1. 中山三乡有什么好吃的
问题一:中山的三乡镇有很多好吃的东西吗? 三乡有很多好吃的东西
1 三乡大记、庭记的早夜茶点都很不错,庭记价钱可能比大记贵一些。
2 三乡有一间烧鸭饭很正的,店名叫味王,除了烧鸭饭其它也不错,都是7元一份。还有瓶辣椒酱卖,好像是8元钱一瓶
3 百草堂的东西挺便宜的,味道也过得去主要是比较便宜。百草堂对面有间东北菜馆,不记得叫什么店名了,值得去试试。斜对面还有一间叫妈煮妙的,里面的咕噜肉饭真好吃呀。
4 河生酒楼,算是三乡消费比较贵的饭店了,我觉得河生的东西一般,但个人比较喜欢的是烤乳鸽、粟米汁和饭后送的菠萝包。河生酒楼还附带有一间饼屋,就在酒楼旁边,东西还真的很不错。
5 在三乡必去的就是位于温泉路口进去的那间叫桥头堡的小食店了,东西真是正呀,价钱也公道。别以为我在做广告,去到试过你就知了
问题二:中山三乡有什么好玩的地方。和好吃的地方 中山三乡有泉林山庄。有小琅环
问题三:中山有什么好吃? 三乡乌石濑粉,杏仁饼,禾虫,菊花肉
问题四:谁知道三乡比较好吃的餐馆 你说的是广东省中山市三乡镇么,那个地方建议还是自己去吃下比较好点,每个人的口味都一样的,我以前在那个地方呆过几天,吃的比较少,主要是呆在中山板芙多点,如果我知道,一定给你推荐,你可以到网上查询下,一般中高档的餐馆味道就不错,如果没点手艺,不可能发展起来!!!
问题五:三乡有什么美食 三乡最有名的小吃肯定是三乡濑粉,三乡濑粉知名度高,其中一个重要原因是坚持手工制作
还有 三乡糕点驰名中山,就要一个拼盘吧。拼盘内包括角仔、叶仔、白水饺、芋头糕、萝卜糕。那些角仔、叶仔、白水饺的内馅一般是荸荠或葛,芝麻,葱和猪肉等。芋头糕和萝卜糕比我们在沙溪吃到的用料更足。
三乡市场天桥附近有一家369 里面大部分的小吃都有的,你可以去试试!如果是要吃高级点的 可以到 威尼斯西餐厅吧~~
Q1 其实就是港式茶餐厅,和 大家乐 的差不多,没什么特别的!
问题六:中山有什么好吃的 说真的中山其实没什么好玩的地方,如果真的要介绍,那就说几个,翠亨村孙中山故居、中山影视城(在孙中山故居旁)、民众镇岭南水乡、三乡泉林山壮、五桂山逍遥谷(烧烤、踏青、户外拓展训练)、长江水库水世界(水上乐园)。说到吃的就有翠亨村涯口吃海鲜(有一家叫燕石围的比较好)、中国脆肉脘之乡东升镇脆肉脘(以红日食店最正宗)、沙溪粥城(香港亚视美食节目介绍过)、三角镇三敦焖鹅(盐油饭最正),先说这么多,其他有待你慢慢发现
希望能解决您的问题。
问题七:中山有什么好吃的 中山特产:
小榄菊花肉
特色介绍: 小榄地区盛产菊花。充分利用菊花作食品便应运而生,其中最负盛名是菊花肉。菊花肉是选用猪的背部肥肉、切成透明状薄片用糖腌制, 外面拌一层半鲜半干的糖渍菊花瓣而成。这种菊花肉看来虽肥,但吃起来爽脆不腻、清香可口,特别是菊瓣液香凝喉,芬芳扑鼻,是中山的传统送礼佳品。
长江脆肉鲩
特色介绍: 脆肉鲩是中山长江水库主要特产之一,是利用水库的矿泉水,饲以精饲料运用活水密集养殖法,养出来的鱼,外形如旧,但肉质已变,蛋白质较普通鲩鱼高12%,味道更为鲜美,还具肉质软滑、爽脆与众不同的特点,尤以鱼肚部分最佳,因这种鱼肉质带有韧性,固烹调制作繁多,生炒、蒸、炖等各具风味。
三乡濑粉
特色介绍: 以优质粘米为主要原料,并选用当地的优质矿泉水,拌和成稠度适中的粉浆,蒸制成细长而很有韧性的园条状鲜粉,成品配上上汤肉料,吃起来粉条润滑爽口而有弹性,非常可口。
神湾菠萝
特色介绍: 盛产于中山市神湾镇的菠萝,名之为神湾菠萝,神湾背山面海,雨水充沛、山地肥沃,特别适宜菠萝生长。经过长期选种培育,现在神湾所产的菠萝,一般每个一市斤左右,色泽金黄,皮薄肉厚,更难得是芯细爽脆无渣,甜蜜清香而无酸味,浓郁果香留齿颊间经久不散。通常的吃法有四种:一是去皮鲜吃,可免去其他地方所产菠萝要蘸盐水的麻烦,吃来满口芳香;二是榨汁鲜饮,消暑解渴,香味浓郁;三是制菠萝鸡、菠萝鸭成为筵席名菜;四是制成罐头,成为旅游佳品。
三月红荔枝
特色介绍: 三月红荔枝是中山市历史名牌产品,又是荔枝家族中的迎春使者。它的特点是:果壳色泽鲜红,果体肥大,果肉厚而雪白多汁,味道似酸非酸,似甜非甜,别有风味,食之使人醒脾开胃,是岭南有名佳果。
荼薇花食品系列
特色介绍: 小榄镇除盛产菊花外,以荼薇花为原料所制成的食品,也是有名的传统土特产品。如荼薇蛋卷,是以鸡旦浆烘干为皮,荼薇花瓣、砂糖为馅,食来既有蛋香,又有浓郁的荼薇花香,是小榄的出口和内销均旺的产品。荼薇肉:主要以荼薇花瓣和猪肉为原料,其制法同制菊花肉差不多,香味是荼薇花香型。荼薇酒:是以荼薇花作为香精原料,同粮食酒米曲一起酿制而成。具有陈年米酒的香醇特征,又有荼薇花的特殊香味,酒色澄清晶莹,是一种色、香、味俱全的美酒。
石硖龙眼
特色介绍: 中山所产的龙眼,过去以榄镇九洲基的脆肉龙眼最为有名。近年来经市水果部门的精心培育优化,创出了石硖龙眼的特优品系--中山脆肉龙眼,质量后来居上。其特点是果大、核小,可食部份为67%至69%,果肉晶莹厚润、爽脆清甜,不流汁,平均单果重9.36克。
家乡芦兜粽
特色介绍: 中山的粽另有自己的特色,因为中山人比较喜欢改良、研究,特别擅长制作适合自己口味的食物。古时,村民觉得郊野多芦兜,认为这种百合科野生植物别无用途,不妨用以试作裹粽。果然,芦兜叶味融入于粽,别有风味。故此,日久成为家乡特色的芦兜粽。
中山粉果金咤
特色介绍: 中山粉果,历史悠久,其中以金咤为代表,它是以猪腮肉(肉质不腻)配以南乳、花椒、八角等调料。金咤的吃法可要讲究:从尖端食起,到肉馅时,先吮一口油香,然后咬肉食。不然,冒失一口咬下去,那油沫便四溅。
杏 仁 饼
特色介绍: 称旅游食品、纪念品,粤语自铸新词谓之“手信”,经济而传神。
杏仁饼在进入市场以前,前身就是民间的炒米(粉)饼。后经大户人家管饮食的佣人通过改用绿豆粉又加料、升档发展而来的。定型之后几十年来大行其道,一跃成为中山手信食品的首选,土气的炒米饼已为人们渐......>>
问题八:中山有什么好吃的 特色餐饮
石岐乳鸽
椒盐水蛇
