‘壹’ 牛蹄筋和什么烧才好吃
几个小窍门做出浓香入口即化的牛蹄筋——{红烧牛蹄筋}
牛蹄筋韧性十足，分享几个小窍门，不必长时间炖煮，也能让牛蹄筋胶质鲜美，入口即化哦~~
（食材不会说谎，味觉不会背叛）”
食材明细
主料
牛蹄筋适量
薯仔适量
莴笋适量
香菇适量
洋葱适量
葱适量
姜适量
蒜适量
大料适量
山楂片适量
老骨汤适量
米酒适量
花椒适量
干辣椒适量
清水适量
老抽适量
生抽适量
醋适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
糖适量
咸鲜口味
煲工艺
一小时耗时
普通难度
16
晶莹剔透的蹄筋，养颜强健筋骨的佳品呀！
辅料
配料
红烧牛蹄筋的做法步骤
小窍门
1。第一步炖煮的时间不要太长，这一步只是初步软化蹄筋，为后面的炖煮打好基础，山楂片会起很好的作用。如果煮的太软烂，后面再煮制的话，蹄筋很容易散掉，夹不起来，口感就不够有弹性了2.老骨汤就是用筒子骨细细炖煮，然后过滤掉油脂，继续炖煮过滤掉股渣后的浓汤，如果家里没有，就放鸡精吧3.配菜还可以依照自己的选择搭配。如果选用比较难熟的蔬菜，可以先小火炖煮蔬菜，然后再加入蹄筋一起焖煮
‘贰’ 牛筋做法有很多，教你不一样的做法，牛筋配上它，吃了还想吃
导语：牛筋别再熬汤，烧蹄筋，教一招，牛筋配上它，还吃到停不下来
说到莲藕大家都是非常熟悉的，莲藕对于我们人体来说也是有很多好处的，它可以滋补如要，还可以预防内出血，是体弱多病的食品，用莲藕制成粉，可以消食止泻，开胃清热，莲藕的药用价值也是非常高的，而莲藕不光可以入药，还可以生吃，它的根根叶叶，无不为宝，我国湖北盛产莲藕。不过我们接下来可不是说莲藕的，是说与莲藕搭配的一道菜，这道菜就是莲藕牛津煲。
说到牛津煲，大家一定会想到牛肉，牛肉对我们来说可以说是肉类中比较贵的一种肉了，而牛肉中除了牛肉有一定的营养成分，牛津也是很有益处的，吃起来很有嚼劲，工作了一整天，用脑过度，不妨吃点莲藕牛津煲补补吧！如果下班回来，能做一顿热腾腾的汤煲，一定是一天中最幸福的一件事了，尤其是那些对牛津情有独钟的吃货们，还不赶快看过来？接下来我们就看学习下莲藕牛津煲的做法！
莲藕牛津煲的做法：
备用食材：主料：莲藕1根，牛津仔2根， 调料 八角一个，花椒2小把即可，干辣椒3根，生姜5片。
操作过程：
第一步：准备好所有的食材：莲藕1根，牛津仔2根， 调料 八角一个，花椒2小把即可，干辣椒3根，生姜5片。
第二步：将牛津清洗干净，在 高压锅内放入各种香料和佐料，然后再加入料酒，高压蒸一个班小时，将牛津煮烂。
第三步：煮烂后等到降温后，取出来牛津，牛筋切成小段，备用，莲藕洗干净后削皮，切成滚刀块，备用。
第四步：将莲藕和牛津一起放入砂锅中，把高压锅中煮牛筋的汁水倒入，然后开水加入水稍微没过食材即可。
第五步：大火开始煮开后转中小火，煨炖半小时，收汁即可上桌食用，好了莲藕牛津煲就这样做好了，大家可以慢慢享用了。
烹饪小窍门： 做莲藕牛津煲的时候，出锅后可以撒些香菜，更更烘托出来牛筋的嫩滑口感，高压1个半小时候牛筋会非常嫩滑，如果喜欢吃起来有嚼劲的小伙伴们，可以用高压锅1个小时，那些牙口不好的人，最好在一个半小时左右哦！而牛筋的做法有很多，熬汤、烧蹄筋、烩蹄筋，怎么做都好吃，不过和新鲜有营养的莲藕搭配，简直是绝配，一定会让你迷上这个味道，吃了还想吃。
