管多好吃的饭菜都没有妈妈做的菜好吃，可以说是农村最好吃的美味，不过，由于要在外拼搏奋斗，不得已离开农村的家乡，一年下来也吃不到几次妈妈做的饭菜，美味，永远只有妈妈做的才算。
当然，除了以上5种，还有更多其他的，你认为哪些是农村有的美味而城里没有的，欢迎大家在评论中说出来。
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⑵ 农村人爱吃的5种饭，你会做吗，简单好吃又有营养
1、红薯饭，红薯去皮，削成块，间接放进锅里和米饭一同煮，这么饭熟了，红薯也蒸好了，十分苦涩！
2、南瓜饭，滋补又好吃，尤其是家里的白叟出格喜好吃南瓜饭。
3、玉米稀饭，这是我最爱的早饭，苦涩适口
4、干胡豆饭，普通是本人种的豆子，有的还会切一点点肉出来
5、锅巴饭。用柴火灶煮的米饭才会有锅巴，从前的乡村娃都抢着吃，香的很！如今根本家家户户都是用电饭煲烧饭，锅巴很少见了
⑶ 萝卜鸭香喷喷的做法，味道浓郁又好吃，很简单的一道农村美食
俗话说：冬吃萝卜，夏吃姜。
虽然现在还没到冬天，但是天气已经慢慢变得寒凉了，此时多吃一点萝卜对身体大有好处。萝卜营养丰富，富含碳水化合物和多种维生素，在民间一直被称为“小人参”，一到秋冬季节，我们这里到处飘荡着萝卜的清香。
而萝卜的最佳搭配是什么呢？
那应该就是鸭肉了，一根萝卜配上半只鸭肉，美味又下饭。鸭肉同样是秋冬进补的美味食材，最出名的应该就是老鸭汤了。
秋冬季节，我们这里最常吃的家常菜，就是萝卜或者鸭肉，不知道你们是不是这样？
萝卜配上鸭肉简直是强强联手，而且味道也不差，很好吃的一道 美食 。
今天就给大家分享一道萝卜鸭的做法，这个做法很简单，香味很浓，味道一流，喜欢的不妨先收藏起来，天气凉的时候可以给家人做一下呀。
材料：萝卜、鸭肉、生姜、大蒜、南姜
调料：料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、椒盐
1.准备半只鸭子，把它斩件装盘，然后把鸭肉冷水下锅，放入南姜跟料酒焯一下水，烧开后，把鸭肉捞起来清洗一下，沥干水分备用。（鸭汤先不要倒）
2.准备一根白萝卜，削完皮后，把它切滚刀块备用，可以切得小一点，这样比较容易熟。顺便把生姜切片，大蒜切成两半备用。
3.锅烧热，用油滑一下锅，然后把油倒出来，重新放入凉油，把鸭肉放进去煎，这样可以防止鸭肉粘锅。煎到鸭肉出油，放入生姜跟大蒜翻炒，炒出香味后，放入生抽、蚝油、胡椒粉，小火翻炒均匀就可以出锅备用了。
4.锅里放油，把萝卜放进去炒2分钟，然后倒入适量的鸭汤，开小火煮10分钟。煮的时间，要看萝卜的厚度，如果萝卜比较厚，时间会要长一点。
5.把煮好的萝卜装进砂锅里面，然后把鸭肉铺在萝卜上面，盖上盖子，开小火焖6-7分钟，焖到汤汁快干。（如果想要鸭肉软烂一点的，可以加多点鸭汤，焖久一点，剩下的鸭汤也可以喝，鸭汤味道也不错的）
6.时间到了，就可以出锅了，洒上一点椒盐，然后用筷子搅拌一下，就可以开吃了。这一道香喷喷的萝卜鸭就制作完成了，喜欢的可以试一下，味道很不错的一道农村 美食 。
⑷ 你知道的农村美食有哪些
一、冬薯 它长得有些像小竹笋，因在冬天栽种和收获而得此名。煮熟后有种很特别的味道，嚼一嚼会觉得很弹牙，有点酸溜酸溜的，黏黏的，很好吃。小时候经常吃，现在已经很少见了，由于它经济价值不大，所以种的人越来越少了，你就是花钱也很难买到了！ 二、冻梨 冻梨是东北一带农村的一种特产，除了冻梨，还有冻柿子、冻苹果、冻海棠等，别看它黑乎乎的，吃起来味道可不赖，东北天气冷，把梨子放在外面，梨子中水分比较多，容易结冰，等到完全冻透，硬邦邦的，就是冻梨了，吃的时候要放入水中解冻，等梨变软就可以了。也许，大家说自己也可以在冰箱里冻，但是冰箱里冻出来的跟外面自然冷冻的味道是不一样滴！ 三、地瓜干