水蛇,过去属价值较低的水产品,一般只用于煲水蛇汤或水蛇粥,十多年前也只卖几角钱一斤。钵仔禾虫
禾虫,产于水稻田淤泥中故名。中山沙田广阔,历来盛产禾虫,每年上半年立夏至小满,下半年寒露至霜降的节令之间,禾虫钻出泥面,这时用网具装捕。禾虫含丰富蛋白质、脂肪、铁、磷和维生素B等,营养价值高,味道非常鲜美、香甜,极受珠江三角洲群众所喜爱。禾虫的吃法有多种,有炖钵仔禾虫、生炒禾虫、晒禾虫干、制禾虫酱或禾虫饼、煲禾虫莲藕眉豆汤等,其中钵仔禾虫最受食客喜爱。由于禾虫味甘香、性温,能补脾、暖胃、生血、利小便、去脚气,属滋补食疗上品。
杂交三黄鸡
沙溪扣肉
子姜焖鸭
五香狗肉
小榄菊花宴
菊花炸鱼球
罗氏沼虾
罗氏沼虾是中山近年来引进发展起来的优良品种,最早以沙朗养殖得最好而成为镇内的拳头产品,在市内也一枝独秀,现在已推广到各镇,成为中山水产养殖的名牌产品。这种虾形状如河虾(大头虾),但体型比河虾大得多,一般每只重约25克(半两)以上,煮熟后外壳色泽鲜红美观,虾头呈蛋黄色,味如羔蟹,虾肉爽脆、鲜甜可口。
三乡小炒
三乡小炒是三乡人的饮食特色。
行
一般有如下方式:坐公交、坐摩托、打的、人力车、步行。
坐公交:相比来说,坐公交省钱,特别是要到镇区去,因为中山是市镇两级,没有县的编制,市下面直接管辖数十个镇区,所以如果不在市区找到工作就只能去镇区,坐公交是最佳选择,但中山公交有如下特点,对于新来者不可不察:
1、 公交车费和珠三角相差不远、当然比全国其他地方要贵点的;一般上车最低两块,(11路、12路等旧车如果行程不超过4站价钱为一元,例如从富华总站到富华酒店就是一元)超过三站加五角,所以随便出行一次至少要三元的零钱,如果到镇区一般是四到六元(单程),最高的达到七元。全程(单向)最低价两元的很少,2006年的12月时,中山市公交线路进行了大调整,从价格、线路优化上都进行了不错的变化,同时,中山公交也换上了不少的新车,保证让你安全舒适的到达目的地。
2、站点停靠:有人说中山的公车到站不停,但是从我一年多的经验看,是没有这样的事的。一般来说,公到站前都会用国语粤语双语说一次站点的名字,问问车上有没有在下一站点下车的朋友,这时你最好回答一下,如果没有下车的,公车可能会不开后门的停一会。当然您也可以提前和售票员打一下招呼,到站了人家会通知你的。
3、公车间隔时间长:一般来说,公车是十到十五分钟一班,但是如果你哪天不幸运,那班公车坏车或者外派的话你就要等一会了,不过一般来说不会超过30分钟的,另外,很多公车服务时间是到晚上九点止的,如果您没什么事就早点回家吧,这一点个人觉悟得挺反感的,如果晚上回家只能打的了。而且有观光公车载你到各种景点。
打的。打的起步价为七元,晚上十点半后起步价提高到8元左右,所以务请收入不高的人注意,如果到镇区一般要30-50元左右了,但视距离而言,如果自己清楚距离,又要赶时间也可选择此方式。中山汽车总站中也会出现拒载的情况,这时你就可以打电话投诉那个的哥了。
坐摩托:虽然市区不让有摩托搭客,然而下岗人太多,不让打摩托别人没有饭吃,所以睁一只眼闭一眼了,只在需要钱的时间去查一查了。摩的遍步市、镇区,市区起步要三元,但可以讲价,镇区相对便宜很多,可以见机行事。但是,摩的安全系数不高,个人不建议使用!!
人力车:这是我来中山前从没有见过的,但此种交通工具环保,所以留下来,已经成为独特的一种文化,在孙文步行街头就是人力车师傅的雕像。人力车价格不......>>
问题九:广东中山三乡有哪些好的农家菜馆?有哪些值得去的景点? 中山好玩地方之中山十景
中山十景是中国广东省中山市的市 *** 从位于中山市的众多旅游景点评选而出的,包含了中山市旅游景点的精华。于1985年和1998年进行过两次,目前的中山十景为:中山故居、老街新韵、兴中缀绵、仁山玉宇、五桂雄峰、温泉碧苑、阜峰文笔、长江叠翠、紫岭鸣嘤、菊城金瓣。其中“中山故居”是中国革命先行者孙中山的故居,每年都有大量中国人和海外华人前来瞻仰。
中山十景之中山故居
全国重点文物保护单位孙中山故居位于南朗镇翠亨村,坐东向西,占地面积500平方米,建筑面积340平平方米,是孙中山长兄孙眉于1892年从檀香山汇款回来由孙中山主持建成的。它是一幢砖木结构、中西结合的两层楼房,并设有一道围墙环绕着庭院。外表仿照西方建筑。楼房上层各有七个赭红色装饰性的拱门。屋檐正中饰有光环,环下雕绘一只口衔钱环的飞鹰。楼房内部设计用中国传统的建筑形式,中间是正厅,左右分两个耳房,四壁砖墙呈砖灰色勾出白色间线,窗户在正梁下对开。居屋内前后左右均有门通向街外,左旋右转,均可回到原来的起步点。正门上挂一副对联,曰:一椽得所,五桂安居。据传是楼宇落成后孙中山亲笔撰写的。庭院右边设有一口水井,水井的周围(约32平方米)是孙中山诞生时的旧房所在地。1866年11月12日,孙中山诞生于此。
中山十景之长江叠翠
长江叠翠是中山市新十景之一,指的是长江水库游览区,这里离中山城区中心石岐东南九公里,是建设在着名抗日游击根据地五桂山区北面的以水库为中心的游览区。水库1963年基本建成,它包括里面相连的6条大水坑,7处山梁山埔和一道拦库大坝,集水面积三十六平方公里,库容达五千万立万。雄伟的水库大坝顶面宽6米多,长330米。往水库区里望, 莽莽群山,重峦叠嶂,一望无限的松林,郁郁葱葱,还有杉树、樟树、苦楝和许多叫不出名字的树木。一派生机,浓绿如绒如砌,倒映湖中,就是这里美景“叠翠”风韵之所在。
中山十景之兴中缀锦
兴中道是中山新十景之一,它有一个美丽的名字叫兴中缀锦。
兴中道是中山市改革开放后新建的交通要道之一,也是优质环境路段的典型代表。它集中了中山市全国绿化园林城市的特点,不仅绿化、美化得好,道路两旁的建筑物还各具有特色,成为中山市的政治、文化、宣传、科学、体育的中心。
中山十景之温泉碧苑
中山温泉坐落于中山市三乡镇雍陌村,位处广珠公路旁,毗邻港澳,距珠海、澳门26公里,至石岐城区24公里,离孙中山先生故居翠亨村10公里,交通十分便捷。
中山温泉占地220万平方米,四季绿树成荫,繁花似锦,具有浓烈岭南气息的楼层别墅、亭台廊园,使人领略到古代皇家园林的恢宏壮观;精心雕琢的人工建筑与罗三妹山自然景致和谐搭配,营造了中山温泉“园中带园,景中藏景”如诗如画的幽美。