大家喜欢这道菜吗？如果喜欢的话，记得可以收藏起来，做给自己的家人吃哦，口感一定会让你，满意的。
‘叁’ 牛筋用什么配料煲汤好
牛筋汤
原料：牛筋(牛腿肌腱)100克，当归10克，牛膝10克，木瓜15克，薏苡仁30克。
牛筋汤的做法
用高压锅先将牛筋炖至烂，再入其他药物，共煎半小时，去药渣，入盐。
服法：吃牛筋与汤，每日1次，10日为1疗程。
功效：疏经通络，调和气血。
主治：上下肢瘫痪，面部瘫痪，口眼歪斜，瘫痪部位的皮肤较冷。
说明：牛筋味甘，性平，功能补益脾胃，强筋壮骨。当归能补血活血。薏苡仁性味甘淡平，长于利水渗湿，健脾，除痹，现代研究有提高人体免疫功能，抗肿瘤，减肥的功能。
‘肆’ 牛筋和什么炖最好吃
牛筋的吃法很多，炖牛筋是最常做的一道家庭美食，下面我来介绍一下几种做法；
1. 将牛蹄筋洗净，放入冷水锅中，以旺火烧开，煮10 分钟捞出，剔去碎骨，刮去表面衣皮，再切成7 厘米长的条；
2. 取大瓦钵1 只，用竹箅子垫底，依次放入牛蹄筋、桂皮、黄酒、酱油、精盐、葱结、姜片和清水2000毫升，旺火上烧开，改小火煨4～5 小时；
原料：牛蹄筋750克、薯仔500克、酱油25克、 盐5克、味精5克、大葱10克、姜5克、 花椒2克、料酒5克、白砂糖5克、植物油30克
做法：
1、用高压锅将牛蹄筋炖烂取出，晾凉后切成块(2厘米长);
2、薯仔去皮，切成滚刀块，放入用油锅中炸至金黄色，捞出备用;
3、葱切段、姜切片，花椒放碗内加水泡制出花椒水待用;
4、将锅置于中火上，放入植物油20克烧热，用葱段、姜片爆锅，添入高汤1000克，加入酱油、精盐、料酒、花椒水、白糖，再放入牛蹄筋块和炸好的薯仔块;
5、炖至薯仔酥烂，放入味精即可。
‘伍’ 牛筋和什么烧好吃
牛筋怎么烧好吃
大家都喜欢吃一些较为劲道都食材，尤其是一些高胶原蛋白粉的食品。牛蹄筋十分的有嚼劲，并且带有丰富多彩的胶原蛋白粉，特别适合女士们服用。羊筋怎么烧美味_羊筋烧什么东西好吃呢?要想把羊筋做的美味就一定要煮烂，因此 可以用压力锅先把羊筋生产加工一遍。实际的作法一起来掌握一下吧。
一、牛蹄筋炖什么东西好吃
牛蹄筋炖白萝卜、炖薯仔、炖粉条、炖山药全是很非常好的人间美味。
牛蹄筋是十分有嚼劲的一种食物，针对牙口不太好的人而言是一种挑战，实际上牛蹄筋可以用炖的方式炖的酥烂一点。
二、牛蹄筋炖菜的做法
(一)牛蹄筋炖薯仔
原材料：牛蹄筋750克、马铃薯500克、生抽25克、
盐5克、鸡精5克、小葱10克、姜5克、
麻椒2克、米酒5克、白糖5克、食用油30克
作法：
1、用压力锅将牛蹄筋煮烂取下，放凉后切割成块(2公分长);
2、薯仔去皮，切割成滚刀块，放进用锅中中炸至橙黄色，捞起来预留;
3、葱切条、生姜切成片，麻椒放碗内加小水泡制成生姜水备用;
4、将锅放置低火上，放进食用油20克烧开，用葱段、生姜片爆锅，加上大骨汤1000克，添加生抽、食盐、米酒、生姜水、白砂糖，再放进牛蹄筋块和炸好的薯仔块;
5、炖至马铃薯软烂，放进鸡精就可以。
(二)苞米炖羊筋
原材料：熟玉米、牛蹄筋、马铃薯、干红辣椒、花椒粒、平菇、盐、味精
