⑴ 阳澄湖大闸蟹为什么好吃 阳澄湖大闸蟹好吃在哪里
我们都知道，大闸蟹是比较受欢迎的一种螃蟹，它的味道鲜美，肉质多，营养丰富，吃法多样，深受人们喜欢，很多人都会在秋天吃大闸蟹。阳澄湖的大闸蟹是最出名的，也是很好吃的一种螃蟹。那么阳澄湖大闸蟹为什么好吃呢？下面让我们具体来看看吧！
阳澄湖大闸蟹为什么好吃
独一无二的甘甜蟹肉说到阳澄湖大闸蟹，就不得不提它的蟹肉。
和普通大闸蟹相比，阳澄湖大闸蟹最大的特色，就在于它的蟹肉有一股淡淡的甘甜，而且这种甘甜非常高雅，回味悠长。
这种蟹肉的奥秘，在于阳澄湖的湖水。阳澄湖是一个天然的弱碱性湖，湖水几十年来都呈弱碱性状态，本身就带有甜味。因此，用这种湖水养育出来的大闸蟹，它的蟹肉、蟹黄、蟹膏都会带有一丝甘甜，蟹肉的甜味尤其明显。
在全国各大湖区里，呈弱碱性的湖非常罕见，因此阳澄湖大闸蟹的甘甜蟹肉，可以说是仅此一家，具有非常独特的风味。
丰腴流油的肥美膏黄吃大闸蟹的时候，最为享受的，莫过于咬下一口满满蟹黄蟹膏了。
那种丰腴肥美的感觉，实在太满足啦！
阳澄湖大闸蟹的蟹黄蟹膏特别饱满，而且味道鲜香，肥美到流油。看这满满的蟹黄，几乎要从蟹身上溢出来啦！
这就和阳澄湖大闸蟹的养殖方法有关了。阳澄湖本身就盛产各种鱼虾，水产资源特别丰富。
因此，在阳澄湖大闸蟹的养殖过程中，它们每天吃的饵料都特别丰盛，螺蛳、黄鱼、玉米，各种荤素搭配的天然饵料，每天按时投喂到湖区。大闸蟹吃了这些饵料，才能长出饱满结实的丰腴膏肓。
饱满紧实的Q弹蟹肉阳澄湖还有一个很大的特点，就是它的硬质湖底。
我们在市面上买大闸蟹的时候，经常会看到大闸蟹的腹部脏兮兮的，沾染着很多污泥，实在有点倒胃口。
而阳澄湖大闸蟹，就完全不会有这样的困扰。
阳澄湖的硬质湖底，是没有多余淤泥的，大闸蟹在湖底爬行时，腿脚、腹部都能保持白净清洁，不会有泥沙的痕迹。
更棒的是，由于长年在硬质湖底爬动，因此阳澄湖大闸蟹锻炼出一身非常紧致的蟹肉，口感Q弹，丝缕分明。
美味的阳澄湖大闸蟹，它的独特风味，只有真正吃过它的人才知道。遗憾的是，由于阳澄湖产量有限，每年能够吃到真正阳澄湖大闸蟹的人是很少的，一千只大闸蟹里，只有1.5只是来自于阳澄湖的。
如何辨别阳澄湖大闸蟹的真假
最简单直接的辨别方式，就是看蟹扣。
所有正宗的阳澄湖大闸蟹，都会获得一枚由苏州阳澄湖大闸蟹协会颁发的“身份证”，只有被协会认可的大闸蟹，才能荣获这枚“勋章”。
在购买大闸蟹时，可以用手机扫描一下蟹扣上的二维码，进入大闸蟹的溯源界面。在界面中，可以清楚地看到大闸蟹的养殖机构、捕捞时间、编号等一系列信息。
如果光有蟹扣，却扫描不出溯源界面的，或者是压根没有蟹扣的，那就不是正宗的阳澄湖大闸蟹了。
阳澄湖大闸蟹驰名已久，“洗澡蟹”等仿冒的阳澄湖蟹也很多，对于消费者来说，还是要擦亮眼睛，多花个十几秒时间扫一扫，这样才能避免自己的损失。
阳澄湖大闸蟹什么时候吃好
一般等到10月份吃比较好。
基本上吃蟹不外乎吃肉与膏黄。蟹黄就是螃蟹的卵，而现时九月就是品尝蟹黄最佳时节，一般来说大闸蟹最受推崇，但价格贵。而十月就是吃蟹膏的时候，所谓蟹膏就是公蟹的性腺。要分螃蟹公母也很简单，看它们的肚脐部份，母蟹肚子下面的盖壳是椭圆形，而公蟹是三角形，尾端较尖。