地瓜干就是拿地瓜（红薯）晒干的，等到冬天，拿出来吃，别有一番滋味！你在超市买的地瓜干是跟农村自己晒的没法比的！农村人自己种的地瓜，然后自己切好，自然晾晒，中途不会添加任何一种其它物质，味道是非常纯的！
四、野生蜂蜜
冬天的时候，蜜蜂都冻死了，这个时候正是采集野生蜂蜜的好时候，这种野生的蜂蜜味道比普通蜂蜜要浓的多得多！也会非常非常甜，舔一口，回味无穷，甜到喉咙里！这样的蜂蜜你肯定没有吃过！
五、拐枣
农村溪边、路旁、还有潮湿的山坡到处都是，秋冬季节正是采摘的最好时候，采摘后可以直接食用，还可加工成罐头、蜜饯、果脯、果干等，采摘下来的拐枣可以存放很长时间，它身上没有多少肉，但吃的就是它的那种甜味儿！没有吃过的根本体会不到！
⑸ 农村的美食一直都深入人心，大家知道农村美食的排行榜前十位是谁吗
第十名：春笋
拿它与生猪肉把它蒸成一道菜，味儿十分尤其，非常好下饭菜。
第七名：嘎鱼
这个鱼尽管颜值不高，到味儿却十分的美味可口，像补下身体得话可以选择它哦！
第六名：藠头
在农村里，比较容易就能够获得天然的的藠头，味儿很与众不同，配大米饭都倍儿香！
第五名：卤猪蹄
滴上老抽王以后的猪脚别有一番风味，可是需要注意补充水分，要不然很容易口渴的。
第四名：作扣肉
肥实而不腻口，口味丝滑。
第三名：酱牛腱子
农村人喝酒时肯定要配它！
第二名：酸菜血肠
是农村正宗的杀猪菜，味儿非常不错，在新年时尤其普遍。
第一名：地皮菜
这类食材坚信大家都见过吧，这类地皮菜在城市里由此可见不上，但在农村十分的普遍，这类菜在初期情况下是猪的饲料，到后来村民们发现了它益处，它才逐渐的踏上了饭桌。
提到美食，我可能大家提供的结果都不一样，一百个人很有可能有一百个不一样的结果，但有一类美食确是大家都认可的，那便是农村最初、最朴素的美味可口。为何绝大部分人都觉得最好吃的美食全是来源于农村那类最原始的食材呢？
原因非常简单，并非这些人力装饰设计得很美，也不是生产加工得特精美的食材才叫美食，反而是非常简单、最自然的才是最好吃的美食；次之许多人是农村成长的，她们入城日常生活之后针对儿时在农村品尝到的美食忘不掉，现在想品尝到以往农村的这些美食却吃不到了，所以才感觉农村简单美食才算是最好吃的。
⑹ 你知道的农村美食有哪些
家在平常都会经常说一些美食之类的，但究竟什么才是美食呢？顾名思义的，美食就是美味的食物，只要吃着好吃的食物，哪怕就在只是一杯好喝的茶，也是都可以称之为是美食的。那么下面，小编就来选几种农村之中比较特色的美食来给大家介绍一下吧！
首先就是在东北的春夏间的应季美食了，波萝叶饼也叫作槲叶饼，槲叶只有在春季或者是夏初的时候采集，才会是最佳的时间，因为这个时候的叶片，既不是太嫩而且也不会太老，正是适合包菠萝叶饼用，山野菜以及小叶芹，也都是此时的时今野菜，具有着很是浓郁的芳香气味，而二者也是此饼最好的组合。
波萝叶饼的面皮，还可以用玉米面以及高筋面粉和淀粉用开水来烫制而成，烫制的时候一定要注意，要把玉米面等烫制成三分熟一份生，这样才能够使饼的软硬适中。而馅料是猪肉以及和山野菜小叶芹的，制作馅料的方法，其实就是和制作水饺调制方法是大同小异的了，在这里不多做赘述了。
