A. 芋头的吃法和做法 芋头的四种美味吃法
1、椒盐芋头：
（1）制作椒盐芋头时，需要准备新鲜芋头600克，花椒粉和食用盐各少许，然后再准备适量的食用油。把准备好的芋头，用清水洗净表面的泥沙以后放到锅中蒸20分钟，取出以后降温，把它的外皮去掉，再把芋头的果肉切成滚刀块。
（2）在炒锅中放油加热，等油温升到八成热时，把切好的芋头放到锅中炸，炸到它表面，微微发黄以后取出装盘，再撒上适量的花椒粉和食用盐即可食用。
2、芋头糖水：
（1）芋头做糖水也特别好喝，在制作时需要准备芋头二百克，牛奶三百五十克，冰糖适量。把准备好的芋头洗净以后去掉外皮，放到锅中加清水和冰糖煮开。
（2）调小火力以后再焖煮十五分钟，等锅中的芋头熟透以后再加入准备好的牛奶一起煮五分钟，煮好以后关火，取出以后就是奶香浓郁的芋头糖水。
3、芋头蒸排骨：
（1）排骨洗净加入料酒、蒜末、姜末、酱油腌渍约1小时，备用。芋头洗净切块备用。
（2）平底锅放少许油，将芋头块煎至2面变黄，后盛出。
（3）再入排骨，煎至2面煎至两面变黄。
（4）用碟子依次铺上排骨芋头，淋上腌渍酱料，放入蒸锅中，蒸熟即可。
4、椰汁香芋西米露：
（1）带上手套将芋头洗干净，切成小方块；芋头切小块，上锅蒸熟；
（2）西米用清水冲洗干净浸泡1小时，用小锅热水煮沸，煮至大约中间剩一个小点即可；
（3）放入冰糖、倒入椰汁，一边搅拌一边煮三分钟即可。
B. 椒盐芋条怎样做好吃呢
椒盐芋条做法
1、主料
芋头 3人份
2、辅料
调和油 椒盐
3、步骤
芋头切成条状；
有条件的话上锅蒸，再下油锅炸；
炸好后在上面撒上椒盐摇匀即可。
芋，是天南星科芋属植物。
湿生草本。块茎通常卵形，常生多数小球茎，均富含淀粉。叶2至3枚或更多。叶柄长于叶片，长20至90厘米，绿色，叶片卵状，长20至50厘米，先端短尖或短渐尖，侧脉4对，斜伸达叶缘，后裂片浑圆，合生长度达1/2至1/3，弯缺较钝，深3至5厘米，基脉相交成30度角，外侧脉2至3，内侧1至2条，不显。花序柄常单生，短于叶柄。
佛焰苞长短不一，一般为20厘米左右：管部绿色，长约4厘米，粗2.2厘米，长卵形；檐部披针形或椭圆形，长约17厘米，展开成舟状，边缘内卷，淡黄色至绿白色。肉穗花序长约10厘米，短于佛焰苞；雌花序长圆锥状，长3至3.5厘米，下部粗1.2厘米；中性花序长约3至3.3厘米，细圆柱状；雄花序圆柱形，长4至4.5厘米，粗7毫米，顶端骤狭；附属器钻形，长约1厘米，粗不及1毫米。花期2至4月（云南）至8至9月（秦岭）。
生长环境编辑 语音
芋适宜于温暖湿润的气候，在13至15℃开始萌芽，生长期要求在20℃以上，球茎在27至30℃时发育良好，并要求充足的养料、水分和昼夜温差及短日照。土壤以肥沃、保水力强的粘质壤土，pH4至9，而以pH5.5至7为最适宜。
分布范围
我国南北长期以来进行栽培。由于芋最喜高温湿润，栽培习惯愈向南也就愈盛。
生长习性
芋在适宜的温度条件下，种芋发根，生叶后形成新植株，植株基部形成新短缩茎，随着植株生长逐渐膨大形成新的球茎，谓之母芋（芋艿头），母芋有多数茎节，每节有棕色毛状叶鞘遗迹。母芋每伸长1节，就生长1片叶。在3月底至10月底这段时间的积温高低，影响各年所生长的叶片数，积温高叶片数多，反之就少，一般15至20片，平均每隔10天左右长叶1片。在母芋下部腋芽长出的球茎为“子芋”，子芋又会长出“孙芋”。芋根为肉质纤维根，根系发达而旺盛，根毛很少。在热带地区，芋常能从叶丛中抽生黄绿色肉穗花序，但在本地很少开花。