中山十景之阜峰文笔
建于明代万历三十六年(1608年)九月,知县蔡善继创建。该塔为七层八角形楼阁式砖结构塔,塔置平座,凌角牙砖与线砖相间叠涩出檐,高24.5米,原为空心塔,1952年重修时,把上三层改为实心。宝瓶状刹为铁铸。现该塔一至三层向外开放,游人沿级而上,每登一层,便可顺门户步出塔廊,欣赏四周河山秀色,中山城区亦尽收眼帘。
中山十景之仁山玉宇
孙中山纪念堂位于中山市城区中心,由我市旅港同胞郭得胜先生捐款一千万港元兴建而成。1982年2月1日动工,次年4月落成,11月12日正式开幕。
纪念堂外观庄严宏伟、富丽堂煌,高35米,总面积为3万多平方米,建筑面积为8400平方米,建筑既有浓厚的民族风格,又充满了时代的特色。全国人大副委员长廖承志同志生前亲笔敬题了横匾&quo......>>
问题十:中山有什么好吃的 介绍几款中山的特色餐饮给你
石岐乳鸽
椒盐水蛇
水蛇,过去属价值较低的水产品,一般只用于煲水蛇汤或水蛇粥。
钵仔禾虫
禾虫,产于水稻田淤泥中故名。中山沙田广阔,历来盛产禾虫,每年上半年立夏至小满,下半年寒露至霜降的节令之间,禾虫钻出泥面,这时用网具装捕。禾虫含丰富蛋白质、脂肪、铁、磷和维生素B等,营养价值高,味道非常鲜美、香甜,极受珠江三角洲群众所喜爱。禾虫的吃法有多种,有炖钵仔禾虫、生炒禾虫、晒禾虫干、制禾虫酱或禾虫饼、煲禾虫莲藕眉豆汤等,其中钵仔禾虫最受食客喜爱。由于禾虫味甘香、性温,能补脾、暖胃、生血、利小便、去脚气,属滋补食疗上品。
杂交三黄鸡
沙溪扣肉
子姜焖鸭
五香狗肉
小榄菊花宴
菊花炸鱼球
罗氏沼虾
罗氏沼虾是中山近年来引进发展起来的优良品种,最早以沙朗养殖得最好而成为镇内的拳头产品,在市内也一枝独秀,现在已推广到各镇,成为中山水产养殖的名牌产品。这种虾形状如河虾(大头虾),但体型比河虾大得多,一般每只重约25克(半两)以上,煮熟后外壳色泽鲜红美观,虾头呈蛋黄色,味如羔蟹,虾肉爽脆、鲜甜可口。
三乡小炒
三乡小炒是三乡人的饮食特色。
2. 深圳宝安有什么好吃
问题一:深圳宝安哪有好吃的? 宝安西乡碧海城旁有家特别好吃的西餐--圣普罗法式铁板烧.那个地儿不光是好吃,还在于食材新鲜环境优雅.如果是真的食客,用舌头也就能尝出,那种美味,是来自于食材和做功,而不是来自味精+重油+香料了.
真的懂食的,一定要去他们家试试.那个美女大厨除了人美,那厨艺也很棒!
我吃了多次了,没得说!就是远点儿.
问题二:请问深圳宝安区哪里有什么好玩的地方,有什么名小吃? 宝安这边玩的,比较出名的有沙井海上田园和福永凤凰山和宝安区这边的宝安公园,灵芝公园,铁岗水库,吃的也可以去西乡步行街那边也有很多好吃的,当然特色沙井耗也很好吃,不过不一定要去到沙井才能吃到的嘛。
问题三:深圳宝安附件有什么好吃的? 你不要说吃的好不好!我好饿呀!你要是去吃东西,一定要带上我呀`!这次你请我吃下次我请你吃好了!
哈哈`
问题四:深圳宝安西乡有什么地方最多好吃的? 港隆城啊,里面有好多餐馆,很多都很实惠啊,那个韩国金草帽自助烤肉挺不错、、、
问题五:宝安哪里有好吃点东西啊? 宝安有太多好吃的啦,经常带朋友从市里开车去吃呀。只是本人方向感太强,去过一次的地方总能找到,却永远记不住路名。新世界茶餐厅(好像在泓雅花园附近)是深圳福气最旺的茶餐厅啦!还有基围菜,客家五华鱼生,日本料理。。。你找住在宝安喜欢吃的朋友打听打听。
问题六:请问深圳宝安有什么好吃的小吃和美食(西乡新安附近) 福田林素食馆(花果山店)
营业时间:10:00-22:00
南山区蛇口中国广东省深圳南山区公园路花果山大厦(四海公园旁)
乘坐122路 204路 233路 331路 332路 70路 79路 80路 B700路 B702路 k204路 M242路 M400路(原77路) N1路 N4路 到 花果山站 步行200米
传奇水饺
预订电话:0755-28660606
龙岗区横岗龙岗区横岗红棉路与横岗一号路交汇处(新城汇5楼)
距塘坑站约993米
好吧,我说了半天突然发现你问的是宝安- -
木岗头石锅鱼
营业时间:10:30-22:30
宝安区沙井广东省深圳市宝安区沙井街道中心路汇盈大厦
霸王猪手,石锅皖鱼(字不记得肿么写啦),
沙井街道中心路汇盈大厦
七重香迷踪蟹(西乡店)
营业时间:09:30-次日02:00
宝安区西乡金海路华盛辉商业大厦10-7号(大地夜总会左侧)
极品肥牛,牛百叶,迷踪蟹,绝味虾还有稻香蛙~
西乡客运站途径路线:323路 338路 356路 356区间路 367路 368路 615路 B631路 B847路 M240路 M259路 M284路(原766) M380路(原601路) M393路 高峰26号专线 高峰30号专线 观光4路 机场10线
预订电话:15989853779 可外卖呢~
功夫龙虾
营业时间:10:30-22:00
宝安区龙华宝安区龙华新区民治大道嘉熙业广场(大润发民治店五楼)E-03
功夫香辣蟹,江南手剥笋,韭菜河虾,一定要吃王牌十三香龙呢~
韩尚宫韩国料理
宝安区西乡宝安区西乡街道兴业路碧海城5楼
大酱汤,秋刀鱼,烤八爪鱼还有烤肉拼盘好好吃~
问题七:深圳宝安附件有什么好吃的? 凤凰岗小学对面的那家大一点(忘记叫什么名字了。)的超市门口的烤鸭不错,还有就是宝安25区苏宁电器(一排买文具的)旁边那条街对面的柳州螺丝粉也不错,喜欢吃辣的朋友可以去看一下,还有就是东门的酸辣粉了。
问题八:深圳市宝安区沙井附近有什么好吃的么 生蚝,沙井就是着名的蚝乡。
问题九:深圳有什么好吃的 详情 深圳特产购物一览
来到深圳,有些东西不可不买。
1、沙井鲜蚝 沙井蚝是深圳最着名的特产。产于珠江口咸淡水交汇之地,个体肥壮,色泽乳白,肉质嫩美,富含蛋白质和维生素,含碘量是牛奶和蛋黄的200倍。
2、南山荔枝
深圳南山荔枝果实肉嫩如水,洁白透明,滑爽无比,汁多而甜,食后余味无穷。
3、西乡基围虾
