㈠ 萝卜蒸菜的做法
蒸菜是现在很多人不太熟悉的，这类制作菜肴的方法看似简单，但是制作过程中也需要一些技巧，这样制作出来的菜肴才会更加可口，蒸菜的食材选择是很关键的，常见都是以红萝卜为主，而红萝卜蒸菜也受到很多人喜爱，这类蒸菜具体该如何做呢，下面就对它的制作方法进行详细介绍。
红萝卜蒸菜的做法：
主料：胡萝卜1根、玉米面1大勺
配料：盐、味精、大葱、蒜瓣、香菜、干辣椒
做法：
1、胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝。
2、将玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡罗丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐、味精拌匀，放入盘子中(包括没有完全粘上的干粉)。
3、放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜，放入蒸锅中火蒸10分钟取出。
4、大葱、蒜瓣切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡罗丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段，用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可。
红萝卜的营养价值
1.萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。
2.萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。
3.萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
4.红萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc等物质，这样就可以有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用，对痛风患者十分有利。
5.红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。
6.红萝卜中含有大量的钙，是补钙之佳品。
对红萝卜蒸菜的做法认识后，在家里都是可以制作的，不过对制作红萝卜蒸菜的时候，每次需要适量的制作，过多的制作红萝卜蒸菜会让红萝卜剩下，剩下的红萝卜隔夜后在吃，就会让味道改变，使得不会有之前好吃。
㈡ 清蒸白萝卜怎么做
白萝卜富含维C和纤维素，平常多吃对于润肠通便有很好的帮助，尤其是过节后吃，肠胃也能特别舒服，不担心会积食，白萝卜的价格比较便宜，1块钱一斤，其可以经受的烹饪多，炸萝卜丸子、红烧萝卜、清蒸萝卜等都是经典做法，这次我要分享给大家的便是一款清蒸萝卜的做法，将萝卜切成片上锅简单蒸一蒸便可吃，清爽多汁，味道鲜美，立春节气将至，多吃白萝卜养生更滋补，我们一起来学习这个做法。
第五步，撒上切好的辣椒、葱花和蒜末，在炒锅中添上少许食用油，烧至冒烟的时候，浇在辣椒上，激发出香味，就可以上桌了。
总结：冷天多吃白萝卜好处多，不仅因为它是属于这个季节正当时的蔬菜，而且白萝卜的价值还非常高，冷天人们喜欢吃肉暖身，但却容易出现积食的情况，而适当吃白萝卜润肠通便，肠胃也能变得非常舒服，所以我便经常会给家人吃，白萝卜1块钱1斤，价格很实惠，其还富含维C和纤维素，可以很好为人体做补充，即将立春节气，虽说要进入春天了，但也别少吃白萝卜，用多种不同的方法做，让人更能享受到其中的美味。
烹饪小技巧：1、白萝卜去皮蒸，口感会更好，尽量要切得薄厚一致，这样下锅蒸的时候，受热均匀，不会出现夹生的情况，蒸萝卜片具体的时间自行掌握，根据萝卜片的薄厚以及多少来定，不必有约束；
2、用青红椒做搭配，看上去更加美观，吃不了辣可以选择用菜椒，蒜泥尽量剁的碎一点，料汁我只放了酱油、盐和醋，你可以根据个人的喜好做搭配，料汁直接吃便可，但如果觉得不放心，可以放入微波炉中高火加热2分钟；
3、蒸好的白萝卜可以关火焖几分钟，吃着口感更好，最后用热油浇在配料上，是这道菜的灵魂，不可少，烧至微微冒烟的油浇在蒜蓉辣椒上，激发出香味，吃着特别美味。