Ⅰ 鸡丸怎么做好吃
准备食材：胡椒粉、淀粉、葱花、姜末、鸡胸肉、方便面等。
1、将准备好的鸡胸肉切成肉末，留以备用。
2、将肉馅放在容器中，在其中加入适当量的盐巴，进行简单的调味。
3、准备适当量的料酒放在容器中，进行简单的除腥。
4、再将准备好的葱花和姜末放在容器中，进行调味。
5、再将准备好的胡椒粉放在其中。
6、再在其中加入适当量的酱油，进行简单的调味调色。
7、将准备好的淀粉放在其中，进行调和，搅拌均匀，之后团成一个个丸子。
8、将准备好的方便面碾碎，留以备用。
9、再将肉丸子放在方便面碎中。
10、用方便面碎将肉丸子进行简单的包裹。
11、起锅烧油，将准备好的肉丸子放在锅中，进行煎炸。
12、呈现金黄色之后，盛出来就好啦。
这就是我们今日份的分享啦，香脆好吃，希望是大家喜欢的味道。
Ⅱ 鸡肉丸子怎么做
鸡肉丸子做法
食材配料：鸡胸肉300克，山药100克，淀粉5克，生抽1汤匙，白糖2克，食盐适量，芝麻香油少许，青菜适量。
做法步骤：
1、山药削皮，切成小块。山药削皮时手上套上保鲜袋或戴一次性手套，防止山药粘到皮肤上。
2、鸡胸肉清洗干净，加料酒用清水浸泡10分钟去腥，10分钟后用清水冲洗掉料酒成分控水，将鸡肉切成小块。
3、山药块与鸡肉块一起，放到料理机中，加1汤匙生抽、1克食盐、2克白糖（白糖用于增鲜），绞打成泥。使用料理机，有一定水分的东西好绞，把山药块水分大的食材放到底下，稍干的食材放在上面。家有绞肉机的亲，直接用绞肉机来绞会更方便。
4、搅好的山药鸡肉泥，细腻温润，取出放入碗中。
5、汤锅烧水，山药鸡肉泥放锅边上，再放一小碗凉水在边上，可以用刀削薄片，也可以用手虎口挤成丸子，用刀削片的时候，每削一片蘸一次清水防粘。
6、汤锅水底冒上均匀的小气泡时，将火调到最小，鸡肉片或鸡肉丸下入水中，全部做完，转大火烧汤，待丸子全部浮上来再煮一两分钟就好了，鸡肉很好熟的，煮时间太长鸡肉就老了。煮好后，加盐调味。
7、取少许洗好搭配煮汤的蔬菜，放入锅中烫熟，再淋入少许芝麻香油，就可以关火出锅了。配汤用的菜，小菠菜、茼蒿、油菜、娃娃菜等，都不错呢，好吃的鸡肉丸子就做好了。