产于珠江入海口东侧的宝安区西乡,体形较小,状如中指,全身透明略带麻点,虾皮特薄,肉质非常细嫩,味道鲜美,其蛋白质含量与沙井蚝相媲美。
4、福永乌头鱼
深圳西部合澜海域咸淡水交汇处的乌头鱼,肉多,味鲜美。
5、南澳鲍鱼
南澳镇是全国最大规模的陆地养鲍基地之一。鲍鱼肉质滑爽脆嫩,营养特别丰富,自古被视为珍品。
6、石岩沙梨
沙梨是深圳特色的水果之一,以宝山区石岩镇所产最为着名。体大,多汁,甘甜。
7、坪山金龟桔
龙岗区坪山镇金龟桔已有一百多年历史,相传是湘、赣交界山地的客家人移植于此。果实大而鲜亮、皮易剥裂,肉清香可口。
8、西丽芒果
南山区西丽镇的芒果产量高,个大果甜。
9、公明烧鹅
宝安区公明镇的烧鹅,因色、香、味俱佳而名扬天下。外表金黄鲜亮,皮脆嫩可口,肉肥而不腻,香味浓郁扑鼻。
10、光明乳鸽
宝山区内原光明华侨农场烧制的招牌菜,制作工艺考究,独家秘方。以润、滑、甜、嫩为特点,滋味浓鲜。
问题十:深圳有什么特色美食? 烧鹅粤菜里的烧鹅可是不亚于北京的烤鸭啊,而烧鹅中最出名的要数公明烧鹅了。公明烧鹅可是宝安区的特产,烹制而成的烧鹅外皮金黄,皮脆、柔嫩,香味浓郁。
沙井鲜蚝深圳靠海,喜欢吃海鲜的有口福啦。沙井鲜蚝,被誉为“海底牛奶”,用它来佐餐、清蒸、酥炸,都十分鲜美可口,而且富含蛋白质和维生素。
肠粉本就起源于广东,因此在深圳的大街小巷不难找到肠粉的踪迹。肠粉油光闪亮、鲜滑爽口,建设路上的星记肠粉王口碑就非常好,不妨尝一尝。
西丽芒果是深圳的特色水果之一,主产于南山区的西丽。果肉成黄色,味道鲜美爽口,汁液丰富甜沁。西丽芒果富含糖份和多种维生素,有 *** 食欲令人胃口大开的作用。南山农批市场的西丽芒果比较便宜,可以批发哦。
双皮奶是广东的名小吃之一,其中又以顺德的最为有名。双皮奶口感绵柔,奶香四溢,让人回味无穷。当作甜点来上一份,一定会让你心情大好。深圳海鲜大排档得天独厚的地域,造就了深圳丰富的海鲜物产。西乡基围虾、南澳海胆、福永乌头鱼等海鲜都值得品尝,喜欢海鲜的朋友们一定不要错过。可以在深圳的海鲜美食街吃到新鲜正宗的海鲜。
观澜狗肉可是广东各种菜式中不可或缺的菜品之一。观澜狗肉店四季生易火暴,多为客家人经营。观澜狗肉有热菜和冷盘之分。热菜主要有生狗肉、原煲狗肉、清蒸狗肉、红烧狗肉、爆炒狗肉,狗肉九子,狗肉羹等;冷盘主要有狗杂、白切狗肉等。
3. 福建涵江有什么好吃的店
涵江小吃
1.楼下(街名)的煎包,一直认为是涵江的精品。莆田求生煎包的馅碎碎杂杂的,感觉不是很好。还有宫下新开的一家煎包店,顶好,汤中味道不错,扁食用燕皮。文化品味是有的,字画挂墙壁,只是地方太小,环境难免令人不如意。
2.区府路的永华豆浆,早餐最好的选择,中餐最好的选择是保尾的担仔面和羊肉馆,晚餐最好的选择是保尾的同心缘和旺旺大杂烩,特别是来一道烤鳗,好吃!这些都物美价廉呀~大众的选择。
3.咸草顶夜市的杂粉,也是顶顶有名,来过涵江的人尝过的都忘不了。现在有N家,觉得最有品味的是靠在原先工农兵饭店的那个位置。显着标志是,有三、四个合伙人,其中一个老板娘较胖。就叫阿胖杂粉吧!呵呵~
4.咸草顶附近的小圆山牌福州鱼丸和鱼片,不过是光卖不是现场操作品尝。
5.以前的尾梨巷进去的下徐鱼丸,皮薄,非常有特色,跟米粉一起配上,味道绝佳。跟福州鱼丸有别哦。
6.六一路的天天砂锅粥,价格偏贵,粥品种众多,粥中精品丰富。特别要说的是莆田旧的肯德基隔壁有一家砂锅粥也是品种繁多,物廉价美,大众品味,味道淳厚,就是粥中不是用昂贵原料。
7.前街的江口卤面,三角埕附近。吃过感觉是不错的。
8.国欢塘头的一家“劳燕”荔枝肉店,远近闻名,吃过的人都觉得好,可惜俺一直没空抽机会去。听说涵江交警还有一些官员经常是开公车去品尝的。还听说人较多,速度较慢,服务态度不是很好。不过美食不容错过哦。
9.后街的口福:爷爷、女儿、孙女三人组合,只做三个品种:豆浆炒、炒泗粉、拌面,味道都很独特。
10.体育场对面的猪心强饭店:炒猪腰,猪心堡是他们的拿手菜。
11.腾芳旁边的巷子下去直走200米又一福:鱼饨蛋(仅此一家有),上菜时间:11:00~13:00,17:~1900
12.市顶夜宵阿土小吃(百胜超市前):开业时间晚上9:00~凌晨2:00,只做汤面、汤粉、汤线面、汤泗粉(一碗一碗煮,味道十分美味)
13.市顶老字号:开业时间晚上6:00~凌晨2:00,饨颧类(强烈推荐羊肉饨颧)
14.万家惠桥下的煎果,火候及油的配合很到位,再加上味道的合理调配,不怕长痘的值的一试
15.市场的拐伞(本地话翻译)店;锅边糊是涵江的一级,胜过市顶的各家夜宵
16.侨新市场的煎包:皮薄馅多味佳(比莆田求生的好,求生的馅太烂了)
17.春卷 ,葱饼(葱油饼),“芋拐”(黑拐) 现在涵江都没有做得正宗的,都是随便弄几下,糊弄人,卖点小钱,以前的作的正宗的几乎绝迹。倒是偶尔在乡下的庙会,大戏场边会吃到做得比较好的。
18. 葱丸:与葱饼同类食品,内料:粉丝为主,其他的为葱,韭菜,肉料等,已在市面消失. )
19.马耳朵:即将消失的还不错吃的油炸甜点。
20.油炸鬼(油条):大部分卖家做得还不错,就是油料新旧大不如前,卫生不过关,油炸出锅虽然颜色可以,但是用鼻子闻有点刺鼻。
21. 板斜龟(邦舍龟) : 外观类似“红团”,但是是白色的不带花纹,内料是绿豆去皮磨成粉的蓉,正宗的作出来还不错吃。 22. 煲糕(马糕) :涵江正宗商家几乎绝迹,半年内吃过最好吃的还是妈祖那儿的。
23. 咸公饼 : 偶尔混迹于市顶与市场间一个挑夫卖的比较正宗,现在同样兵临绝迹。
24. 方糕 :濒临绝迹,正宗商家无。
25. 千层糕 :绝迹 。
26. 起玛酥 :尚有。
27.炒米糕 :就是爆白米做成糕饼状的那种,几乎绝迹。
28.摊脆薄饼:很薄很脆很好吃,很便宜,以前常在学校周围贩卖,现已绝迹。
29.【炒米粉】米粉,白如雪,细如丝,是兴化着名特产。其食法有炒米粉和汤米粉两种,即把米粉加入本地的荤(素)佐料煮熟,鲜嫩味浓。米粉加入油炒的葱头、姜片和豆豉的“三合汤”,叫“葱头米粉”,是民间治疗风寒感冒之良方。炒米粉是民间逢年过节和筵席上一道佳肴,特别是中秋节“做秋”必有一盘炒米粉.