东北农村特有的这款菠萝叶饼，不仅是吃着满嘴流香，而且还清香四溢，由其就是槲叶和馅料当中的小叶芹，那独特的清香味道，就是令人很是难忘的，绝对是不可多得的应季美味，不仅能够让你能吃出春天大自然的味道，而且清新异常回味无穷。
还有艾糍，这是客家的一道名小吃，每年春季的时候，路边或者是田野里都是会有很多鲜嫩的艾草，客家人一般都是会采摘起来，然后将其和煮熟的糯米拌在一起，再在中间加一些花生或者是芝麻等放到锅里蒸熟就可以了，简单好做还又好吃。
香椿芽，在春天里，香椿树上冒出很多红红润润的香椿芽，摘下来之后放到碗里，然后浇上一勺开水下去，把这头道水控出之后，然后再浇上一勺开水，再用另一个碗非盖上，到了第二天蘸辣椒水就可以吃了，特别的下饭。
当然还有另一种吃法，那就是香椿煎鸡蛋了，就是把香椿切成细细的未，然后跟鸡蛋和胡椒一起一一的起调好，煎成两面金黄的饼，在两面再撒上一点盐就可以吃了，风味很是独特
柿饼，这也是在很多农村人家都会制作的一种美食。在柿子收成的时候，采摘柿子然后去晒干，捂出霜之后就会变成了美味的柿饼了。这种柿饼虽然看起来是干干皱皱的，但是吃起来却是酸酸甜甜的，非常的美味，而且柿饼还能够起到助消化的作用。
最后就是酥饺了，这也是农村的家家户户都会制作的一种小吃，特别就是在春节的时候，很多人家都是会制作一些的。这种酥饺其实在很多的地方都会有，而且也是会有着不同的叫法。
⑺ 请问，你知道的农村美食都有哪些
去农村赶集，卖什么受欢迎？这估计是农村小商贩最关心的问题了。在我们北方农村，大集上有10种吃食，最常见，农家人也最喜欢买。您看看都吃过吗？
一、豆腐皮
农村做的手工豆腐，总是广受欢迎。赶集割方豆腐，是农村人的习惯。有时去晚了，就卖完了。
四、面鱼和油饼
炸面鱼和油饼的小买卖，在农村也是有市场的。主要原因是油炸食品耗油，农家人不舍得为炸几根面鱼油饼，浪费那么多油。想吃了，就在集市上买几根，挺方便。
五、五谷杂粮炒面
现在农村老人们，最爱在大集上买杂粮炒面了。想吃啥多选啥，配好了，摊主现场研磨。回家后，早上起来煮个土鸡蛋，再用热水冲一碗炒面，就是老人们的早餐了。
六、卖海产品
在农村大集，虾皮、海带等很受欢迎。虾皮含钙丰富，开汤或做馄饨啥的，放一点，味道一点不比那些大海米差。
七、猪头肉
不知道其他地域的农村是不是这样，反正阿兮的家乡父老，猪头肉是待客最常见的。娶媳妇等隆重场合，都有猪脸做的扣肉，这两年索性就是半个猪脸直接上盘，美其名若有头有脸。讲究呢。
八、各种咸菜、酱菜
总有人说什么腌菜致癌，可俺们农村人都好这口。几乎家家院里一个大咸菜缸，咸菜一年四季的吃，照样许多长寿老人活到百岁。
偶尔换换口味，农家人也爱在集市上买点家里没有的咸菜。
九、猪肉
赶集割肉，这也是农村人的习惯。一般五天一个集，怎么着也得一集割一回。所以，集市上卖肉的摊位，有时不只是一两家呢。
十、零卖的点心
在农村，桃酥等零卖的点心，一直有市场，很受农村老人的欢迎。人老了，牙口不好，爱吃点软和的，桃酥用开水一冲，像浓浓的粥，老人爱这口。平时也有拉乡去村里直接换桃酥的，生意也不错。
⑻ 农村什么美食最经典好吃美味，举例说明
你好我是 @遗忘的天空yang 很高兴回答您提出的问题。
现在的农村跟以前的农村不能比了，现在的农村都不叫农村了，叫乡镇。我老家是也是农村的，我觉得我老家并不比城市差，城市里有的，农村也有，城市没的农村也有！