⑵ 阳澄湖、太湖和高邮湖，究竟哪个湖的螃蟹最好吃
我觉得各有各的味道。现今在拥有成熟大闸蟹养殖技术的前提下，只要生态环境好，就能育出好蟹。如今我国的大江南北，东西双向都有规模化的人工养殖。大闸蟹已经不再局限于在太湖流域养殖，许多地方的生态环境已经不亚于阳澄湖，北有辽蟹，南有长江蟹和瓯江蟹，长江蟹养殖面积最多，东部属于沿海养殖区，向西为内陆省份养殖区，甚至新疆都有零星养殖。只不过其中以长江水系产量最大，口感最鲜美，最为出名。
今年中秋节，以阳澄湖为代表的太湖流域大闸蟹还没有成熟，所以市面上早期优质大闸蟹只有黄河口的渤海湾生态湿地的东营大闸蟹。在丰收蟹庄眼里没有最好，只有更好，丰收蟹庄又在东营湿地严格考核，选出了具备出口香港资质的大闸蟹供应商。丰收蟹庄同样承诺短斤缺两，退一赔一。南有阳澄湖，北有黄河口，东营大闸蟹是目前在中秋来临之前您的最佳选择。
⑶ 河蟹哪里的好吃
国内名蟹折叠编辑本段
1、阳澄湖大闸蟹[1]
此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖，是闻名国内外的中国名产，阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹
也中国第一个水产类中国驰名商标。阳澄湖大闸蟹历来被称为蟹中之冠，阳澄湖碧波荡漾，水质清纯如镜，水深底硬，水草丰茂，延伸宽阔，气候宜人，是螃蟹定居生长最理想的“水晶宫”。阳澄湖莲花岛出产的大闸蟹，是正宗长江区系中华绒螯蟹。由于水域生态优良，阳澄湖出产的螃蟹，有甲壳脆面坚，肢体肌肉丰满，个体硕大的特点。
2、固城湖大闸蟹
此蟹产于江苏高淳地区固城湖。固城湖水域百里方圆，碧波荡漾，水草丰茂，延伸宽阔，在这里生长的螃蟹，形态和肉质在螃蟹家族中尤为与众不同，其肉质肥嫩、鲜美，营养丰富。固城湖蟹每100克固城湖螃蟹蟹肉中含蛋白质14克，铁13毫克，核黄素0.71毫克，维生素A5960国际单位。民国初年，北京四大名医之一的施今墨曾比喻固城湖螃蟹为螃蟹中一甲一名夺魁天下的状元。
3、梁子湖大闸蟹
湖北鄂州市梁子湖大闸蟹，全生态养殖，原产地标志产品。“千古江夏诗文在，梁子湖畔蟹正肥。”前年，余秋雨在文化节开幕式上现场即兴作诗，令梁子湖螃蟹名声远扬。梁子湖是湖北省第二大湖，三分之二水面在江夏区境内。湖水清澈，水质达二级标准。所产螃蟹个大、肚白、肉鲜、味美。2004年“梁子”牌梁子湖大河蟹获原产地保护产品，其商标相继被评为“湖北省着名商标”称号。产品深受消费者的青睐，行销全国，并远销韩、日、新加坡、马来西亚及港、澳、台等7个国家和地区，年创汇500万美元。梁子湖是湖北省容水量最大的淡水湖之一，湖面面积位居全省第二，是驰名中外的武昌鱼的故乡。梁子湖养蟹面积是苏州阳澄湖的近6倍，产量是阳澄湖的2倍，水质达到国家2类标准。来梁子湖吃蟹，堪称一绝。
4、天津紫蟹