30.【水焖豆腐】焖豆腐是涵江区传统名菜。食法独特,即豆腐加入香菇丝、笋丝、花生米等用文火焖成,是素菜;若加入肉丝、虾肉丝、蛋黄,则为荤菜。焖时须掌握好火候、水份和时间。它色泽鲜艳,质嫩味香,营养丰富,有浓厚乡土风味,常作为酒席上第一道菜。素焖豆腐是佛门酒席必具名菜。
31.【“蛏溜”】蛏是涵江着名海产。把蛏肉和适量淀粉拌和后,放入锅中滚汤煮熟,浇入蒜头油,撒上葱珠,淋些米醋即成,叫“蛏溜”,又叫“擦蛏”。它鲜嫩脆滑,味醇爽口,是家常经济菜肴和风味小吃之一。
32.【土笋冻】把土笋(属海鲜)压破去泥沙洗净,水养片刻,然后加水熬煎,使之胶质溢于汤中,用碗座(或小碟)冷却冻结成透明、软滑的扁圆块上市。冷吃时蘸以酱油、醋,伴以莞荽,清凉爽口。又是酒席冷盘时馐。
33.【金果 】用糯米浸水后磨成浆,加入适量。.食用碱蒸熟,略呈金黄色,故叫金果。金果质软粘,食时只能用线把它割成薄片,油煎后,蘸以白糖(或红糖),饮以香茶,流香可口。
34.【“虫代 猴”】“虫代 ”,牡蛎。把去壳的牡蛎肉和适量淀粉拌和成小粉粒状,在汤锅里煮熟浮起,好像猴子的探头,故叫“虫代 猴”。牡蛎性清冷,须把它氽入油炸葱头、姜片的汤中滚沸片刻,加些米醋,撒上葱花才好。它鲜而不腥,润滑爽口,是冬令家常便菜,又是酒席时品。
4. 东莞有什么好吃的美食
那个地方都有地方特色小吃 美食 ,一方水土一方人,肯干吃了会让人念念不忘,目前还没到过‘’小香港‘’的东莞,听说很繁华,也让人向往,有机会必去品尝游玩!
我在东莞生活有十八年了,东莞地道的 美食 基本上也都吃过,但令我回味的东莞地道 美食 我觉得有以下几种,我也是特别喜欢吃的几种 美食 分享给大家!
一.麦芽糖柚子皮.麦芽糖柚子皮 味道比较甜,喜欢甜食的可以试一下,做特产礼品送亲朋好友还是挺不错的。
二.糖不甩
中间的小丸子的糯米粉搓的,口感比较有嚼劲,上面的料子是炒过的花生随+椰丝,口感也是偏甜的。个人感觉热的好吃点,所以现场吃比较好。
三.厚街腊肠+烧鹅濑粉
厚街的腊肠真的是非常好吃(口味也是偏甜一点)可以选择它作为礼物带回家给亲人品尝,而烧鹅濑粉,厚街的濑粉跟别的地方的濑粉不一样,口感很滑,特别好吃,如果有它做早餐,那简直是能量满满一天的开始。
四.万江的腐竹
由黄豆磨成豆浆加工成,油亮光鲜,煮熟后香醇嫩滑味美。可以煮菜和煮糖水, 健康 美味,但是本身质地比较脆,不好携带。
五.白沙油鸭和腊味煲仔饭
秋风起,吃腊味,腊味在广东来说是冬天必吃的一款菜,油鸭制做十分讲究,在秋天先灌养10天,宰杀后刷盐叠腌一夜,早上用冷暖水轮洗,盐度适中,晒三天,然后再吊起风干。制好的油鸭,皮特白,肉瘦味香,远销香港、东南亚等地。我觉得腊味饭真的很好吃,配上厚街腊肠和一些香菇,简直就是一流的搭配。
六.道滘裹蒸粽和龙船饭
到了农历端午节(5月初5),有计划去东莞的你,记得不要忘记品尝一下道滘裹蒸粽(咸的粽子),里面的配料有咸蛋黄(带油的蛋黄),真的非常好吃
端午节有道滘裹蒸粽外还有龙船饭,龙船饭的配料很多,有虾米,冬菇等材料混杂起来的饭,个人觉得有点像扬州炒饭,据说吃过龙船饭,一年都会风调雨顺,五谷丰登吃过龙船饭,一年都会风调雨顺,五谷丰登。
七.莞城大包
吃早餐的话记得不要忘记品尝一下莞城大包,约3元一个,价格很亲民。里面的材料有卤过的鸡蛋,猪肉以及香菇,很大的一个大包,每个包都是小店老板亲手做的,真的是用料十足,浓浓的人情味。
八.莞城咸面
莞城的咸面,面条比较粗,跟一般的面条有点不一样,不像南方面条比较细软,我觉得它有点像北方的改良过的面条,有嚼劲一点,但是它融入了本土的元素,配料都带本土的味道,还是很好吃的一款特色 美食 。
东莞是一个美丽的地方,有浓郁的风土文化,和自己的传统 美食 。
蒸肠粉,应该是当地一种特色小吃,不管走的哪里,只要有生活区,就有肠粉买。这一传统 美食 ,常常是当地人的早餐。一个白铁皮子的方型蒸锅,里面有几个铁槽抽屉,下面是什么结构不清楚,反正肠粉老板拿出一个抽屉,舀一瓢像米浆一样的白浆倒进铁抽屉,轻轻一晃,抽屉均匀的挂满浆汁,然后放抽屉入锅,再做下一个,待新抽屉入锅,取出之前的抽屉,用铁刮板沿着上下两边翻起,向内卷,合成桶状切成三段,盛到盒子里,洒香菜、香葱段,浇上配制好的酱汁,雪里泼缕、点墨的美味就完成了。至于好不好吃,我不清楚,来东莞八年,我却从不吃它,做为重庆人,我更怀念家乡的担担面。
东莞烧鹅、烧鸭非常美味。东莞的烧鹅、烧鸭,有点类似于其它地方的烤鸭。但味道不一样,颜色有点暗黄的焦是,皮脆柔嫩,咸香爽口,是我的最爱。东城的涡岭有一家烧鹅拌饭店,每天只卖三百只烧鸭、烧鹅,买完为止,往往下午五六点钟就销售一空。
东莞腊肠、东莞肉粽、东莞的叉烧肉都是美味,来东莞不得不尝噢。
其实,东莞有更多 美食 ,只是我不知道而已,我是外乡人,到东莞才八年,而且,东莞是最包容的城市,不同地方的人,有相应的餐馆和小吃。在这里,可以感受它的文化,欣赏它的美丽,享受它得天独厚的生存就业机会,还有你可以尽情施展自己的才华,去梦想,去拼搏。
说到东莞 美食 ,必先说下 历史 !东莞三国时期建郡,有着1700多年的郡县史,是岭南文明的重要发源地!也是近现代史文明的发祥地之一!更是传统的“鱼米之乡”。
东莞 美食 被称作莞邑 美食 ,是具有浓郁广东地方特色的汉族饮食文化。莞邑按地形可以分为三大片区!因为东莞传统 美食 小食众多,我就以东莞各片区为主线给大家做下详细梳理。
1.山区片区:樟木头、清溪、谢岗等。
美食 特色:酿出来的家常口味,口味偏咸。
代表 美食 :咸鸡、客家酿豆腐、钵仔汤、梅菜肉卷、樟木头酿鲮鱼。
2.水乡沿海片区:万江、高埗、道滘、中堂、洪梅、沙田、长安、虎门、麻涌等 。
美食 特色:津津乐道河产海鲜!咸甜混合。
代表 美食 :莞乡鱼丸、道窖裹蒸粽、洪梅生滚骨、中堂牛腩煎面、洪梅沙淋仔炆凉瓜、麻涌田鼠肉干、麻涌咸扒猪颈肉、虎门寨石钵蟹、虎门蟹皇粥、厚街烧鹅濑粉、白沙油鸭。
3.埔田片区:茶山、大朗、寮步、大岭山、常平、石排、东坑等。
美食 特色:酱料佐菜味更佳,以甜为主。
代表 美食 :石龙麦芽糖、东坑糖不甩、寮步豆酱、石排冬瓜煮大鱼、塘厦碌鹅、茶山盐插虾。
东莞的这些传统 美食 小食,很多事在夫妻档口小店、甜品店、粥店就可以吃到!价格也都很亲民!我吃过一碗正宗糖不甩才六块钱,烧鹅濑粉也才11块。
一句古话说得好:“民以食为天。”从古代到现代,吃都与人民的生活息息相关,古代美味佳肴就数不胜数,古人就已经是一个资深的吃货啦。现代流传一句话:“唯有 美食 不可辜负!”我作为一名小小的吃货,绝对赞同这句话。大家都知道东莞地大物博, 美食 藏天下,东莞有32个镇区,各大镇区都有自己独特的传统 美食 ,不知道你们又知道多少,又吃过多少,跟着我这个在东莞生活了10年的我来瞧瞧吧!说不定有意外收获啊!
