Ⅰ 谁知道临安有什么美食
1/鱼头记 8个杭州人曾经在这里吃了4盆鱼头
在临安，明星酒楼可以说是数一数二的“老店”了，也是那些“一招鲜，吃遍天”的江湖小店中，极少数有了“升级版”大酒店的店家。
这家店的老板叫苏新民，1987年在临安老街新民街上，开出一家一个门面的小店，叫新民酒家。“老板叫新民，店名叫新民，地址在新民街，不晓得的人还以为多大排场呢，其实那时只是一家咪咪小的店，虽然叫酒家，其实跟杭州的饮食店差不多。”苏新民笑着说，“7年前，搬到上甘路畔湖桥，有了升级版，就把我的名字‘新民’两个字，倒一倒，取了谐音，改名叫了‘明星酒楼’。”
这家开了21年的老店，一只鱼头（老底子叫“新民鱼头”，现在叫“明星鱼头”）是店里的“镇店明星”，名气大概要比老板苏新民还要大。鱼头是临安的清水鱼头，用10多种调料自制的辣酱和盐卤豆腐，文火炖30多分钟，烧法不算特别，就是那味道，别人家却怎么也模仿不来的。有一次，8个杭州客人，第一天晚上在这里吃了4大盆鱼头，第二天中午又直奔这里，还没进店门，已在门口大叫“鱼头！鱼头！”
在“明星酒楼”的“明星”阵容中，椒盐猪卵、明星神仙鸡、红焖甲鱼、剁椒鱼肚，都是人气极高的“明星”。
2/鳜鱼记 成了杭州许多店的“当家菜”
眼下，杭城的多家饭店，都有一道“当家菜”——鳜鱼煲。但其实，这道菜最早的源头，是临安乐平的“炳洪鳜鱼”。
这家店叫“炳洪饭店”，老板叫曹炳洪，开在临安于潜镇乐平乡，坐落在白云山下、分水河边，离临安市区很有些路。从杭州出发，可以走杭千高速至于潜出口下，沿16省道到乐平。
每天，尤其是周末，从临安市区、桐庐、杭州市区，甚至上海等地，各路食客一路寻到这里。一条鱼、两碟野菜、几块自家做的糕点，别看东西不起眼，好的时候，门口一停就是几十辆豪华车，小小一家店，一天几万元营业额是没问题的。
曹炳洪的鳜鱼，是很有讲究的：鳜鱼要野生的，三斤出头、四斤稍缺，再大些，肉就老了，再小些，装在盘子里就没气势了。这种斤两的鳜鱼往鱼盆里一搁，头和尾巴都高高翘起，正好探出盆的边缘，形状很鲜活。“炳洪鳜鱼”里放的是切碎的鸭肠、撕条的风肉、五六只湖蟹、大葱、洋葱，还有按客人口味放的适量的辣椒。辣椒也大有讲究，是临安、桐庐一带很有特色的“名牌辣椒”——朝天七姐妹辣椒，这种辣椒新鲜时是黄色的，味辣，有一种浓浓的鲜味。
曹炳洪说，把这些配料配齐了，春夏浇上自己调制的筒骨汤，秋冬浇上羊骨汤，高火一炖，那味道！“喝过这鱼汤以后，别的菜的味道就全淡了，所以吃鱼只要配点清口小菜就行了。”
这家店开了17年，从没有用过一个外人，都是自己家人。厨房里用到的原料，大多也是自制的。饭店3楼顶上，挂的那六七十只实敦敦的猪腿，就是做鳜鱼煲的风肉，每天上屋顶切一些就是了。连煲高汤用的水，都是曹炳洪小舅子每天拉辆车，去附近的白云山采的山泉。曹炳洪说，那里出的水味道美，煲的高汤才出味。
Ⅱ 湘菜怎么做才正宗
湘菜想要做的正宗的话，建议你放大把大把的辣椒，越辣越好。湘菜就是要做的很辣。
多放油，多放，从多方酸，多放香菜。
Ⅲ 丹东有哪些好吃的东西呢告诉我地址就最好了。
1，银杏园小吃。在华美科技大厦侧门正对面。朝鲜冷面和石锅拌饭不错，其他小吃也很有特点，如果觉得去吃，一定要早动身。
2，江边的故乡居。位置在玉流馆旁边，店主朝鲜族人。特色菜肴：小葱拌螺头，小豆腐，小烧肉，明太鱼。菜单第一页都有，这几个菜必点。如果去吃，为了防止没有位置，最好提前订桌子。订餐电话：2167733。