我的家长经典 美食 马齿笕（我们这叫马蜂菜）馍馍！我家的主食多是以馒头为主，香软白净的大馒头不管怎么吃都不会感觉腻味，不过到了六月底七月初的时候，有一种正为新鲜的蔬菜，我便会用马蜂菜搭配面粉做面食，这样的面食香软好吃，而且价值还非常高，比普通的大馒头好多了。在我们地头长了很多这样马蜂菜，夏天雨水大，马蜂菜的长的特别快，而且有很新鲜，这种蔬菜炒菜、凉拌或是做面食都是不错的选择，大家完全可以多学习几种不同做法，换着花样让家人享受美味，下面我便会将这种蔬菜做面食的方法详细分享大家。
马蜂菜馍的做法：
新蒸出的马蜂菜馍，搭配蒜汁特别的好吃，我一顿能吃两个这样的大馒头！
说起农村什么 美食 最经典好吃，我的家乡汉中盆地的农村有一种叫"洋芋蒸饭″的 美食 ，真是百吃不厌。洋芋学名薯仔，家乡叫洋芋。
很简单的食材，家乡人无论是城里人还是农村人都爱不释口。
如今在家乡开农家乐，少了“洋芋蒸饭”，那肯定不正宗啊。
因为做法简单，城里人也能做，但少了农村大柴火锅，似乎做出的"洋芋蒸饭″缺泛灵魂，总是差点什么。
下面我把做法说一下:
洋芋蒸饭所需食材非常简单，只要四样:大米，薯仔，油，盐即可。大锅多加些水，烧开，将洗净的大米放进去，柴火烧锅，中火将大米煮成七分熟。
用捞子把大米捞出控干备用，煮米的汤也非常好喝，家乡人吃洋芋蒸饭，不用再做其他汤了。
将薯仔削皮，切成滚刀块。锅里放油，油热放入薯仔炒一会，放适量的盐，这时候把控干的米，倒入锅里，盖在薯仔上，沿锅边放一点水，然后盖盖，小火闷制，大约十五分钟，锅里水差不多干了，下面的薯仔稍微有些焦黄，便可关火了。
关火后，再闷一分钟，开锅盖，把薯仔和米饭搅拌均匀，美味即成。
这个“洋芋蒸饭”，配点自家腌制的泡菜，味道一流。家乡人都爱吃。
我的家乡在湖北农村，我是60后，小时候在乡村长大，乡下每到吃饭的时候，很多大人小孩都端着碗出来，有的随便找一个地方坐下来吃，很多人干脆就蹲下来，小孩子们喜欢堆在一起，互相分享着各自碗中的菜，那个时候觉得，只要是妈妈炒的菜，什么菜都好吃，虽然没有现在这么多的调料炒菜，但都是原汁原味，吃起来比现在吃大鱼大肉都香。
那时候只能吃到当季的蔬菜，每个季节的蔬菜，往往一吃就是一个多月，但家里都会变换着花样来制作，那时候我们家每年都会养两头猪，到过年之前会杀一头猪，用来置办年货，炼猪油，另外一头猪就会卖给合作社，再有卖的钱置办一些日常用品，家里还养了十几只鸡，每天都能捡十五六个鸡蛋。
直到现在为止，在农村吃过的很多 美食 ，至今都难以忘怀，特别经典好吃的美味有：
蒸鸡蛋羹鸡蛋2~4个，农村的饭碗比较大，打散后加加韭菜或葱花，再加适量的温水，焖米饭时，随米饭一同蒸好，吃饭时舀两勺在米饭里拌匀，什么菜都不要就可以吃两碗饭。
蒸小鱼小鱼清洗干净后加盐腌制一天后晒成鱼干，焖米饭时，随米饭一同蒸好，不加任何调料就这么吃，有嚼劲，原汁原味，真的很下饭。
白菜炒豆腐豆腐切块后在锅里煎，煎到两面起皮黄黄的颜色，在加白菜一块炒，最后加适量的清水煮两分钟，出锅前加一勺猪油翻拌均匀，上桌后有绿的有白的，特别有食欲。
煨瓦罐鸡汤土鸡杀好后切块，先把黄色的鸡油倒在锅中炼出鸡油，再把鸡块炒香，然后把鸡胗和鸡杂、鸡块装着一个小罐里，我们这里叫小煨罐，放在柴火灶的灶膛里，用柴火灰把瓦罐围住，农村炒菜蒸饭一般都是在一个锅里做，等菜和饭都做好了，瓦罐鸡汤做好了，表面一层黄黄的鸡汤，鸡肉吃起来也特别的香。
炸豆腐炸藕夹每年到春节过年的时候，家里都会准备一些年货，这也是农村小孩一年中最有口福的时候，妈妈和奶奶在灶旁忙得不亦乐乎，农村过年的时候都会炸很多豆腐和藕夹，孩子们都拿着小碗围在旁边，每炸一锅大人都会把炸好的东西分一些出来给小孩吃，现在想起来还记忆犹新。