NO.1 冼沙鱼丸
冼沙鱼丸出自东莞市高埗镇冼沙村,鲜美可口,相当弹牙,老少咸宜都喜欢。 可是,冼沙鱼丸是相当费时费力的菜。首先把新鲜鲮鱼剃骨取肉后,人手用两根铁棒反复敲打6个小时以上,然后再攒成鱼丸,这样做出来的鱼丸胶质多、韧性足,扔在地上可以像乒乓球那样一弹数尺高,吃起来相当有咬头。
NO.2 厚街腊肠
厚街腊肠相当有名,素有“东莞腊肠,又粗又短”、“广东腊肠数东莞,东莞腊肠数厚街”之说。它是一种将猪肉,按一定的肥瘦肉比例搭配、加上一定的鸭肝、猪肝等配料,灌入肠衣中,悬挂风干而成的一种腊味,属于广式腊肠的一种。
NO.3 万江腐竹
腐竹,其谐音就是“富足”,是东莞 历史 悠久的传统食品之一,始创地就在万江。在万江新村,当地的村民却坚持以人手制作出优质的腐竹。据了解,新村腐竹制作技艺作为万江区宝贵文化遗产,已于2014年成功申报东莞市第三批市级非物质文化遗产名录。香港TVB栏目《吾淑吾食》东莞 美食 行第一站就选在万江新村。
NO.4 石龙糖柚皮
糖柚皮是石龙镇着名的土特产之一,在民间一直名声显赫,它选用优质广西沙田柚,去掉果肉取柚皮,将柚皮晒干后腌制而成,百年老字号“李全和”所产糖柚皮最为有名。石龙糖柚皮色泽金黄、透明晶亮、甜而清香,粘韧而又爽滑,具有补中益气、开胃健脾的功效。
NO.5 麦芽糖
石龙麦芽糖是我们大部分东莞人童年的回忆,绝大部分的东莞人小时候肯定都吃过石龙生产的麦芽糖。它主要原料并不是麦芽,而是糯米。东莞糯米米质特别优良,加上有精巧的传统工艺,所以制出来的麦芽糖特别好。盛麦芽糖的容器也很别致,它是一个陶瓷有盖的圆盅,每盅盛一斤左右的麦芽糖。麦芽糖入满盅后,即行上盖加封,再贴上商标等标签。
NO.6 麻涌香蕉
东莞香蕉素以色、香、味俱佳着称,被誉为“岭南佳果”,麻涌香蕉更是其中的佼佼者。麻涌地处珠江出海口,河流纵横交错,土地肥沃,阳光充足,适合香蕉生长,所产香蕉,蕉肉芳香,蕉果硕大。当地民谣曰:“麻涌香蕉大又多,蕾蕾象个大猪萝;待到秋来蕉子熟,香气飘过五条河。”今年在东莞举行的苏迪曼杯世界羽毛球混合团体锦标赛上,麻涌香蕉是赛事唯一指定本地水果。
NO.7 东莞荔枝
东莞一直以来都是珠三角主要的荔枝产区,荔枝被誉为东莞的农业名片。东莞荔枝的主要品种有糯米糍、桂味、妃子笑、三月红、黑叶、槐枝等传统优良品种,近几年又培育出红绣球、无核荔枝等新品种。其中的糯米糍荔枝,以其个大、皮薄、肉多、果甜、味浓的特点而享誉中外。
NO.8 寮步豆酱
寮步豆酱在东莞久负盛名,它也入选了东莞市非物质文化遗产名录产品之一。它的生产沿用着最传统、最天然的做酱工艺,靠天然的阳光去晒制豆酱,因此保持了传统酿造豆酱的风味和特点,寮步豆酱颜色金黄至红棕,味道鲜,咸甜适口,香气浓郁,用于烹调,焖、煮、炒样样皆宜。豆酱蒸花腩,豆酱沙姜焖排骨,豆酱焗鲤鱼等等都是极具莞邑特色的 美食 。香港TVB《吾淑吾食》也有报道宣传美味的寮步豆酱。
NO.9 道滘裹蒸粽
道滘裹蒸粽俗称道滘粽,是东莞市有名的 美食 ,分为咸粽和灰粽两大品种。咸粽味道浓郁,馅料丰富,切开时色香味俱全,卖相极佳,吃起来香软可口。灰粽,是碱水粽的统称,适宜凉吃,沾上糖浆或蜂蜜,清爽不腻,别具风味。道滘裹蒸粽生产工艺流程复杂,每道工序均是人手操作,细致程度和要求之高是其它粽类生产难以比拟的。
NO.10 道滘肉丸
道滘肉丸精选新鲜上肉,切碎后以人手用钢条敲打成肉酱后再捏制成丸。道滘肉丸小巧玲珑,一口一颗,入口香脆,弹性特强,清香不腻,肉味长存,令人垂涎欲滴。用这种肉丸煮出来的粥,香味纯粹,口感丰富。当和着米粥咀嚼肉丸之时,肉丸爽口弹牙,粥底清润而不夺肉香,相互彰显其真味,更是美不胜收。
NO.11 烧鹅濑粉
濑粉,是东莞人寿宴的传统食品,寓意长长久久,多福多寿。东莞最出名的烧鹅濑粉,非厚街镇莫属。濑粉以优质大米制成,具有洁白、细长、坚韧、爽滑的特点。逢年过节,或生日,或办其它喜事,厚街人都有吃濑粉的习俗。主要有烧鹅濑粉、叉烧濑粉、叉鹅濑粉等。其中,烧鹅濑粉最讲究的是一锅美味的高汤,要用整只鸡、大块肉、大块骨,加许多特种药材和香料熬制。吃的时候,将濑粉在热水中烫一烫放入碗中,然后加上一大勺用猪骨熬制的高汤,粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅,美味诱人。
NO.12 白沙油鸭
油鸭即腊鸭,东莞市虎门白沙所产的油鸭最出名。相传在明清时期,虎门白沙设立盐端口,官兵多江浙人,善养鸭,退伍后在当地养鸭,其中有善腊鸭者,糅合江浙养鸭经验与南安制作技巧,创出别具一格的“白沙油鸭”。 白沙油鸭皮色洁白,瘦肉酱色,皮薄肉嫩,骨脆可嚼,尾油丰满,咸淡适中,味香可口,肥而不腻,被誉为“腊味之王”
NO.13 槎滘鱼包
中堂槎滘鱼包是东莞最有特色的 美食 之一,鱼包100%纯手工制作,选用新鲜鲮鱼中贴近脊骨处,最幼滑,最鲜嫩的部分压成薄皮,在皮内包入猪肉、腊味、冬菇等,外形像云吞。将鱼包用上汤,配以青菜,煮熟即吃,香甜爽滑,别具风味,食后余味无穷。
NO.14 大岭山荔枝柴烧鹅
荔枝柴烧鹅是大岭山镇的一道有名 美食 ,选择荔枝柴做燃料是因为荔枝柴质地较硬,燃烧时烟不大,火力持久且温柔,这样烤出的烧鹅干爽,散发出浓香,而且油脂尽出,吃上一块,一点也不觉得油腻,皮酥香且脆,肉质紧实,鹅味浓厚,其香甜让人回味。