3，老西安汤包店。位置在新柳步行街，feel100%专卖的旁边。铁板烧很受丹东人欢迎，夏天的时候晚上吃的人特多，中午建议吃包子，5元一笼。包子很小，吃的时候最好是一口吃一个，不要把包子里的汤撒出来，因为那是精华。油泼扯面是我最爱吃的。还有必点的就是八宝粥不知道怎么熬的，好看又好吃。
4，沙河镇一路车站旁边的郭记牛肉拉面是丹东人的最爱，以前没有盖楼是平房，夸张到早上吃的人太多，没有位子的就手里端碗面蹲在马路边上吃。现在开了好几个分店，不过还是到沙河镇的总店吃。味道好，很牛的 是进门跟服务员买票，3元一碗，自己交到窗口，记住自己的号码，到时候扯面的师傅会喊号，然后自己去端面，没有人伺候你，牛吧？？。多放醋和辣椒油。爽！
5，江城大街金海花园附近的老哞羊汤，很出名，如果有机会一定要去喝一碗。
6，230医院后身有个杨家吊炉饼店也是丹东的老字号了，饼炸的脆香，2-3个就能吃饱，我感觉比沈阳和平北大街东北医药配送后身的欧阳家的饼好吃的多。
7，海鲜一条街的海鲜不错，把头的一个饭店不错，我去吃了两次，名字记不住了。如果大家去海鲜街吃一定要选店里人多的吃，不要被门口的伙计拉进屋子。切记，位置在八大局旁边。
8,八街四纬有个亨威四川小吃，水煮肉，水煮鱼，酸菜鱼，面条更好，加了鸡蛋的手擀面。就是好吃。原料和调料从四川带来的，在凤城有两个店
9.安东大世界：地点在文化宫对面，早点做的很地道，虾饺等点心都很好“逮”，海鲜中蒜蓉虾贻贝、黄瓜目鱼，杂澳带不错，黄花鱼窝窝头这道菜做的真是赞！！
10.皇朝：在开发区的尽头，菜和海鲜做的挺好吃，现场做刺身算是特色，亚偏做的也成～
11.中联梅龙镇:地点在站前小学对面，这家主要是杭帮菜，推荐：东坡肉,龙井虾仁,西湖醋鱼,栗子炒仔鸡,宋嫂鱼羹～
12.姜家饺子：福民大市场、鑫鑫家园对面，其中的鲅鱼饺子那叫一个香啊～～～～
13.竹孙鹅涮锅:在清华园小区附近,大家去点半只鹅弄个锅尝尝，让你去了还想去啊，比日月潭等强多了～
14:涮锅还有一家漂香火锅城也不错，在三马路福鼎小区那，属于四川火锅，鱼头锅不错，个人感觉比江边的重庆火锅好吃
15.天福烧烤:老金海小区那，他家的调料不知道咋做的，就是一个字：好逮！！！不过人太多了，如果客满去旁边的泰白也凑合～
16.川东源饭店:在三马路建材街那，多乐士专卖店旁边，其实就是以前的金海湾，现在换了老板做川菜了，感觉做的还不错，挺地道
17:哀悼金海湾一下，真是在好的饭店也会有关门的时候啊
18.东海渔村:沿江开发区那，咸鱼和海带炖薯仔味道不错，玉米饼子和渣子粥非常香
19.晓风扣肉馆：华联后身，那的扣肉，酸菜都是一绝，香而不腻！！
20.京冠春饼店：24层楼那，好像在八街那还有一家，不过这家应该是比较正宗的
21.李连贵熏肉大饼：在珍珠泡，不过我不太好这口，呵呵
22.无名羊汤馆：在二中对面，好像是老焖羊汤的小舅子开得，也成～
23.在乐购附近有个朝鲜小吃店，叫长寿村（在四同活鱼锅隔壁），里面的狗肉汤特正宗，个人认为比故乡居的好喝，而且菜也不贵，伴饭才5元。(奶茶推荐)
24、我在丹东发现了个百吃不厌的包子铺，叫留香包子铺，在一经街小学附近。
那里的粥又稠又好喝，我最喜欢那里的小茬子粥，黄澄澄的，热乎乎看起来就有食欲。
还有小笼包，我其实是最不喜欢包子饺子那些东西的，但是他们家的包子吃了之后齿颊留香，和灌汤包有得拼。还不贵，一屉12个，才4块钱，小姑娘吃六个肯定饱。