这是中华绒蟹的一种，它体小，仅有一颗大衣纽扣大小。揭开蟹盖，蟹黄呈猪肝紫色，煮熟后变成橘红色，味极鲜美。紫蟹都产在寒风凛冽的冬季，因此，常常用于什锦火锅。
5、莱州大蟹
此蟹是掖县的着名特产。因掖县古时是莱州府的所在地，因此，莱州大蟹之名便流传至今。莱州大蟹的背面有三个隆起部分，前侧缘各有9个锯齿，最后一齿特别长，形似梭子，故俗称“三疣梭子蟹”。这种蟹个大味鲜，肉质细嫩。雌蟹最大的重达0.75公斤。雌蟹的卵块，雄蟹的脂膏，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉，吃起来更是鲜美可口，令人回味无穷。
6、梭子蟹
辽宁兴城梭子蟹：此蟹肉色洁白，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美，为海蟹之上品。
7、南湖蟹
此蟹产于浙江省的杭、嘉、湖水网地带，素以个体肥大，肉质鲜美而着称。这里的湖蟹，过去都是靠自然繁殖，每年到汛期捕捉上市。已开始人工繁殖和放养，并获得了一定成果。
8、军山湖大闸蟹
军山湖大闸蟹军山湖清水大闸蟹，以“青背白肚、金爪黄毛、个体硕大、味美鲜嫩”着称，是国内响当当的水产名牌，也是历届鄱阳湖水系蟹王、蟹后得主。在2004年长江水系中华绒螯蟹的展评会上，“军山湖”蟹力挫江苏“阳澄湖”，在八个奖项的角逐中，一举夺得蟹王、蟹后等四项桂冠。每年有上千吨的蟹从军山湖出来，源源不断地流向南昌、杭州、香港等国内城市市民的餐桌，不仅畅销国内，而且远销日本、东南亚等国家和地区。
9、民权县秋水湖河蟹
民权河蟹纯天然、原生态、无公害，高品质，个大肉实、黄毛金爪黄满膏肥、香鲜味美、营养丰富。被中国渔业协会命名为“中国河蟹之乡”，载誉北京、上海、常州、苏州、西安、武汉、天津、郑州等城市。曾出口韩国；2002年获中国（商丘）农产品博览会金奖，2004年获中国（郑州）首届水产品金奖。民权县先后被定为和授予“河南省渔业重点县”、“河南省河蟹养殖基地”、“河南省水产工作先进县”、“农业部健康养殖示范基地”、“河南省水产品无公害养殖基地”。
⑷ 阳澄湖、太湖都有螃蟹，为什么只有阳澄湖的那么有名
因为好吃，两个地方的螃蟹品质确实优异，再看其他几个答主说能吃阳澄湖和太湖蟹就想笑，心里完全没点数的样子，别说本地人了，现在太湖旁边住着的人和洞庭山上卖碧螺春的人都吃不到太湖蟹，卖蟹的只要证明有承包地就没人管，官方“认可”的真卖家。
最近二年政府在太湖水面放了很多蟹苗。野生螃蟹蛮多，就是没有养殖大闸蟹好吃。（个人认为，螃蟹养殖的比野生螃蟹好吃。原因是，野生螃蟹吃的饲料少，肉空，蟹黄没有养殖的多）
中国很多地方的螃蟹都不错 。固城湖，太湖，宝应湖，洪泽湖，高邮湖等等，只要养殖水平高，投入的成本大，螃蟹都不错。
吃大闸蟹，最主要不要吃到假货。
⑸ 哪里的螃蟹最好吃 什么地方的螃蟹好吃
1、在中国，只有阳澄湖大闸蟹最正宗好吃，主要还是因为阳澄湖大闸蟹的品质好。
2、阳澄湖大闸蟹的壳比一般的大闸蟹的壳要薄，所以在吃阳澄湖大闸蟹的时候可以很容易的用蟹八件把壳打碎，这主要还是因为阳澄湖的湖水偏碱性，大闸蟹不需要很厚的壳来抗腐蚀。