锅巴饭和锅巴粥现在哪怕是在农村，都很难吃到这种 美食 了，大米洗干净之后加三倍的清水，在柴火灶中煮成粘稠的米汤，用手捏一下大米没有硬心，捞在竹筲箕里把米汤沥干，再放在柴火灶的锅中，用余温把饭焖熟，锅巴饭就做好了。锅巴饭做好后把米饭盛出来，锅巴留在锅中，再把米汤倒入锅中煮开，焦黄的锅巴和米汤散发出浓浓的焦香味儿，吃完米饭之后，再喝一碗锅巴粥，别提有多美。
我能说农村的大铁锅用柴火煮出来的锅巴饭特别香吗？
现在很多地方甚至连农村都很少有这种锅巴饭吃了，因为现在用电方便了，大家都开始用电饭煲煮饭，图个方便省事。但是我却格外想念农村用柴火和大铁锅煮出来的锅巴饭。上面香喷喷的一粒一粒的米饭，下面是金灿灿的锅巴，把米饭铲开以后，用铲子一铲，锅巴与铁锅就自动分离，焦黄酥脆，在上面涂一点腐乳或者夹几片辣椒炒肉在里面，大咬一口，嘎嘣脆的口感，锅巴的米香配着咸香味的菜，还有木柴淡淡的清香，简直是人间美味。
如果牙口不好的话，可以把做锅巴饭时沥出来的米汤浇在锅巴上面，用铲子用力的去按压，做成锅巴粥。浓香扑鼻，粘稠顺口。夹上几根自家坛子里制作的辣椒萝卜，别的什么菜都不要，也可以喝上三大碗。
如果是小朋友的话，在米汤里面放上一勺红糖，那味道，那营养比现在的牛奶都要好。
锅巴饭实在是农村最美味最天然的的食物，老少皆宜。
我是 @有艺亦有修 ，祝你生活愉快！
农村里的美味佳肴“猪油渣”
在农村大多数家庭，一日三餐都是简单的粗茶淡饭，虽说如此确也有不少 美食 ，真是耐人寻味。如果有人问我，农村什么是最好吃而且特别美味？我个人觉得农村最好吃的美味佳肴，其中之一非“猪油渣”莫属，每次我嫂子家炼猪油，那个猪油的香味都会飘很远，而且是越闻越想闻的那种感觉。
今天我就把农村嫂子家用猪油渣作出的 美食 方法分享给大家？
【 需要食材 】
豆腐 猪油渣 红苕粉 香菜 葱 姜 蒜 酱油 味精 料酒 精盐 花椒油
【 制作方法 】
1.将豆腐切成1厘米见方的片。猪油渣剁成小粒。香菜洗净切成末。红苕粉切切成小段，用沸水汆透捞出。
2.锅内放入白油，烧至五成热时，用葱姜蒜米炝锅，加入猪油渣煸炒，随即放入酱油、清汤、精盐、豆腐、红苕粉，烧开后加入味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，撒上香菜末，拌匀装盘即成。
【 小技巧 】
熬制猪油全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，开始油少的时候，可以搅拌一下使受热均匀。猪油未凝固前放些盐或白糖可以使存放时间变长，猪油完全冷却后，为白色的膏状。熬盛的油渣也不会浪费，炒菜或调馅料都不错。猪油不仅有营养价值还有很多妙用，蒸馒头的发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头膨松、洁白、香甜可口煮陈米时，加点猪油和少许盐，煮出来的饭松软、可口。
好了通过我的介绍，大家说猪油渣是不是一道农村的经典 美食 。
东北杀猪菜，酸菜白肉川血肠。
你好，我是亚妹 美食 ，很高兴回答你的问题！
作为农村人的我，最经典的 美食 有太多了，就比如我们这里的寿桃籺，过年过节每家每户都会做来吃，非常好吃，有放葱，炒好去皮的花生，炒香的虾米。有的放绿豆和花生米。有的放椰子丝，糖，花生米。
农村有太多经典 美食 了！
我有靠谱的回答。
在广东农村客家人的家的，擂茶是最美最香的 美食 。