主要价值
块茎可食：可作羹菜，也可代粮或制淀粉，自古视为重要的粮食补助或救荒作物。叶柄可剥皮煮食或晒干贮用。全株为常用的猪饲料。
C. 如何制作椒盐芋头
椒盐芋艿是一款菜品，制作原料主要有毛芋艿、洋葱、鸡蛋、火腿肠、面包粉、淀粉、小葱等。
中文名
椒盐芋艿
时间
10-30分钟
难度
普通
主料
毛芋艿、洋葱、鸡蛋、火腿肠
辅料
盐、鸡精、十三香、香油
快速
导航
小贴士
做法
1.芋艿洗净，直接放入锅中（冷水）煮熟，煮到用手一捏就能将外皮脱离的那种。或者用筷子戳一下，看能否戳穿。
2.捞起后稍冷即可去皮。去皮后放碗里用调羹压成芋泥，一边压一边可以加些开水，防止芋泥太干沾着调羹。
3.压到没有大块的芋艿块后，加入洋葱末、青葱末、火腿肠末、拌匀后加鸡蛋液再拌匀。
4.再加入盐鸡精十三香，调匀，再加香油。
5.起油锅，油温在4成热左右。（油多炸出好吃）平盘里将面包粉和淀粉拌匀
6.将芋泥用调羹一个一个挖起，并搂成圆球形。沾上面包粉和淀粉，放入油锅内炸，先炸正反面，再炸左右两侧。炸至金黄色即可捞起装盘。
7.如果沾上番茄酱或是椒盐粉，口味更佳。
收起
小贴士
1.芋泥容易粘调羹，可以做完一个后调羹放在清水里泡一下，就不会粘上了。
2.葱末必放
3.油温不能高
D. 芋头怎样做好吃又简单
做法如下：
用料：芋头500克、大葱1段、姜2片、食盐2克、老抽2茶匙、水适量、小葱1/2根。
1、芋艿放盆里用刷子刷干净。
E. 椒盐芋头怎么做才外焦里嫩
椒盐芋头怎么做才外焦里嫩
油煎一下就好
用料
主料芋头400克
辅料椒盐2茶匙食盐1茶匙香葱1根植物油1汤匙
椒盐小芋头的做法
1. 毛芋头最好选择小小的，大小一致的，可以买回家自己去皮，也可以买已经去皮的
2. 有些太大个的，把它切小一点，大小一致，这样才会成熟的时间也一致，处理好毛芋头之后就是上锅蒸了
3. 毛芋头蒸至8，9分熟即可，千万别等它熟的开花了，或者外面整个软趴趴的，那就只能凉拌着吃了
4. 煎锅开小火，放少许油，然后放入毛芋头耐心的慢慢煎，煎到表皮微皱，变黄
5. 接下来登场的就是椒盐粉跟香葱了
6. 毛芋头煎到金黄以后，洒适量椒盐，少许盐调味，再煎一会
7. 等到毛芋头散发出椒盐的香味了，放葱花，略煸一下即可出锅
F. 新鲜小芋头如何做好吃
1、准备小芋头、香葱、椒盐、食盐、食油各适量。
2、制作椒盐小芋头首先要给买回来的小芋头去皮并将它们清洗干净，若是这些芋头中有比较大块的话就可以将它们切小一点，处理完芋头之后，就要把它们放入锅中蒸至八九成熟。
3、等芋头蒸好之后，热锅烧油并将芋头放入油锅中慢慢煎，等锅中的芋头都被炸至表面金黄且表皮略微皱起来了以后，往锅中撒入适量的食盐、椒盐再煎一会，最后撒入葱花煸炒一下即可。
G. 椒盐芋头之一品香芋怎么做如何
椒盐芋头之一品香芋的做法步骤
4.最后，把炸好的香芋盛出来放在碗里，把锅里的油倒出来，再把香芋放到锅里，然后撒上椒盐，出锅！趁热吃又脆又美味！
H. 椒盐芋头条的做法
椒盐芋头条的话，就是首先要将芋头洗干净，然后切成条，在锅里面蒸熟或者是煮熟，最好是蒸熟，然后放上一些椒盐。