NO.15 碌鹅
碌鹅是东莞山区片镇街的一道特色菜,“碌”是东莞土话,其实是煮的意思,将鹅放到以广东米酒、冰糖、生抽等调制好的汤里面煮,煮熟后,味道就全部进到鹅肉里了。碌鹅的做法特别,不同于传统粤菜的做法,口味偏重,肉质嫩滑,浓香满口。
NO.16 洪梅三滚骨
洪梅镇传统 美食 “三滚骨”是用拳头般大的猪肱骨整条地放入热水锅中,加入姜片、盐、油等,用猛火煮成,堪称原汁原味。品味三滚骨,绝对是名副其实地啃骨头,用手抓,咧嘴扯,不需讲究食态,啃完骨头附着的瘦肉、肥肉、筋腱等,把吸管插进骨筒中,用力吮吸一下,口感如豆腐花的骨髓便随之进入口内,滑润鲜美,肉香浓郁。
NO.17 虎门蟹饼
虎门靠海,海鲜出名,虎门蟹饼就是其代表菜肴之一。该菜选用虎门盛产的青蟹,个大肉肥。在做法上,不同于任何一种蟹的做法。先将蟹切开洗净,用鲜猪肉、鲜蛋、姜葱调味料,拌匀剁烂,用碟盛好,放入锅煲内蒸,饭好蟹熟。蛋、蟹、肉三者兼有的香味浓郁扑鼻。
NO.18 虎门大宁蟹黄粥
每到秋天,产于东莞虎门、长安、沙田一带的虎门大宁膏蟹膏丰肉满。用其煲粥,即为虎门大宁蟹黄粥。将粥底煮开,放入蟹壳肉,再将蟹膏打散放入煲好的蟹粥里,搅动几分钟即可。食用时夺目的金黄和若隐若现的蟹香,让人垂涎。
NO.19 保安围扣肉
保安围扣肉的发源地保安围村位于高埗镇最北面,东江北支流河畔。保安围扣肉的主要材料是腩肉和芋头,虽然材料简单,但制作工序繁复。保安围扣肉甜而不腻,味道醇香,入口即化,是高埗镇一款传统的特色 美食 。
NO.20 鸭脚包
鸭脚包是东莞水乡片镇街独具特色的一道秋冬季 美食 ,鸭脚包采用特殊腌制的鸭脚,中间裹以鸭心、鸭肝等,再用鸭肠一圈圈地缠绕、绑实,仅以自然风干的方法让它慢慢渗出油质。鸭脚包蒸熟后香气四溢,口感咸香,咬起来还韧性十足,用来煲饭、下酒等更是妙不可言。
东莞菜属岭南菜系,具有浓郁的地方特色,分山乡风味菜系、水乡风味菜系等,各有代表菜式,如山乡风味里有樟木头客家咸鸡、大朗榄酱炒饭、清溪茅根黄豆坑螺汤等,水乡风味有沙田莲藕煲龙骨汤、洪梅芋合干拗蚬肉、虎门蜜汁烤鳗鱼等
塘厦碌鹅
听到“碌鹅”还以为是 “卤鹅”,实际“碌”是煮的意思。塘厦碌鹅是具有客家风味的东莞菜。将鹅放到调制好的汤里面煮,煮熟后,味道就全部进到了鹅肉里。而骨髓则和白切鸡差不多,肉嫩而骨髓带血,非常新鲜美味。
道滘肉丸粥
道滘肉丸粥在岭南粥品中独树一帜,独占熬头。肉丸选用新鲜上肉,切碎后用钢条敲打直至成为肉酱,这样使肉丸有韧性,入口香脆,弹性特强,佐肉不夺肉香,丸香不腻,齿颊留香,肉味长存,令人垂涎欲滴。
龙舟饼
龙舟饼又名松沙酥或嫁女饼,是传统的手制饼之一,喻意为富贵团圆、幸福连年。每年的龙舟节都以龙舟饼作为犒船的主要物品,而每艘龙舟都会在游龙过程中向沿河两岸群众派发龙舟饼,人们争先恐后,为抢先夺得一块龙舟饼而欢天喜地、笑逐颜开。龙舟饼主要选取面粉、白糖、鸡蛋、花生油等材料,采取人工制作和烘焙两个程序制成,入口爽脆松化,老少咸宜。
糖不甩
东坑“糖不甩”做法简易,直接把糯米粉煮熟,挪搓成粉丸,在铁锅中用滚热的糖浆煮熟,然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食,口感酥滑香甜、醒胃而不腻,味香四溢,老少咸宜。
石龙糖柚皮
东莞特产三件宝之一;味道香甜,而且耐嚼,具有生津开胃的功效。
道滘裹蒸粽
道滘裹蒸粽选用上等咸蛋黄、汀莲、绿豆、五花腩肉、糯米,加上蒜蓉、沙姜、五香粉等调味品配制,裹粽的技术要求较高,要把粽子包得密不透风,水浸不入,粽子做好后放入滚水中煮几个小时,掌握好火候,出炉时裹蒸粽香味芬芳,食用时加细砂白糖,增进食欲,味道更佳。
白沙油鸭
又称:白沙腊鸭。东莞特产三件宝之一(白沙油鸭、腊肠、石龙糖柚皮);烹制之后的鸭子外皮油白,鸭肉鲜美、滑嫩,十分爽口。
三禾宴
“三禾宴”原指的是禾虫、禾花雀、禾花鲤,营养丰富,口味极佳,其中的禾花雀现已禁止捕食,但三禾之名还是保留下来。东莞道滘水乡是品尝禾虫、禾花鲤的好去处。
厚街烧鹅濑
濑粉是东莞人寿宴的传统食品,寓意长长久久,多福多寿。东莞最出名的烧鹅濑非厚街莫属。烧鹅濑最讲究的是一锅美味的高汤,要用整只鸡、大块肉、大块骨,加许多特种药材和香料熬制。吃的时候,将濑粉在热水中烫一烫放入碗中,然后加上一大勺高汤,粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅,鲜美的汤中浸上了烧鹅的香味,相辅相佐,美味诱人。
腊肠
又称:腊风肠、枣肠。东莞特产三件宝之一;腊肠外皮薄,而且粗壮,色泽暗红,肉味浓郁,甚为鲜美,可贮藏时间较长。
传说故事:相传,宋末元兵大举南侵,王氏村民上山逃避兵乱。为了解决食物充饥,他们就制出了一种方便食物:把大米和切碎的猪肉加盐水拌匀,灌进猪肠内,用细绳束成一节节,蒸熟后,带入山中食用。由于这种方法做出的腊肠味道鲜美,而且可储藏的时间较长,所以被广大村民所效仿。最终他们躲过元兵的杀戮,而这种食品也就流传了下来。这就是厚街腊肠的雏形。
莞城大包,道教禾花鹊,桥头羊肉煲,网络一下吧。市内有几家饭馆不错,品香,吃餐饱,莞香楼…这三个地方价格便宜口味又好!