作法：
1、薯仔切块，筋头也切片。
2、热锅冷油，下干红辣椒、花椒粒，炸黑时捞起来。
3、下马铃薯，加生抽酱油炒开，加上筋头，酱油炒5分钟。
4、放水，放苞米、平菇。水未过菜就可以。
5、料汁炖至粘稠，放盐、味精，起锅。
三、吃牛蹄筋的益处
1、养颜美容：羊筋能提高体细胞生理学新陈代谢，提升皮肤的延展性和弹，减缓皮肤的衰退。
2、强筋骨：羊筋有强筋骨的作用，对腰酸腿软、体质虚弱者有非常好的饮食疗法功效。
3、推动生长发育：羊筋有利于青少年儿童发肓和缓解中老年妇女骨质疏松的速率。
‘陆’ 牛筯怎么做,需放哪些配料才会好吃呢
卤牛蹄筋
材料：
主料：牛蹄筋4条
调料：卤汤1锅,葱适量,姜适量,料酒适量
做法：
1、牛蹄筋先氽烫过，然后冲净泡沫。
2、放入开水中，水面要没过牛蹄筋，加葱、姜、料酒，用高压锅煮约40分钟。
3、捞出后放入卤汤中，小火卤约30分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉时捞出，即可切片食用。
烧牛蹄筋
材料：
主料：牛蹄筋(泡发)250克
辅料：油菜心25克
调料：胡椒粉1克,酱油10克,姜5克,黄酒10克,味精1克,植物油25克,大葱5克,芡粉1克
做法
1. 将生牛蹄筋放入小沙锅里，加3倍水，用文火煮至八成烂时取出，备用;
2. 芡粉加水20毫升调成芡汁;
3. 用热油锅煸油菜心，随即将牛蹄筋、料酒、姜片、酱油及原汤一起倒入;
4. 煮开后，加味精及调好的芡汁，熟后加胡椒粉即成。
干拌牛蹄筋
材料：
主料：牛蹄筋200克
调料：料酒5克,盐3克,香油3克,鸡精2克,酱油3克,花椒粉3克,辣椒油8克,大葱5克,姜3克
做法
1. 牛蹄筋洗净控水待用;
2. 葱一半切段，一半切末，姜切片;
3. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片、料酒烧沸，再投入牛筋，移至小火上煮4小时左右;
4. 将煮好的牛筋捞出;
5. 当牛筋全部煮好后，捞出洗净，再用沸水煮透，捞出晾凉，切成薄片，置于容器内;
6. 将葱切末，放入容器内，加适量香油、红油(辣椒油)、酱油、花椒粉、鸡精制成汁，倒入改刀的牛筋里拌匀即可。
‘柒’ 牛筋配什么做菜更好
配苦瓜最好
营养价值却又是非常好的牛筋焖苦瓜。查查资料，你就会发现，牛筋含有丰富的胶原蛋白质，脂肪比一般的肥肉含量低；而苦瓜呢，含有人体所需的钙和铁，有清心明目的作用，最受靓女们喜爱的是，还有减肥功效。
材料脚掌部位牛筋约600克、抽油、绍酒、冰糖、姜片、陈皮、八角、蒜头、干辣椒各少许备用
做法先将以上所有材料（蒜头除外）放进锅里煮开，然后倒进电饭煲，煲约40分钟，切断电源，用余热再焗15分钟，取牛筋弃配料，晾凉后切件；苦瓜去核切件，起油锅，放入蒜头，将苦瓜爆炒约两分钟，再将牛筋放入锅内，加盖焖约15分钟，调味即可。无须打芡，因为有牛筋的胶质起作用，足以成为你理想的芡汁。
看起来，这道菜花了不少时间，但当你回想起它的美味时，你就认为值得———吃在口里的牛筋，就如同在品尝着海参，还有苦瓜的先苦后甘，待你再细细回味时，苦瓜特有的苦味已经在你的味觉中迅速消失，苦味从不留在口中，感受到的却是满口的甘甜。