① 砂锅丸子做法
一、砂锅丸子
主料：猪肉250克 豆腐1块 木耳3朵 胡萝卜1节 粉丝1把 上海青2棵
辅料：盐1小匙 料酒几滴 鸡精小半匙 胡椒粉少许 蚝油小半勺 芝麻油几滴 蛋清1个
制作工艺：
1.带点肥肉的猪肉洗净，剁成肉泥
2.加入盐、料酒、鸡精、胡椒粉、蚝油拌匀，顺一个方向搅拌上劲
3.胡萝卜用擦丝器擦成细丝
4.黑木耳切碎
5.豆腐压碎(可以挤掉水分，丸子更容易成型)
6.粉丝用水浸泡30分钟
7.肉馅里面加入胡萝卜、黑木耳和豆腐拌匀
8.加入一个蛋清
9.小炖锅加入适量水或高汤烧开
10.肉馅虎口挤出丸子状
11.汤保持在微开状态，依次挤入丸子，全部挤好烧开
12.加入粉丝和青菜稍煮
13.加入盐调味即可
二、虾仁砂锅粥
主料:大米30克 虾仁80克 西兰花100克 盐适量 料酒适量
制作工艺:
1.虾仁洗净，加盐、料酒腌15分钟
2.西兰花、虾仁分别焯水，备用
3.大米洗净，浸泡30分钟，放入砂锅中
4.加盖，大火煮开，转小火煮至浓稠
5.放入西兰花、虾仁，再次煮开，也可调味后出锅
② 砂锅丸子的家常做法大全
其实在照顾自己宝宝的饮食的方面比较的不那么容易的，因为不知道自己的宝宝究竟需要吃什么样的食物的，其实丸子对于宝宝来说就是非常好的，那么下面我们就一起来了解一下砂锅丸子的做法。
主要做法：
1、猪肉末里放入绍酒、盐、味精、胡椒粉。
2、再滴入几滴美极鲜酱油和香油搅打均匀。
3、放入调料搅打均匀后再放入1枚鸡蛋搅匀。
4、然后分三次兑入葱姜汁进行搅打。
5、把肉馅充分搅打上劲使之粘稠有筋力为止，搅打时要朝着一个方向用力搅打，搅打好后放入荸荠碎和少许生粉搅匀。
6、油锅烧至五成热时往锅中挤入丸子，如手法不熟练可一手挤肉馅另一手用小勺把丸子舀入锅中，这样做出的丸子比较圆。
7、待丸子炸至定型稍微上色便可捞出备用，(由于还需要焖炖，因此五成熟也没关系)。
8、另起锅注入清水放入葱段姜片，再倒入剩余的葱姜汁。
9、滴入几滴绍酒，倒入适量蚝油，再用盐、味精和胡椒粉调好味道烧开。
10、往砂锅中铺上事先切好的白菜，然后舀入煮开的汤汁。
11、再整齐的码放上丸子，上火把砂锅煮开。
12、待汤沸腾后改为微弱的小火盖好锅盖，焖炖大约15分钟即可。
13、丸子炖熟后滴入几滴香油撒上香葱末便可上桌食用。
小贴士
此菜特点;汤色清淡鲜美、丸子香糯浓郁、白菜软烂清口、荤素搭配快捷。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下砂锅丸子的做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果自己有时间在家里面的话，就可以制作这道菜给自己的孩子吃的。
③ 蔬菜丸子砂锅的做法，蔬菜丸子砂锅怎么做好吃
主料
鸡肉泥
400克
鸡蛋
1个
花菜
半棵
西红柿
1个
黑木耳
8朵
辅料
油
适量
盐
适量
小葱
1根
生姜
适量
步骤
8.盛到砂锅中，微微加热后上桌。
小贴士
1.一次多氽一些丸子，放入冰箱冷冻室随吃随取，或用冷水泡上放在冰箱冷藏室，可以吃上几天。
2.如果丸子做的少，可以真接舀入菜汤锅中。如我以前做的肉圆子汤