推荐 美食 街:
花园新村食街
位于东城区堑头的花园大街一带,是莞城市区一处十分出名的饮食场所。有海鲜酒楼、西餐厅、酒巴、粥城、茶餐厅、快餐店、面包屋、果汁店、茶庄、客家菜馆、糖水铺等。
虎门新湾食街
位于虎门镇新湾渔村。一条以竹棚搭成的食街,延绵近百米,绝对新鲜的海鲜,简易的竹台竹椅,颇有特色。
长安新民食街
位于长安镇新民村,伸出海边的一个个凉棚,用杉木杉皮搭就,捞上当地出产的麻虾、乌头鱼、膏蟹,即时加工,别有风味。
石排食街
位于石排镇中坑村,这里的食肆以精心泡制塘鱼着称,尤以东莞四大家鱼(鳙鱼、鲩鱼、鳊鱼、鲮鱼)的烹制最为出色。
大岭山蛇宴食肆
大岭山镇烹制蛇宴十分讲究,炖蛇汤用硕大的陶缸作容器,以燃烧中的木糠柴火“焖”成,味道浓郁,食客连喝十碗八碗不腻。
清溪客家菜食肆
东莞清溪镇一带是客家人聚居的地方,这里许多食肆烹制的客家菜很正宗,尤其是客家狗肉、酿豆腐。
东莞是广东珠三角地区的一座 历史 文化名城。这里不仅有悠久的 历史 文化,同时还有丰富的地方 美食 ,绝对能够满足来自各地食客们的要求。
东莞的菜属于岭南菜系,具有浓郁的地方特色,下面就来介绍几款当地的传统 美食 ,希望对您有所帮助。
1、厚街腊肠:
厚街腊肠是产自东莞厚街镇,起源于明清时期,具有悠久的 历史 。
厚街腊肠制作考究,用料严格。做好的腊肠为红色或枣红色,颜色自然、光泽好,并呈现出醇香、爽脆的特点。
腊肠的制作方法,是将一定比的肥肉、瘦肉、等切碎、然后加配料,灌入肠衣中,悬挂暴晒去掉水分,而成干制品。
2、石龙麦芽糖:
一般的麦芽糖是米、大麦等粮食经发酵制作的,但石龙麦芽糖的主要原料是糯米。
东莞糯米米质特别优良,加上有精巧的传统工艺,所以制出来的麦芽糖特别好。盛装麦芽糖的容器也很特别,是一种类似与陶瓷形状的圆盅。这种器皿密封很好,每次食用后盖好就可以密封好。
麦芽糖食用方法也很多,可以直接食用,冲水引用,也可作为调味品,在烧烤、腊味中使用。
麦芽糖好处也很多,常吃可以开胃消滞,滋补养颜,清心润肺;也可治疗肺气肿、胃病。
3、道滘蒸棕
道滘蒸粽被誉为“天下第一粽”,早在上世纪三、四十年代已驰名于粤莞一带,是东莞道滘最出名的 美食 之一。
道滘蒸粽用料很讲究,选用上等的咸蛋黄、莲子、绿豆、五花腩肉、糯米,调味后用粽叶包好,再用明火蒸煮数小时。
蒸煮好的粽子每颗糯米都包裹着猪油的香味、粽叶的香味,加上粽子中包裹的其它馅料,甜香可口,吃起来绝对让人上瘾。
4、东莞荔枝
东莞素有"荔枝之乡"的美誉,是东莞的特产之一。
东莞临近海洋,常在季风控制下,日照充足,雨量充沛,十分适宜荔枝生长。主要产区有大朗、大岭山、常平、寮步、横沥、东坑、桥头、 企石、茶山等20多个镇区。
东莞荔枝品种繁多,有糯米糍、桂味、妃子笑、三月红等,但主要以桂味和糯米糍为主。桂味荔枝,果肉厚且呈乳白色,肉质爽脆,清甜多汁,有桂花香味。糯米糍荔枝果肉软滑多汁,味浓甜微香。
5、麻涌香蕉
麻涌香蕉是指产于东莞麻涌的香蕉。清末已初具规模。主要有大种高把和大种矮把品种。
麻涌香蕉的特点是果梳整齐,外表无伤斑,皮色呈黄色或金黄色,有光泽。果肉细滑、口感清甜、香味浓郁,含糖量高,含有丰富的维生素C。
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东莞是一座不折不扣的 美食 城。总共32个镇区,每个地方都会有自己独特的 美食 。
提起传统的 美食 更是数不胜数~莞城的芹菜塘、光明市场、万寿路....厚街的食得福、茂枝濑粉、奇香云吞面等等等等,无一不是东莞传统 美食 好去处。
比如莞城的群姨猪肠粉
其实最早的群姨猪肠粉不在这里,后来因为中心小学扩建,才搬到了现在巷子里的位置里面。来的人都有一个“暗号”,就是“X粥X粉”,要几个就报几个,而我的例牌,就是“一粥一粉”。
一个猪肠粉其实不多。老板自制的猪肠粉并不厚身,也没有什么制作的技巧,就是直接拿猪肠粉蒸熟,上台前淋一勺“熟油”。相信每个东莞家庭都有这样的口味偏好,直接吃酱油总觉得不够香,一定要“爆熟油”才能进口。
还有指亭街排骨饭
现在的旨亭街排骨饭已经由一个店面变成两个店面,也由只有一个店变成有很多个分店。但是每次想起排骨饭,都会想跑回;老店这里,总感觉这里的味道会更加正宗。
来到这里的人都必点排骨饭,至于要不要炖汤就看个人的喜好。一份饭,一个油菜,就是最简单又最饱肚的晚餐。
#厚街传统的濑粉
一碗濑粉在厚街人眼里看似普通,但它的影子却留在每个人的记忆里面。
濑粉的名字来源是因为在制作的时候是一条一条的濑出来~所以才会叫做濑粉。在厚街人的眼里,濑粉一定要手制的才好吃。表面粗糙的濑粉才是最好的口感。
厚街巷内的牛肉濑粉,濑粉不一定要配烧鹅,配上牛杂也十分搭配。
先来一碗加料牛肉牛杂濑粉,牛肉煲得够火候吾会“韧”。一碗好的濑粉,灵魂在于濑粉,手制濑粉因为是纯米浆制作,所以口感偏软身,用力夹易断,不过胜在吸味,啖汤越靓,碗粉就越正。
招牌牛肉、牛杂濑粉,熟客通常都会点碗牛杂濑另外加点一碗牛肉汤。每日濑粉限量供应,一般到10点半左右就会卖完~
提起东莞的传统 美食 ~真的是吃足一个月都吃不完。有幸的是,现在的我们还能吃到这些传统 美食 ~或许在将来的某一天它们都会消失不见,一起好好珍惜这些传统美味吧~~~
猪脚姜:一道广东的汉族传统名菜,最具特色的女人滋补食品。
东苑腊肠:传说创始这个菜的是个小矮子,他挑着长的腊肠上街叫卖,因为人矮,有的腊肠拖到地上,粘上很多泥沙,后来他想办法, 把腊肠制得短而且粗,再炮制方法上又与众不同,他挑担上街,人们老远就看见那粗大的腊肠,并嗅到腊肠的特别香味,从此生意兴隆,再也不用沿街叫卖了。至今,人们形容一些矮壮而精灵的人,称作“东苑腊肠”
后街濑粉
东苑人寿宴的传统食品,寓意长长久久,多福多寿,东苑最出名的烧鹅濑非厚街莫属。烧鹅濑最讲究的是一锅美味的高汤,那得用整只鸡、大块肉、大块骨,加许多专门药材和香料熬制。