擂茶可以说是家喻户晓，老少皆宜的 美食 ，不管是那一个家里都有的这绝活，知宾待客，朋友聊天间的零食，都会有着这么一碗的香喷喷的擂茶。
农村擂茶是用好几种香料菜，经过炒香后，在加上熟香花生，芝麻在擂茶钵里晃晃晃的擂制而成。
擂茶大体分为两种
有斋茶，油茶
斋茶，用茶叶，熟花生，芝麻放入擂茶钵里，用擂茶棍把它们擂到细细之后加上薄荷，盐，再冲入鲜开水搅拌匀后即成，这样一冲茶灰白灰白的，盛在碗里细品一口，浓郁的花生，芝麻薄荷，茶味，这些个味道的复合，真是解渴又顺胃，再伴上点有味炒米谷，那个香啊.....。所以你们一定去一下哦。
还有油茶，那更是香了
油茶的做法又要多几步，首先要摘好几种香料，艾叶、薄荷，白刺颠，香菜，芹菜，葱只要跟香有搭的能吃的都可以，但最主要还是上面的几种。
择来后洗干净，在锅里放上油加点猪油渣一起炒一下加上盐，到入擂茶钵里进行擂缅，再冲入鲜开水下去，好家伙，那一钵深青绿色的油茶哟 ，啧啧啧啧[呲牙]。这边再配上，虾仁，香菇，青菜各种的豆类炒出的菜，真的磬香入味哦，不好意思，可能把你们都逗馋了[呲牙]真的很香很香，希望能令你满意你。下面是我的制作视频。
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我来推荐云南的傣味：第一道菜是酸木瓜煮鸡，第二道菜是香茅草烤鱼，第三道菜是黄瓜那咪，第四道菜是虎皮青椒
你好，我是“厨房深似海” ，很高兴回答你得问题。
农村好吃的 美食 现在看来都是小时候遇见的，长大了之后再吃这些 美食 总觉得没有小时候的香了，榆钱窝头、槐花蒸菜、烙饼等等。不变的做法，不变的味道，但是人一直在变，心态不同所品尝后产生的感觉也不同了，现在吃的农村 美食 不仅仅是为了好吃，往往都是为了回忆小时候的纯粹，体会再也回不去的童趣。
⑼ 农村美食有哪些
1、刺梅
刺梅在农村也被称作“野草莓”，但是有一些大人都劝小孩子不要吃，还恐吓小孩子说，这种食物都是被蛇爬过的，上面有很多毒液。
但是很多小孩子不相信，还是会去摘来吃，吃起来酸酸甜甜的，味道也还不错。后来，这种水果也被专家啊证实，是没有毒的，里面还含有维生素。
⑽ 小时候的农村生活艰苦而快乐，家乡的经典美味有哪些
荆芥
在我的故乡河南有一种菜称为荆芥，许多地方都是很难买到的，大家在做凉拌菜的情况下，就会用到它，它有一种香薄荷和青柠檬的香气，让菜吃起来更为的清新，或是放到羊肉烩面中做调料，味儿都是会更上一层楼。
口味虾
口味虾是湘特色菜里的传统式特色小吃，其以龙虾为主要材料，配以八角茴香、食用盐、辣椒干、花椒粉等调味品，以走红翻炒成的英语。口味虾集鲜、香、麻、辣为一体，颜色鲜艳、材质软嫩，通道就会深深的刺激性味觉，使人吃了又爱吃。20世纪初逐渐传遍全国，吃时一般配以啤洒，别有一番风味，是夏日里必不可少的特色小吃。
洛阳·牛肉汤
牛肉汤是洛阳的美食特色，其以牛骨熬煮成的英语，一般以前一天晚六点，将牛骨敲响放入锅内，进行香辛料烧开后以慢火没日没夜熬煮，那样可以将牛骨髓、胶原蛋白体所有熬进汤里。洛阳老百姓通常都是会在早上以一碗牛肉汤动工，牛肉汤配上力道的饼丝，汤的鲜香渗入饼丝中，通道简直就是美味佳肴。
在山东省日照一带，有蒸花馍迎春节的习俗。是一道以小麦面粉、水、糖等为首要食物制做的特色美食，做蒸花馍的情况下，尤其繁华！有“一家蒸花馍，四邻来帮助”一说，过去了腊月二十三，就是心灵手巧的女性秀技艺的情况下了。
山楂卷和糖葫芦，这可是东北人春天和过春节情况下特别爱吃的美食哟！酸甜可口，非常好吃又健脾开胃，浓浓的儿时味道。